1樓：時光不老雨微涼
魚一斤左右，麵粉，澱粉，白糖，醋，鹽，生抽，料酒，蔥薑蒜，水等。
把魚收拾乾淨後抽掉兩面的腥筋。
2.用刀給魚均勻的切花片。
3.用料酒，鹽醃製半個小時。
4.水、麵粉、澱粉混合一起，攪拌均勻，放入醃好的鯉魚。
5.去掉多餘的麵糊，鍋中倒入大量的油，燒熱，放入魚。
6.鍋中倒入大量的油，燒熱，放入魚。
7.然後側著放在鍋中炸制金黃色。
8.另起鍋倒入水、陳醋、細砂糖、生抽、料酒煮開。
9.倒入蔥薑蒜。
10.過篩掉蔥薑蒜。
11.稍煮下，加些鹽，出鍋
12.澆在鯉魚身上即可。
糖醋魚是一道做法簡單在菜譜裡常見的一道家常常見菜。口味屬於酸甜口。這道菜選用的魚是鯉魚，鯉魚的肉質肥厚且富彈性，非常適合用來做糖醋魚。
經過炸制的魚肉吃起來口感非常酥脆，加上糖醋的酸甜口，實在是一道不可多得的家常菜。
2樓：何焱宇傑龍
糖醋魚主料鯉魚550克 蔬菜粒60克 西蘭花適量輔料麵粉60克 水80克 細砂糖40克 陳醋50克 生抽30克 料酒20克 鹽3克 番茄醬30克 水100克 澱粉30克 姜5克 蔥5克 蒜5克
糖醋魚的做法
1.西蘭花沸水焯熟備用。
2.鯉魚收拾乾淨後抽掉兩面的腥筋。
3.用刀傾斜45度角給魚均勻的劃斜開片。
4.用料酒，鹽醃製30分鐘。
5.水100g、麵粉60g、澱粉30混合一起，攪拌均勻。
6.放入醃好的鯉魚。
7.整條魚掛上糊後，用手提起來，去掉多餘的麵糊。
8.鍋中倒入大量的油，燒熱，放入魚，並用鏟子把魚頭立起來定型幾分鐘。
9.然後側著放在鍋中炸制金黃色。
10.另起鍋倒入水80g、陳醋50g、細砂糖40g、生抽30g、料酒20g煮開。
11.倒入蔥薑蒜。
12.煮一下
13.煮好後過篩
14.過篩掉蔥薑蒜。
15.倒入番茄醬
16.倒入蔬菜丁
17.混合均勻
18.稍煮下，加些鹽，出鍋
19.澆在鯉魚身上即可
清蒸糖醋魚的家常做法，糖醋魚怎麼做？？？？
步驟1 七八兩重鯽魚一條，洗淨，身上劃花刀，蒸得快，放入盤中，肚子裡放蔥絲薑片，魚上面放蔥絲薑片，大火蒸12分鐘，如果一斤以上就蒸14分鐘 步驟2 蒸魚的同時調汁，食用油少許放入蔥段薑片爆香加開水少許，另拿碗放入涼水，澱粉糖醋生抽2 2 1 1，攪拌倒入鍋中，湯成琥珀色時倒入蒸好的魚上 在蒸魚的時候...
糖醋魚的做法大全，糖醋魚怎麼做好吃
用料主料 鯉魚750克 調料食鹽 1茶匙醋 3茶匙姜 1小塊蒜 3瓣料酒 3湯匙生抽 4茶匙澱粉 6湯匙番茄醬 3湯匙彩椒 3個小蔥 5根白糖 2湯匙高湯 7湯匙植物油 300毫升 蔥白1段 水10湯匙 麵粉5湯匙 用料小祕訣 燒醬汁時加入家樂濃湯寶 切碎它後，融入肉中讓醬汁層層入味 糖醋魚的做法 ...
怎樣做的糖醋魚才沒有腥味啊，糖醋魚的做法？不要有魚腥味的
菜名 糖醋魚 京菜 特點 色澤金黃,甜鹹適口,外焦裡嫩.原料 黃魚 也可用草魚,鯉魚等 1尾 重約750克 金糕,青梅各5克,蔥10克,姜10克,白糖125克,醋50克,鹽3克,料酒15克,醬油10克,油,澱粉,薑汁各適量.做法 1 魚去磷,鰭,腮,內臟洗淨,魚身兩側每隔2釐米切一刀至魚骨,然後順骨...