1樓：匿名使用者
芹菜根只要洗乾淨了能生吃的，吃起來不會苦，有一丁點點澀
芹菜全身都是寶，它含有較多的膳食纖維，維生素及磷、鈣等。（講到芹菜根的營養含量就必須要提芹菜本身所含的營養了，芹菜的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、粗纖維、鈣、磷、鐵等多種營養物質。其中，蛋白質含量比一般的瓜果蔬菜高1倍，鐵的含量是番茄的20倍左右，還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素。
）芹菜營養最豐富的地方都集中在根部，芹菜根的藥用價值也很高，是一味中藥材
2樓：我是玫瑰我挖
芹菜的苦味，在食用前燙一下即可除去。實際上，芹菜莖也是有苦味的，人們照樣食用。關鍵的問題是要建立食用芹菜莖、同時食用芹菜葉的習慣。
芹菜的葉子一般有些苦，人們不愛吃。實際上葉子要比莖營養得多。富含鐵等元素。
芹菜葉子中含蛋白質2%，碳水化合物10%，並含鈣、磷、鐵、維生素a、c、p及煙酸等。此外，還含有元荽甙、揮發油、甘露醇、環己醇等。
尤其值得一提的是，芹菜葉中的胡蘿蔔素和維生素c比芹菜莖中的多得多，是一種良好的營養保健菜。具有健胃、利尿、淨血調經、降血壓、鎮靜等作用，因其含鐵量高，也可作為缺鐵性貧血的保健蔬菜。
芹菜葉可以生吃嗎?
3樓：小松部落格
芹菜葉所含營養成分要比芹菜莖豐富得多。芹菜葉含鈣高，每100克芹菜莖含鈣為152毫克，而每100克芹菜葉的含鈣量卻高達366毫克，芹菜葉的含鈣量相當於芹菜莖的2．36倍。又如芹菜葉的含鎂量相當於芹菜莖含鎂量的4倍。
芹菜葉所含維生素b1、維生素b2，也高於芹菜莖。尤其是芹菜葉中含有維生素e，而芹菜莖中根本不含有此種物質。
美食：芹葉白雲羹
將芹菜嫩葉100克洗淨，入沸水中焯水後撈出切碎；內脂豆腐1盒切成小丁焯水後和芹菜葉一起放入燒沸的清湯中，用鹽、味精、胡椒粉調味後勾薄芡，淋少許麻油即成。這「芹葉白雲羹」吃起來滑嫩、清香、爽口。
芹菜葉香卷
將300克芹菜葉洗淨，入沸水鍋焯水後，放入冷水中，撈出擠幹，切成細末，與50克胡蘿蔔、50克香菇末拌和，用鹽、味精、麻油調味成餡，用春捲皮包成卷狀，掛上雞蛋液，滾上面包糠，入油鍋中炸成金黃色撈出即成。這樣做出的春捲口感酥脆、清香、營養豐富。
4樓：匿名使用者
當然可以了，我經常和花生米。黃豆拌著吃。很好吃的~！
5樓：香草
芹菜生吃也可以的,芹菜在印度也叫夫妻菜
6樓：匿名使用者
用熱水燙一下,涼拌吃挺好吃的
7樓：大大的小小笨蛋
芹菜葉可以生吃，並且切菜也的營養遠遠大於芹菜的本身！如果你扔掉了真是太可惜了。
營養學家曾對芹菜的莖和葉片進行過13項營養成分的測試，發現芹菜葉片中有10項指標超過了莖。其中，葉中胡蘿蔔素含量是莖的88倍；維生素c的含量是莖的13倍；維生素b1是莖的17倍；蛋白質是莖的11倍；鈣超過莖2倍。所以，芹菜葉片的營養價值的確不容忽視。
8樓：舞者娉婷
當然可以吃啊
用芹菜葉煮的麵條很有味道！
好想念媽媽煮的芹菜葉苗條！贊一個！
而且嫩一些的芹菜葉還可以清炒一下，不過不要太久也很好吃！
還有用芹菜做的蒸菜也很好吃，具體做法樓上有人詳述了，而且如果不想吃用白麵蒸的話，也可以換成雜麵蒸，用芹菜做的蒸菜既好吃熱量又低，還降血壓，很不錯哦！
不過聽說芹菜吃多了會**會變黑，不知是真是假，反正什麼東西都要有個度嘛，都不要吃得過多～～
9樓：田飛莊
可以生吃的，人在沒有發明火之前是怎麼吃芹菜的？
苦芹菜可以吃嗎？
10樓：精彩百曉生
可以的。
芹菜有很多品種的，有些是有點苦的。
用熱水焯一下可以去除苦味。
再就是油溫太高，炒芹菜也會發苦。
補充：芹菜，屬傘形科植物。有水芹、旱芹兩種，功能相近，藥用以旱芹為佳。旱芹香氣較濃，又名「香芹。
芹菜治高血壓、肝火頭痛、頭昏目赤：粳米100克，煮粥，將熟時加入洗淨切碎的芹菜150克同煮，食用時最好不加油鹽，而用冰糖(或白糖)調味作晚餐食用。
芹菜可以生吃嗎？
芹菜能生吃嗎？
11樓：北京新東方烹飪學校
最好是烹飪一下再食用。
12樓：
能。但是為了乾淨和衛生還是煮一下或炒一下的好，因為這樣才能把沒洗乾淨的藥物或細菌殺死，吃了也會放心點。
13樓：來自杏花村欣喜的徐盛
個人覺得還是不要生吃的好，當然，有人把它拿來生吃。
芹菜葉可以生吃嗎 有哪些忌諱需要注意
14樓：裙子
1、芹菜性涼，質滑，脾胃虛寒、容易大便腹瀉的人不宜多食哦。
2、芹菜有降血壓的作用，所以血壓偏低的人要慎用哦。
對芹菜過敏的人不宜食用。其實芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用後就可能造成**紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏症狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。
4、芹菜具有一定的殺精的作用，所以計劃生育內的男士不宜過量食用。
芹菜可以生吃嗎？ 10
15樓：宛如昨日
芹菜是可以生吃的，而且生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，有高血壓的中老年人每天早上喝一杯生芹菜汁，降壓效果很好的，當然要堅持每天早上喝才可以。
指導意見：
生吃營養價值更高，芹菜是一種脆嫩而別有風味的香辛蔬菜，不僅是家常蔬菜中上乘之品，而且具有一定藥理和**價值。研究表明，芹菜莖葉中含有芹菜甙、佛手甙內脂、揮發油等成分，有降壓利尿、增進食慾和健胃等藥理作用，可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利、月經不調等症的食療。芹菜含有較多的鐵和鈣，是**缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬。
芹菜能中和血液中過多的尿酸，可用於痛風患者的食療。
以上就是對生芹菜能吃嗎詳細介紹，芹菜在生吃的時候要注意它的吃法，而且吃生芹菜也是需要適量選擇，那對患有高血壓的人，這樣的吃法是最佳之選，對改善血壓問題有著很好幫助，同時吃生芹菜晚上是最佳之選，這樣吃法對身體幫助很大。
16樓：匿名使用者
芹菜是可以生吃的。
原因如下：
1、生吃營養價值更高，芹菜汁可以作為保健飲料來喝；
2、芹菜莖葉有降壓利尿、增進食慾和健胃等藥理作用，可作為高血壓、動脈硬化、神經衰弱、小便熱澀不利、月經不調等症的食療；
3、芹菜含有較多的鐵和鈣，是**缺鐵性貧血和補鈣的佳蔬；
4、芹菜能中和血液中過多的尿酸，可用於痛風患者的食療。
17樓：井蓋兒
芹菜可以生吃，一般的冷盤中會有芹菜加入。
芹菜具有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿等作用，經常食用能除煩熱、下淤血。
衛生部中日友好醫院營養科副主任楊勤兵認為，芹菜含有多種維生素，其中維生素p可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。
但是，芹菜的降壓作用炒熟後並不明顯，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地儲存營養，起到降壓的作用。
18樓：從新開始
可以 芹菜具有消炎、降壓、鎮靜、消熱止咳、健胃利尿等作用，經常食用能除煩熱、下淤血。
衛生部中日友好醫院營養科副主任楊勤兵認為，芹菜含有多種維生素，其中維生素p可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。
但是，芹菜的降壓作用炒熟後並不明顯，最好生吃或涼拌，連葉帶莖一起嚼食，可以最大程度地儲存營養，起到降壓的作用。
簡介：芹菜是常用蔬菜之一，既可熱炒，又能涼拌，深受人們喜愛。近年來諸多研究表明，這是一種具有很好藥用價值的植物。
19樓：匿名使用者
可以的，吃麵時放點可好吃了
20樓：
芹菜是可以生吃的，而且很多人都榨汁喝，可以降血壓。。
21樓：寓翁泰山
可以的啊 而且口味不錯
22樓：神仙姐姐
建議洗淨用開水過一遍再吃，現在的蔬菜都會噴灑農藥 或者其他殘留物質。
23樓：匿名使用者
只要洗乾淨了肯定可以生吃的
24樓：怪好看的圖集
應該是可以的 洗乾淨了就可以 但當然最好還是熟了吃比較好
25樓：匿名使用者
我感覺可以，以前生吃過，味道還不錯
26樓：匿名使用者
1.步驟類：①整體簡介②所需工具/原料③方法/步驟④注意事項2.
常識類：①直接回答問題②詳細給出具體原因/理由/介紹3.原因類：
①詳細解釋原因/理由②提供有效解決方案（構成見步驟類）4.其他型別詳見高質量標準（點選回答框右側**）
27樓：
為什麼要生吃，煮熟不好嗎
芹菜能不能生吃的
28樓：那個閃電
可以，以下是涼拌芹菜的做法。
主料：芹菜適量、腐竹50克、胡蘿蔔50克、蒜5克輔料：鹽3克、食用油15毫升、雞精1克、白醋15毫升、香油少許、花椒少許
步驟：1、準備食材
2、泡發腐竹。將腐竹掰成小段，然後放入盆中，加入1小勺鹽和適量的涼水3、用一個大碗將盆裡腐竹壓好，以便腐竹勻均的泡發4、將泡發好的腐竹切段、芹菜切段、蘿蔔切片、蒜切末備用5、鍋中加入適量的水，燒開後，放入芹菜和胡蘿蔔，然後再倒一點食用油，焯1分鐘左右撈出
6、將腐竹放入鍋中焯1分鐘撈出
7、將芹菜、胡蘿蔔、腐竹放在盆中過涼水備用8、盆中放1小勺鹽、1小勺雞精、蒜末、1勺白醋拌勻9、鍋中加少許油，油熱後放入幾粒花椒爆出香味。然後將花椒撈出，將花椒油倒入盆中
10、滴少許香油拌均即可
29樓：劉方貓
芹菜可以生吃。
生芹菜的降壓效果比熟的效果要好，含有多種維生素，其中維生素p可降低毛細血管的通透性，增加血管彈性，具有降血壓、防止動脈硬化和毛細血管破裂等功能，是高血壓患者和中老年人夏季保健的佳品。
30樓：陽光點的燦爛點
可以。芹菜是高纖維食用品，含有利尿有效成分，消除體內水鈉瀦留，利尿消腫。常吃些芹菜有助於清熱解毒，往病強身。
肝火過旺，**粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。芹菜味道比較濃，可以做成涼拌菜食用。
經常吃些芹菜，對於補充身體所需要的營養，維持正常的生理機能，增強人體抵抗力，都大有益處。尤其是在寒冷乾燥的天氣，人們往往感到口乾舌燥、氣喘心煩、身體不適，經常吃些芹菜有助於清熱解毒、祛病強身。
31樓：丹黛
芹菜可以生吃，芹菜中含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素a原、維生素b1、維生素b2、維生素c、維生素pp等營養元素，還含有揮發油、芫荽苷、甘露醇、芹菜素等物質，生吃芹菜的營養價值更高，所以可以生吃芹菜。
生吃芹菜的好處
1、降低血壓 ，芹菜性涼，入肺、胃、肝經，本身就具有平肝降壓的作用，有一定的藥用價值，特別是芹菜葉的降壓效果更明顯，而且，生芹菜的降壓效果更明顯，因此，可以通過吃芹菜來輔助**高血壓。
2、防治便祕 ，生芹菜中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以促進腸道的蠕動，加快食物的消化吸收，進而促進排便，對便祕有一定的防治效果。
3、****，生芹菜的熱量比較低，而且含有的膳食纖維不僅可以增加腸道的蠕動，還使人有一定的飽腹感，不容易肚子餓，進而可以少攝入其他的食物，具有一定的****作用。
4、美容養顏，芹菜中含有維生素c，維生素c是一種抗氧化劑，對黑色素有一定的阻礙及破壞作用，而且芹菜中還含有一定量的木質素，這種物質也是一種抗氧化劑，對**衰老有一定的延緩作用，所以生吃芹菜是有一定的美容作用的。
芹菜生吃好，還是熟吃好，芹菜可以生吃嗎
一般都是炒著吃的哦，家常菜平時吃的最多的就是芹菜炒肉絲，芹菜餡餃子等，建議根據自己的飲食愛好來選擇吃法哦。芹菜中含有多種維生素，可以生吃，也可以熟吃。但是建議芹菜一般炒熟後再吃。生食之前最好開水燙一下再吃。芹菜有很好的降壓作用。炒著吃材料 豬肉，鹽，山芋粉，醬油，芹菜 做法1.將豬肉切絲，碼上鹽，山...
芹菜葉可以吃嗎？有沒有食用價值，芹菜葉能吃嗎，芹菜葉的功效與營養價值
芹菜葉莖含有揮發性的甘露醇，別具芳香，能增強食慾，還具有保健作用。芹菜營養十分豐富，據測定，100克芹菜中含蛋白質2.2克，鈣8.5毫克，磷61毫克，鐵8.5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1 倍，鐵含量為蕃茄的20倍左右，芹菜中還含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。常吃芹菜能...
芹菜和橙子可以一起榨汁嗎，芹菜和橙子可以一起榨汁嗎？
可以，以下是蘋果橙子芹菜汁的做法。主料 蘋果1個 橙1個 芹菜葉適 輔料 蜂蜜適量 步驟 1 將蘋果洗乾淨，去核切小塊，用水泡著。2 橙子切開去皮。3 芹菜葉用鹽水泡泡。4 把所準備好的食材放入料理機中，加入適量水。5 接通電源攪拌即可。6 加入適量蜂蜜。7 介意的話可以過一下篩。8 倒入杯子就可以...