1樓：生南遇北
材料雞蛋1只，黃油10克，奶粉80克，糯米粉30克，慄粉30克，牛奶100ml，糖5匙，油10克，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量
做法【奶皇餡】：
1、黃油放微波爐加熱10數秒至軟。
2、再把所有材料（雞蛋1只、白糧3匙、慄粉1匙、黃油10克、奶粉80克）拌勻。
3、然後將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘攪拌一次，蒸20至30分鐘至熟即可。
【月餅】：
1、糯米粉、慄粉、牛奶、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。
2、稍涼後加入油搓成軟滑的麵糰，用保鮮膜包好放冰箱鬆馳一小時左右。
3、麵糰取出後分成約幹份小麵糰，餡料也搓成小團，冰皮面團與餡料比例約3：5。
4、麵糰隔著保鮮膜擀開成邊緣稍薄、中間厚的餅皮，包入餡料，裹上糕粉壓模。
5、脫模後用小掃帚掃去餅上的糕粉，漂亮的冰皮月餅即做成。
2樓：石家莊新東方廚師學校
製作各種餡心的月餅，建議到專業烹飪學校學小吃技術，除技術外還有開店創業指導！
3樓：
食材蛋黃 三個
橙粉 40克
牛奶 90克
白砂糖 30克
黃油 40克
蔓越莓幹 10克
方法/步驟
將黃油融化，加入白砂糖充分拌勻
請點選輸入**描述
分次加入蛋黃，拌勻
請點選輸入**描述
加入40克橙粉拌勻
請點選輸入**描述
少許少許地加入牛奶，拌勻
請點選輸入**描述
倒入鍋中，開小火，一直攪拌至濃稠
請點選輸入**描述
加入蔓越莓碎拌勻
請點選輸入**描述
餡料就做好了
請點選輸入**描述
冰皮月餅（奶黃餡）怎麼做
4樓：苦苦的掙扎
材料雞蛋1只，黃油10克，奶粉80克，糯米粉30克，慄粉30克，牛奶100ml，糖5匙，油10克，糕粉適量（糯米粉放入微波爐加熱即熟的糕粉），奶皇餡適量
做法【奶皇餡】：
1、黃油放微波爐加熱10數秒至軟。
2、再把所有材料（雞蛋1只、白糧3匙、慄粉1匙、黃油10克、奶粉80克）拌勻。
3、然後將拌好的奶皇液上鍋蒸，約5分鐘攪拌一次，蒸20至30分鐘至熟即可。
【月餅】：
1、糯米粉、慄粉、牛奶、糖拌勻至無顆粒，隔水蒸20分鐘至熟。
2、稍涼後加入油搓成軟滑的麵糰，用保鮮膜包好放冰箱鬆馳一小時左右。
3、麵糰取出後分成約幹份小麵糰，餡料也搓成小團，冰皮面團與餡料比例約3：5。
4、麵糰隔著保鮮膜擀開成邊緣稍薄、中間厚的餅皮，包入餡料，裹上糕粉壓模。
5、脫模後用小掃帚掃去餅上的糕粉，漂亮的冰皮月餅即做成。
自制奶黃餡的做法步驟圖，自制奶黃餡怎麼做
流心奶黃月餅的具體做法是什麼？
5樓：匿名使用者
原料:麵糰：麵粉200克、椰汁65ml、水65ml、綿白糖10克、酵母粉2克。
奶黃餡料：雞蛋2個（約100克）、細砂糖200克、黃油50克、麵粉50克、牛奶100ml。
1、將牛奶，玉米油，糖粉放在一個容器內拌勻。
2、將粉類倒入另一個容器內拌勻。
3、將液體原料倒入粉類原料混合均勻，過篩兩遍。
4、蓋上保鮮膜，蒸鍋上汽後蒸25分鐘。
5、冷卻後的餅皮與奶黃餡等分成8份。一比一的比例，我用的75克的模具，大約每個37.5克。
6、冰皮摁扁，包上奶黃餡，收嚴劑口。
7、將包好的月餅放入模具內摁平，壓出月餅形狀，可以用小刷子輕輕刷去多餘的糕粉。冰皮月餅就做好了。
月餅，（拼音：yuè bǐng，英文：moon cake）如今，月餅的品種已異彩紛呈，當前根據中國本土月餅和中西方飲食文化結合產生的新式月餅，將月餅非為兩大類：
傳統月餅和非傳統月餅。
食用方法
大部分月餅常溫儲存，即開即食。而像冰皮月餅、冰淇淋月餅等，則需要從冰箱拿出來放一陣子解凍食用，口味更佳。
月餅內餡多采用植物性原料種子，如核桃仁、杏仁、芝麻仁、瓜子、山楂、蓮蓉、紅小豆、棗泥等，對人體有一定的保健作用。
6樓：聽你說
1、黃油室溫下放軟，準備好雞蛋、細砂糖、牛奶、麵粉。 2、將雞蛋和糖放入盆中，攪打均勻，至糖融化。
3、加入牛奶，繼續攪拌均勻。
4、將打好的牛奶蛋液過篩。
5、加入麵粉攪拌均勻（最好攪拌至沒有疙瘩）。
6、放入融化好的黃油攪拌（這步的黃油不用非得攪打至無顆粒）。
二：蒸奶黃餡做法：
1、將攪拌好的蛋液放入蒸鍋中。
2、五分鐘後取出攪拌一次。 這個配方的分量可以做30個50克或者63克的月餅。需要做75克、100克或者125克的，皮跟餡，流心餡的比例按照4:
6:1來計算就可以。5:
5:1也是可以的（這只是參考分量，大概的數字，有剩餘的別大驚小怪哦，如果有剩，可放回冰箱冷藏/冷凍儲存下次再用哦）
3、一共攪拌3次，共蒸15分鐘即可。
4、蒸好後取出放在面板上晾涼。
5、晾涼後用手反覆揉搓光滑。
6、整理成型備用。
三、發麵團做法：
1、準備所有發麵團的食材。
2、準備椰漿或椰汁。
3、用65ml溫水和65ml椰汁兌成和麵的水，並加入酵母攪拌均勻。
4、用筷子將麵粉攪成雪花狀態。
5、用手揉成光滑的麵糰。
6、放入烤箱，調到發酵檔，發酵至原麵糰的兩倍大。
四、蒸奶黃包做法：
1、將麵糰，奶黃餡分成均勻的劑子。
2、面劑子用手按成麵皮。
3、包好餡，放在虎口處。
4、慢慢收攏虎口。
5、捏緊收口處。
6、收口朝下，搓成饅頭狀，蓋溼布，二次發酵15分鐘。
7、冷水上鍋。
8、上汽後蒸12分鐘即可。
這個配方的分量可以做30個50克或者63克的月餅。需要做75克、100克或者125克的，皮跟餡，流心餡的比例按照4:6:
1來計算就可以。5:5:
1也是可以的（這只是參考分量，大概的數字，有剩餘的別大驚小怪哦，如果有剩，可放回冰箱冷藏/冷凍儲存下次再用哦）
流沙包的餡怎麼做，流沙包餡的做法和奶黃包的區別
流沙包用料 胡蘿蔔2根 麵粉250克 鹹蛋黃4粒糖 牛奶大油 可用植物油替代 少許發酵粉2 5克 泡打粉2 5克。做法 1 胡蘿蔔榨汁。流沙包2 麵粉 發酵粉 泡打粉 胡蘿蔔汁揉成麵糰，發酵備用。3 鹹蛋黃蒸熟 8分鐘 用刀背碾碎 糖 牛奶 油混合調勻，成餡兒。4 將發酵好的麵糰分成十個劑子，分別包...
怎麼將自己銀行卡里面的錢轉入到自己手機支付寶賬戶裡面
先在手機支付寶新增銀行卡，把要繫結的銀行卡卡號輸進入就可以了，就可以進行操作了！首先用支付寶繫結銀行卡，然後在支付寶裡面充值就可以了 只要銀行卡開通網銀了就很好弄。登陸支付寶首頁，登陸支付寶點充值，選銀行卡充值，輸入賬號密碼確認密碼就可以了。手機安裝支付寶客戶端，繫結銀行卡，然後充值到支付寶 手機支...
怎麼設定自己在微信群裡面的暱稱，怎麼設定自己在微信群的暱稱？
1.首先開啟你所在的群，點選右上角的 小人 圖示 2.然後進入 聊天資訊 頁面，向下滑動螢幕，找到 我在本群的暱稱 選項，這裡就是更改群暱稱的位置 拓展資料 1.在該頁面還有一個選項 群聊名稱 這個選項是更改群名稱的，並非成員暱稱，注意不要選錯 2.在 我在本群的暱稱 下方，有一個 顯示群成員暱稱 ...