1樓：匿名使用者
1.加奶粉呢，基本上和你的的可可粉加一樣多，太多溶點會高，如果是買巧克力塊來化呢，就四分之一吧。。
2.生日快樂呢，，如果是黑巧克力。你把白巧克力（或奶油）裝個裱花袋，，沒用就拿個保鮮袋，，一角剪開一個小口，，擠出來，這個要練的。
3.6月4號夏天嘛，，溫度會高，，做好不冷藏會化的。。你可以先冷凍。出去的時候用保溫杯還是什麼隔熱吧、、不過，時間長了肯定不行。。
4.易拉，，做的。。可以吧，沒試過，你可以剪開咯，送個自制的，很有心啦，祝你們開心
2樓：匿名使用者
我覺得保溫盒中加上乾冰或許是個能實現你願望的方法（我沒有這樣試過，只是覺得雙保險）純保溫盒我覺得3到5小時問題不大（當然這盒的質量不錯的話！） 加字的話，不建議用刻的方法。第一不保證刻得好看，第二刻的同時因為手的溫度而容易融化變形！
所以加字就是白配黑或黑配白，看你用什麼巧克力為主了。可以不用裱花袋（估計你買一個的話人家也不賣給你）用小小號的保鮮袋剪一個不到2毫米的小口就可以了。不要用奶油，因為化得太快了！
至於易拉罐做模具，這個我弄過。剪下完整的一圈，按平，輕折哈！以防兩端因折得過狠而斷掉！
然後用美工刀+尺子來切齊（這個很重要，如果真的懶得切，就切齊一邊好了，因為至少保證平滑的邊緣放平面上巧克力液不會流出來）。再然後從一端輕輕開啟，把向外折的部位改為向內折（重點啊！千萬彆著急啊彆著急！
慢慢來！）最後調整形狀達到你要的就好！ 如果還有問題歡迎繼續提問
3樓：匿名使用者
自己沒有做過巧克力幫不了你
lindor巧克力的問題!知道的進
4樓：匿名使用者
瑞士lindt瑞士蓮巧克力：生產出了世界首塊入口即能溶化的巧克力，種類繁多，主要可分為：排裝、薄片裝、寶鑽濃情繫列、夏威夷果仁、薄荷等等。
5樓：匿名使用者
瑞士的巧克力，球形的那種是比較傳統的。一般的大超市都有的賣。在外國買會便宜點，不過在旅遊景點附近的比超市的貴多了
自己在家做巧克力的話需要什麼材料？
6樓：blackpink_羅捷
主料：巧克力醬250克、君度力嬌酒15毫升、黃油15克調料：可可粉適量
做法步驟：
1、先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
2、然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
3、將巧克力醬放入杯中。
4、然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
5、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。。
6、取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
7、倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
8、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
9、一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
10、裝入盒中即可
7樓：科院小百科
主料：巧克力醬250克、力嬌酒15毫升、黃油15克。
輔料：可可粉適量。
做法步驟：
1、備好材料：巧克力醬250克，黃油15克，君度力嬌酒或balleys15ml，可可粉適量。
2、先將模具抺上油，這是為了烤紙更加貼合。
3、然後用烤紙鋪墊底部和四周，用繩子紮上固定。
4、將巧克力醬放入杯中。
5、然後將裝有巧克力醬的杯子隔熱水加熱。
6、巧克力醬隔熱水加熱至完全融化後加入黃油，攪拌至完全融入。
7、取出杯子，倒入君度力嬌酒攪拌均勻。
8、倒入模子裡面，抹平；進冰箱冷藏，至少2個小時。
9、當巧克力變為固體的時候連烤紙一起從模子裡面取出來，用熱過的刀子切割成小的長方塊。
10、一塊塊地放入可可粉裡面，沾滿厚厚一層可可粉。
11、裝入盒中。
8樓：永夜
01.去買個可可粉。（超市很多）
02.準備一袋牛奶，看你要做的分量而定，少的話一包就夠了，還有奶油。
03.牛奶入鍋加熱，把可可粉倒入均勻攪拌，一般一袋牛奶兩大勺可可粉，兩小盒奶油。按個人喜好加糖，繼續加熱。
04.加熱中不斷的攪拌，看到液體變色變粘稠就差不多啦，要加熱到沸騰。
05.為了讓巧克力更香，可以加一些桂花，還有杏仁，可以依據個人口味，加入不同的作料。杏仁是打碎加進去的，會很有口感。
06.粘稠之後可以匯入模具啦，如何實在沒有磨具，冰箱裡面的冰具也是可以的。
07.放入冰箱，等待約6個小時，就能拿出來食用了。
注意事項
注意儲存巧克力要考慮溫度、陽光、潮溼度，最好放入冰箱冷藏。
有心口痛的人要忌食巧克力。兒童不宜吃巧克力，糖尿病患者應少吃巧克力。
9樓：匿名使用者
原料：可可粉、可可脂、果仁、砂糖、牛奶 工具：微波爐、大碗、模具 步驟：
第一節 準備工作 可可粉： 可以在家樂福或麥德隆超市買到（其他的大賣場就不要去了，應該沒有的）。也可以試試看貴州路第一食品公司後面的那個食品原料店（這個店裡一定有模具賣）。
牌子應該沒有太大的講究，因為在國內，有就不錯了。如果一定要強求牌子，義大利的cioco delice這個牌子應該屬於頂級了，但是太貴了（強烈不推薦）。
可可脂： 應該可以通過相同途徑得到。買塊狀的好一些，當然如果買的是粉裝的也行。但是如果買了粉狀可可,就要買黃油了（植物牛油一樣的）。可可脂最好買代脂，吃多了不會胖
白色的就是可可脂了，如果買不到，直接用白巧克力也行！
果仁： 南貨店，別買那種炒貨，儘可能買純果仁。不要到時候吃出奶油瓜子的味道來。
花生應該最好買，當然現在榛仁、杏仁之類的也不難買。買多少見友情提示1 松仁： 砂糖：
這兩個不要我說了吧？如果真的不知道，建議參考友情提示2。 牛奶：
超市裡面多的不得了，建議用光明的特濃鮮奶（3.5） 微波爐？碗？
這些家裡都有吧？如果沒有請參考友情提示2 模具：前面提到的食品原料店裡面絕對有的，各種各樣的模具，如果不高興買，就用家裡做冰塊的冰格吧！
10樓：花看葉茂
巧克力中最重要的兩個原材料都來自於可可，為「可可液塊」和「可可脂」。
可可液塊：可可經過發酵、烘焙後研磨形成漿，冷卻凝固成塊。味道苦澀，包括多酚類和一些礦物質等，大約有一半是可可脂。
可可脂：人們用壓榨的方法將可可豆裡面的脂肪成分分離提取出來，這就是可可脂。可可脂算是一種植物油，但和我們普通的植物油又不一樣，我們平常食用的植物油主要是不飽和脂肪酸，而可可脂則是以飽和脂肪酸為主，其飽和脂肪含量高達90%以上，比豬油（43%）和牛油（62%）都要高。
油的熔點主要由飽和脂肪的含量決定，植物油一般熔點低，在常溫下是液態，而動物油熔點高，常溫下是固態。可可脂因為飽和脂肪含量高，性質接近動物油，熔點在34℃~38℃間。這使得它可以在常溫下是固體，吃到嘴裡卻融化，即所謂的「只融在口，不融在手」。
一般可可脂與巧克力的柔滑口感相關，但基本不含可可中的多酚等有益物質。
根據可可液塊、可可脂等含量不同可以分為黑巧克力、牛奶巧克力和白巧克力。我們有相關的法律法規來規定不同巧克力的定義。簡單來說，黑巧克力中含有大量的可可而少量的乳製品成分；牛奶巧克力含有較黑巧克力少的可可，且新增很多的乳製品，如奶粉，乳糖和無水黃油；而白巧克力是不含有可可液塊的。
在這三種最基本的巧克力當中再新增一些香料、堅果及乳化劑等，再配合不同的模具，就形成了各式各樣的巧克力。
自己做的巧克力為什麼不能凝固
11樓：可愛燕純
原因如下：
1、加了巧克力就降低了本身巧克力的密度。
2、如果加多了那麼就成巧專克力醬了。屬
有2個方法可以用一再加些巧克力進去使其密度變高從新凝固。方法如下：
1、放進冰箱冷凍或冷藏使其凝固。
2、稀釋巧克力不要加牛奶，因為牛奶加進巧克力後巧克力色澤變的暗淡，質地會變得黏糊。起不到稀釋的作用。
3、稀釋巧克力一半用黃油和鮮奶油。
12樓：匿名使用者
其實不用加牛來
奶的源 最後不要放在微波爐 你最好把幾塊巧克力（不用切碎 折成幾半就好了）放在容器裡然後拿到電磁爐上加熱，不需要任何新增調料，巧克力就會慢慢融成醬 不停攪拌 防止燒糊。這些巧克力醬涼了之後會自動凝固的
13樓：梅森巧克力店
做巧克力不能直接加水的，牛奶加太多也不容易凝固，不管是加淡奶油還是黃油，比例都不能加太多，原料可以選擇可可液塊，比可可粉好用
14樓：匿名使用者
巧克力在35度左右會融化，人的體溫是37度左右，抓久了也會化的
做手工巧克力夾心巧克力的時候，開始需要做空心膜，做空心膜之前需要把模具放入冰箱冷凍，但是模具拿出來 10
15樓：匿名使用者
溫度冷卻一定要控制在三十五攝氏度左右，充分冷卻後加上巧克力漿作為蓋子就行了
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