1樓：戰飛荷
火龍果燒仙草送給大家！
2樓：鎮鮃
燒仙草是一種甜品，其外表是黑色的，質地像果凍一樣爽滑且具有彈性，口感甘甜。很多人很好奇燒仙草的配方是什麼。接下來，我們一起看看吧！
燒仙草主要成分就是仙草，又叫做涼粉草。仙草具有清熱消暑、解熱利尿的作用，因此燒仙草也特別適合夏季的時候和飲品
3樓：大雁做美食
燒仙草怎麼做？仙草粉25克，加入少許水攪拌均勻，開始500毫升冷凝，隨意切塊加入牛奶椰汁，水果乾果。
4樓：帆布鞋1號
燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的特色小吃，其中鮮芋燒仙草除了流行於臺灣本地之外，並風靡於日本和東南亞地區，現開始進入到大陸地區。
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升步驟：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。
3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，繼續煮到再次燒開。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水開後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
5樓：麵筋粉姐姐
燒仙草是中國閩南地區著名小吃之一
6樓：匿名使用者
燒仙草，其實，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
古早仙草甘茶（10人份）
材料：仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
7樓：喻島
燒仙草是臺灣著名的小吃之一其中一種也流行於粵港澳，但在這些地區稱為涼粉，但做法、材料等均不同燒仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。
配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但這款食品孕婦忌吃。
在夏天，一碗冰冰涼涼的仙草凍，的確能將五臟六腑的悶熱血氣都清楚的一乾二淨，當然也就容光煥發的洋溢自然之美了，是炎熱消暑的聖品。
在冬天，熱騰騰的燒仙草是讓食用者感到窩心的甜點，食用時再加入已預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。
燒仙草具備有去幹降火，美容養顏的功效，備受當下女性的青睞。
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仙草傳說
古時候天空熊熊燃燒著十顆太陽，烤乾了河水，烤裂了大地，莊家和草木日漸枯焦。驍勇善戰的后羿箭無虛發，一下子射減了九顆太陽，西天王母娘娘為表彰英勇后羿賜其不死之藥，不幸的是，其妻嫦娥偷吃了仙藥，奔入月中。留在人間的后羿仰天長嘆。
備受煎熬的后羿命令部卒找一千童男童女去仙人島採摘仙人草，這樣民心皆心驚肉跳，士卒離心離德，后羿心力交瘁，一蹶不振，仰天而終。不久，后羿的墳頭上萌生出一種草，並很快繁殖到各地，這種草能降溫解暑，清心除火，百姓稱之為仙人草。原來，后羿生前備受心火的焚燒之苦，其靈魂在離行之後恍然大悟，洞察到生命必須仰仗一種將酷熱環境置之度外的清涼的養護，於是，他心中尋找仙人草的願望便由虛幻變成現實，以自己的獻身平息世人對他的怨憤，以自己的領悟渡化置身於生命火海的世人。
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製作概要
真正的燒仙草是使用仙草去熬煮的，製作時需將仙草幹，採人工搓洗乾淨，再放入大鍋煮，提煉八小時，才將仙草所含的膠質慢慢熬出來，濃稠度要控制得宜，經過濾後的原汁再加入少許糖及太白粉，再經過煮沸後保溫。一般燒仙草放涼後會凝結成凍晶體狀，就是我們夏天吃的仙草凍了。
只要將熱騰騰的仙草原汁澆在配料上，就會成為一碗燒燙美味的燒仙草，裡面加的配料各有不同，大致上在臺灣不脫離大紅豆、小蜜紅豆、蜜綠豆、芋頭番薯圓、涼圓、小湯圓、薏仁、麥片、龍眼肉與八寶等等，最重要的是吃食會另外附贈一包乾花生，淋上燒仙草後攪拌，香味四溢，好吃又燙口。
臺灣新竹盛產仙草，客家人也擅長製作仙草，冷熱皆宜四季都有的吃，在臺灣，想要吃到燒仙草是非常容易的事，但是也就是這麼簡單的美味，讓人久久不能忘懷冬日下的小甜品，隨然便宜又可得，卻也是移居臺灣的臺灣人與到臺灣的老外，常常會在冬夜中想念的美食。[1]
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材料相關
仙草，在粵港澳地區稱涼粉草，是草本植物，高有一公尺餘，採收後晒成仙草幹。著名的出產地以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。
仙草原料
涼粉臺灣新竹縣關西鎮盛產仙草植物，加工製成關西仙草凍，分銷菜市場及冰品店販賣。
在超級市場常常可以見到製成罐頭的涼粉或仙草汁。不過罐頭的涼粉往往口感沒有手工製作的爽滑有彈性。冷凍飲料也有販賣工廠制罐裝仙草，呈碎粒塊甜飲，名仙草蜜。
臺灣關西由於夏季溫溼度適中，利於仙草生長，而成為島內首要的仙草產地，這裡所種植的仙草面積雖非全臺之冠，但產量卻最多，品質也最好，而且香味濃厚、膠質含量高，各地做成燒仙草的原料幾皆來自於此。仙草屬草本植物，葉型似薄荷，小巧翠綠、略帶絨毛，貌不驚人，卻是一味傳之久遠的鄉土飲品，深具降火氣、解熱、清血等功能。將其晒乾後拿來熬煮，便成為仙草茶，若新增太白粉使之凝結成仙草凍，更為炎夏消暑的聖品。
冬季熱賣的燒仙草，則是趁其尚未凝固之際，加入紅豆、花生等配料，熱乎乎、濃稠稠，為寒冬中最好的甜品。而在仙草的故鄉—關西，吃法不止這樣，將其入菜燉湯，甘香爽口，迥異於一般口感鹹重的客家菜餚，其中仙草雞、仙草排骨湯口碑最佳，已成為關西代表性的菜餚之一，走訪鎮上小吃店，必有「仙草雞」這道料理。[1]
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家庭自制
1. 放入1升水煮沸，加1500g(克)糖，再加3000cc燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
更多做法
1、古早仙草甘茶（10人份）
材料： 仙草幹1把（約3兩）、美味燒仙草(14張)水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小祕訣：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
2、原味燒仙草
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、二砂糖 300公克
芶芡材料： 太白粉 30公克、水 0.5升
做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。
3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，?k繼續煮到再次燒?l。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?l後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完。
3、冬瓜燒仙草
原材：燒仙草液...1升、水...1.5升、冬瓜 半塊 、
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，放入水和冬瓜塊一起以中火煮至冬瓜塊溶解。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，繼續以中火煮?l。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水?l後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成。
4、黑糖燒仙草
原材：燒仙草液 1升、水 1.5升、 黑糖 0.2千克
芶芡材料： 太白粉 30克、水 0.5升
做法：1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。
2.取一勺，放入水和黑糖糖一起混合均勻。
3.再將燒仙草液倒入作法2的材料中混合攪拌均勻，以中火煮。
4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫。
5.將作法1的芶芡水邊攪拌邊倒入作法4的材料中，水沸騰後熄火。
6.取一小碗，將煮好的燒仙草裝入碗中，再將配料加入即完成
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美味燒仙草(14張)
參考資料
1新聞臺灣 > 臺灣美食地圖》燒仙草
8樓：匿名使用者
可以自己做啊----燒仙草的名字讓我好奇，其實，它在做法上跟廣東的龜苓膏、涼粉一類非常相似，也同樣具有清熱解毒的功效。據說以苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。
雖然也有熱飲，但我覺得還是凍吃為妙。配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但店員告知，這款食品孕婦忌吃。
古早仙草甘茶（10人份）
材料：仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小祕決：
1. 此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2. 仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份) ：熱量23.0 kcal。
燒仙草的做法
1. 放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草；
2. 將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3. 即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
9樓：胤
是一種臺式的奶茶。很好喝哦。。泉州很多地方都有。。
10樓：
燒仙草的配方是什麼？燒仙草的配方有：仙草凍、芋圓、花豆、鮮奶、綠豆、蜜棗、葡萄乾、花生。
11樓：周雲飛房韋
燒仙草又稱涼粉，是華南地區著名的小吃之一，涼粉的外觀和口味均類似粵港澳地區流行的另一種小吃龜苓膏，但做法、材料等均不同。
怎麼做燒仙草？燒仙草是用什麼做的
原味燒仙草。原材 燒仙草液 1升 水 升 二砂糖 300公克。芶芡材料 太白粉 30公克 水 升。做法 1.將芶芡材料中的太白粉和水一起混合攪拌均勻後備用。2.取一勺，倒入燒仙草液和水一起混合攪拌均勻後，以中火燒。3.一邊攪拌一邊加入二砂糖至溶解，k繼續煮到再次燒？l。4.用勺子撈出浮在水面上的泡沫...
燒仙草是用什麼做的，請問燒仙草是用什麼材料做的，
在我們平時生活中經常可以看到有人吃燒仙草，燒仙草是很常見的一種夏日飲品，燒仙草有很高的醫藥價值，有很多不同的吃法，口感柔軟 香甜鮮嫩。燒仙草是福建閩南地區和臺灣地區的傳統特色小吃，它在有些地區又稱作為涼粉。在夏天，當地人們吃凍仙草 仙草刨冰，而在冬天時，熬上一碗暖和而又黏糊糊的仙草湯，配上各種配料，...
人都說的燒仙草,那仙草長什麼樣子呢
仙草是一年生草本植物，仙草又名仙人草 涼粉草，屬一年生草本宿根植物，形狀類似薄荷葉翠綠小巧，一年種植可多年受益，高可達100釐米 葉對生，秋末開花。輪傘花序排成頂生 長2 8釐米的總狀花序式 花冠白色或微紅，長3 3.5毫米，上脣闊大，具4齒，中間2齒不明顯，下脣舟狀。低海拔山麓地區較常見到。生於水...