1樓：潭平樂世立
燒仙草據說以臺灣苗栗縣九華山的仙草幹最出名。幾十年前的人們吃仙草，主要是把它切成小方塊，再簡單地加上糖水和碎冰。雖然也有熱飲，但還是凍吃為妙。
配上用糖水浸製的扁豆與彈牙的黑珍珠，啖啖清涼令人心境平和。但這款食品孕婦忌吃。
涼粉，在華南地區是指涼粉草及大米所製作的、冷凍後成綠色或黑色膠狀凝固物，暑天可作解渴品，如廣式涼粉、江西涼粉等。而西北地區是指用米、豌豆或各種薯類澱粉所製作的涼拌粉，如榮昌黃涼粉、四川涼粉、青海涼粉、山西涼粉等。
2樓：呂兒緱惠
古早仙草甘茶（10人份）
材料：仙草幹1把（約3兩）、水10碗、蘇打粉1又1/2小匙、果糖5大匙
做法：仙草乾洗淨，與水和蘇打粉一起煮開，改以小火煮約40～50分鐘，過濾放涼，料入適量果糖冰涼即可。
康健小祕決：
1.此道茶飲加少許地瓜粉水芶薄芡，即為市面上的燒仙草。
2.仙草幹在超市、青草行可購得；而蘇打粉可在雜貨店購得。
營養分析(一人份)
：熱量23.0
kcal。
燒仙草的做法
1.放入1000cc水煮沸，加1500g糖，再加3000cc燒仙草；
2.將倒入的草汁再次煮沸，倒入燒仙草粉（粉需要純淨水稀釋），攪拌均勻；
3.即速冷卻或隔水加熱。可加生粉凝固，加蜜紅花豆放在上面更加甘甜。
涼粉：原料：澱粉、涼水和食用礬。澱粉和水的比例始終是1：5。
作法：首先用一杯涼水將一杯澱粉溶解開，記住水倒入澱粉中後要馬上攪拌，直到攪拌均勻為止，否則澱粉容易沉積。
接著再將四杯水倒入鍋中，等到水煮開後，在水中放入少量的礬，一點點就夠了。在煮開的水中放入礬後，馬上將剛剛攪拌均勻的水澱粉倒入鍋中，此時澱粉和水的比例正好是1：5。
澱粉下鍋後要不停地用鏟子攪拌，否則很容易粘鍋。等到鍋中的澱粉變成粘稠狀後，就可以關火了。然後把他們倒入準備好的容器中冷卻，冷卻後把涼粉切成小塊，拌上黃瓜、蔥末、蒜末和調料
3樓：孔憶彤繁施
不一樣的，我在潮汕地區吃過，黑涼粉只是燒仙草的一個組成部分，不過那味道是有點像龜苓膏。裡面還加有很多東西，有花生，有黑珍珠，有椰果、有蜜棗、還有他們說是燒仙草幹、我能吃出來的就這些。還加有很多別的東西，我不知道是什麼粉、什麼水。
也許別的地方做法有不一樣的，我吃的大概就是這種了！
仙草粉和龜苓膏粉有什麼區別嗎，黑涼粉 龜苓膏和燒仙草分別是什麼？有什麼區別？
仙草粉和龜苓膏粉區別為 工藝不同 功效不同 主要原料不同。一 工藝不同 1 仙草粉 採用純天然草本植物仙人草，經現代工藝精製而成。2 龜苓膏粉 由龜 蜂蜜 金銀花 土茯苓 甘草等十幾種材料採用新技術 不加色素和防腐劑精製而成。二 功效不同 1 仙草粉 具有清暑，解熱利水的功能。主治中暑 熱毒 消渴 ...
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