1樓：豐豐的風箏
煮麵條時，待水開後先加少許鹽（每500克水加鹽15克），再下面條，即便煮的時間長些也不會粘糊。
煮掛麵時不要用大火，因為掛麵本身很乾，如果用大火煮，水太熱，麵條表面易形成粘膜而成爛糊面。
不要等水沸騰了就下掛麵，而應在鍋底有小氣泡往上冒時就下掛麵，然後攪動幾下，蓋好蓋，等水開了再適量添些涼水，等水沸了即熟。這樣煮麵條速度快，麵條柔軟而湯清。
西紅柿雞蛋麵的做法：
1.西紅柿洗淨切塊，鍋中做水，放入西紅柿塊，蓋蓋大火燒開；
2.水開後打入雞蛋煮1分鐘左右；
3.放入掛麵，用筷子攪勻；
4.在放調味品調味；
5.撈出即可。
2樓：匿名使用者
麵條的種類很多，不知你做的是哪一種，如果是吃的時候有湯有水的最好湯麵分開，如果是類似炸醬麵吃的時候沒有水的，湯麵分開，另準備一包調料即可
3樓：揚霞綺
最好的方法就是煮熟以後撈出來放到涼開水裡面過一下,這樣就不會粘在一起了!
4樓：石易樂文
蒸麵條是哪裡的特色，蒸麵條的家常做法是怎樣的？
蒸麵條是華北 黃淮地區的傳統麵食，製作原料主要有五花肉 青椒 白菜 黃豆芽等，口味鮮美，營養豐富。2000年的傳統歷史。主料。豆角600g，豬肉500g，麵條600g 輔料。油適量，鹽適量，姜15g，八角2個，老抽20ml，大蔥半根。做法步驟。1.準備所需的食材 豆角 豬肉 麵條，調料 蔥 姜 八角...
我是做鮮麵條的，為什麼我做的麵條到下午就會酸，有什麼方法可以
你好，不但你做的麵條發酸，別人也發酸，其實解決辦法很簡單，和麵時加點食用鹽 筋力源 防腐劑等，麵條筋道耐煮 不發酸。我也很苦惱不知道怎麼解決，有沒有大佬教一下 我加工的鮮麵條第二天變酸有無解決辦法 你好，要想延長鮮麵條儲存時間必須多方面考慮，比如衛生消毒 真空包裝 冷藏儲存 防腐劑應用 筋力源的使用...
你好，我想請教一下，我是做乾麵條賣的，用掛麵機做麵條好做嗎
用掛麵機做乾麵條好當然可以，華日機械廠生產的自答麵條機自動喂料 減速機傳動，噪音噪音小，加厚壓輥表面拉絲，經久耐用。自動輸送，一次成型，自動斷面，自動掛杆，節省勞動力。小型生產線從八千多多一萬多的都有現貨。用自動上杆的那種，你可以上廣東穗華看下，好像也就1萬多點 想買臺全自動麵條機，做鮮麵條和做乾麵...