1樓：匿名使用者
龍抄手，擔擔麵，夫妻肺片、賴湯元、廖排骨……
2樓：匿名使用者
麻婆豆腐，串串香 麻麻魚 毛血旺 還有各種美食喔多得數不過來
3樓：
綿陽的窩窩店包子、梓潼片粉、洪明小吃的燒麥、朝陽廠付記仔鰱（自作香辣醬特香）、安昌橋菸廠河邊白果雞、御營垻豪巴特。到綿陽你會樂不思蜀的，太安逸了。
4樓：木業守護者
川菜這麼多 怎麼說的清楚呢？ 你說的是小吃類 還是大餐。
四川的名小吃有哪些？
5樓：蘋果旺旺小饅頭
1、酸辣豆花
酸辣豆花是四川省成都、樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村。
2、賴湯圓
賴湯圓，四川省成都市傳統名小吃，就是湯圓。賴湯圓創始於2023年，迄今已有百年曆史，一直保持了老字號名優小吃的質量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重。
3、鍾水餃
鍾水餃，古名為「水角」，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（2023年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為「荔枝巷紅油水餃」。
鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。
4、葉兒粑
葉兒粑，是四川地區特色傳統小吃。川西農家清明節、川南春節的傳統食品。葉兒粑在不同的地區有不同的叫法和特點。
在崇州等地也叫艾饃，在川南宜賓、瀘州以及雲貴的昭通遵義等地則叫做豬兒粑。
此外在樂山地區，葉兒粑選用的葉子則有所不同，當地人選用本地特有的大葉仙茅葉子作為粑葉，可以很好的將其裹起來。
5、龍抄手
龍抄手是成都市著名的傳統小吃，抄手是四川人對餛飩的特殊叫法，抄手的得名。
6、玻璃燒賣
玻璃燒賣是一道美味可口的傳統名點，屬於川菜系。成都的燒賣具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒賣因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名。
6樓：20021106王靜
最佳回答:四川名小吃，樂山白宰雞(缽缽雞)，，椒麻雞一絕，香油兔丁等是樂山地方經典名菜...，一一夾江汁水王雞肉。
正宗白宰雞樂山味道經典代表作，外公劉缽缽雞成立於2023年...很值得去品嚐。
四川美食前十名都有哪些？
7樓：匿名使用者
四川美食前十名都有：火鍋，水煮魚，夫妻肺片，麻婆豆腐，鍋盔，甜水麵，糖油果子，缽缽雞，蒸蒸糕，豆花。
火鍋在全國的知名度毋庸置疑，只要大家一想到四川或者重慶，就會馬上和火鍋聯絡起來，它在中國可謂家喻戶曉。火鍋是冬季常吃的一道四川菜，其普及率是沒有一道菜可以比擬的，傳統的製作方式，簡單便捷，食材多樣，可以適合各類人群食用，火鍋的口味以鮮湯，麻辣，鮮香為特色，取材簡潔，不受地域的限制，所以深受老百姓的歡迎。
水煮魚一直是川菜裡的明星菜餚，人氣一直居高不下。水煮魚做出來非常好吃！你看，別管怎麼瘋傳地溝油啦、口水油啦……等等問題，大街上但凡掛著水煮魚招牌的餐館，總是不乏食客。
麻辣水煮魚分量超大，大老碗一上桌，空氣裡都瀰漫著辣椒的椒香氣，太勾人。
夫妻肺片它製作非常的精細，一眼看去色澤的就很鮮美讓人非常的有食慾。沒吃過這道菜的人聽著這名字還是有點詭異，不過常吃川菜的人肯定知道這道成都名菜。
8樓：小白庚子
四川美食前十名：火鍋冒菜、鍾水餃、缽缽雞、糖油果子、甜水麵、鍋盔、蒸蒸糕、豆花、夫妻肺片、廖排骨。
「火鍋是一群人的冒菜，冒菜是一個人的火鍋。」這句話充分說明了火鍋和冒菜之家的緊密聯絡。不過，火鍋可以留著到重慶吃，而冒菜在成都則不可不嘗。
1、水餃鍾
成都小吃很早就有品牌意識，在四川的水餃當中，鍾水餃絕對是第一把交椅。
2、缽缽雞
3、糖油果子
用紅糖炸制 一個一個就像小胖子一樣 圓圓的出鍋啦！不過太甜太油了，一人吃一個就夠啦！
4、夫妻肺片
很多人其實不知道成都的夫妻肺片很好吃，也很有名，其實要說串串是成都的美食名片，夫妻肺片也是一道必不可少的菜品之一。
9樓：碩陽人福
四川美食堂嘛，我覺得確實有很多，也就是說有這個麻辣燙，還有這個麻辣粉，還有這個紅燒麻辣肉等等，這些都是相當好吃的，而且**也不貴。
10樓：箬淺箬漾
1、缽缽雞，2、擔擔麵，3、肥腸粉，4、夫妻肺片，5、廣元蒸涼麵，6、火鞭子牛肉，7、李莊白肉，8、羅江豆雞，9、奶湯麵，10、三大炮，11、龍抄手，12、鍾水餃，13、麻婆豆腐 14、韓包子，15、賴湯圓，16、豆花面，17、紅油素面，18、紅油麵疙瘩。
11樓：小韓肉肉
四川以辣聞名，當然少不了的就是四川的火鍋，最有名的就是重慶火鍋了，另外還有麻婆豆腐、缽缽雞、夫妻肺片。
12樓：匿名使用者
火鍋，水煮魚，夫妻肺片，麻婆豆腐，鍋盔，甜水麵，糖油果子，缽缽雞，蒸蒸糕，豆花。
13樓：雞公
四川最經典的美食有:樂山白宰雞.椒麻雞.
缽缽雞(四川樂山夾江王汁水王雞肉最有代表故鄉的味道一一樂山味道)。龍抄手，串串香，火鍋，夫妻肺片，三大炮，成都陳麻婆豆腐，還有鍾水餃...是四川最有名的美食，聲名卓著，得到川內外食友及知名人士一致好評...
四川美食有哪些？
14樓：匿名使用者
四川美食，麻辣香鍋，毛血旺，麻辣兔頭，水煮魚，宮保雞丁，魚香肉絲，擔擔麵，酸辣魔芋，涼粉好吃的可多了呢
15樓：匿名使用者
回鍋肉 麻婆豆腐 這兩樣必須嚐嚐滴 無聊也可以玩小遊戲
四川美食小吃有哪些？
16樓：吉食道竹筍食品
「筍」是竹的幼芽，有竹肉、竹胎、竹芽之稱。筍是很有春天味道的鮮口菜、百搭菜，拌、炒、燒、煮、煨、燉，怎麼做怎麼好吃。竹筍味道鮮美，營養價值更是不容忽視，筍中含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素b1、維生素b2、維生素c；含有鈣、磷、鐵、鎂等十多種礦物質和微量元素；更含有賴氨酸、色氨酸、蘇氨酸、苯丙氨酸等多種人體所需的氨基酸。
原料：麻竹筍絲 200g
雞精 適量
小米椒 適量
陳醋 適量
鹽 少許
辣椒油 適量
蒜粒 適量
生抽 適量
具體做法步驟如下：
1. 首先將竹筍拿出來洗乾淨然後切成絲備用。
2. 鍋里加適量清水燒開後倒入竹筍絲，加3克食鹽，把竹筍煮至完全熟透。
3. 竹筍煮熟後過涼白開。
4. 蒜頭剁蓉，香蔥切末，香菜切段。
5. 竹筍泡涼後瀝乾水，把剩下的2克食鹽和所有的調味料倒入拌均。
6. 再把蒜蓉和其它配料倒進一起拌均。
7. 入味10分鐘後就可以開吃了。
小貼士竹筍焯煮後浸涼，可以保持色澤的鮮豔和口感的脆度。
辣椒油，可以一次多炸一些，用不完的裝入密封瓶，拌冷盤的時候加入一點可以豐富口感。
17樓：匿名使用者
如果有種味道，
想起它的時候舌底生津！
聞到它的味道面紅耳赤！
吃到嘴裡時候欲罷不能！
還有一點心驚肉跳！
那一定是棒棒雞傳奇家的串串！
無辣不歡和肉食動物的心頭愛！
紅彤彤的一鍋，
滿滿的牛肉、鴨舌、豆皮...
蘸著祕製的香油碟或者乾料，
麻辣鮮香，越擼越起勁兒！
四川的美食有哪些？
18樓：匿名使用者
其實我覺得應該少了兩樣
那就是成都現在風靡全國的串串香與冒菜了
別看這兩個東西不大
但深具成都特色
麻辣鮮香，安逸舒適。
自助選菜，無拘無束
而且吃時酣暢淋漓，揮汗如雨
那感覺就一個字，爽
現在都走向全國了
串串香全國加盟店最多的有：
屋頭串串香，玉林串串香，袁記串串香，六婆串串香等都是加盟店突破300家的品牌
冒菜做的好的有
廣福記冒菜，無名冒菜，李娘冒菜
要麼火爆成都20年
要麼就是火遍全國大街小巷
來成都不吃串串香，冒菜是個錯。。。。
四川特色美食有哪些？
19樓：
一、龍抄手是中國四川省成都市的一家以製作抄手（餛飩）知名的飲食店，2023年由張光武創辦於成都悅來場。取名「龍」字是因為張光武在籌建該店時借用了「濃花茶園」的「濃」字的諧音,也寓有「龍騰虎躍」、「吉祥」、生意興「隆」之意。該店製作的抄手皮極薄，呈半透明狀，大受歡迎。
二、擔擔麵，漢族特色麵食。"中國十大面條"之一，著名的成都小吃(又說自貢小吃，起源於自貢。用麵粉擀製成麵條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。
成菜麵條細薄，滷汁酥香，鹹鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
三、夫妻肺片是一道四川名菜，由郭朝華、張田政夫妻創制而成。通常以牛頭皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉為主料，進行滷製，而後切片。再配以辣椒油、花椒麵等輔料製成紅油澆在上面。
夫妻肺片，製作精細，色澤美觀，質嫩味鮮，麻辣濃香，非常適口。
四、玻璃燒麥是四川地區傳統小吃，流行於中國四川地區，成都的燒麥具有皮薄餡豐、造形美觀、葷素兼備、營養豐富的特點。玻璃燒麥因其皮薄、熟制後皮料浸油呈半透明狀，透過皮亦可見其餡，故名玻璃燒賣。
五、雞絲涼麵是四川傳統小吃，主要食材為烏冬面、雞腿、黃瓜，特點是多味調合，麵條鬆軟，鮮香爽口。麵條煮熟，撈出扇涼，保持疏散，味道可按其需要作出調整，適宜各方食客，為夏季佳品，能夠降低對人體健康不利的低密度脂蛋白膽固醇。
六、燈影牛肉，是四川省達州市的地方傳統名食。牛肉片薄如紙，色紅亮，味麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。用「燈影」來稱這種牛肉，足見其肉片之薄，薄到在燈光下可透出物象，如同皮影戲中的幕布。
七、小籠粉蒸牛肉是四川地區特色傳統名菜，也是成都的著名小吃之一。幾十年來，盛名不衰。據說，國畫大師蜀人張大千曾親自下廚，將「小籠粉蒸牛肉」趁熱又加了辣椒粉、花椒粉和香菜，增加了此菜的麻辣鮮香，回味無窮。
眾人讚不絕口。小籠粉蒸牛肉，家常菜。具有氣血雙補調理、補虛養身調理和健脾開胃調理等功效。
八、李莊白肉，全名為"李莊刀口蒜泥白肉"，是四川宜賓歷史文化名鎮李莊的傳統美食，選用皮薄肉嫩、肥瘦比例恰當的"長白山"或"約克"或"巴克夏"豬肉，加以多種醬料製成，有清香爽口，肥而不膩，咀嚼化渣等特點。
九、三大炮是著名的四川地區傳統特色小吃，主要由糯米制成，由於在拋扔糯米糰時，三大炮如「彈丸」一樣，發出「當、當、當」的響聲，分為「鐵炮」，「火炮」，「槍炮」，故名總稱「三大炮」。三大炮有香甜可口、不膩不粘又化渣的特點，且價廉物美。三大炮的主要食材為糯米、紅糖、芝麻、黃豆，口味香甜。
十、鍾水餃，古名為「水角」，是四川省成都市地方傳統小吃之一。始於光緒十九年（2023年），因開業之初店址在荔枝巷且調味重紅油，故又稱為「荔枝巷紅油水餃」。鍾水餃全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油。
具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等麵粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。
四川名性有哪些，四川名小吃有哪些？
1，四川成都的麻辣火鍋。那可是一絕，它源自於重慶，但是味道卻又比重慶的火鍋鮮美，辣味也適中。四川人吃火鍋其實有自己的方法，他們一般喜歡單獨弄一個香油碟在加一個幹碟，自己喜歡吃什麼菜，就單獨撈出來配合自己的口味，四川火鍋的做法十分講究，她用到的湯汁都是有鮮香原料和調料做成的，所以他們的火鍋才會使原料的...
四川有哪些著名的特色小吃，四川的名小吃有哪些？
一 鍾水餃。鍾水餃與北方水餃的主要區別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特製的紅油，微甜帶鹹，兼有辛辣，風味獨特。二 酸辣豆花 酸辣豆花是四川成都 樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村，是一種歷史悠久的民間小吃。三 川北涼粉，也叫做旋子涼粉，因為是用旋子打出來...
四川特色小吃有哪些，四川的名小吃有哪些？
不少哦，夫妻肺片，凌湯園，擔擔麵 四川的名小吃有哪些？1 酸辣豆花 酸辣豆花是四川省成都 樂山等地歷史悠久的傳統名小吃。豆花在從前多以攤擔形式經營，普遍流行於城市和農村。2 賴湯圓 賴湯圓，四川省成都市傳統名小吃，就是湯圓。賴湯圓創始於1894年，迄今已有百年曆史，一直保持了老字號名優小吃的質量，其...