1樓：橘子肥了
就是一般的軟骨而已。只能說明這個牛排的品質一般，但是這個還是可以吃的。
2樓：談天說地聊社會
如果是五花牛肉的話，裡面的白色是脂肪，也就是咱們通常說的肥肉。
3樓：涵宇峰
你的**中的牛肉片中間的白色部分是叫脆骨哦，吃起來脆脆的很好吃。像豬肉裡面也是有這個的。有的沒有是被人剔除了的，有專門這樣的脆骨買的，炒菜吃味道很不錯
4樓：務書萱
那只是一點軟骨，可以吃的，不用擔心。軟骨是排骨尖尖上的那一點最嫩的骨頭可以食用。
5樓：我國旗手
牛肉中間的白色部分是筋或者是軟骨，非常的好吃，不用擔心。一般牛肉中間會都有的。
6樓：陽光的柳
是點骨頭。在牛身上那點骨頭叫算盤珠，刀可以切的，但咬不動，不切的話是個圓珠。算盤珠旁邊的肉比較嫩，適合少炒。
7樓：蘿蔔的自我修養
這個是軟骨，可以食用的。就跟豬軟骨一樣，咬起來感覺脆脆的，可以放心
8樓：火馬火火馬火
應該是軟骨頭或者是脆骨頭，沒事，能食用的，放心吧。
9樓：鹹俊
對於不管是什麼肉中間大多數都是會有的。至於白色部分那就是「筋」
10樓：匿名使用者
這是牛筋，可以放心使用特別好吃
11樓：張老師說物理
中間白色的應該是牛肉的脂肪部分。
12樓：匿名使用者
牛肉中間的白色看起來像脆骨，當然如果那麼不確定丟了就星期六啊
13樓：
硬的那就是骨頭軟骨之類 軟的也有可能是脂肪啊
14樓：杭杭
悠悠中間的白色部分是牛的雞和筋膜。
15樓：來自靈隱寺動人的海藍寶石
應該是牛骨頭吧，你點的是不是牛小排之類的？
牛肉之間白色塊狀物是什麼？
16樓：
你好！你買的這種牛肉，是肥瘦相間的肉，這種肉，吃起來比較嫩，而且非常的香是上等的好牛肉，請放心食用。
瘦肉相間的白色物質叫脂肪，也就是牛油，牛油是白色固體或者半固體狀，用手一捏就會感覺到粉末狀，牛油是一種保健價值非常高的食用油，對人體無害，放心食用吧。
祝福你的生活錦上添花！明天會更好！
17樓：匿名使用者
是牛板筋，不容易燉爛，不過燉爛了很好吃，可以與牛肉分開燉。牛板筋主要為蛋白質（膠原蛋白），所以牛板筋的營養價值並不是很豐富。其實牛板筋主要不是體現在它的營養上面，而是因為它好吃，有嚼勁，是越嚼越有味的東西，所以受到很多朋友的喜愛。
18樓：
如果沒有看錯的話，應該是被切斷了的筋，應該是可以吃的。
19樓：開從筠
剔除就可以了，只是脂肪顆粒鈣化的表現，類似粉刺囊腫之類的
20樓：試室歲
我今天也買到了這種肉，我也不敢吃
牛肉裡這個白色的東西是什麼
21樓：匿名使用者
油脂（牛油）冷卻後凝固了，把那白色顆粒放鍋裡，加熱顆粒就會融化。
22樓：
-這些還是不要吃了吧！都不知道是什麼肉做的，衛不生衛生
這是買回來的牛肉，裡面的黃色部分不知道是什麼？
23樓：閒著閒著不如學點啥
你沒有圖，也不知道你買的是哪個部位的牛肉。不太好判斷，可能是牛板筋。牛板筋長在牛背上，是牛背部兩塊連線全身運動肌肉的主大筋。可切片後用作燒烤或者炒。
或者是牛肉的脂肪。脂肪的顏色是由植物性飼料中胡蘿蔔素和葉黃素的含量決定的。牛的肝臟內沒有把胡蘿蔔素和葉黃素分解成無色的酶，結果這些色素積聚在脂肪裡，牛的脂肪就呈現黃色。
脂肪中色素的含量與食料和生理狀況也有關。夏天食料中葉綠體十分豐富，牛的脂肪比冬季黃；老牛因長期色素積聚，脂肪的顏色就比小牛深。牛肉的脂肪也有白色的，一般草飼的牛肉油脂發黃，谷飼的牛肉油脂發白。
24樓：
水牛肉優勢：水牛肉，味鹹，涼，無毒，治虛損羸瘦，消渴，脾弱不運，痞積，水腫，腰膝痠軟，黃牛肉優勢：黃牛肉性甘，平，無毒。
補氣，安中益氣、養脾胃，補虛壯健、強筋骨 。水牛肉簡介：牛肉分黃牛、水牛、犛牛、乳牛四種，其中以黃牛肉為最佳。
黃牛肉的顏色一般呈棕紅色或暗紅色，脂肪為黃色，肌肉纖維較粗，肌肉間無脂肪夾雜。犍牛肉肌肉結實柔細、油潤，呈紅色，皮下有少量黃色脂肪，肌肉間也夾雜少量脂肪，質量最好。犢牛肉呈淡玫瑰色，肉細柔鬆弛，肌肉間含脂肪很少，肉的營養價值及鮮味遠不如成年的牛肉。
母牛肉呈鮮紅色，肌內較公牛肉柔軟。老的母牛皮下往往無脂肪，只肌肉間夾有少量脂肪。此外，南方的水牛肉，肉色比黃牛肉暗，肌肉纖維粗而鬆弛，有紫色光澤。
脂肪呈黃色，乾燥而少粘性，肉不易煮爛，肉質差，不如黃牛肉。
牛肉中這種白色的帶子是什麼
25樓：鵝子野心
是膈膜，
含有一定脂肪。可以吃的。
牛肉裡的脂肪高溫後形成的，用微波爐加熱一下，就沒有了，而且加熱過到30-50°的牛肉乾更好吃
26樓：茅塞頓開菩薩蠻
那是肉筋 說明肉有點老了
牛肉裡白色一條條的兩頭尖的東西是什麼
27樓：duende惡魔
線蟲亦稱圓蟲（roundworm)。是袋形動物門(aschelminthes)線蟲綱(nematoda)所有蠕蟲的通稱，系動物界中數量最豐者之一，寄生於動、植物，或自由生活於土壤、淡水和海水環境中，甚至於醋和啤酒中。通常呈乳白、淡黃或棕紅色。
大小差別很大，小的不足1毫米，大的長達8米。
28樓：匿名使用者
是線蟲！很多肉類食品都有的，扔了吧，以後要注意了。
29樓：慕容亟恨
蟲子！說明你的牛肉有問題！ 請不要食用！
牛肉裡和紅色肉相間的白色是什麼？白色裡的孔狀、管狀的是什麼？
30樓：匿名使用者
從外部來看可以是寄生蟲肉孢子稱這種昆蟲的寄生蟲在較大的肌肉水牛中，即使不小心肉含有這種寄生蟲不產生任何有害於人體的傷害。
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