1樓：匿名使用者
泥鰍（misgurnus anguillicaudatus ），屬鰍科。泥鰍被稱為「水中之參」，在中國南方各地均有分佈北方不常見但也分佈各地。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。
泥鰍生活在湖池，且形體小，只有
三、四寸長。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。
體細長，前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。眼小，無眼下刺。
須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。
其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥。
2樓：捷沛
可以吃，因為泥鰍的產卵期很長，四到九月都產卵，所以母泥鰍肚子裡幾乎長年有卵
3樓：藺長
可以吃的。泥鰍尤其是炸了、幹扁、或者燒烤著吃都是美味啊。帶籽的更是難得啊。
4樓：老表你真好嘢
有籽的泥鰍也是可以吃的。他的做法跟平常時做法都是一樣的，吃起來營養物質都是不會變。
5樓：
可以的，那些都是蛋白質很營養的
小泥鰍不弄內臟能吃嗎?
6樓：
一般是不剖開的，主要是要泥鰍活著好做一道經典的菜
吃泥鰍前，要將這些泥鰍放在清水中養好幾天，什麼也不喂，而且要保持水的清潔。這樣過了幾天後泥鰍肚子裡的髒東西都吐光了，然後就可以做菜了。
把泥鰍和一整塊豆腐放在鍋裡，要用涼水，這時候泥鰍當然是活的，然後用小火加熱，水是慢慢熱的，這時，當泥鰍受不了熱的時候，就會自己往豆腐裡鑽，最後煮熟的時候，泥鰍都鑽到豆腐裡了，這就是著名的---泥鰍拱豆腐。
泥鰍卵能吃麼？有什麼營養價值？
7樓：張濤
泥鰍,屬鰍科。泥鰍被稱為「水中之參」， 是一種極好的食品，營養價值很高。因為，它的卵是生命的孵化源，同樣具有更高的營養價值。
泥鰍臨近產卵的泥鰍體內，維生素a和脂肪的含量比鱔魚多的多。維生素b2、維生素d、鈣、磷、鐵、灰分的含量也比鱔魚多泥鰍每100克中的營養成分含鐵，4.5毫克，比含鐵分多的菠菜還要多，鈣，800毫克，100克鱔魚才含鈣95毫克；維生素b2、維生素b20.
8毫克。這樣孵化卵體內的營養價值也就很高了。但食用做法和泥鰍有所不同，關鍵在於去腥味，殺菌衝。
但不要採用過高溫度煎煮，適合100度左右的水煮烹飪。中國南方和北方口感需求不同，烹飪方法有所差異。
泥鰍是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。味道鮮美，除了食用還有很好的藥用價值。泥鰍富含豐富的蛋白質，且脂肪低，對降脂降壓有很好的效果，其中富含有不飽和防酸，有助於抗擊血管衰老，對心腦血管有很好的調節作用。
同時對營養不良，貧血，腳氣，神經性皮炎有一定的的改善。但是，泥鰍或者泥鰍卵在食用時要防止寄生蟲感染，切忌生吃，烹飪時要殺死寄生蟲和其他有害蟲卵，防止食品不安全發生。
8樓：欣欣聊養生
田野中的泥鰍有很多的好處，它不僅能吃同時還能入藥，你們瞭解嗎
9樓：匿名使用者
泥鰍卵當然能吃的，營養非常豐富，絕對無***，有益無害的，放心吃就是
10樓：喻雲嵐
能吃啊，裡面蛋白質含量豐富。
泥鰍肚裡的卵 可以吃嗎
11樓：避雷櫃
泥鰍（misgurnus anguillicaudatus ），屬鰍科。泥鰍被稱為「水中之參」，在中國南方各地均有分佈北方不常見但也分佈各地。全年都可採收，夏季最多，泥鰍捕捉後，可鮮用或烘乾用。
泥鰍生活在湖池，且形體小，只有
三、四寸長。它體形圓，身短，皮下有小鱗片，顏色青黑，渾身沾滿了自身的粘液，因而滑膩無法握住。
泥鰍是營養價值很高的一種魚，它和其它的魚不相同，無論外表，體形，生活習性都不同，是一種特殊的鰍類。 體細長，前段略呈圓筒形。後部側扁，腹部圓，頭小、口小、下位，馬蹄形。
眼小，無眼下刺。須5對。鱗極其細小，圓形，埋於皮下。
體背部及兩側灰黑色，全體有許多小的黑斑點，頭部和各鰭上亦有許多黑色斑點，背鰭和尾鰭膜上的斑點排列成行，尾柄基部有一明顯的黑斑。其他各鰭灰白色。泥鰍廣泛分佈於亞洲沿岸的中國、日本、朝鮮、俄羅斯及印度等地，可食用、入藥。
12樓：匿名使用者
當然是可以吃的！把它洗淨，放一邊，弄蒜薹還有一個雞蛋，把蒜薹切小點，把雞蛋打碎，加油，燒熱，一塊炒，就很好吃！
13樓：忘憂小鳥
可以！那是泥鰍產的籽，很香的！
但是要把其他的東西處理乾淨，要不會腥的！
泥鰍可以吃嗎？ 30
14樓：米格戰鬥機
可以。泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品，素有「天上的斑鳩，地下的泥鰍」，和「水中人蔘」之美譽。泥鰍可食部分佔整個魚體的80%左右，高於一般淡水魚類。
擴充套件資料：紅燒泥鰍的做法
用料：泥鰍500克；蔥3根；白糖適量；鹽適量；姜3片；豆瓣醬1勺。
1，泥鰍買來，用水養兩天，讓它吐盡口水沙子。剪開腹部去腸，洗乾淨瀝乾水。
2，加入黃酒，醬油，蔥段，鹽，薑絲醃製15分鐘。
3，姜，蔥，青辣椒切碎，備用。
4，鍋中放油，燒至六七分熱，倒入泥鰍，煎至兩面金黃色，盛出備用。
5，鍋中留油，下蔥薑蒜爆香。加入兩勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一勺豆瓣醬，一勺海鮮醬油，炒出紅油。
6，倒入泥鰍，青辣椒，加水燒開，轉中小火燉至入味。
7，加少於糖提鮮，撒上蔥花，盛盤端出。
15樓：月亮愛你
泥鰍可以吃。
從中醫的角度講，泥鰍有很高的藥用價值，能補中益氣、養腎生精。非常適宜身體虛弱、脾胃虛寒、體虛盜汗的人食用，對某些急性肝炎的**也十分有益。
而從現代營養學的角度分析，泥鰍是魚類裡的補鈣冠軍，同等重量下，泥鰍的鈣含量是鯉魚的近6倍，是帶魚的10倍左右。
泥鰍同時富含有利於鈣吸收的維生素d，因此是很好的補鈣食物。此外，泥鰍還富含亞精胺和核苷，能增加**彈性和溼潤度，並提高身體的抗病毒能力。
擴充套件資料
吃泥鰍的好處
1、改善貧血
因為泥鰍中含鐵量多，對貧血等疾病有很好的輔助療效。
2、補腎牡陽，恢復元氣
中醫認為，泥鰍是著名的食療補品，尤其適於男性，對陽瘻、**有顯著療效。且補而能清，諸病不忌，是泌尿系統疾病患者的上好輔助**佳品。
3、滋陰止渴、清熱祛溼
泥鰍煮食能滋陰止渴，清熱祛溼。凡熱耗陰溼之口渴不解，或溼熱蘊蒸之黃疸、消渴、小便不利，均可做輔助食療品。堅持食用5-6天，便覺精力充沛。
4、輔助**急、慢性肝炎
泥鰍粉對促使黃疸消退及轉氨酶下降，比較明顯，尤以急性肝炎更為顯著。對肝功能及其他專案的恢復也有顯著療效。
5、預防動脈粥樣硬化
泥鰍肉中含脂肪較少，膽固醇更少，並且含有一種類似甘碳戍烯酸的不飽和脂肪酸，這是抵抗人體血管硬化的重要物質，可有效預防動脈粥樣硬化。
16樓：溜達的專用
泥鰍可以吃。
泥鰍味道鮮美，營養豐富，含蛋白質較高而脂肪較低，能降脂降壓，即是美味佳餚又是大眾食品。
泥鰍體內還含有豐富的核苷，核苷是各種疫苗的主要成份，能提高身體抗病毒能力。磷酸葡萄糖變位酶對肝炎癌症有很好的輔助**作用。泥鰍魚含優質蛋白質、脂肪、維生素 a、維生素 b1、煙酸、鐵、磷、鈣等。
泥鰍含脂肪成分較低，膽固醇更少，高蛋白低脂肪食品，含一種類似廿碳戊烯酸的不飽和脂肪酸，有利人體抗血管衰老，有益於老年人及心血管病人。泥鰍和豆腐同烹，具很好的進補和食療功用；應用消渴：泥鰍、鮮荷葉共煮湯食。
擴充套件資料
水煮泥鰍做法
材料：泥鰍，生薑，大蒜，小蔥，辣椒末，水，食鹽，食用油。
步驟：1、泥鰍買回家之後先用清水泡兩個小時。吐乾淨雜質，再衝洗乾淨。
2 、用剪刀剪開泥鰍的肚子，將膽、腸等內臟取出，清洗乾淨，膽一定要取出。
3、將整理好的泥鰍用鹽醃製半個小時後再下鍋。
4、熱鍋涼油，放食用鹽拌勻，再下泥鰍翻炒幾個來回，再煎至一面上色之後再翻面煎至焦黃。
5、然後放生薑，大蒜，小蔥頭煸香，撒入少量的幹 辣椒末。
6、加入足夠的水，大火煮開之後再煮五分鐘左右，改中火慢煮。
7、最後撒入一把蔥花點綴出鍋。
17樓：侯爵哆啦
可以。主料：泥鰍400g
輔料：油適量、鹽適量、、椒鹽適量、雞蛋適量、中筋麵粉適量、生粉適量、雞精適量
1、把泥鰍剖腹洗淨，並搓掉光面那一層滑的東西。
2、碗裡打入一個雞蛋，加入生粉。
3、再加入麵粉和雞蛋、鹽適量。
4、加入適量的清水拌成麵糊。
5、把泥鰍放進去，讓泥鰍上裹上面糊。
6、然後起油鍋，加入泥鰍。
7、用中火來煮。
8、一邊金黃後翻個面繼續煎。
9、煎到兩邊金黃後取出，撒上椒鹽即可。
18樓：吃瓜群眾
可惜了，我們當地說不能吃，那時候很多泥鰍，都是拿來喂貓；黃鱔也很多，不過就吃過一次，拿去賣了或者放了。
19樓：愛你訊號
正常來講應該從市場買來的，是可以放心食用的。
20樓：赤腳大仙買襪子
你說的應該是生吃，也就是活吃吧，十年前我見過有人活吃的，也沒什麼關係，但是現在我覺得最好不要了，因為現在水質的問題，有些魚類體內或體表可能存在某種寄生蟲或者病菌，如果生吃容易傳到人體內，如果這些病菌能參與無氧呼吸，最終生存下來，那就可以在體內自由的活動，最終導致體內血液感染，當然我說的只是很小的概率，為了杜絕這種心理陰影還是不吃為好吧 答案望採納！
泥鰍需要掏內臟嗎？不掏能吃嗎，為什麼
在人們的日常生活中，泥鰍是一種被人們吃的機率非常高的食物，尤其是那些對於生活質量和飲食有一定要求的人，在平時他們會更喜歡吃泥鰍。那麼現在就有一個問題了，吃泥鰍的時候需要去除內臟嗎？泥鰍又有哪一些營養價值呢？一般吃新鮮的泥鰍最好還是要把內臟去除掉，因為內臟裡面有這各種各樣的物質不易清潔，甚至還會有一些...
夢見魚，泥鰍和駱駝有什麼意思嗎夢見魚和泥鰍
境與凶吉禍福無關 不少人有這樣的苦惱 入睡後，常常做噩夢，甚至被驚醒。由於睡不好，次日頭昏腦漲，影響了工作和學習。有的還擔心噩夢會給自己帶來厄運，造成心理上的恐懼和不安。其實，做夢是人在睡眠過程中產生的一種正常心理現象。一般情況下，人在睡眠時大腦神經細胞都處於抑制狀態，這個抑制過程有時比較完全，有時...
泥鰍需要什麼樣的水質？養泥鰍對水質有什麼要求
水底有泥巴，但水質不是很混的那種就行了，可以扔點菜葉在裡面給它吃。泥鰍對水質的要求不高，但被農藥汙染或化學藥物濃度過高的水域不能作為養殖用水。泥鰍對水質的要求不高但並不是說沒有要求，泥鰍池水質要求總體如下 肥 活 嫩 爽 水的ph值在6.之間。泥鰍放養後，根據水質情況適時施用追肥，以保持水質一定的肥...