胖頭魚肉怎麼包餃子，哪個部位的豬肉適合包餃子？

1樓：匿名使用者

魚宰殺後治淨，去掉頭尾、骨刺及魚皮，取淨魚肉絞成茸；豬肥膘肉剁成泥；韭菜擇洗淨，切為細粒，加入香油、精煉油拌勻。

2�將魚頭、魚骨放入鍋中，摻入清水，加入胡椒粉、料酒、雞精，上火熬至湯色乳白時，濾去料渣，即成魚湯。

3�魚肉茸加入肥膘肉泥和勻，再加入精鹽、味精、雞蛋清攪拌，邊攪邊加入冷魚湯，直至攪拌上勁且魚湯加完，接下來與韭菜粒拌勻，即成。

注意：1�魚肉必須去淨骨刺，才能保證食用時的安全。最好選用較大的魚或骨刺較少的魚。

2�魚茸和肥膘肉泥都要絞細，才能夠吃較多的水分，餡料才會細嫩。

3�韭菜只能最後加入。

哪個部位的豬肉適合包餃子？

2樓：匿名使用者

豬後腿肉適合包餃子。

包餃子用什麼肉?包餃子用豬肉的什麼地方好?相信很多朋友還不是很清楚，下面火星上的野人給大家帶來了這問題的答案。

相信大家在看完這篇文章內容之後，它一定不會再成為你的問題了，這是火星上的野人精心整理過的，不要錯過哦！

包餃子用豬肉的什麼地方好

包餃子用豬身上中間的那一部分，又叫做裡脊肉，緊挨肋骨皮以下最好，這部分的肉質鮮嫩，但注意需肥瘦倆摻和，這樣不用再加油就很鮮嫩香的。並且小編還要告訴大家一個竅門，就是一定要手剁的肉末才吃起來更加勁道，絞肉機加工後的肉，包餃子就沒有了那個味道了！

怎麼搭配肉餡才好吃

「酸性」的肉蛋類和精白麵粉，應當與「鹼性」的蔬菜原料相平衡，最好一份肉類搭配三份未擠汁的蔬菜原料。而且餡料所用肉類為九分瘦肉，不要再新增動物油和植物油，提高蔬菜用量，才能降低飽和脂肪和熱量的攝入，達到真正的營養平衡。

立冬為什麼吃餃子

立冬節氣，有秋收冬藏的含義，中國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人辛苦。有句諺語「立冬補冬，補嘴空」就是最好的比喻。

在中國北方，人們愛吃餃子。為什麼立冬吃餃子?因為餃子是**於「交子之時」的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節之交，故「交」子之時的餃子不能不吃。

3樓：沐清禾

嫩滑的裡脊肉和豬前腿肉都比較適合包餃子，用豬裡脊肉和前腿肉包的餃子特別香！

4樓：連郎雪沛雯

用豬身上中間的那一部分，（也叫著當腰）因為這部分的肉質鮮嫩，還是肥瘦倆摻和，不用再加油就很鮮嫩香的。。。

包餃子的肉餡怎麼做的

5樓：我家有菜

餃子肉餡怎麼做？先製作蔥姜水，蔥姜八角花椒用開水泡一下，絞肉機裡邊把豬肉攪碎，加入蔥花雞蛋生蔥蠔油鹽胡椒粉香油，姜水少量多入，攪拌均勻即可。