1樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：麵粉400g；豇豆500g；豆腐400g；蝦米200g；雞蛋6顆；鹽適量；生抽適量；蠔油適量；十三香適量
素餃子-豆角雞蛋餃的做法
1、先把麵粉倒入盆中打一個雞蛋、再加入適量的鹽（這樣皮會很好吃，尤其是素餃子）
2、揉好後把蓋子蓋上發一下（約一個半小時）
3、豆角：洗乾淨後把豆角下熱水煮熟（8成熟即可）撈出後放到出風處進行晾乾備用
4、晾乾後切成最小段備用帶炒
5、把雞蛋加鹽打好準備下鍋炒（雞蛋加一點水，雞蛋會散些）蝦米洗乾淨備用
6、豆腐洗乾淨切塊，下鍋煎金黃後切成小豆腐沫備用
7、豆角切成小段後下鍋把水分炒幹依次加入十三香、生抽、蠔油備用
8、所有食材炒好的豆角、雞蛋、豆腐沫、蝦米依次放入盆中攪拌均勻後就可以包啦～
（可以嘗一下鹽淡，根據個人口味）
9、麵糰發好後擀成麵皮（包素餃子麵皮一定要硬一些，這樣包出來的素餃子才好吃）
10、素餃子皮切成斜刀片狀
11、包完的成品，放入冰箱冷凍，之後水煮即可
2樓：那個閃電
主料：豆角300g、雞蛋3個
輔料：油適量、鹽適量、餃子餡調料適量、雞精適量步驟：1、將四角豆的頭尾去掉，摘掉黃葉後洗淨2、準備三個雞蛋，打散
3、上鍋熱油，等油熱了，把雞蛋倒進去，煎出來4、把豆角剁成剁椒末，炒雞蛋時多餘的油澆在上面5、煎出來的雞蛋也剁碎，裝盤，再加上適量的調料，攪拌起來6、取餃子皮，把餡料包進去
7、把餃子皮所有的邊緣捏好
8、最後上鍋燒水，等水開了，加入包好的餃子開始煮了，一般水開一次，加點冷水進去，然後在開一次就可以了
9、煮好的餃子
3樓：嗷大喵上海分喵
準備材料：麵粉，雞蛋，鹽，香油，十三香，豆角，雞精，蔥，姜等。
1，用溫水和麵揉麵至「三光」，盆光，面光（滑），手光。之後醒面30分鐘。
2，長豆角沖洗乾淨，切去端部，切成較小的段。過水煮8分熟，用涼水過一遍，然後和蔥、姜一起切成小丁。
3，雞蛋打散，加入一點清水，充分攪拌，鍋中放油，油熱下雞蛋迅速劃散。盛出放涼備用。
4，準備一個容器，放入豆角，蔥，姜，雞蛋，加入鹽，雞精，香油，十三香攪拌均勻。
6，鍋中加水，水開後開始煮餃子，待餃子全部飄上來，再煮上一小會，撈出，一盤香噴噴的餃子就好了。
4樓：幸運的楓陽
雞蛋豆角素餡餃子的做法
主料豆角 (200克)
調料雞蛋 (4枚) 十三香 (適量) 八角粉 (適量) 麻油 (適量) 精鹽 (適量)
廚具煮鍋、炒鍋
準備適量豆角、雞蛋。
豆角切碎。
雞蛋打散。
炒鍋倒入植物油燒熱，倒進打散的雞蛋炒熟。成碎。
炒鍋內留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
把炒好的豆角碎和雞蛋碎混合在一起。撒入適量十三香。
倒入適量八角粉。
適量精鹽。
倒入適量麻油攪拌均勻。
麵粉加水和成麵糰。
揉成2條粗細均勻的長條。
切成一個一個的小劑子。
用手把小劑子按扁。
用擀麵杖擀成餃子皮。
在餃子皮上放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
拿起一張餃子皮放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
包好的餃子。
煮鍋放入適量清水煮開。
放入餃子煮。10分鐘即可出鍋裝盤。
豆角雞蛋水餃餡怎麼做
5樓：匿名使用者
需要準備材料：麵粉、豇豆、豆腐、蝦米、雞蛋、鹽、生抽、蠔油、十三香。
一、先把麵粉倒入盆中打一個雞蛋、再加入適量的鹽，進行揉勻。
二、然後將揉好後的麵糰放置一旁進行發酵，約一個半小時。
三、將豆角洗乾淨後把豆角下熱水煮熟，撈出後放到出風處進行晾乾備用。
四、晾乾後將豆角用菜刀切成最小段備用帶炒，如下圖所示。
五、把雞蛋加鹽打好準備下鍋炒（雞蛋加一點水，雞蛋會散些）。
六、豆腐洗乾淨切塊，下鍋煎金黃後切成小豆腐沫備用，如下圖所示。
七、豆角切成小段後下鍋把水分炒幹依次加入十三香、生抽、蠔油備用。
八、所有食材炒好的豆角、雞蛋、豆腐沫、蝦米依次放入盆中攪拌均勻。
九、麵糰發好後擀成麵皮（包素餃子麵皮一定要硬一些，這樣包出來的素餃子才好吃）。
十、然後使用菜刀將素餃子皮切成斜刀片狀，如下圖所示。
十一、包好後放入冰箱冷藏，這樣豆角雞蛋餃子就做好了。
6樓：匿名使用者
食材明細
豆角200克
雞蛋4枚
十三香適量
八角粉適量
麻油適量
精鹽適量
鹹鮮口味
煮工藝十分鐘耗時
普通難度
豆角雞蛋水餃的做法步驟
1準備適量豆角、雞蛋。
2豆角切碎。
3雞蛋打散。
4炒鍋倒入植物油燒熱，倒進打散的雞蛋炒熟。成碎。
5炒鍋內留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
6把炒好的豆角碎和雞蛋碎混合在一起。撒入適量十三香。
7倒入適量八角粉。
8適量精鹽。
9倒入適量麻油攪拌均勻。
10麵粉加水和成麵糰。
11揉成2條粗細均勻的長條。
12切成一個一個的小劑子。
13用手把小劑子按扁。
14用擀麵杖擀成餃子皮。
15在餃子皮上放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
16拿起一張餃子皮放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
17包好的餃子。
18煮鍋放入適量清水煮開。
19放入餃子煮。10分鐘即可出鍋裝盤。
20煮好的餃子晶瑩剔透著呢。
小竅門1、擀餃子皮時多沾點麵粉以防粘皮。
2、煮餃子的時候我們北方的習慣是中間要加3次水才算餃子正式煮熟。差不多也就10分鐘。但是中間要隔2-3分鐘翻一下才不會粘鍋。
豆角雞蛋餡的餃子如何做
7樓：蒲公英花開丶
豆角先用熱水焯一下，雞蛋吊皮或炒成金黃，備用。豆角晾乾，切碎。放上雞蛋，再放點蝦皮最好了。
鹽，味精，雞精，十三香，香油，食用油。放上切好的豆角，炒好的雞蛋和蝦皮，在一起拌就好了。
8樓：我是那小誰
主料豆角 (200克)
調料雞蛋 (4枚) 十三香 (適量) 八角粉 (適量) 麻油 (適量) 精鹽 (適量)
廚具煮鍋、炒鍋
準備適量豆角、雞蛋。
豆角切碎。
雞蛋打散。
炒鍋倒入植物油燒熱，倒進打散的雞蛋炒熟。成碎。
炒鍋內留有底油倒入切好的豆角碎炒至8成熟。
把炒好的豆角碎和雞蛋碎混合在一起。撒入適量十三香。
倒入適量八角粉。
適量精鹽。
倒入適量麻油攪拌均勻。
麵粉加水和成麵糰。
揉成2條粗細均勻的長條。
切成一個一個的小劑子。
用手把小劑子按扁。
用擀麵杖擀成餃子皮。
在餃子皮上放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
拿起一張餃子皮放進適量餃子餡料包成餃子形狀。
包好的餃子。
煮鍋放入適量清水煮開。
放入餃子煮。10分鐘即可出鍋裝盤。
9樓：匿名使用者
豆角雞蛋分別炒熟，待冷卻包入餃子皮中，再放水煮餃子，等餃子浮上來即可食用。
雞蛋豇豆素餃子怎麼做好吃
10樓：魂牽夢縈
主料雞蛋1個 豇豆6根
蔥適量 姜適量
花生油適量 蠔油適量
雞蛋豇豆素餃子的做法步驟
1. 餡料用料：雞蛋，豇豆，蔥，姜，花生油，蠔油。
2. 炒雞蛋並搗碎，豇豆焯水、晾涼切小丁，蔥、姜切末，拌一小勺花生油，兩小勺蠔油，拌勻即可。
3. 擀皮包餃子
4. 餃子煮好，撈出盛碗，調上辣椒油，少許鹽，生抽，醋，調料水（沒有可不調）拌勻就吃啦！
水餃（素豆角餡）怎麼做如何做好吃
11樓：匿名使用者
家常素豆角餃子的做法步驟
1. 麵粉和水混合揉勻。雞蛋不粘鍋炒散。
2. 豆角洗淨瀝乾切小段不粘鍋放少量油斷生3. 香乾木耳韭菜亭切細末，與豆角雞蛋混合，加入香油一點點，鹽生抽老抽適量，拌勻。
4. 包餃子。大約70---80個餃子。
素豆角木耳雞蛋餡水餃
12樓：就是個名字了
木耳雞蛋豆角餡餃子的做法步驟
1. 雞蛋小火炒嫩，鏟子劃成小塊。豆角，木耳洗淨開水罩一下放涼或過涼水切小塊，放鹽適量，香油適量（木耳豆角沒過油，所以放點香油，不用太多）。
在它自己入味的空，切好韭菜，放花椒粉蝦皮粉鹽等調味。
2. 拌勻，可以嘗一下鹹淡，都是熟的食材，沒關係的。
3. 包餃子
4. 下餃子，出鍋。
5. 試下蘸料用稀釋芝麻醬，放點鹽（還可以放魚辣醬，老乾媽等）。
小貼士豆角，木耳過一下開水就可以是為了吃起來脆脆的，口感好點。如果喜歡吃軟軟的，多煮會就好了。
木耳雞蛋餡餃子怎麼調，素豆角木耳雞蛋餡水餃
主料 胡蘿蔔一個 雞蛋兩個 餃子皮適量 輔料 木耳適量 油適量 香油適量 鹽適量 蔥姜適量具體做法如下 1 雞蛋液鍋中煎好涼涼。2 木耳泡發焯水後切碎。3 胡蘿蔔擦絲後切幾刀。4 材料混合，放入蔥薑末。5 加入鹽，蠔油，香油拌勻。6 拿出準備好的餃子皮包入餡料，包成水餃即可。首先，泡木耳，在這裡強調...
豆角餡餃子怎麼弄才好豆角餡餃子怎麼做好
材料豇豆250g，肉300g，餃子皮800g，雞蛋一粒，鹽，味精，生粉，醬油，食用油 做法1.餡料的做法 1.豇豆切碎鹽稍碼去水分。2.倒入攪好的肉餡。3.加雞蛋，鹽，味精，醬油，生粉，油少許攪上勁。4。用餃子皮包入適當的餡料。2.煮餃子的方法 開水中放入餃子。3.蓋上蓋子悶煮。4.水滾後加入冷水極...
豆角肉的餃子餡怎麼做肉和豆角餃子餡怎麼做
食材五花肉700g 豆角800g 雞蛋1個 配料蔥15g 姜10g 五香粉5g 醬油10ml 美極鮮10ml 花生油30ml 鹽8g清水適量 步驟 方法 豬五花肉剁成肉餡。蔥和姜分別切成末。和肉餡一起放入容器中加入剩餘的調料。順著一個方向攪打上勁。豆角洗淨，放入開水中焯水盛出備用。焯好水的豆角切碎。...