1樓：
凍蝦一定要自然解凍，否則掉頭或發黑，就沒法賣了。
把凍蝦放在涼水中，慢慢解凍或常溫下解凍。
2樓：一問時代
凍蝦解凍的方法最好是涼水泡。
或者是自來水衝。
這樣可以快速讓蝦解凍。蝦頭也不會黑。
3樓：與快樂同行1號
在室溫下放涼水裡一段時間就可以解凍了。
4樓：
解凍就買不成了，賠錢了
5樓：遷安九江焦化
1、室溫自然解凍
可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍
緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。
3、小水滴沖洗解凍
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
6樓：
冷凍蝦快速解凍的方法：
1、室溫自然解凍
可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍
緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。
3、小水滴沖洗解凍
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
5、微波爐解凍
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。
不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
6、白酒解凍
我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果在凍結的肉蝦上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，並且不會有異味。
凍蝦如何快速解凍
7樓：喵姐愛電影
冷凍蝦快速解凍的方法：
1、室溫自然解凍
可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍
緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。
3、小水滴沖洗解凍
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
5、微波爐解凍
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。
不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
6、白酒解凍
我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果在凍結的肉蝦上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，並且不會有異味。
8樓：匿名使用者
放到涼水裡，會快速解凍的。其他的比如放在冰箱裡肉也可以這樣解凍，比用熱水效果快，而且不傷害凍嚇本身。
9樓：匿名使用者
化凍方法:
1.用微波爐
2.放在玻璃板或不鏽鋼板(例如水槽, 菜刀, 菜盆)上, 讓板自然吸收冷氣後再衝溫熱水在板上,可以加速化凍.
3.放入冷水中, 自然化凍.
不建議放入熱水化凍, 會造成外表層的食物成熟食.
10樓：**中的小豬
放在涼水裡同時加點薑汁
11樓：匿名使用者
放入冷水中解凍會比在空氣中要快一些，水變涼後可以換水，加快速度。
還可以用微波爐的解凍功能，但是受熱不均的現象明顯，中間的還沒化開，外面的都熟了。
其實最好的辦法是用保鮮袋裝好，提前10-20小時放入冰箱的冷藏，自然解凍，營養最好
12樓：
awe2019家電展上看到科技公司研發的解凍爐解凍，解凍2斤牛肉只要9分鐘，時間非常快，不會出水不破壞細胞，內外均勻，營養不流失，而且到零度能自動停，不會滋生細菌，挺好。
冷凍蝦如何解凍
13樓：匿名使用者
海鮮想讓口感不變的話 就把冷凍海鮮拿到 冷藏室慢慢解凍 會不失口感與原味。
14樓：
可以用微波爐，中火，掌握好時間，選擇容器應該注意不至於讓化掉的冰水溢位。
15樓：匿名使用者
第一，先開啟冰箱門
第二，拿出冷凍蝦，
第三，泡水or室溫靜置n小時or烤一下
解凍速度要慢，這樣才能保證蝦的新鮮度.
16樓：
放到冷藏室，再拿出來自然解凍。如果著急，可以拿沸水燙
17樓：一腳澳門
化凍方法:
1.用微波爐
2.放在玻璃板或不鏽鋼板(例如水槽, 菜刀, 菜盆)上, 讓板自然吸收冷氣後再衝溫熱水在板上,可以加速化凍.
3.放入冷水中, 自然化凍.
不建議放入熱水化凍, 會造成外表層的食物成熟食.
18樓：灬殘花落盡
提前拿出來、或者使用微波爐
19樓：匿名使用者
不能用熱水，要用涼水自然解凍！
速凍大蝦怎樣快速解凍
20樓：喵姐愛電影
冷凍蝦快速解凍的方法：
1、室溫自然解凍
可室溫自然解凍。但是，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，建議先放到冷藏室內放置一段時間，若直接拿到室溫下，溫度過渡太大，其實也不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
2、冷藏室解凍
緩慢解凍最佳。可放冰箱冷藏室慢慢解凍。速度慢，但營養流失很少。
3、小水滴沖洗解凍
把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，任其慢慢解凍。
4、食鹽解凍
根據物理學知識，含有雜質的冰塊熔點會降低，在冰上撒鹽會縮短解凍時間。所以，在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分。
5、微波爐解凍
把蝦從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍。微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。
不過，注意微波解凍不能加熱到食品變軟。最後，將還未變軟的蝦取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
6、白酒解凍
我們會發現，把酒放進冰箱急凍是不會結冰的。因為酒精要在-117℃的環境下才能結冰，所以如果在凍結的肉蝦上灑些白酒，再放回冰箱保鮮層，能很快解凍，並且不會有異味。
21樓：匿名使用者
食品解凍是很有講究的，如果急速解凍，食品中的汁液流出，帶出了蛋白質、礦物質、維生素等水溶性營養成分，食品的營養遭受損失。中國農業大學食品學院副教授範志紅告訴《生命時報》記者，解凍可分三步走。首先，提前把烹調的食物從冷凍層拿出，放到冷藏室內擱置一段時間，如果直接拿到室溫下，溫度過渡太大，不利於冷凍食品營養的保護和質量的穩定。
然後，取出食品，用微波爐的解凍檔解凍，微波解凍具有穿透力，能使食品裡外均勻受熱，而不像一般用水解凍，表面已經融化了，裡層還有冰碴。微波解凍也不容易產生汁液，從而更好保護食品營養。需要注意的是，微波解凍不能加熱到食品變軟。
最後，將還未變軟的食品取出放在室溫下擱置到完全解凍即可。
切忌把食物放入溫熱水中解凍，會引起肉汁大量流失和細菌迅速繁殖，營養素也遭受較大損失。此外，有的家庭從冰箱中取出食品解凍後，將剩餘部分又分二次或三次冷凍，對食品的營養也有影響。用冰箱冷凍食品，正確的做法是：
將食品洗淨，按每次食用的需要量，分成若干小塊，用保鮮膜包好再冷凍。可吃多少取多少，又避免了二次冷凍.
22樓：匿名使用者
肉類冷凍貯藏時要速凍，因為肉類在速凍過程中，其組織細胞內液與細胞外液迅速冷凍成冰，成為肉纖維及細胞間的結晶體，不致流出來，所以速凍肉比非速凍肉味道鮮美。
然而，速凍肉烹製前，必須緩緩解凍，才可儲存鮮美，否則就等於非速凍肉。為什麼呢？因為在熱水中或高溫中，使速凍肉迅速解凍時，肉細胞間及肉纖維間結成冰的美味肉汁，溶化成為液體，迅速流到肉組織外面而失去，所以，將其烹調好後，就如同燙老的肉差不多，既乏味，又老而不嫩滑。
如果將速凍肉放在6～8℃的溫度下慢慢解凍，肉細胞與細胞間那些汁液冰晶慢慢溶解，有時間讓它逐漸滲回細胞內，肉就能恢復鮮肉時的狀態，其肉味便可同鮮肉一樣美。愈是用高溫解凍，其肉烹調後就愈不好吃。因此，速凍肉不宜迅速解凍
23樓：莽也
要快速解凍，我一般都是先用流動的涼水泡，如果還是嫌慢，可以放到微波爐里加熱，很快就解凍了。
24樓：時間節點激將法
準備一盆涼水，把速凍大蝦倒進涼水裡，很容易解凍
25樓：匿名使用者
冷水沖洗，兩分鐘搞定
26樓：匿名使用者
放在微波爐裡呀，微波爐都有解凍功能的
27樓：
awe2019家電展上看到科技公司研發的解凍爐解凍，解凍2斤牛肉只要9分鐘，時間非常快，不會出水不破壞細胞，內外均勻，營養不流失，而且到零度能自動停，不會滋生細菌，挺好。
凍蝦如何快速解凍
28樓：黃妍姍
凍蝦快速解凍的話，把它放在冷水裡面，加一點鹽，五分鐘之後就能解凍。
29樓：
可以用冷水加鹽隔著袋子浸泡，也可以用微波爐解凍功能叮一下。
超市裡賣的冰凍熟蝦怎麼解凍呢？
30樓：阿土有有
超市裡賣的冰凍熟蝦的解凍方法：一是放在室溫的自然狀態下解凍；二來可以上鍋蒸制幾分鐘，這樣既達到了高溫滅菌，又滿足瞭解凍的需要。最好不要用水來煮制解凍，這樣會損失蝦的一部分鮮味。
31樓：匿名使用者
自然解凍最好，用水泡也行，想快點用微波爐的借用程式過一下也行。
32樓：匿名使用者
用流動的水慢慢衝.比如用自來水開的比較小,然後放下面衝一會,當然也可以用自來水泡
33樓：匿名使用者
只要是加熱的方法最好不要用，影響肉質的，冷水沖泡最好，一來解決你的問題，二來還清洗了一遍。
34樓：匿名使用者
用流動的水最好，我朋友家開蝦店就是這樣弄，和他學來的
35樓：匿名使用者
碗中加入冷水和少許的鹽！在加入蝦！就ok了！蠻快的
36樓：蓁蓁
可以自然解凍
也可以放冷水裡面泡一下
如果是炒著吃的話
最好還是自然解凍然後用水洗一下吧
37樓：匿名使用者
放在自來水中泡一泡就好了。
這樣得肉質比較好～
38樓：匿名使用者
泡水,如果想快點就直接衝自來水.
如何給冰凍蝦仁解凍
39樓：布樂正
放水中解凍。市場上**的蝦仁 ，大多是速凍製品。因此，解凍方法是否科學，將直接影響蝦仁的新鮮度。
在日常生活中，人們為快速解凍，有的用熱水泡，有的是放在自來水龍頭下快速沖洗。實踐證明，這種解凍效果都不理想。正確的方法是在常溫下慢慢解凍蝦仁，或者放在慢慢流動的自來水中解凍。
例如：把蝦仁放在自來水下用很小的水滴沖洗，或者是在凍蝦仁中撒點鹽，可以實現其很好的解凍，還不破壞其營養成分呢。
蝦仁，一種食品，選用活蝦為原料，用清水洗淨蝦體，去掉蝦頭、蝦尾和蝦殼。剝殼後的純蝦肉即為蝦仁。蝦仁菜餚因為清淡爽口，易於消化，老幼皆宜，而深受食客歡迎。
蝦營養豐富，蝦仁中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦仁和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質**，另外，蝦仁含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦仁的甜味就越高。
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