1樓：成都新東方西點
謂烹飪基本功，就是在烹飪加工過程的各個環節中所必須熟練掌握的基礎知識和技能技巧的綜合運用能力。烹飪基本功的內容主要包括，刀工精細、翻鍋自如、漿糊適度均勻、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、靈活適當的掌握火候、勾芡適當、出鍋及時、裝盤熟練等等。行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
畢竟民以食為天，不論是就業，還是創業都很不錯的喲！學廚師一直都挺好的，學起來不費力，不管什麼文化都能學，零基礎都沒關係。高中生可以好好考慮學一門技術，這個社會是很缺技術工人的，技術人才走到**都很受歡迎。
像現在的川菜廚師，就是一個很有前途的高薪職業，目前社會上很多酒店都缺川菜廚師，把好多單位都急到了，沒得廚師酒店還開啥子開嘛。
2樓：杭州新東方烹飪學校
一、學廚師收入高好就業
如今廚師成了餐飲行業的支柱型人才，去專業的烹飪技術學校學習，掌握這門技能的話，就能夠成功的立足於社會，無論是自己當廚師還是開店當老闆，都是非常有前途的。
二、就業方面
如今我國經濟正在飛速發展著，目前已經有數千萬的人在從事廚師行業了，但每年依然有100萬以上的廚師缺口，這就意味著餐飲業正在蓬勃發展著，廚師成為了搶手人才，這種就業優勢是其他行業無法相比的。
三、創業方面。
廚師去創業的話，擁有較多的優勢，如今人民生活變得富裕了很多，很多人都成為了吃貨，連外賣行業也非常的發達，廚師創業投資成本小，但利潤非常高，可以說是風險較低的創業專案了。
四、越老越吃香。
雖然很多行業收入也很高，但是對年齡卻有一定限制，很多人都是吃青春飯的，比如說模特、公關、空姐等等，但任何人都不會年輕一輩子，所以應該另謀出路，此時學廚師便是較好的選擇了，因為隨著你年齡的增長，經驗的增多，你只會越來越吃香，甚至可以達到百萬年薪。
3樓：細水長流蔭遠堂
廚師，是以烹飪為職業，以烹製菜點為主要工作內容的人。
學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學習廚師的還需要業務素質，其主要方面是要有精湛的技術。具體的說，作為一名合格的廚師，更有精細的刀工，對火候的掌握要得當，調味要準確適口。要有較好的文化知識素養。
誰都離不開衣食住行，食，色，性也。這是人的本性，前途很大。廚師這一職業出現很早，大約在奴隸社會，就已經有了專職廚師。
隨著社會物質文明程度的不斷提高，廚師職業也不斷髮展，專職廚師隊伍不斷擴大，根據有關資料統計，21世紀初，世界廚師隊伍已發展到數千萬人，中國素以烹飪王國著稱於世，廚師力量和人數首屈一指
4樓：東方小廚神
在餐飲業有這樣一句話，曾經是年薪十萬招不到一個廚師長，現在是年薪十萬連一個技術好的廚師也招不到。這種現象從側面反映出高技術廚師的奇缺，正因如此，不少知名酒店紛紛加入到廚師人才的爭奪戰中來，希望用高薪打動廚師們的「芳心」。
學習一般要從基本功開始，到熱菜、雕刻、冷拼、宴席，一步一步成長。
培養一個優秀廚師，不可能一蹴而就...
5樓：鄭州新東方烹飪學校
民以食為天，廚師自古以來都存在，隨著社會經濟的迅猛發展，餐飲行業發展更是如日中天，前景還是非常不錯的~~
學廚師主要是學什麼
6樓：新疆新東方烹飪學校
民以食為天」人人都要吃飯，所以廚師可以說是一個永不失業的行業，再者；現在廚師人才市場緊缺，人們對飲食要求越來越高、越來越有品味。這是廚師走向高薪的最根本原因！餐飲業飛速發展,人才缺口將會更進一步的加大。
現在很多高階酒店就算開出了數萬的月薪, 對優秀廚師也是一廚難求。正是廚師行業的人才缺口大,就業壓力 小,現在有不少的大學生不再奔波於人山人海的招聘會,巧走捷徑 學廚師。廚師這個職業越來越被人們尊重了,現在,人民代表大會、高等學府講壇都能看到德才兼備的廚師的身 影。
優秀的廚師是餐飲業發展的潛力和動力,是餐飲發展的中流砥 柱人才。中國高檔餐飲的崛起,尤其是廚師長、行政總廚、餐飲經 理、餐飲行政總監等這些都是目前緊缺的人才。因此,不難看出廚師就業前景好。
學廚師根據專業或者自身的實際需求，學兩年、一年、半年以及短期幾個月的都是可以的，那麼多長時間能學會呢，每個專業設定的課程會有不同，但每一個專業的課程安排和學習內容都是根據專業時間安排以及學習者的學習需求而設定的，並且有專業的老師親自指導教學，學生也能通過實操練習來強化學習，因此，只要認真學，在專業時間內一般都是能夠學會相關的課程內容並且能學好的。
7樓：鄭州新東方烹飪學校
學廚師挺不錯的，門檻低，不要求學歷，零基礎都能學會。學廚師沒年齡限制，學起來比較簡單，只要肯學，用心學，還是比較容易學會，先把基本功打好，跟著老師的方法走就能做很多菜。
學廚師可以分為長期和短期，區別就在於學習的內容和費用等問題，建議實地去考察一下，適合的才是最好的，不管什麼樣的學習形式，適合的才是最好的，最有效的。每個學校都有自己的專業特色，所以只有選擇自己擅長並感興趣的專業，再根據專業選擇學校。
一般來說，廚師培訓費用主要包括學習費用、材料費用、工具費用、服裝費用、住宿費用和書本費，一年的學費當中往往不包括生活費。但由於廚師行業的特殊性，所需要的生活費用並不高，因為在學習的過程當中，學員所烹調的雞鴨魚肉都能自己吃，大大節省了日常開銷。
8樓：長沙新東方小哥
我院中餐專業以培養餐飲總監、餐飲部經理、廚師長、行政主廚、高階烹飪人才為目標。（具備廚房管理、餐飲管理等相關知識的複合型廚政管理人才，具備獨立開店能力的人才）
主要課程：系統學習湘菜，川、粵菜，進行輔助學習，掌握大型藝術整雕、大型燒臘、各式拼盤冷盤、流行火鍋、湘粵滷水、果漿畫的製作，增值開設有傳統中點、流行西點、時尚西餐等課程學習，掌握常用烹調的工藝流程、特點、醬料的調製、典型菜餚的製作方法，能獨立製作中高檔宴席菜餚。
9樓：匿名使用者
學廚師必須要懂刀工、翻鍋、正確識別和掌握油溫、投料準確適時、掌握火候、勾芡、出鍋及時、裝盤等等。
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
同時學習廚師需要一定的文化知識和一定承受能力以及判斷能力，學習廚師烹飪可報考相關的烹飪學校或者跟師傅或者直接去從事餐飲服務的地方。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝。
10樓：臨沂新東方烹飪學校
學習知識、學習製作、學習方法、學習基本功，學習菜餚的加工分類；菜餚的搭配、廚師的基本，品德修養、切菜基本流程、顛勺翻鍋；鍋碗瓢盆、油鹽醬醋的知識！個人的衛生，菜系的品種分類。
11樓：頌骨
你可以學習餐飲這塊， 學習好了自己開店，比較有前途的，而且創業也是很容易的，風險也少。可以學習中餐，西餐，西點，小吃，火鍋，串串等。
12樓：廈門新東方烹飪
學中餐，基本功很重要，在烹飪學校學習，中餐基本功是必備課程。學中餐不是一個快速的過程，需要日積月累，對事物味道的把控，刀工，勺工，調料清楚於心
13樓：重慶新東方烹飪學院
在專業廚師學校，學到的不僅是炒菜這麼簡單，而是八大菜系精髓，地方菜、中式麵點小吃、火鍋、宮廷菜等。及不同烹飪方法，比如炒、煎、炸、爆、熘、鹽焗、薰、烤等。同時你還會學到不一樣的烹飪技能，如糖藝、冷拼、雕刻、麵塑等。
學習內容是非常全面的。
14樓：邴澄邈狂霽
從打荷，沾板，炒鍋學起，達到一定水平即可，適當學點管理經驗，為將來做準備。
15樓：貴陽新東方烹飪學院
廚師的學習，一般是從基本功開始，有翻鍋、刀工、雕刻、掌勺等，基本功熟悉後開始學習烹飪、菜譜設計、宴席製作等，除了技術的學習，還有一部分的理論學習，比如烹飪知識、材料認識、創就業知識等等。
16樓：石家莊新東方廚師學校
基本功（刀工、勺工） 、食品雕刻、拼盤技術、冷菜技術、熱菜技術等等！
想成為專業廚師，建議到專業學校學習哦！
17樓：北方釣魚臺學廚師學校
學廚師從什麼開始之一：刀工
刀工是廚師必備的基本功，也是考驗一名廚師是否合格優秀的重要標準！
學廚師從什麼開始之二：翻鍋
翻鍋（顛鍋）與刀工一樣，也是廚師必備的基本功，同樣也是考驗一名廚師是否合格優秀的標準之一。
學廚師需要的是千錘百煉，不斷總結，雖然不辛苦，但貴在堅持不懈的長久練習。學廚師，是一門學問，從零開始也並不難，只要自己努力，一兩年的時間，就能學會一門手藝，贏得人生的敲門磚。
18樓：
廚師的話肯定要從基本功開始，刀工翻鍋，學完基本功後還要進行技能學習。
19樓：新疆新東方學校
最好選擇大點的連鎖廚師學校學習，這樣穩妥些
20樓：
廚師行業中一般把刀功、勺功、抽糊度、宰剔作為廚師入門的必備基本功，而且在從事烹飪行業的人群中，無一不把烹飪基本功當作必修課，常抓不懈。
21樓：忻欣珈藍
學廚師主要就是學習怎麼做菜，怎麼切菜，怎麼配菜，各種菜的配料火候的掌握
22樓：yangxiao建
廚師行業就業前景好,收入水平高。1;要多少錢這與你學的具體內容、時間長短、老師教學水平以及學校的實力有一定的關係。2,費用不低的,如果一點基礎都不會的以後準備當大廚或者自己開飯店的,就需要學個1-2年的,這個一年需要兩萬多吧,如果只是家庭主婦學一兩個菜自己吃的話,學個短期的就好了。
但不管怎麼樣,不管多少錢最重要的還是能學到東西,所以還是去大一點的學校學一下。徐州這邊的新東方烹飪學校還不錯，大品牌知名度高，教學水平和設施都很不錯.
23樓：風_也_溫_柔
做菜唄，不管學什麼都得學精，才會有出頭之日aqui te amo。
24樓：匿名使用者
主要學炒菜手藝唄，能學什麼
學什麼有錢途
掌握一門新技術最牛了，一輩子不用愁 學歷是敲門磚技術是金飯碗。職業教育也是一個不錯的選擇，隨著網際網路的不斷髮展，學習it技術未來前景比較可觀，而且就業機會多 就業薪資高，未來發展潛力巨大。如今網際網路行業飛躍發展，網際網路技術日新月異，就當前就業形勢來說 it行業是適合目前社會趨勢的，社會也需要大...
17歲可以學廚師嗎，請問學廚在什麼地方學最適合一般要學多久
學廚師，高工資，也不需要學歷 1.高薪低壓收入高 餐飲行業的飛速發展，帶動了廚師薪資的整體上升，如今，廚師位居十大高薪藍領職業，成為人們眼中掙錢多的 職業。無論是中餐廚師，還是西餐廚師，其月薪達萬元早已不是新聞，而技術精湛 經驗豐富的行政總廚更能拿到百萬年薪。2.前景廣闊發展好 餐飲業誕生幾千年來，...
學廚師難嗎學廚師難不難，怎麼學？
學烹飪花費時間少，就業成才快。易學 易懂 起點為零。從基礎開始，不用你懂電路圖，也不需要你會程式設計，只要動手去做，課程都能學會。第二，學烹飪投入小，回報大。不論你出身在 不論你貧窮富貴，只要你肯努力，不用投資上百萬，你就可以擁有自己的事業。第三，學烹飪工作環境好，體面衛生。不用爬高 摸底，不用熬夜...