1樓：塗三石講故事
蒸米飯的是在鍋裡面加適量的米醋，蒸出來的米飯非常的鬆軟，也可以在裡面加幾塊南瓜，蒸出來的米飯帶有南瓜的香氣。
2樓：英北啊
有一個小竅門就是一開始先把大米放在水裡泡一段時間，然後再用比較溫的水去掙米飯，這樣最後的米飯就會很香。
3樓：
在淘好米放電飯煲之後，多倒一些水，然後在上邊滴兩滴油，食用油就好，這樣蒸出的米飯又軟又香
4樓：zd一生淡定
若在蒸米飯時，按1500克加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出的米飯並無醋味，相反飯香更濃。
5樓：職場煌老師
先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
6樓：小王生活小妙招
加鹽蒸米飯法：此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
7樓：康小寧
記得小時候，我媽蒸得米飯是最好吃的，她那時候會在水利加點豬油，整出來的米飯別提有多美味了。我們可以煮飯之前，在水中加入一小勺的豬油或是植物油、花生油都可以，這樣子煮出來的米飯不僅能後香滑軟糯、粒粒分明，並且還不會粘鍋哦。
8樓：絆你一生
我平常蒸米飯的時會在米飯中加一些食醋，按照500g的大米一毫升的食醋就可以了，因為當醋遇熱之後就會蒸發，可以幫助大米中的澱粉更好的互化，讓我們煮出來的米飯更加的鬆軟，香味更濃郁。
9樓：尹朶月
要讓大米飯足夠的軟和，那就要注意加的水的量，水太多的話，米飯就粘了，如果是水不夠，那會太硬，嚼不動；為了防止米飯糊鍋，最好是在鍋底部加一些油，鋪滿鍋底；加入少許的醋會使米飯更加的鬆軟，適當的放些鹽，可以增加口感。為了好消化呢，可以放兩根香蕉在裡面，這樣整出來的米飯不僅有利於消化還有香蕉帶來的香味，味道更好。還可以加入大紅棗，紅棗米飯一直都是非常搭配的。
10樓：峰佘無敵
這個問題要依據自己的口味而言。一百人就有一百家不同的想法和做法。當然好吃一定要有料。
這個料你可以是葷的也可以是素的，可以放些紅棗，葡萄乾之類的也沒問題，那種香也是非常誘人的。水果更可以啦，這幾天不是吃菠蘿的時候嗎？所以，你可以將菠蘿切成丁與大米一起放入電飯煲，一款香噴噴的菠蘿飯就做好了。
也可以將米放入菠蘿內蒸，非常適合寶寶吃喲。也有的朋友介紹，他們經常將茶汁與米一起做，不僅有茶香，還有助於消化，而且在色澤上也不錯呢。如果放的是綠茶，做出來的米飯呈清色，如果是用紅茶汁那麼顏色更漂亮，色澤紅亮，口感軟糯，健康又營養。
11樓：緋攻
在一般的情況下你會選擇使用冷水蒸米飯還是熱水蒸米飯呢，可能我們家中最常使用的就是用冷水蒸飯，但是其實如果想要蒸出好吃的米飯應該要使用熱水蒸飯，因為大米中的主要成分是澱粉，澱粉不溶於水，只有在60度以上的時候，澱粉才會吸水、膨脹、破裂，所以使用熱水蒸出來的米飯會更加有營養，並且吃起來更加的軟糯適口。
12樓：沉夜孤星
很多時候，我們去超市買到的米不一定是新米，這會造成我們煮出的飯口感不是很好。其實這很簡單，我們只需要將米放入清水中泡上兩個小時，在放入鍋中蒸煮，這時我們只需加一小勺子的植物油或者豬油就可以，做出來的米飯口感就會很好。做米飯時，我們也可以加少量的鹽，這樣會使米飯更鬆軟。
誤區，很多人認為洗米要多洗幾次才幹淨。其實並不然，洗米最好不要超過3次，洗多了米里面的營養就會大量流失，這樣蒸出來香味也就減少了。
怎樣把米飯蒸好，又很香？
13樓：鈔玉蘭示媚
首先，我們用一個容器量出米的量。接下來第一大祕籍——洗米：洗米一定不要超過3次，如果超過3次後，米里的營養就會大量流失，這樣蒸出來的米飯香味也會減少。記住洗米不要超過3次。
第二大祕籍——泡米：先把米在冷水裡浸泡1個小時。這樣可以讓米粒充分的吸收水分。這樣蒸出來米飯會粒粒飽滿。
第三大祕籍——米和水的比例：蒸米飯時，米和水的比例應該是1：1.2。有一個特別簡單的方法來測量水的量，用食指放入米水裡，只要水超出米有食指的第一個關節就可以。
第四大祕籍——增香：如果您家裡的米已經是陳米，沒關係，陳米也可以蒸出新米的味道。就是在經過前三道工序後，我們在鍋里加入少量的精鹽或花生油，記住花生油必須燒熟的，而且是晾涼的。
只要在鍋里加入少許就可以。現在，可以插上電，開始蒸。蒸好了，粒粒晶瑩剔透飽滿，米香四益。
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可
14樓：糜秀梅希辰
五步驟」來煮米飯，煮出的米飯會更加香軟可口。
1、洗米。用水淘洗米前先將小石子、沙等雜質撿出。淘米要用涼水，不要用熱水。
用水量和淘洗次數要儘量減少，以除去米糠等雜質為度，不要用力搓或過度攪拌，洗米水要很快倒掉，因為米中含有一些溶於水的維生素和無機鹽，多淘會使表層的營養成分隨水流失。
2、浸泡。剛洗好的米，不宜馬上下鍋，根據經驗可加適量水浸泡10~15分鐘。因為米的結構緊密，水吸附和滲透到裡層需較長時間，煮熟浸漲的米粒比沒有浸漲的米粒更省時，並且浸漲的米粒內外受熱均勻，米飯香軟可口。
3、煮飯。煮飯不宜用冷水，沸水煮飯不但可以縮短煮飯時間，節約能源，還可較好地儲存大米中的營養成分。
4、燜飯。飯煮好立即食用，口感會較差，因此要將煮熟的米飯再燜一下，使水分能夠均勻散佈在米粒中間。如果是用電飯煲煮飯，在飯煮好後應保溫10分鐘再按下開關煮第二次，第二次煮好後仍不能立即開啟鍋蓋，應該再燜5至10分鐘，這樣米飯會更可口。
5、挑鬆。煮好的一鍋飯，各部位味道會有所差異，因此食用前應將飯充分拌勻，並使多餘水氣在拌動中蒸發掉，使飯鬆散好吃。
這種方法悶出的飯很好，其實很簡單。
15樓：小龍哥
蒸米飯不要只放清水，教你一個竅門，這樣蒸出的大米飯又香又甜
蒸米飯時放些什麼會讓飯很香？
16樓：匿名使用者
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
17樓：李小米美食
大廚教你蒸大米飯的技巧
18樓：小龍哥
蒸米飯不要只放清水，教你一個竅門，這樣蒸出的大米飯又香又甜
19樓：鄉村秀珍妹
蒸米飯時，別隻會傻傻加水，多加這3步，蒸出來的米飯香軟更好吃
20樓：生活好辦法
煮米飯誰還只加清水，牢記這個技巧，煮出的米飯又香又好吃，學學，很棒的生活小妙招，生活小技巧，居家小竅門，希望能幫助到大家，解決煩惱，謝謝！
21樓：嗒蔬
想吃到清香撲鼻的米飯，不一定非要買新米，只需在煮飯時往鍋裡放個小小的綠茶包，就不僅能吃到味香色碧的米飯，還能享受到去膩、潔口、化食和防治疾病的好處呢。
茶多酚是茶葉中的主要物質，約佔水浸出物的70%至80%。科學實驗證明，茶多酚可以增強微血管的韌性，防止微血管壁破裂而出血。而且，茶多酚可以降低血膽固醇，抑制動脈粥樣硬化。
想吃到綠茶飯的方法很簡單：
用一塊潔淨的紗布包好綠茶1至3克，然後放入500至1000克開水浸泡4至9分鐘，將茶包取出後，再將米放入茶水中，煮熟即可食用。
米飯怎麼蒸才能有香味? 10
22樓：匿名使用者
首先米飯要用涼水煮才好吃。
不知道你是用的什麼鍋。
如果是電飯煲的話，在跳閘後先不要開啟蓋子。讓米飯在鍋裡等待個5-10分鐘，這樣的話米飯才會被徹底蒸透。味道會好很多。
還有水。水高於米2-3釐米，水多了少了也都會影響米飯的質量。
23樓：魔魅之影
米飯要用開水煮，水開後水裡的氯氣就蒸發掉了，有利於健康
米和水是同等的1：1的比例，水裡加一小勺食用油
電飯煲跳閘後把蓋開啟，用木鏟把米飯開啟，讓米飯蓬鬆，蓋好蓋子從新按開關，等第二次在跳閘後米飯就好了，十分鐘後開鍋，你嚐嚐這樣蒸出來的米飯，一定會說很好吃
24樓：匿名使用者
關鍵要買好大米！！！
25樓：亞兒彌
其實有一種經濟又實惠的方法：
在米飯中加入紅棗，
再煮飯就會有一種米飯特有的甜香味。呵呵
26樓：
樓上的回答你感覺那個好就用那個吧
27樓：匿名使用者
想怎麼做就怎麼做 做熟了就可以
蒸米飯時放些什麼會讓飯很香
28樓：匿名使用者
加醋蒸米飯法：
煮熟的米飯不宜久放，尤其夏季，米飯很容易變餿。若在蒸米飯時，按1.5公斤米加2-3毫升醋的比例放些食醋，可使米飯易於存放和防餿，而且蒸出來的米飯並無酸味，相反飯香更濃。
加油蒸米飯法：
陳米蒸米飯不如新米好吃，但只要改變一下蒸米飯的方法，便會使陳米象新米一樣好吃。
做法是：放入清水中浸泡兩小時，撈出瀝乾，再放入鍋中加適量熱水，一湯匙豬油或植物油，用旺火煮開再用文火燜半小時即可。若用高壓鍋，燜8分鐘即熟。
加鹽蒸米飯法：
此法僅限於剩米飯量重蒸時使用。吃不了剩下的米飯再吃時需要重蒸一下，重新蒸的米飯總有一股味，不如新蒸的好吃。如果在蒸剩飯時，放入少量食鹽水，即能去除米飯異味。
加茶蒸米飯法：
用茶水蒸米飯，可使米飯色、香、營養俱佳，並有去膩、潔口、化食和提供維生素的好處。
做法是：根據米的多少取0.5-1克茶葉，用500-1000毫升開水泡5分鐘，然後濾去茶葉渣，將過濾的茶水倒入淘洗好的大米中，按常規入鍋蒸即可。
蒸米飯水放少了，蒸不熟了，有補救的辦法嗎
米飯未熟補自救法 方法一bai 如果米飯區域性夾生du，那麼在夾生處扎洞就好了，然後zhi加適量溫水接著燜。如果dao不確定還有沒別的地方也有夾生，可以把整鍋飯翻開，把夾生部分放在中間，加上適量的水繼續燜熟。方法二 如果米飯只是表面夾生，那麼將表層翻到中間，加上點水在燜下就行了。加的水量要根據夾生部...
有什么小技巧可以讓嘴脣變薄，或小些嗎
不要經常去咬它，在不動刀能達成你說的這個效果在我認知還真沒有關。如果你不害怕的多吃冰榔的話就會變小變薄，這點是有認證的。男生怎麼讓嘴脣變得更薄？能推薦一些嘴脣變薄的小技巧嗎？厚嘴脣變薄的自然方法 1 用力吸吮嘴脣然後用手搭配按摩嘴脣邊緣部位，一次10分鐘，1天3 4次，堅持下去嘴脣肯定會變薄的，天天...
煮餃子時總是煮爛，有什么小妙招可以保證餃子煮不爛
隨著秋天的到來，餃子已經逐漸成為了登場次數增加的美食。自從餃子被髮明以來，一向是天氣寒冷甚至是家庭團圓的象徵。但是大多數的現代人，往往都會選擇直接購買速凍水餃。這樣的水餃雖然便捷，但是在煮的時候也容易煮爛。煮餃子的過程之中，需要經常新增涼水。也就是一共要等水開了三至四次之後，才能夠確保餃子已經真正的...