1樓：我把握我的未來
泡能減輕酸度，口感更甜。
2樓：lydia瑤沛沛
為什麼菠蘿要泡鹽水才能吃？真相讓人害怕，難怪吃了爛嘴巴！
菠蘿一定要用鹽水泡嗎？要泡多久？
3樓：東皋舒嘯清流賦詩
不一定，拿開水煮一下也可以，鹽水泡的話要半個小時，
用鹽水泡菠蘿的原因？
菠蘿當中有一種叫菠蘿朊酶的物質，這種物質是一種過敏物質，會導致過敏反應，也就是菠蘿病。症狀有腹瀉，腹痛，嘔吐，頭昏，口舌發麻，全身發癢，嚴重會出現呼吸困難，休克等一系列過敏反應。
鹽水的作用是什麼呢？
鹽水可以破壞菠蘿朊酶的過敏物質，讓它失去對人體的毒性，當然對過敏體質人群是沒什麼用的。所以過敏體質人群還是不要吃菠蘿了，少量還是可以的。
怎麼用鹽水泡菠蘿呢？
首先切去果皮，然後切開放進鹽水裡面浸泡，然後浸泡三十分鐘左右就可以食用了。
用鹽水泡還有什麼其他作用呢？
可以讓味道更加鮮美，泡菠蘿不僅可以去除過敏物質，還可以把菠蘿中的有機酸分解，讓菠蘿變得更加甜，另外，菠蘿中的草酸有礙於人體對鈣鐵的稀有，鹽水能中和酸性，減少對人體的傷害。
菠蘿的浸泡法？
菠蘿用鹽水直接泡是最簡單的，下面介紹一下其他方法，首先把菠蘿切片，放在水裡煮沸。
這種方法可以改善菠蘿的口味，因為菠蘿蛋白酶在五十度左右就開始變性，到100度的時候差不多都被破壞掉了。
第二種方法
用鹽水泡好再用涼開水洗一下鹽味，也是可以達到去除過敏的作用，但對於菠蘿過敏的人還是不要吃。
菠蘿的吃法有哪些呢？
菠蘿中富含大量的糖類和維生素，還有其他的營養物質，把菠蘿做成各類小吃，是十分美味而且是非常可口的。
下面介紹一個菠蘿的菜餚
1菠蘿咕老排骨
2菠蘿炒飯
3咕嚕肉
4樓：楽楽
菠蘿中的菠蘿酶會解旋口腔細胞，使口腔刺痛發麻，為了處理菠蘿酶，人們公認了鹽水浸泡的方法。鹽可以抑制酶的活性，但是我們所食用的食鹽氯化鈉是最沒用的那個。重金屬鹽能完美使菠蘿酶變性失活，但重金屬鹽不可食用。
高溫和調節酸鹼ph也是不錯的方法，只是口味欠佳，鹽水浸泡僅僅是增強菠蘿的口味而已。
為什麼吃菠蘿一定要用鹽水泡過才能吃呢??
5樓：由雁汲香
把菠蘿切成片或塊放在淡鹽水中浸泡30分鐘，然後再洗去鹹味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。飯後半小時吃這些用鹽水浸泡過的菠蘿，既美味又營養。
菠蘿為什麼要泡了鹽水才能吃？
6樓：生活
因為菠蘿含有一種叫菠蘿朊酶的物質，這種物質是一種過敏物，如果直接吃的話會導致過敏反應。用鹽水泡菠蘿後，能夠有效破壞「菠蘿朊酶」結構，使其失去對人體致敏的能力。把菠蘿放在鹽水裡泡過後再吃，還能使其中所含的一部分有機酸分解在鹽水裡，去掉酸味，這樣菠蘿吃起來更甜。
如果為了保持菠蘿的新鮮口味，可以把切成片或塊的菠蘿放在鹽水裡浸泡30分鐘左右，再用涼開水浸洗去鹹味，也同樣可以達到去過敏的目的，還能讓菠蘿更加香甜。 不過，有過敏體質者還是應慎重食用，過去吃菠蘿有過敏史者，則應禁止食用。
如果菠蘿的果實突頂部充實，果皮變黃，說明它已達到九成熟。這樣的菠蘿果汁多，糖分高，香味濃。如果不是立即食用，最好選果身尚硬，淺黃帶有綠色光澤，約七八成熟的為佳。
擴充套件資料
1、菠蘿與雞蛋不能同食。雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利於健康。
2、菠蘿與蘿蔔不能同食。菠蘿中含有豐富的維生素c，蘿蔔含有維生素c酵酶，可破壞食物中的維生素c。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素c，降低其營養價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發甲狀腺腫。
3、菠蘿與牛奶不能同食。菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。
7樓：lydia瑤沛沛
為什麼菠蘿要泡鹽水才能吃？真相讓人害怕，難怪吃了爛嘴巴！
8樓：畫年笙
菠蘿本身有溼毒，在鹽水浸泡，可以稀釋掉一定的毒素。以減輕。菠蘿對人體有危害的一面。更安全的食用
9樓：找一個吻的理由
你也可以不泡，因人而異，有些人會過敏而已
菠蘿為什麼要泡鹽水才能吃？
為什麼菠蘿必須要泡鹽水才可吃？
10樓：煙雅美奇原
你說的武斷了，並不是所有的。
國產的（海南）菠蘿，品種老化，有菠蘿蛋白酶，會引起溶血反應，比如出血，發癢，起疹子，用鹽水泡可以滅活菠蘿蛋白酶。
很多好的進口菠蘿，東南亞的菠蘿，都不用泡的。品種改良過的，沒這個問題。
菠蘿一定要鹽水泡才能吃嗎
11樓：城興有焦卯
可以直接吃，但對喉嚨好像可能有點小傷害，所以還是泡一下會比較好
12樓：厚起雲奚亥
海南菠蘿直接水洗過就可以
廣東的要用鹽水泡
菠蘿為什麼要用鹽水泡才能吃，菠蘿為什麼要泡了鹽水才能吃？
菠蘿裡含有一種菠蘿蛋白酶，有很強的分解纖維蛋白的作用。有的人對這種蛋白酶有過敏反應，吃後15分鐘到1小時發病，會出現陣發性絞痛 噁心 嘔吐 潮紅髮癢 蕁麻疹 頭痛等症狀，嚴重的還會發生呼吸困難及休克。還有一種含氨的有機物5 羥色胺，它可以使血管強烈收縮和使血壓升高。至於有些人在食用後出現的嘴發癢，是...
為什麼吃菠蘿時要用鹽水泡一泡，為什麼吃菠蘿之前，要用鹽水泡一下呢？
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。因為會有很多 的東東 不然舌頭會難過 為什麼吃菠蘿之前，要用鹽水泡一下呢？這主要原因是因為菠蘿當中有菠蘿酶，這些菠蘿酶會灼燒我們的舌頭和口腔，會讓舌頭和口腔不舒服，所以用鹽水泡一下，可以更好地去除這些菠蘿酶，更好地保證菠蘿的口感...
吃菠蘿前用鹽水泡一下,對嗎 為什麼
因為菠蘿裡面有水解蛋白質菠蘿酶，鹽水可以抑制菠蘿酶的活性，讓喉嚨不疼痛。為什麼菠蘿吃之前要用鹽水泡一下？1 避免過敏反應 有一部分人吃了菠蘿後，有可能會發生一些過敏反應，他們在吃菠蘿後的15分鐘到1小時左右急驟發病，同時出現腹痛，腹瀉 嘔吐或者頭痛 頭昏 潮紅 全身發癢 四肢還有口舌發麻等問題，還有...