1樓：翻滾吧雲盤
菠蘿炒雞蛋可以吃的，但是不要大量吃和經常吃，偶爾吃是沒有太大問題的。
菠蘿中所含的糖.鹽類和酶有利尿的作用，適當食用對腎炎.高血壓患者有好處。
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化，所以菠蘿不宜與雞蛋同食。不過並不是大問題。
菠蘿炒雞蛋方法如下：
主料：菠蘿1/5只，雞蛋3-4個
輔料：菠蘿1/5只，枸杞幾粒
調料：色拉油，鹽
1、將菠蘿切成小丁備用，雞蛋打勻放入適量鹽、少量油；
2、先炒雞蛋，等雞蛋剛好凝結，放入菠蘿丁翻炒，加枸杞幾粒（先用水泡軟）即可。
2樓：匿名使用者
1、菠蘿1-2個，削皮去心，切成薄的扇形，放入冷盤待用
2、生雞蛋適量，憑個人喜好
3、澱粉少量
4、青椒少許，切條
5、清水一盆（菜盆）
6、油、鹽、廚具、炒菜的人
開始：1、將清水煮沸，放入菠蘿片，用筷子快速的翻滾菠蘿至5成熟，撈出代用，煮過菠蘿的水留下少許（大概一小碗），放入澱粉，攪拌均勻待用
2、將生雞蛋打入碗中，放入少量鹽和少量水（放水的目的是讓雞蛋更鮮嫩），攪拌！
3、炒鍋內放入適量食用油，調中火燒油至7成熱，倒入雞蛋，雞蛋下鍋不待成形，立即用筷子或勺子搗碎，待到成形後盛出待用
4、炒鍋內放入適量食用油，調中火燒油至7成熱，匯入菠蘿片，翻炒、翻炒、翻炒、翻炒..........大概炒十幾下，放入煎好的碎雞蛋，一起炒。
5、雞蛋放入鍋中翻炒兩三下後，放鹽（適量）和青椒（放青椒主要為了顏色當不至於單調）
6、青椒放入鍋中翻炒三四下後，倒入事先預備好的澱粉水（澱粉之所以要和煮菠蘿的水攪在一起，主要是為了出鍋後的口感——有一股牛奶的味道）
7、倒入澱粉水翻炒均勻即可出鍋
注意：不要隨意創新，以健康為主，家常菜為輔
3樓：丹果生香
菠蘿炒雞蛋：菠蘿和雞蛋一起烹飪，簡簡單單的家常做法，就能讓菠蘿更加美味
4樓：帝王終焉
最好不要吃。雞蛋的蛋白質和糖類物質易發生變性反應。做雞蛋時儘量少放糖。菠蘿中含有大量果糖，吃後可能引起嘔吐，腹痛，重者食物中毒。
還有，做雞蛋不能加入冰糖，冰糖是普通白糖融化重結晶得到的，它的結構極易與蛋清蛋白質反應。誤食必中毒，嚴重者有生命危險
5樓：匿名使用者
完全可以.西餐裡有.
菠蘿可以和雞蛋一起吃嗎
6樓：王后
菠蘿和雞蛋二者不能搭配食用,會影響蛋白質的吸收利用率，菠蘿中所含的糖.鹽類和酶有利尿的作用，適當食用對腎炎.高血壓患者有好處。
雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化。
一、菠蘿的營養價值：
1、菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質,它能分解蛋白質,溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊,改善區域性的血液迴圈,消除炎症和水腫;
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用,適當食用對腎炎,高血壓病患者有益;
3、菠蘿性味甘平,具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功能。
二、挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實青綠、堅硬,有的略呈倒圓錐型,肉質比普通菠蘿細膩得多,基本沒澀味,水分充足、腎臟病,入胃、腎經。
7樓：生叡馮玉
案例一：牛奶+菠蘿→影響蛋白質吸收？
診斷：這種吃法平時常見，如菠蘿果肉酸奶。
分析：新鮮牛奶的ph值是6.5~6.7，偏鹼性，菠蘿屬於偏鹼性食品，不會影響牛奶蛋白質的吸收。
要提醒大家的是，菠蘿的吃法有講究，未經處理的菠蘿（或剛摘下的）由於含有糖甙類物質，吃後口腔有麻癢感；因為含5-羥色胺和蛋白酶會引起頭痛、噁心等，我們大家都有一個經驗就是用鹽水浸泡後食用，味道是香甜的。如果飲用菠蘿汁（工業化生產的）同時飲用牛奶，有可能影響牛奶中蛋白質的吸收速度，因為這種菠蘿汁是經過調味和其他食品加工工藝處理的。
結論：如果牛奶與剛摘下的菠蘿一起吃，出現不適，那是菠蘿的問題，與牛奶無關。我想，這樣的機會比較少見。案例二：雞蛋+菠蘿→蛋白質凝固、影響消化？
診斷：這種說法沒有全面地瞭解食物的化學反應和變化。
分析：菠蘿中含有果膠，在腸道內不能被消化酶消化和吸收，如果和雞蛋同時吃，有可能延緩蛋白質的吸收速度，但不會使蛋白質凝固。煮雞蛋、蒸蛋羹、炒雞蛋等，蛋白質凝固了才是雞蛋熟了的特徵，沒有加菠蘿呀。
生雞蛋的蛋白沒有凝固，如果吃，那就太冒險了。
結論：雞蛋和菠蘿同吃會影響消化的說法，是把兩個不相干的事非要和起來說，沒有任何關係。
8樓：匿名使用者
菠蘿的營養價值
1、菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質，溶解阻塞於組織中的纖維蛋白和血凝塊，改善區域性的血液迴圈，消除炎症和水腫；
2、菠蘿中所含糖、鹽類和酶有利尿作用，適當食用對腎炎，高血壓病患者有益；
3、菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功用。
適用人群
一般人群均可食用
1、特別適宜身熱煩躁者、腎炎、高血壓、支氣管炎、消化不良者；
2、患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙的人應禁食菠蘿，發燒及患有溼疹疥瘡的人也不宜多吃。
菠蘿+雞蛋：二者搭配食用，會影響蛋白質的吸收利用率。
9樓：食在小廚
活了30年，才知道菠蘿這樣做，這麼好吃，剛上桌就吃光，老幼皆宜
10樓：江伶抗弘亮
不可以.一起炒的話，雞蛋中的蛋白質會變性，不新鮮也不營養。而且菠蘿在高溫下會變軟，口感很差，特別是和蛋一起炒，沒有脆勁。不過放心，你硬要炒的話也吃不死，鼓勵你去試一下！！！
11樓：南湘瑾
菠蘿中所含的糖.鹽類和酶有利尿的作用，適當食用對腎炎.高血壓患者有好處。雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化
菠蘿不宜與雞蛋同食。不過並不是大問題。
雞蛋能和菠蘿一起吃嗎
12樓：白琦的春天
當然可以一起吃，只是味道怪怪的而已。
13樓：相蕩慈雅嫻
不宜同食。菠蘿性平，有機酸性物質含量豐富，而雞蛋中的蛋白質含量豐富，蛋白質遇酸易產生沉澱，生成難以溶解的沉澱物，不利於食物的消化吸收，因此，不建議兩者同食。另外，雞蛋中的蛋白屬於」異體蛋白「，菠蘿中的」菠蘿朊酶「屬於致敏成分，兩者同食還有可能增加身體過敏的機率，引起身體的不適。
14樓：馬清寧扶菁
菠蘿中所含的糖.鹽類和酶有利尿的作用，適當食用對腎炎.高血壓患者有好處。雞蛋中的蛋白質與菠蘿中的果酸結合,易使蛋白質凝固，影響消化
菠蘿不宜與雞蛋同食。
請問雞蛋能和菠蘿一起吃嗎?
15樓：鴻蒙音波爛菊
雞蛋+糖精(片) 會中毒,重則死亡 鵝肉+雞蛋 傷元氣 雞蛋吃後不能吃消炎片，食則中毒。吃黃泥水解救。 味精+雞蛋 雞蛋也含穀氨酸，炒雞蛋放味精，會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
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