1樓:抗瑋琪
家用烤箱可以烤制面包、雞、魚、羊肉、牛肉、麵包、蛋糕、牛排、紅薯、土豆、等。
烤麵包:
材料:1. 水(牛奶)260ml,雞蛋1個,糖50克,鹽1/2茶匙,all-purpose麵粉500克,instant yeast2茶匙。
2. 牛油或者人造牛油40克。
麵包機發面法:設dough程式。
1.按材料1的順序放入麵包機,待面揉成團後放材料2。中間可以用手試一下面的軟硬可做調整(放牛油前用手試一下面團,感覺比餃子面軟一些)。
2.dough程式完成後,設rapid bake程式攪5分鐘,關機。
整形:拿出麵糰分切成16份,包餡或做成各種形狀,任意發揮。
醒面:(冬天適用)
成型的麵包分別擺放2個墊紙烤盤內入烤箱,設最低溫開1分鐘關掉(切記turn off the oven),讓麵包子在暖箱裡醒40分鐘。拿出來刷上蛋液,撒上裝飾料。
烤:用一小烤盤裝點水放入烤箱,325f預熱5分鐘再放麵包烤12分鐘(根據各自烤箱定)。
豆沙卷:
【原料】:甜麵包麵糰、豆沙餡、白芝麻仁、上光劑。
【製作方法】:
1.將麵糰揉壓後,分割成80克大小的劑子,滾圓。
2.每個劑子包入30克餡心,面朝上,用擀麵杖擀成橢圓形餅狀的坯子,然後翻過來用刀順長割數刀(每刀距離約3毫米)割透為止。
3.將其從外向裡捲起成筒狀,收口處壓在底部,表面沾上白芝麻仁即成生坯。
4.把做好的坯子放入烤盤,入發酵箱餳2-3小時,發酵程度約7-8成。
5.發酵完成後進入烤箱(上火180度,下火160度)烘烤20分鐘左右,表面發硬呈金紅色時出爐。出爐後涮上上光劑,冷卻後即為成品。
2樓:瞿郎祕只
我家是選的帥康電烤箱,有八種烘烤模式,可以烤些麵包作為早餐食用,還能做披薩,烤肉,烤雞翅、蛋糕、月餅之類的。
3樓:欣欣
麵包,餅乾,烤紅薯,烤魚等。美的牌子不錯!
烤箱都可以做哪些美食
4樓:匿名使用者
烤箱都可以做的美食有烤地瓜、烤玉米、糖烤栗子、太陽蛋烤土司、鹽烤蝦等。
1、烤地瓜
烤地瓜,又名烤紅薯,是用地瓜烤制而成的美味食品。香甜味美。東北市鎮過往行人較多的街上,常可以聽到"地瓜熱乎哎"的吆喝聲。
烤地瓜要想味美香甜,選好品種很重要,同時要烤盤拿錫紙包好,否則烘烤過程中汁液飛濺。
2、烤玉米
刷一層料汁刷一層辣醬,分幾次烤,現在想起來還是格外誘人~我用的水果玉米,在家用烤箱容易烤透,有嚼勁兒但也不會對牙齒進行過度考驗玉米 含蛋白質、脂肪、澱粉、鈣、磷、鐵、維生素b1.b2.b6,煙酸、泛酸、胡蘿蔔素、槲皮素等成分。
3、糖烤栗子
板栗,又稱甘慄。又名慄、中國板栗,是殼鬥科慄屬的植物,原產於中國,分佈於越南、臺灣以及中國大陸地區,生長於海拔370-2800米的地區,多見於山地,已由人工廣泛栽培。糖炒栗子,是秋冬季時令風味食品。
其製作方法是精選優質板栗,經糖水浸泡,放入烤箱烤制而成。
4、太陽蛋烤土司
烤吐司太陽蛋的做法並不複雜,只需按照下面菜譜準備好做烤吐司太陽蛋的材料、器具,然後按照步驟一步步來做。做太陽蛋烤土司可以根據自己的口味和喜好,適量的新增蔬菜以及各種口味。
5、鹽烤蝦
鹽烤蝦是一道由鮮蝦、蔥段、薑片、鹽等做成的美食。鮮蝦300公克,蔥段10公克,薑片5公克,鹽3大匙,米酒1大匙,之後初學的人根據菜譜,一步一步的按照食譜做,關鍵的是要用檸檬片塗抹一遍,蝦全身又變成水靈靈嫩嫩噠。
5樓:匿名使用者
烤箱能做如下食物:
1、烘烤麵包。烘焙是麵包、蛋糕類產品製作不可缺少的步驟,通過烘焙後澱粉產生糊化、蛋白質變性等一系列化學變化後,麵包、蛋糕達到熟化的目的。
2、蛋糕。是一種古老的西點,一般是由烤箱製作的,蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉為輔料。
3、烙餅。是用麵粉、雞蛋等材料烙制而成並深受百姓喜愛的中國傳統麵食之一,可以配各種肉、蛋、蔬菜一起食用。
4、烤肉。是北京久負盛名的特色菜餚,已有三百多年的歷史。據說是古老的北方遊牧民族的傳統食品,被稱作帳篷食品。
5、烤雞翅。是指以油炸方式烹調的雞肉。炸雞有很多不同的種類,例如原件連皮連骨的雞件,或者已去皮去骨的雞肉塊。
6樓:小純的第一個號
買了烤箱了,可是怎麼用呢?下面吃貨diy就為大家總結了以下幾點,技能get√起來!
烤箱初次使用注意事項:
烤箱在正式使用前,先用乾淨溼布將烤箱內外擦拭一遍。
將烤箱門半開,上下火,溫度調至最高溫(250℃)空烤10分鐘。
過程中會有一些異味甚至白煙自烤箱中散出(正常現象),所以室內要保持空氣暢通,10分鐘後將烤箱門全開,加速散熱,之後便可依照一般程式使用。
小烤箱只需將內外擦拭乾淨,開烤箱門預熱(相同會有煙或異味散出),直到冒煙時關閉電源即可。加熱管會明暗交替。
用料:地瓜3個,約500克
做法:1、將地瓜清洗乾淨,擦乾
2、將地瓜放到烤箱的烤網上,240度,烤箱中層,烤40分鐘即可
小貼士:
1、地瓜要選小一點的,否則烤制時間太長,費電;
2、地瓜的個頭要均勻,否則有的熟了,有的還沒熟;
3、用烤網烤地瓜時,下面要放一層烤盤,防止汁液流到烤箱裡;
二、烤玉米
用料:玉米2根、黃油適量、鹽適量、黑胡椒適量
做法:1、將玉米煮熟
三、糖烤栗子
用料:栗子一斤、色拉油一勺、糖20克、水10克
做法:1、栗子洗淨,晾乾,用刀在表面劃一刀
2、栗子放入容器中,倒入色拉油拌勻
3、烤箱預熱200°,將栗子放入鋪了錫紙的烤盤中,25分鐘。
4、糖和水加熱混合均勻
5、栗子拿出烤箱,用刷子蘸糖水刷栗子表面,栗子裂開處多刷點,刷好糖水後再入烤箱烤5分鐘左右即可(因為每家烤箱不同,可以先嚐一個,再根據口感是否延長烘烤時間)
四、太陽蛋烤土司
用料:土司4片、雞蛋兩個、培根若干、色拉醬適量、鹽少許
做法:1. 首先將色拉醬均勻塗在兩片土司麵包上。
2. 另外兩塊麵包用杯子倒扣切下一個圓型的圈。
3. 把切好的麵包蓋到塗抹色拉醬的麵包上。
4. 把雞蛋打到兩個窟窿裡面,在雞蛋上撒上少許的鹽,在四周塗抹上色拉醬,放一些培根。
5. 烤箱170度,15~20分鐘即可。
五、蜜汁烤翅
用料:雞翅若干、蜂蜜,料酒,生抽,香油,胡椒粉,糖,鹽,辣椒粉(可選擇)少許
做法:1、把雞翅放在一個比較深的碗裡,加料酒,生抽(1:2,加一起能到和雞翅齊平的高度),鹽糖少許,再放些薑片去腥,加幾滴香油,醃製一個小時
2、烤箱預熱175度,雞翅放入鋪好錫紙的烤盤,上下火15分鐘,拿出來刷蜂蜜
3、再放入烤箱烤20分鐘,拿出來翻個面,再烤20分鐘到雞翅金黃即可
六、鹽烤蝦
用料:蝦、姜、蔥、鹽、黑胡椒、料酒適量
做法1、蝦洗淨,去掉頭尾尖刺,挑去蝦線後瀝水備用
2、將蝦用蔥、姜、料酒拌勻醃製10分鐘
3、用竹籤將蝦串好,撒上鹽、黑胡椒
4、烤箱預熱200度,烤15分鐘即可
七、芝士焗生蠔
用料:生蠔、馬蘇裡拉芝士、培根碎、洋蔥碎、蒜茸、鮮奶油適量
做法:1、生蠔開蓋後洗刷乾淨,用開水蒸7分鐘後取出備用
2、培根碎、洋蔥碎、蒜茸炒香後加入鮮奶油,放少許鹽、胡椒粉,熬煮成汁,淋在蠔肉上
3、隨後再灑滿芝士,入烤箱180度10分鐘左右,焗至芝士上色即可
八、烤排骨
用料:排骨、烤肉醬、土豆
做法:1、排骨分割成條狀,用烤肉醬塗勻,醃製一夜。
2、土豆切成大片墊在排骨下。
3、200度上下火,烤50分鐘。排骨上色後,可以加蓋層錫紙。
九、烤丸子
用料:魚丸、香菇、燒烤醬
做法:1、魚丸室溫軟化,香菇洗淨,烤盤墊一層錫紙,將魚丸和香菇們擺放在烤盤上,均勻的抹上燒烤醬。
2、烤箱預熱200度,烤15分鐘即可。
十、烤布丁
用料:牛奶250ml、雞蛋2個、細砂糖30克、香草精3滴(沒有可以不加)
做法:1、將雞蛋打散,加入細砂糖攪拌均勻備用。
2、把牛奶倒入鍋中,加入香草精煮到80度左右,關火,晾涼。
3、將晾涼的牛奶緩緩倒入蛋液中,一邊倒入一邊攪拌,直到完全混合均勻。然後將蛋奶液過一遍篩,使其更順滑。
4、將蛋奶液倒入布丁碗內,並在烤盤內注入1-2cm高的熱水。放入預熱好的烤箱內,以160度烤約40分鐘左右即可。
十一、蛋撻
用料:現成蛋撻皮、250毫升牛奶、2個雞蛋、適量糖
做法:1、蛋撻皮提前拿出冰箱融化;
2、將三分一的牛奶微波爐加熱,加糖攪勻,再加入剩下的牛奶;雞蛋打散加入牛奶中,再將蛋奶液倒入蛋撻皮內,七八分滿即可。
3、烤箱150度、中層、上下火、大概二十幾分鍾,撻皮酥鬆、顏色焦黃就好了。
十二、乳酪小餅乾
用料:奶油乳酪100g、糖粉45g、蛋黃2個、低粉150g、黃油15ml、鹽1g
做法:1.100g奶油乳酪,45g白糖,2只蛋黃,坐熱水攪拌。
2.攪拌至光滑無顆粒後加入15ml黃油。繼續攪拌均勻。
3.篩入150g低粉,1g鹽。
4.揉成麵糰即可。擀成2mm厚的麵餅。用餅乾切模切成小塊。
5.擺盤,入預熱好的烤箱,上火170度,下火150度烤20分鐘左右即可。
十三、焗烤蔓越莓土司布丁
用料:吐司4片、淡奶油/牛奶180ml、蔓越梅乾/葡萄乾/藍莓幹20克、雞蛋3個、細砂糖45克、黃油10克
做法1、吐司去邊,切小塊
2、將室溫軟化的黃油均勻塗抹在焗碗的內部,蔓越梅乾切碎
3、把淡奶油、雞蛋、細砂糖在一個大碗中攪勻備用
4、將吐司塊放入蛋奶液中浸泡,待其充分吸收汁液後撈出放入焗盤內,撒上蔓越梅乾
5、放入預熱好的烤箱中,170度30分鐘左右,直至表面金黃色(根據焗烤盤的大小,自己調整烘焙的時間,以表面出現漂亮的金黃色為準)
十四、烤香蕉
用料:香蕉4根、黃油20克、細砂糖5克、朗姆酒5ml、橙汁5ml、蜂蜜10ml
做法:1. 黃油和細砂糖放入鍋中,小火融化,然後放入去皮的香蕉,用小火煎至雙面金黃。
2. 將朗姆酒倒在香蕉上,讓朗姆酒遇熱揮發出酒的清香,澆上橙汁後關火。
3. 將香蕉放在鋪有錫紙的烤盤中,表面刷上蜂蜜,放入預熱好的烤箱中中層,160度烤8–10分鐘即可。
十五、烤水果片
用料:菠蘿、獼猴桃、蘋果、梨、淡鹽水、糖粉
做法:1、將菠蘿、獼猴桃去皮,切成3毫米厚的薄片。蘋果和香梨洗淨後,帶皮切成3毫米厚的薄片。
2、蘋果和梨切好後,放入淡鹽水中浸泡。
3、烤盤內鋪錫紙,向烤盤中篩入一層糖粉。
4、水果用廚房紙巾吸乾表面的水分,把水果片碼放在烤盤中,再在水果的表面上篩一層糖粉。
5、放入預熱好的烤箱中,160度烘烤15分鐘。然後把水果片移至烤網上繼續烘烤約1小時左右(不同水果的烤制時間不同,以烤到色澤金黃,口感筋道為準)
補充幾點
1、烤箱一定要擺放在通風的地方,不要太靠牆,便於散熱。
2、烤箱最好不要放在靠近水源的地方,因為工作的時候烤箱整體溫度都很高,如果碰到水的話會造成溫差。
3、烤箱長時間工作時不要長時間守在烤箱前面。
4、如果烤箱的玻璃門發現有裂痕之類的請立刻停止使用
大家都是用的什麼護膚品,大家用的都是什麼護膚品?
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