1樓：
有沒有覺得買回來的茶總是沒有在店裡喝的好喝？茶被換掉了麼？
其實不然，縱使茶葉再好，如果沒有用上正確的泡茶手法，是無法展現出茶葉的品質的。茶館裡，茶藝師通過長期的練習訓練，往往能夠得心應手的沖泡茶葉。
一定要溫杯燙盞
無論什麼茶，在泡茶之前都要用燒開的水燙一下茶具。溫熱過的茶杯，倒入茶湯，輕輕搖晃，湊近聞聞，花果香馥郁。可見溫度作為泡茶三要素之一還是格外重要的，除了水溫以外，還要考慮茶具的溫度對茶的影響。
茶葉投放適量茶葉的沖泡有個常用茶水比例是1:50，也就是1克的茶葉，加50毫升的水（烏龍茶、緊壓茶除外，會用到大概1:30的茶水比例），這樣就可以估算出你大概要加多少幹茶——比方說，你手上的壺能裝200毫升的水，那麼差不多放4-5克的茶葉是比較合適的。
但是每個人對茶的接受度不同，因此需要因人而異決定投茶量。
看幹茶定水溫
依據沖泡的溫度可以將茶分為兩類，一類沸水沖泡、一類需要將燒開的水稍微放涼了沖泡。
可以沸水沖泡的茶：烏龍茶、正山小種、白茶、黑茶
需要稍稍放涼了沖泡：名優綠茶、單芽紅茶、單芽茉莉花茶
注水的小技巧選用壺身較輕、壺嘴較小的燒水壺。這樣泡茶的時候手不容易抖，並且比較容易控制出水量。注水時水線沿壺蓋或者杯麵旋滿一週，收水時正好迴歸出水點。
這樣既優雅好看又可以讓茶葉充分地浸潤在熱水中；需要稍稍放涼了沖泡的茶可以讓水柱沿杯壁注入容器中。
洗茶？什麼是「洗茶」？洗茶的作用有兩點，一是具有洗去茶表面塵粉的作用；二則是使乾燥的茶葉先受熱吸水溼潤，形成葉片舒展的萌動狀態，便於滋味物質溶解，使茶葉香氣物質更好地散發。
坐杯時間怎麼定？茶葉浸泡在水中的這個過程稱為「坐杯」。坐杯時間的長短是影響濃淡的因素之一。
紅茶、烏龍茶第一次沖泡可以不坐杯，綠茶則可以稍微浸一會兒。之後坐杯的時間隨沖泡次數逐次增長。當沖泡到淡而無味時，就可以換茶了。
判斷是否可以出湯的小竅門：觀察蓋碗蓋沿溢位的茶湯顏色。如果茶湯的顏色和上一泡差不多，就可以出湯。
每次出湯都要將茶湯倒乾淨
出湯就是將茶水從蓋碗或者茶壺中倒出來的過程。每次出湯時都將茶湯充分得倒乾淨，這樣茶葉會更加耐泡，口感也會比較好。這是由於殘留在容器中的茶湯會降低下一次沖泡的水溫，從而影響茶葉中物質在水中的溶解。
注意泡茶用水我們國家幅員遼闊，每個地方的水質差異巨大。南方地區水質較軟，而北方地區的水質較硬。在日常生活中，我們沖泡用水主要有自來水、純淨水、礦泉水，泡出來的口味也是隨著水質提升而更好。
對於茶館會所來說，往往備有專用泡茶的泉水，泡出來的口感自然優質。
泡第一次泡的茶由於不瞭解第一次泡的茶往往難以掌握水溫及坐杯時間。最好的方法是詢問茶葉的主人，是否可以沸水沖泡、投茶量以及適宜的坐杯時間。這樣並不會顯得自己不專業。
如果茶葉的主人對這泡茶也不瞭解，或者並未給出沖泡建議則可以根據上述的原則按照不同茶類的沖泡標準沖泡。但要注意，對於不瞭解的茶，第一次浸泡時間應該儘量短，之後再根據這泡茶的濃淡調節下一次坐杯的時間。
2樓：一個酸的檸檬
可能是因為泡茶葉的水和外面的不一樣，也有可能是泡的方法有些問題。
3樓：
可能是因為你對自己的要求太嚴格了吧，所以才會有這方面的問題。
4樓：萌萌不知道
用手直接接觸茶葉，從不溫杯燙盞，所有的茶都用沸水。
5樓：我什麼都不懂
我認為最大的可能是因為方法技巧什麼的有問題。所以才會不好喝。
6樓：
可能是因為你泡的茶在泡的時候是有一些問題的。
7樓：wybzd哈哈哈
可能是因為自己沒有那種比較好的泡茶手藝，也可能是因為茶具的原因。
8樓：看風景
心情好，泡出來的茶味道好！到人家那裡喝茶一般都抱有一顆欣賞的好心情吧。
9樓：拱靜曼
因為泡茶泡的少了，要多泡，然後慢慢的技術就增長了。
10樓：黃家祿
雖然說真的是因為大家都覺得別人做的是好吃的，自己做的是不好吃的。
11樓：精神伴侶海鷗
可能是你個人心理的差異吧，也可能是你泡茶的手法確實有點問題
12樓：風蜂蜜柚子茶
一種心理作用吧，我也總覺得自己做的菜不好吃
13樓：and_y技術宅
茶泡給其它人喝才好喝
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總覺得自己心理有問題，覺得自己什麼都做不好，怎麼辦
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