最近自己想自作點布丁,可身邊找不到賣布丁粉的地方,想在網上買卻不知道買那種價格的合適求教

2022-12-13 16:11:19 字數 2595 閱讀 2920

1樓:匿名使用者

大型超市都有賣

布丁做法

原料;牛奶250ml、細砂糖40克、雞蛋2個、香草精少許。

把所有材料稱好後備用。模具內保持乾淨不能有水,模具一定要烤箱專用模具。

把牛奶和細砂糖倒入碗裡,隔水加熱並且不斷攪拌,直到細砂糖融化,然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉,可以省略加熱的步驟,直接攪拌均勻即可。)

在牛奶裡倒入雞蛋,並且用打蛋器攪拌均勻,就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。

過篩好的布丁液裡滴入幾滴香草精,並且靜置半個小時。

在布丁模的內壁塗上一層黃油,把靜置好的布丁液倒入布丁模。(模具內我放了一些糖漿,放糖漿就太甜了,所以改做布丁了)

在烤盤裡注入熱水,高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層,165度,35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。

烤好的布丁很萌吧(從烤盤中拿出來時要注意烤盤中有水要保持平穩,不要燙到哦)

顏色很漂亮哦,偶超級喜歡吃滴。

2樓:冬日牆角的貓

某寶有賣,私信發不了

3樓:匿名使用者

可以到某寶上,直接搜尋,就可以找到了。

怎麼用布丁粉做布丁啊?

4樓:角落裡的春

主料:芒果布丁粉50g、牛奶150g、水150g輔料:小芒果2個

具體步驟:

1、芒果切成丁,放在布丁瓶的底部。

2、在奶鍋裡倒入150g的水和150g的牛奶,加熱至90度。

3、加入芒果布丁粉。

4、攪拌均勻,使布丁粉完全溶解。

5、用濾網篩入布丁瓶中。

6、冷卻至凝固即可食用。

5樓:匿名使用者

開水衝,然後攪拌,到冷卻

6樓:匿名使用者

做哪種布丁?蒸的還是烤得?還是果凍布丁?沸水應該是讓它充分溶解吧,免得起疙瘩,不知道你的布丁粉是什麼成分的,要是瓊脂的話,溫度低了就凝固了。

7樓:野澹壬孤蘭

先看包裝上的說明,是要放多少水。

先加入水到鍋裡煮熱,慢慢加入布丁粉,不要急,可以輕輕攪動,不要太大動作,不然會有氣泡困在裡面,一直煮到全部溶解就可以了。拿出放冷或倒入模型裡,等不會太燙了就可以放入冰箱,通常一小時就會成型了。

如果要加入水果,可以先放在模型裡再倒入煮好的布丁粉(趁熱)。

如果要放罐頭水果,也和上面所說的一樣,不過剩下的糖水可以拿來煮布丁粉,當然要依照說明書上的分量,要是不夠可以加入水。

不過要注意的是布丁粉是不是已經事先加入糖了,包裝上會說明,如果是的話,不喜甜的朋友就不要加糖水了。如果沒有,就可以加入罐頭水果的糖水,或者只是加糖都可以。

8樓:買越晁曉燕

是不是烤太久了,布丁也不難做。粉劑效果不太好是可以理解的。

怎麼做布丁?不用布丁粉的那種

9樓:匿名使用者

蒸布丁材料名複稱及份量:

蛋 ... 5個

糖 ... 3/4杯

制牛奶 ... 3杯

香草片 ... 1片

做法:蛋加糖用直形打蛋器輕輕攪勻,不要像打蛋糕一樣地用力打,否則打出氣泡,布丁蒸好了就會有小洞洞。

加入牛奶及壓成粉末的香草片拌勻,輕輕舀在12個模型中。

蒸籠或炒菜鍋裝水煮沸後,把布丁一個一個排入,用極小的火蒸40分鐘。

蒸好後倒扣碟中,淋上一點焦糖蜜,趁熱進食,鮮嫩可口。

注意事項

1.水將滾而未滾的程度最合適蒸布丁,火一大布丁就會千瘡百孔,不細緻。如果開小火後,水仍然很滾,就把蒸籠蓋子折開一點。

2.也有人先放焦糖蜜在模型中,再加布丁汁一起蒸。但這樣,焦糖蜜會散開而不凝。

布丁粉一般在**可買到?

10樓:匿名使用者

你可以去菜場的調料店裡看一下,一般很多小吃店都是在那進的貨。會有的,而且也不回很差的/買奶茶的小攤上,問一下就好了,他們肯定知道的

11樓:匿名使用者

做布丁不一定要布丁粉的比如。。港式甜點雙皮奶

準備:500ml牛奶,就那種紙盒裝的光明牛奶就行了,不能太淡;雞蛋兩到三隻;白糖若干,視口味而定,個人建議多加糖。

開做:先把牛奶分成兩到三小碗,加糖攪拌。要是兩碗會剩一些牛奶,可以留著做卡布其諾時打奶泡。

把小碗放微波爐裡熱兩分鐘,冷卻。拿一個大碗,剝下蛋清,加糖攪拌。注意:

蛋清一定要打散打勻。剝蛋清也有技巧,蛋殼敲一個縫,讓蛋清慢慢漏到碗裡。冷卻好的牛奶輕挑奶皮,把小碗牛奶全部倒入有蛋清的大碗裡。

牛奶倒完,奶皮就沉在碗底,千萬不要把奶皮弄破。把蛋清和牛奶攪拌在一起,打勻,再倒入有奶皮的小碗裡,奶皮會慢慢的浮起來。然後把牛奶放鍋裡隔水蒸十到十五分鐘,最好是碗上包一層保鮮膜。

蒸好的奶冷卻,又結一層奶皮,是為雙皮奶。雙皮奶口感細膩潤滑,冬天可以趁熱吃,夏天放冰箱裡冰一會兒口味更佳。如果還意猶未盡的話,再在雙皮奶上撒一層葡萄乾、紅豆沙、甜桂花等等,還有人把水果,比如香蕉打成泥做成水果味的雙皮奶,總之,看個人口味自己創意啦

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