1樓：匿名使用者
花椰菜現有品種有白色的，青綠色的，紫色的，淺黃色．
花椰菜品種較多，各地常以葉片顏色、葉片形狀、生育期長短為品種命名的依據。生產上多數以定植到收穫日期命名，如60天、80天、100天、120天與 140天等等。事實上品種的生育期，常因氣候條件、栽培技術以及個體差異有先後。
如60天品種並不是在定植後60天都可以收穫的，同一田塊相同品種，播種與定植時期相同，收穫期一般先後相差7天左右。而氣候的變化常可以有較大的影響。因此，為了便手栽培管理，品種間依生育期長短與花球發育對溫度要求，大體上可以劃分為早熟種、中熟種、晚熟種與四季種四種型別。
(1)早熟種 自定植到初收花球在70天以內的為早熟種，植株較小，外葉較少，約15－20張，一般株高40－50釐米，開展度50－60釐米。花球扁圓，重0.25－0.
5公斤。植株較耐熱，但冬性弱，在長江流域及華南地區6月底至7月中旬播種為宜。主要品種廈門矮腳50天、60天，福州60天，澄海，早花。
(2)中熟種 自定植到初收花球在70－90天為中熟種。植株中等大小，外葉較多，約20－30片。一般株高60－70釐米，開展度70－80釐米。
花球較大，緊實肥厚，近半圓形，重0.5－1公斤，較耐熱，冬性較強，要求一定低溫才能發育花球。長江流域7月中旬至用上旬播種，華南地區8－9月上旬播種，為秋冬蔬菜。
如廈花80天，福農10號，洪都15號、荷蘭雪球。
(3)晚熟種 生長期長，自定植到收穫長達100天以上。植株高大，外葉多，約30－40張，株高60－70釐米，開展度80－90釐米。花球大，肥厚，近半圓形，重1－1.
5公斤。耐寒，植株需要經過10℃以下低溫才能發育花球。長江流域7－8月播種、華南地區於9－11月播種。
品種如竹葉種，上海早慢種、旺心種，福州100天，廈門120天。
(4)四季種 生長期與中熟種相近，約90－100天。生長勢中等，外葉約20－30張。一般株高40－50釐米，開展度60－70釐米。
花球重0.5－1公斤。耐寒性強，花球發育要求溫度約為15－17℃。
長江流域可以春秋兩季栽培，主要為春季栽培，11月分冷床育苗，2月下旬至3月上旬定植，5月收穫，因此亦稱春花菜。品種有瑞士雪球耶爾福、法國雪球。
2樓：魯步如波
花椰菜別名花菜、菜花。原產地中海沿岸，19世紀傳入中國，栽培面不斷擴大。今天，花椰菜不僅早已成為世界性蔬菜，而且也成為中國菜園裡的一種主要蔬菜了。
花椰菜擁有一個龐大的品種群。利用不同熟性的品種配套種植，可以實現週年生產，月月上市，從而豐富了貨架上的蔬菜品種。
花椰菜常被認為是一種高技術的蔬菜。其實，花椰菜生產上的難點主要集中在早熟品種的育苗和採種上。
花椰菜以花球供食用。商品性好的花球質地緻密，表面潔白，呈顆粒狀。在氣候異常條件下，如近成熟期遇氣溫變幅過大，常因花柱或花絲過度伸長而形成「毛花」；花球臨近成熟期出現低溫，花球中的糖苷形成花青素，會出現「紫花」。
現代醫學研究發現，花椰花是一種營養豐富的蔬菜。維生素c含量較高。100克鮮菜中含61毫克，為番茄的3.
2倍。更加貴的是，含有多種吲哚類衍生物，可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性，增強分解致癌物質的能力。因此，花椰菜被世界有關科學家列入抗癌食譜。
花椰菜食味鮮美，配以葷菜炒食或作湯，風味更佳。
花椰菜品種:無敵一號80天,新雪五號50天,寶麗75天,大聖160,雪輝白花菜,55天超級白雪,白馬王子50天,廣農白美人花菜,新蒂娜,白獅王80天花,雪嶺,雪山花椰菜,tbro-1花,神良65天,特早生40天等等數百種
花椰菜幾種顏色
3樓：
基本上有兩種，大部分是白色的，也有淺黃色的，還有一種是綠色的，綠色的又叫西蘭花。
4樓：匿名使用者
應該是2種 白色的和綠色的 綠色的很多出現在西餐中 白色的就是所謂的花菜 綠色的貌似營養高於白色的
5樓：梧桐
白色和綠色。綠色的更好吃
蔬菜有哪些顏色
6樓：匿名使用者
綠、紅、黃、紫、黑色
7樓：zcl碧水藍天
蔬菜有很多顏色，都有豐富的營養，綠色蔬菜包括青菜，青椒，黃瓜，白菜，豆角。還有紫色的茄子，洋蔥，紫薯。還有很多白色，紅色，黃色，黑色，青色等。
8樓：匿名使用者
蔬菜的顏色一般是黑色黃色綠色，紅色等
9樓：匿名使用者
綠色，黃色，紅色，紫色，白色，各種都有吧
花椰菜的葉有什麼特徵？
10樓：中國農業出版社
花椰菜的葉著生於短縮莖上，從第一片真葉起為3葉1層、5葉1輪左旋形式排列，心葉合抱或擰合，心葉中間著生花球。從第一片真葉到最後一片心葉止，總葉片數約30～40多片，但近底層的葉片易脫落，只留下20～30多片葉作為營養葉簇，為花球的生長製造養分。
花椰菜外葉或直立或半開張，內葉向內合抱護球，葉柄不明顯；葉片葉肉肥厚，幼齡葉片平滑，成熟葉葉面有的光滑、有的微皺、有的皺褶。葉柄長度因品種而異，且有的品種葉柄上帶有葉翅，有的品種不帶。不同品種葉片的形狀差異很大，有披針形、寬披針形、長卵圓形，葉片頂部有尖形、有鈍圓形，葉緣或全緣，
或光滑或有極淺缺刻，或具微波浪狀（圖11-11）。
圖11-11 花椰菜的不同葉形
花椰菜葉色有淺綠、綠、灰綠和深綠四種顏色。葉面覆有一層灰白色蠟粉，蠟粉的多少因品種不同而異。蠟粉是葉表皮細胞的分泌物，有減少水分蒸發的作用，但它也不利於化學藥劑在葉片上的吸附，易影響對病蟲害的防治效果，因此在噴施藥劑時一定要新增黏著劑，如中性洗衣粉等，以提高防治效果。
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