1樓：惜琦鼓乖
是奶皮，就是蛋白質和脂肪的凝固。如果奶皮均勻連貫成一張，這證明你買到的是真奶哦。我們在實驗課的時候做過真奶和假奶的鑑別，第一項就是煮沸後冷卻，看看奶的表面是否有奶皮。
假奶粉冷卻後奶皮不連貫哦！
2樓：為捏捏
是羊奶營養物質的沉澱物煮過後漂浮在上面的，這是沒有關係的，可以放心飲用。
3樓：夢雪遙迦
那是奶皮
奶皮也叫幹乳酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一，為牛奶製品中最可口的營養食品
4樓：匿名使用者
是奶皮，不過沒關係，可以吃。滋滋.......還蠻好吃的！
5樓：時尚經典秀
是羊奶中的懸浮物質加熱後聚集在一塊的東西
6樓：匿名使用者
是奶脂，煮豆汁一樣也有，不過那是豆脂。
7樓：吃飽軟
牛奶裡的 脂肪油遇熱融化後，與空氣接觸後遇冷而凝結的一層油脂，可放心食用。
8樓：職場導師小周
那叫奶皮，有很高的營養價值。 奶皮也叫幹乳酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一，為牛奶製品中最可口的營養食品。其製作歷史已近百年。
有名的奶皮產地是海北藏族自治州的門源回族自治縣。
奶皮的製法是將鮮牛奶入鍋煮熟後，控制火力，微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處。
生羊奶有一層漂浮物是什麼?
9樓：匿名使用者
是羊奶營養物質的沉澱物煮過後漂浮在上面的，這是沒有關係的，可以放心飲用。
鮮羊奶煮完上面漂一層黃油咋回事
10樓：會飛的狐狸啊啊
那叫奶皮，有很高的營養價值。 奶皮也叫幹乳酪，和西餐中稱作"忌司"的相似，是青海農牧地區農民用牛奶製成的著名土特產品之一，為牛奶製品中最可口的營養食品。其製作歷史已近百年。
有名的奶皮產地是海北藏族自治州的門源回族自治縣。
奶皮的製法是將鮮牛奶入鍋煮熟後，控制火力，微火烘煮，並不斷攪動，使水分慢慢蒸發，奶汁濃縮，在鍋底凝結成一個圓形的黃色奶餅，放涼處陰乾，即成。奶皮純黃夾白，油漬點點，蜂窩沙孔滿布，入口奶油溢香，酥柔味美，不油不膩，營養豐富，不但可供日常食用，而且更是逢年過節、迎親嫁女待客的上品，也是探親訪友、慰問老年病人的禮品。老年人喜把奶皮切成小塊泡在奶茶中食用。
若切盤上席，作為乾果軟糖，則是很好的奶油小吃。
為什麼煮紅棗的時候上面一層白色的東西
紅棗煮熟後會有白色泡沫是由於紅棗內含有皁甙 也稱皁素 析出溶解於水造成的。在確保紅棗沒有變質 同時洗淨的情況下，煮紅棗時鍋中漂浮少量白色泡沫是正常現象。原因是棗子裡的一種化合物在高溫下析出棗皮，形成無數小泡，集合在一起就像白沫。要除去白沫，只要滴入食用油並攪拌即可。這種白色泡沫從理論上講是皁甙 也稱...
雞蛋外面的那一層黑黑的是什麼，煮雞蛋時往往蛋黃表面會有一層黑色物質是什麼
你好，很高興回答你的問題，是滷煮的蛋，用醬油 黃醬煮的，就這個顏色。這是個雞蛋，在商場裡買的，外面包裹了一層黑黑的東西，這是什麼雞蛋，叫什麼？前面兩位都說了，補充一下，這個在不同地方叫法和做法完全相同。四川這邊叫鹽 園 蛋或者皮蛋，由鹼鹽混合泥土草 木灰 稻穀殼或者稻穀草切碎做成，爆在蛋上，由鹼制熟...
香料八角上面有一層白色的是發黴嗎
有關於香料八角上面有一層白色 1 八角表面的白色物質可以理解成葡萄糖粉末。2 新鮮或半乾燥的八角含有水分，還含有葡萄糖和果糖等，當它被晒成干時，水分逐漸蒸發，八角里所含的葡萄糖和果糖隨著滲透到表皮上來，使得八角表面白白的。3 如果有白色的粉末，是沒有什麼關係的，可以食用的，影響不大，但是如果顏色變成...