1樓：小木丫丫闖天涯
1全部鷹姬花花生油有兩種：一種是現代壓榨，跟魯花味道一樣；一種是傳統土榨，兩種都是100%純正的花生油，只是傳統土榨的鷹姬花出油率很低，要求也更高，所以土榨工藝會更好吃吧。
辨別花生油比較便捷的檢驗方法有兩種：第一種就是聞氣味，在家裡用一根筷子或者一個小勺，點一到兩滴放置手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，就可以聞出濃郁的花生油香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但是隨著再次揉搓，這種花生香味會越來越淡。第二種冷藏法。
要把冰箱冷藏室調至10℃左右，將油放進去10分鐘左右，我們從外觀可以看到，純正的花生油有一半已經開始凝固，摻有大量大豆油的花生油只有底部微微一點凝固，摻入棕櫚油的油脂大部分凝固。從感觀我們就可以區分什麼是純正的花生油，什麼是摻了大豆油和摻了棕櫚油的假冒偽劣的花生油。
2樓：匿名使用者
在家裡比較便捷的檢驗方法有兩種：一種就是聞氣味，用一根筷子或小勺，點一到兩滴放置手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，就可以聞出濃郁的花生香味，摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但隨著再次揉搓，花生香味會越來越淡。摻入大豆油和棕櫚油的花生油，可以用第二種冷凍法鑑別，把冰箱冷藏室調至10℃左右，將油放進去10分鐘，純正花生油會有一半開始凝固，摻有大量大豆油的花生油幾乎只有底部微微凝固。
另外，選購花生油首先應檢視商品標籤。真正花生油的配料表中應該只有「花生」，同時應注意採用的生產工藝。花生油是一種食品，新鮮的才是最好的。
如果花生油放置久了，香味就會逐漸淡化直至消失，同時酸值也會上升、過氧化物增多、口感變差、營養成分遭到破壞。此外，如果把幾種「花生油」放進鍋內加熱，最先起煙的花生油肯定質量最差。高品質的花生油隨著溫度的升高，色澤基本沒有變化，高溫後的口感依然香滑醇厚。
3樓：匿名使用者
首先應檢視商品標籤。合格標籤的基本要求是：產品標籤上應當標明產品名稱、淨含量、製造者的名稱和地址、產品標準號、質量等級、生產日期、保質期。
其次檢視包裝。如果食用油的透明度不好、渾濁、有沉澱或懸浮物，可能是劣質油。如果從外表看，油有分層感的，可能是摻假的混雜油。
檢視產品配料表是否相符。如：一些產品標稱「純香花生油」，但配料卻標示有花生油、大豆油等。
此外，在家裡鑑別摻假食用花生油的檢驗方法有兩種：一種是聞氣味，用一根筷子或小勺，點一到兩滴油放置手心，搓至手心發熱，拿到鼻前聞，無摻假花生油可以聞出濃郁的花生香味，而摻入香精的花生油開始有微微的花生香味，但隨著再次揉搓，花生香味會越來越淡。
魯花和胡姬花的花生油是真正的純的 嗎？100%嗎？
4樓：白度公作人員
是的。根據《花生油國家質量標準》規定，花生油中不得摻有其他食用油和非食用油；不得新增任何香精和香料，若摻雜其他油類則不屬於花生油。
花生油中主要含有軟脂酸、硬脂酸、花生酸、山嵛酸、木焦油酸、油酸和亞油酸
花生油中所含脂肪酸的特點是含十八碳以上的飽和脂肪酸比其它植物油脂多，因此它的混合脂肪酸很難溶解於乙醇，在較低溫度(10℃以下)發生混濁甚至凝固。
純淨花生油的脂肪酸在70%乙酸溶液中的混濁溫度是39-40.8℃，用此溫度可以鑑定花生油是否純品。花生油是優質烹調油和煎炸油，在油酸-亞油酸類中，它的抗氧化穩定性較高。
擴充套件資料：
鑑別花生油的真假：
1、觀色法
花生油一般分為生榨和熟榨。生榨的花生油顏色呈淺橙黃色；熟榨花生油則呈深橙黃色，二者皆較為清新而透明。純正花生油一般在氣溫3℃以下時凝結且不流動，若摻有豬油或棕桐油等熔點較高的油類，在氣溫10℃時就開始凝結而且不流動。
2、聞味法
在手掌上滴幾點油，摩擦手指感覺微熱後，用口緩緩吹出熱氣，若是純花生油即有濃郁的花生特有香味，而無異味。
5樓：驚弓之小鳥
應該都是純的，都是比較知名的企業。我是吃魯花花生油的，感覺還不錯，記得少放點，記得我第一次用的時候，用量和其他油一樣，感覺弄出來的菜有點像放多了油樣的，有點膩。估計是濃度比較高的原因吧，後來用多了 就是知道少放點就行了。
好像魯花的花生油是純物理壓榨的，應該就是100%，就算不是 也很接近了。 個人意見，僅供參考。
6樓：在吃棗
魯花好，魯花花生油的純度高，是唯一敢明確標註出多少溫度會出玩凝結的油，好像是12度，最重要的是魯花是唯一能徹底去除了黃曲莓素的花生油，別的牌只是符合國際標準而已，包括胡姬花，而且因為魯花的純度高，我家用的也比別的牌子的油少，雖然魯花貴了點，但因用量少，用完後一算也差不多
7樓：己水丹
單位發了瓶魯花花生油，還真有點用不習慣，炒菜時香味太竄，把食材本身的香味給蓋住了。
8樓：丶笨和尚
魯花還行吧，中國市場上的三門品牌之一，福臨門，魯花，金龍魚（新加坡嘉裡）。應該不會有太大的問題
9樓：匿名使用者
花生油還是魯花的做的最好！
純花生油冬天會凝固嗎，花生油在冬季會結凍嗎？
花生油的凝固是一個漸變的過程，在溫度降至12 左右時，從油瓶的下邊開始凝聚出白色絮狀物，隨著溫度逐漸下降出現半凝固狀態，溫度降至凝固點以下時最終完全凝固。天氣狀況更加寒冷，溫度保持在10 以下，純正花生油凝固現象會更加凸顯，大家在購買花生油時，可以以此作為標準判別花生油是否純正。花生油在冬天裡出現凝...
花生油混合豬油可以吃嗎，花生油混合豬油可以吃嗎？
可以，食物相剋說法不可靠，無依據。只有食物本身禁忌 如 一個食物有毒或者不宜人群 1 花生油由20 飽和脂肪酸和80 的不飽和脂肪酸所組成，其中主要是油酸 亞油酸和棕櫚酸，碘價約80 110，屬於乾性油，油色淡黃透明，有香味。是一種優質的烹呼叫油。根據國家標準gb 1534 2003 花生油 的規定...
如何祛除花生油的汙漬
以油洗油 就是用精細的油 清除 粗顆粒的油。也就是用橙油，洗去花生油。如果面積不大，可以用橄欖油代替橙油。就沒必要花錢了。用洗潔精幹抹後，再用溫水沖洗一下就可以了，晾晒風乾後再放進車內 到洗車店將車徹底清洗一遍，在車裡灑些芳香的精油，然後車在路上時，開窗通風，當然天氣冷可以開空調。車一停下來休息時，...