1樓：陽光燦爛
塑料袋醃製酸菜的方法。
1、平時用塑料袋醃製酸菜時，要注意對大一些的所有的，而且要準備一個帶蓋兒的大塑料桶，塑料袋的大小和桶最好能相配，然後再準備適量的白菜和食用鹽。
2、把準備好的大白菜去掉最外層的老葉子菜幫，並用刀把它的根削掉，用清水洗一下，特別是取消的菜葉，菜幫都要留著備用。
3、把菜刀醃菜的容器以及大桶都用開水消毒一下，不能沾油，也不能沾生水。把大白菜用刀從中間你把我切開，然後在大鍋中放冷水加熱燒開，水開以後調小火力，把切開的大白菜放在鍋中焯燙一下，放的時候先放它的根部，二分鐘以後再整個放下去轉一圈以後直接取出就可以。
4、焯燙以後的白菜稍微變色，而且能全部變軟，取出來以後放在通風的地方晾涼，把準備好的塑料袋套在大桶裡，然後把焯好以後的白菜整齊的碼放在塑料袋中，碼一層白菜，撒一層粗鹽，然後放入清水，等水漫過白菜以後，再把塑料袋的口紮緊。
5、在塑料袋上層壓幾塊石塊，然後把大桶的蓋蓋好，放在陰涼通風的地方醃製，大約過20天裡面的酸菜就能醃好，取出以後酸香濃郁，味道誘人，這時的酸菜不論是包餃子還能燉粉條都特別好吃。
2樓：合作共贏海洋
一、準備大缸，將塑料袋子套入大缸裡面。
二、將準備好的大白菜修理好。
三、將大白菜清洗乾淨。
四、把清洗好的大白菜擺入大缸裡面。
五、然後往白菜上撒一層食用鹽，一層白菜，一層鹽。
六、將大缸擺滿。如下圖：
七、將塑料袋子的口炸起來。
八、準備一塊大石頭壓在大白菜頂部，等待白菜出一部分水之後，再往大缸裡面加入適量的清水即可。
用塑料布醃酸菜怎麼醃
3樓：網友
用塑料布醃酸菜特別簡單。準備好大白菜量個四五天兒。大白菜水分下去以後，準備一個缸。
然後買一塊塑料比缸高出半米就可以。塑料布開啟是一個圓形的口袋。把另一頭用線綁住。
把綁住的一頭放在缸底下。然後塑料布成一個口袋，貼在剛上。然後你就把大白菜貼著塑料布。
放在缸裡。放一層撒一層鹽。這樣白菜不容易爛。
放滿缸以後，把頂部的塑料都窩在一起，用石頭壓上。壓個兩天以後再往缸裡放水。這樣就可以了。
4樓：微湖情
現在也北方人都喜歡用塑料袋淹菜淹酸菜。演這種酸菜的方法，酸菜不易爛醃起來特別的好。我主要是發。
醃酸菜的大白菜，準備好涼曬四五天。晾乾水分以後我們開始用溫水把它洗乾淨。這個時候我們準備一個缸，再準備一個。
塑料袋底下八口記住了，然後放在缸裡。這時候我們把洗乾淨的酸菜一層一層的馬在塑料袋裡。放完之後。
把塑料袋的口紮緊。經過。半拉月左右，或者20來天，這個得看傅裡的溫度。
決定酸菜演沒演好。如果咽喉以後我們就可以敞開塑料點吃酸菜。
用塑料袋醃酸菜方法
5樓：你看看這個啊明
首先，將白菜的一劈兩半，如果白菜比較大就劈成四半，再將劈好的白菜晾曬兩天。這樣可以起到殺菌的作用，醃製時不容易爛。
先將晾曬好的白菜一片片掰開，在平鋪在食品塑料袋中，鋪一層撒一層食鹽。
白菜葉和食鹽擺放好後，再加入一勺白酒，白酒可以起到殺菌防止腐爛的作用。
將塑料袋繫上放入盆中，再往盆中倒入清水至淹沒塑料袋，在塑料袋上壓一個重物，使清水慢慢侵入塑料袋中。這樣放置一段時間就可以了。醃製的時間和溫度有關，溫度高時間就會短一些。
醃製好後，取出用清水沖洗一下就可以使用了。這種做法非常的簡單還不會爛，很適合居住在城市裡的人們。喜歡的朋友給點點關注，麻煩大家了啊！
6樓：有電發光的路燈
這個用塑料袋醃酸菜，就是用塑料袋醃酸菜是沒有那麼好的，最好用罈子淹了。
7樓：念雨華
東北醃酸菜用塑料袋有大袋小袋的。
塑料袋醃製大白菜怎做法
用塑料袋醃酸菜方法？
8樓：正潘若水仙
一、準備好醃酸菜的大缸，將塑料袋子套入大缸裡面。二、將準備好的大白菜修理好。
三、將大白菜清洗乾淨。四、把清洗好的大白菜擺入大缸裡面。五、然後往白菜上撒一層食用鹽，一層白菜，一層鹽。六、將大缸擺滿。
塑料袋醃酸菜的方法
9樓：網友
這是主要原料之一，大白菜。已經放了好多天了，蔫巴的差不多。醃的時候要把外面的白菜幫子去掉。我一共買了二百斤白菜，三毛錢一斤，一共是28棵，花了六十塊錢。
這是在製作塑料袋子，把一側的開口折過一小條，用火稍稍撩一下，然後，再用繩子紮緊，防止漏氣，我紮了兩層。
處理好的白菜一層層碼放在桶裡，每層撒若干鹽，這鹽吧，我也說不好放多少，總之這一桶我用了一袋半的鹽。
最上層的樣子，28棵白菜，放進去25棵，塑料桶，不敢太使勁壓實，要不然能全放進去。而且過一段時間以後，它還會往下沉一沉的，上面還有空間。可以再續白菜進去。
白菜都碼好以後，往裡面灌水，水不要灌得太足，三分之二就可以，過幾天水位會上升，多了就舀出去倒掉，不夠再添。然後紮緊袋子口。上面壓上重物。
以前家家都有壓酸菜缸的大石頭，如今就用大水瓶灌水替代了。去年我用了老鷹的啞鈴，結果有點太重了，今年只用這兩個瓶子試試看。
醃好的酸菜放在涼快地方，過一個月才可以吃。春節前儘量吃完，吃不完可以撈出來切成絲或者剁成餡凍在冰箱裡，不要醃製太久。自己做的，發酵時間夠長，要比買的速成的酸菜更健康。
這是剩的三棵白菜，加上舊報紙，要幹嘛涅？小妙招來啦－－－
就是這個樣子滴，把白菜用報紙包起來，據說這樣能存放一段時間而白菜不爛也不幹巴。這是我聽說的，也是頭一次試，估且試試看吧。三棵白菜，能吃好久涅。
用塑料桶醃酸菜的方法？
塑料袋醃製大白菜怎做法
10樓：會說金融
第一種東北酸菜的醃製方法。
大白菜的選擇：秋白菜選無蟲害的，裝心不是太實心的為好（整顆容易醃透）
1:把買來的大白菜晾曬2-3天，蒸法出一部水汽。在去掉老幫和黃葉。
2:把酸菜缸和壓缸的石頭洗淨擦乾。在缸底撒一層鹽，把整理好的大白菜碼一層，撒鹽，在碼一層，在撒鹽直至把缸碼滿（碼一層撒一層鹽）最後一層頂上也要撒鹽。
3:把壓缸的石頭放在頂層的白菜上醃製3-5天，向缸裡煮水和白菜持平。即可耐心等待一個月或45天。
2:鹽和白菜的比例為一缸酸菜袋鹽（鹽用醃製專用鹽最好）要多不利於發酵，鹽少白菜易爛。白菜和鹽的比例在適宜溫度100:1（單位：斤）或。
3:在白菜的醃製過程中會產生亞硝酸鹽。在10天時最高。（不能吃）20以後會逐步降低。所以酸菜醃製一個月或45天以後在食用為好。
辣白菜的醃製。
1:大白菜一顆去掉老幫老葉整理乾淨。均勻切4分。逐份撒鹽醃製10小時（目地去除水分是白菜變軟）攥幹備用。
2:蘋果，梨個兩個去皮洗淨和適量的姜，蒜料理機打碎（不加水）辣椒麵適量和打碎的梨，蘋果，姜蒜混合在一起加糖10克，白蘿蔔絲50克。加適量的涼開水攪勻成醬。如圖。
3:把醃好攥幹水分的白菜。按層抹勻活好的醬。全部抹勻抹到。放入無水無油乾淨的保鮮盒內。蓋上蓋冰箱冷藏一個星期即可食用。
特點：酸甜辣。開胃下飯。是佐餐旅遊的必備小菜。
鐵罐套塑料袋可以泡菜嗎，塑料袋醃酸菜有毒嗎？
應該是可以的，但是這個塑料袋要求比較高，要厚一點的，不能破的就可以 求助大師我買的散普洱茶鐵罐裝的裡面有塑料袋封閉的但塑料袋裡頭沒有空氣茶葉是否受潮發莓了？跪求大師 1，普洱以餅，塊，居多，散裝的，忘了喝過沒喝過了。先確定貨源，正規廠家購買？城市茶葉店購買？哪怕是超市，市場，基本沒問題。網路購買，就...
芥菜怎麼醃酸菜
主料 大芥菜6000g 輔料 鹽250g 白砂糖100g步驟一 大芥菜切開，掰開葉子，洗淨。步驟二 一片片的，擺放在太陽底下晾晒乾。步驟三 晒了一天的芥菜，已經把水份都晒乾了。步驟四 放入鍋中，撒上鹽粉和糖。步驟五 衝入開水，開水的量大能能沒過芥菜，蓋上鍋蓋。涼了後裝入罐中醃。步驟六 10天以後，酸...
酸菜怎麼醃製才好吃，怎麼醃酸菜才又脆又好吃
酸菜好吃的醃製方法如下 材料 1 白菜1棵大約2kg，鹽50g 2 小辣椒 12顆 3 醃漬水材料 鹽15g，糖15g，涼開水500ml 4 香料 八角各4 6朵，花椒1 2 1湯匙 步驟 1 把白菜破開兩邊，再將每邊分切開成4長條，然後改刀切成1.5cm至2cm寬的小方塊。2 把切小塊的白菜放入乾...