桑葚泡酒的正確方法

1樓：乾萊資訊諮詢

黑桑椹，用作釀酒的原料。用清水將桑葚沖洗乾淨，戴上消毒手套，用手將桑葚碾碎，放入乾淨消毒的容器中，加入酒和冰糖。密封15-20天后，桑葚酒基本成型。

桑葚泡酒是一種保健酒，經常飲用能使頭髮烏黑髮亮。具有生津止渴、滋補肝腎、滋陰明目、美容養顏的功效。還能抗氧化、抗衰老、增強免疫力、**血脂異常、高血壓、心血管疾病。

確保桑葚完好無破皮，然後將冰糖酒與桑葚果混合，放入乾淨的容器中，密封發酵，一般一個月後即可飲用。桑葚酒具有增強免疫力、明目養顏的功效。桑葚含有豐富的微量元素，能促進人體血液中紅細胞的再生，增強書寫能力，有效預防貧血，從而增強免疫力，提高視力，緩解頭暈。

2樓：夕志畫

桑葚是生活中比較常見的一種水果，它吃起來味道很不錯，酸甜可口，吃法多樣，可以直接吃果肉，也可以用它泡酒喝。桑葚泡酒一般都是用新鮮的桑葚和白酒泡製而成的，但是一般要用成熟的優質的桑葚，這樣泡出來的酒會更好一點。

桑葚泡酒的步驟如下：

1、選用成熟豐滿、色澤黑紫色的桑葚作為釀酒原料。

2、桑葚先用清水洗淨，然後在陽光下曬乾。但是，應該注意的是，如果桑葚有壞的，應該選擇它們，以免影響口感。

3、將冰糖、葡萄酒和桑椹混合，在乾淨的容器中發酵半個月後食用。

4、也可以用清水清洗桑椹，戴上消毒手套，用手碾碎桑椹，放入乾淨消毒的容器中，加入葡萄酒和冰糖，密封15-20天，桑椹酒基本成型。

桑椹幹可以與許多食物混合製成葡萄酒，這主要是根據個人需要。因此，不存在所謂的最佳組合。建議採用以下組合：

桑椹枸杞酒原料：桑椹、白酒、冰糖、枸杞。

做法：1、桑椹洗淨，去掉不好的桑椹，把水擦乾；

2、將桑椹和枸杞放入容器中，倒入白酒。白酒應該沒有食物原料；

3、存放於陰涼處，密封存放。一週後喝酒。

桑葚桂圓酒原料：桑椹、桂圓、白酒。

做法：1、準備好玻璃容器，將水沖洗乾燥；

2、放入桑椹、桂圓，倒入白酒密封；

3、第二天，輕輕搖勻，浸泡7～10天。

桑椹蓮子酒原料：桑椹、蓮子、白酒。

做法：1、蓮子洗淨，去皮去核；

2、桑椹洗淨，用水浸泡幾分鐘；

3、將玻璃容器擦拭乾淨，放入桑椹中；

4、加入適量蓮子，倒入白酒密封；

5、置於陰涼處，浸泡15～30天。

桑椹檸檬酒原料：桑椹1000克，檸檬5個，糖100克，米酒1800毫升。

做法：1、檸檬洗淨切片，桑椹洗淨，用水浸泡3～5分鐘；

2、將檸檬片和桑椹放入容器中，加入米酒，封口；

3、浸泡10天左右，加糖。

都可以。1、新鮮桑葚含有大量水分，富含果膠、果糖、果酸等成分。它可以用來釀造果酒。它嚐起來又甜又酸，酒精濃度低。它很好吃。

2、新鮮桑葚也可直接用於釀造白酒，但儲存時間相對較短。

3、桑葚乾燥後，通常用高濃度白酒浸泡，以分離出有效成分。桑葚幹含水量小，浸泡後的桑椹酒可長期儲存。

需要洗。桑椹酒的主要原料是生長在野生環境中的桑椹。而且桑樹皮不包，外皮比較薄，容易被細菌汙染。因此，在日常生活中，最好在釀造桑椹酒之前將桑椹徹底清洗乾淨，然後將桑椹浸泡在白酒中，這樣桑椹才能更放心、更乾淨。