1樓：東哥的搞笑
雲吞和餛飩的區別是什麼？
2樓：匿名使用者
一、區別：
1、外皮形狀不同。
混沌圓形餛飩圓筒形，半圓形（類似水餃），長方形（對邊對摺），三角形（對角對摺）。
雲吞：大雲吞皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。小云吞皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
2、餡的材料不同。
餛飩是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。
雲吞是為豬肉、菜和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡，用水煮熟或者放面煮熟。
3、外皮厚度不同。
雲吞的皮比較薄，餛飩的皮比較厚。
二、出處：
餛飩是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
雲吞是是用皮包裹著剁碎的餡料，是廣西、廣東漢族小吃的一種，不同於於北方的「餛飩」。
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道教之說
冬至之日，京師各大道觀有盛**會。道士唪經、上表，慶賀元始天尊誕辰。道教認為，元始天尊象徵混沌未分，道氣未顯的第一大世紀。
故民間有吃餛飩的習俗。《燕京歲時記》雲：「夫餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。
」實際上「餛飩」與「混沌」諧音，故民間將吃餛飩引伸為，打破混沌，開闢天地。後世不再解釋其原義，只流傳所謂「冬至餛飩夏至面」的諺語，把它單純看做是節令飲食而已。
吃餛飩我國許多地方有冬至吃餛飩的風俗。南宋時，當時臨安（今杭州）也有每逢冬至這一天吃餛飩的風俗。宋朝人周密說，臨安人在冬至吃餛飩是為了祭祀祖先。
只是到了南宋，我國才開始盛行冬至食餛飩祭祖的風俗。
餛飩發展至今，更成為名號繁多，製作各異，鮮香味美，遍佈全國各地，深受人們喜愛的著名小吃各地有不少特色的，深受食客好評的餛飩，著名的有成都市龍抄手飲食店的抄手，其品種多種，皮薄餡嫩，味美湯鮮；重慶市的過橋抄手，包捏講究，調料多種，蘸調料食；上海市老城隍廟鬆運樓三鮮餛飩，餡料講究，薄皮包餡，味色鮮美；新疆烏魯木齊市的曲曲，羊肉為餡，皮薄餡嫩，湯清味鮮等等。
3樓：獨愛華爾茲
區別：2、外皮的形狀不同：雲吞皮是正方形。餛飩皮比雲吞皮稍小的正方形或等腰梯形。
3、外皮的材料不同：雲吞皮是雞蛋及麵粉組成，餛飩皮是用清水和麵。
4、外皮厚度不同：雲吞皮較薄，煮熟後有透明感；餛飩皮較厚。
5、餡料不同：雲吞皮薄，餡料需剁碎，常以豬肉、菜和蔥花等混合剁碎並調味而成，餛飩是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡。
6、煮熟方式不同：雲吞用水煮熟或者放面煮熟；餛飩用水煮熟即可。
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4樓：
區別如下:
2、外形不同：混沌圓形餛飩圓筒形，半圓形（類似水餃），長方形（對邊對摺），三角形（對角對摺）。雲吞：
大雲吞皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。小云吞皮子，左手抓皮子，右手拿筷子或寬冰淇淋棍沾點肉餡，刮在皮子中間，然後捏緊，即可。
3、讀法不同：餛飩是一個漢語詞彙，漢語拼音是hún tún 或者hún tun 輕聲。雲吞，漢語拼音yún tūn。
5樓：匿名使用者
1、外皮形狀不同。
雲吞皮是約8cm乘8cm的正方形。餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形。
2、製作外皮的材料不同。
雲吞皮以雞蛋及麵粉製成，餛飩是用清水和麵做皮。
3、餡的材料不同。
餛飩是以菜、肉、糖、或蜂蜜等作餡，用水煮熟。雲吞是為豬肉、菜和蔥花混合剁碎並調味而成，也有加入蝦仁、大地魚碎、蛋黃、香菇、馬碲製作的雲吞餡，用水煮熟或者放面煮熟。
4、外皮厚度不同。
雲吞的皮比較薄，餛飩的皮比較厚。
出處：餛飩是中國漢族傳統麵食之一，用薄面皮包餡兒，通常為煮熟後帶湯食用。源於中國北方。
雲吞是是用皮包裹著剁碎的餡料，是廣西、廣東漢族小吃的一種，不同於於北方的「餛飩」。
6樓：匿名使用者
1)雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的「餛飩」以及四川人叫的「抄手」相類似,不過用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。
雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
廣東雲吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。
亦有隻吃淨雲吞。在香港,亦有部份餐館把雲吞放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為「炸雲吞」,此做法亦在外國流行。http:
2)餛飩是中國的傳統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
餛飩的特色
1、以餛飩和水餃來比較：餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
各地的稱呼
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿「餛飩」之音稱為雲吞。英稱「wonton」即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成
四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「紅油抄手」。
湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。
江西：俗稱清湯。
日本：傳自中國北方，沿其音稱「ワンタン」(wantan)；寫作「雲呑」或「餛飩」。
臺灣：閩南語稱扁食。2023年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺灣餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
常見的餡料：豬肉、蝦肉、蔬菜、蔥、姜構成最基本的餡料之選。菜肉大餛飩與鮮肉小餛飩曾是上海小吃店的基本選項。
起源於無錫東亭的無錫三鮮餛飩以鮮豬肉、開洋、榨菜為餡料。常州三鮮餛飩則以鮮豬肉、蝦仁與青魚肉為餡。豬肉、水產、乾貨和醬菜的搭配組合也啟發了日後的餡料創新。
常見的湯料：江南地區，餛飩與湯的關聯彷彿魚水。雞湯、肉骨頭湯是湯底的上選。
但是普通店鋪內都僅僅在滾水中加入調味料和紫菜等。常見的湯料另有蛋皮絲、榨菜絲、乾絲、蝦皮、鵪鶉蛋、蔥花。
餡料的作法 ：因餛飩皮較薄，不適合包裹大顆粒的食材，因此食材多需剁碎；惟為美觀考量，蝦通常僅經剝殼處理，並未剁碎。除剁碎外，另一手工作法為「砸」常為扁食所用。
但最常見的方式，是使用機械絞碎。
常見的外型
圓形 圓筒形
半圓形（類似水餃）
長方形（對邊對摺）
三角形（對角對摺）
常見的種類
鮮肉餛飩：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。
鮮蝦餛飩：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。
蝦肉餛飩：以剁碎蝦肉及豬肉製成。
菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱「菜肉大餛飩」。
紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川特有的料理。
餛飩麵：以餛飩、麵條和湯烹煮而成。（參見：雲吞麵）
炸餛飩：以油炸的方式烹調。
點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。
7樓：匿名使用者
在粵語裡，雲吞和餛飩的讀音是一樣的，本來就是同一種東西，只不過各地的做法有差別。有些人還煞有介事說，雲吞和餛飩的做法怎麼不同。廣東的做法，在上海做出來的，就叫餛飩。
8樓：新咖看娛
北方叫混沌，南方叫雲吞，我們四川叫抄手。主要是地方不一樣，叫法就不一樣。不排除因為地方特色導致東西有一定差異，但主要還是叫法上的區別，南方就沒有人說混沌的
9樓：匿名使用者
北方的餛飩，餡料基本是瘦肉。。南方的雲吞，餡料基本肥瘦各半，但是不同地區也有不同的比例。。。至於說北方的餛飩湯料，一般都很簡單，木耳之類的配料，一般很少喝湯，至於南方的雲吞，用蝦米吊湯，一般是配合著面吃的。。。
總的來說，北方吃餛飩吃乾貨屬於小食類的，南方邊吃餛飩邊吃麵，順便喝湯，是主食類的
雲吞和混沌有什麼區別
10樓：元寶傳媒
雲吞和餛飩的區別是什麼？
11樓：z不可替代
雲吞和餛飩都為我國著名的小吃，兩者之間差距不大，之所以名字不同是因為不同的地區不
同的叫法。雲吞是廣東小吃的一種,與中國北方的「餛飩」以及四川人叫的「抄手」相類似,不過
用料、外形略有不同。雲吞與蛋面一起煮成的雲吞麵是地道的廣東小吃之一。 餛飩是中國的傳
統食品，源於中國北方。西漢揚雄所作《方言》中提到：「餅謂之飩」，餛飩是餅的一種，差
別為其中夾內餡，經蒸煮後食用；若以湯水煮熟，則稱「湯餅」。
雲吞的做法：雲吞的製法是以雲吞皮包裹著剁碎的餡料。廣東雲吞的雲吞皮以雞蛋及麵粉製成,
切成約8cm乘8cm的正方形。餡料則以肥、瘦豬肉、鮮蝦仁,加入大地魚碎及蛋黃、調味混成。
廣東雲吞的包法一般講求快速,不一定要逐步整齊折合起來。大小則以能一口吞下一顆為標準。
雲吞多數是以開水灼熟,加入面和湯成為雲吞麵。亦有隻吃淨雲吞。在香港,亦有部份餐館把雲吞
放在熱油內炸至金黃香脆奉客,是為「炸雲吞」,此做法亦在外國流行。
餛飩的特色 ：
1、以餛飩和水餃來比較：餛飩皮為邊長約6釐米的正方形，或頂邊長約5釐米，底邊長約7釐米
的等腰梯形；水餃皮為直徑約7釐米的圓形。
2、餛飩皮較薄，煮熟後有透明感。亦因此薄厚之別，等量的餛飩與水餃入沸水中煮，煮熟餛飩
費時較短；煮水餃過程中另需加入3次涼水，經歷所謂『三沉三浮』，方可保證煮熟。
3、餛飩重湯料，而水餃重蘸料。
各地區的稱呼：
北京、上海：中國北方等地通常稱為餛飩。
廣東：因口音不同而沿「餛飩」之音稱為雲吞。英稱「wonton」即原自廣東話。
福建：俗稱扁食，也有少數人稱扁肉，肉餡一般是用槌敲打而成
四川：俗稱抄手，川人嗜辣，有道名菜叫做「紅油抄手」。
湖北：俗稱餛飩，有人也稱為水餃。
江西：俗稱清湯。
日本：傳自中國北方，沿其音稱「ワンタン」(wantan)；寫作「雲呑」或「餛飩」。
臺灣：閩南語稱扁食。2023年前後，來自中國各地的移民把家鄉的叫法帶到臺灣，因此在臺
餛飩、雲吞、扁食、或是抄手的說法都很常見。
常見的種類
鮮肉餛飩：將豬肉和蔥剁碎並攪拌後，以餛飩皮包裹後煮食，是最基本的作法。
鮮蝦餛飩：廣東盛產海鮮，常以蝦肉及豬肉為料。
蝦肉餛飩：以剁碎蝦肉及豬肉製成。
菜肉餛飩：以豬肉搭配切絲的青江菜，通常體積較大，亦稱「菜肉大餛飩」。
紅油抄手：通常將鮮肉餛飩搭配以辣油為主的醬料食用，是四川 特有的料理。
餛飩麵：以餛飩、麵條和湯烹煮而成。（參見：雲吞麵）
炸餛飩：以油炸的方式烹調。
點心類：將小塊的年糕、蜂蜜蛋糕、起司或水果，以餛飩皮包裹後油炸。
雲吞皮和水餃皮如何做，雲吞皮和餃子皮的區別
可以自己用擀麵棒做 也可以到外面買 餃子皮 把面和好，要醒一會，然後揪一塊下來，用兩個手搓成長條，均勻，然後按自己想要的大小，切成小點的團，再用掌心揉成圓，用掌心壓扁一點，然後一手拿面，一手拿麵杖，由外到內均勻的擀，擀的時候拿面的手要把麵糰，隨著麵杖均勻的轉動，餃皮外面要薄，中間要稍微厚一點，以防煮...
雲吞煎蛋的做法步驟圖，雲吞煎蛋怎麼做好吃
用料雲吞 我只敢放五六隻，大胃王隨意 雞蛋 3只 醃蘿蔔碎 適量 芝麻 蔥回花 少許 辣椒醬等自己答喜歡的醬料 適量 鹽巴 雞蛋用 少許 雲吞煎蛋的做法 平底鍋中火加熱下油，放入雲吞，煎至金黃，換面再煎 也可以只煎一面，賣相比較好 兩面都煎口感比較好 利用煎雲吞的時間打發雞蛋，加點油加點鹽，打均勻。...
金師傅雲吞的湯料是怎麼配的，要具體配方
其實外面的湯多多少少都會放味精，真正想煲鮮湯的可選擇富含蛋白質的動物原料，最好用牛 羊 豬骨和雞 鴨骨等。其做法是 先把原料洗淨，入鍋後一次加足冷水，用旺火煮沸，再改用小火，持續20分鐘，撇沫，加姜和料酒等調料，待水再沸後用中火保持沸騰3 4小時，使原料裡的蛋白質更多地溶解，濃湯呈乳白色，冷卻後能凝...