1樓：匿名使用者
苯甲酸鈉 sodium benzoate 又稱 :安息香酸鈉。 cas:
532-32-1 產品規格：工業級、食品級 [分子式]:c7h5nao2 分子量：
144 [性狀]:白色顆粒或結晶性粉末。無氣味，有甜澀味。
[用途]:化學分析用試劑；用於醫藥工業和植物遺傳研究 苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸溼性，大約常溫下0.
34g/100ml；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。在使用中多選用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐效能都差不多。苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.
0g/100ml左右，ph在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳ph是，在ph5.
0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶a縮合反應，從而起到食品防腐的目的。
苯甲酸鈉是什麼
2樓：揭泰平襲禮
一種有機化合物，有機鹽，常用的食品防腐劑，你看看平時買的東西的配料，裡面一般都會有苯甲酸鈉，山梨酸鉀之類的防腐劑。
3樓：匿名使用者
c6h5-coona苯甲酸鈉是一種有機酸鹽可以做防腐劑。
c6h5-cooh+naoh=c6h5-coona+h2o
2c6h5-ch3+3o2=2c6h5-cooh+2h2o
苯甲酸鈉是什麼東西呀?
4樓：多肉
苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉，呈白色顆粒或結晶性粉末。無氣味，有甜澀味。用於化學分析用試劑以及醫藥工業和植物遺傳研究。
苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳ph是，在ph5.
0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶a縮合反應，從而起到食品防腐的目的。
作為一種防腐劑，苯甲酸鈉被廣泛應用於多種海產品的保鮮中。出於毒性考慮，有的國家如日本已經停止生產苯甲酸鈉，並對它的使用作出限制。苯甲酸鹽類防腐劑（苯甲酸鈉、苯甲酸鉀）可以與維生素c反應生成具有致癌性的苯。
苯甲酸／苯甲酸鹽天然存在於藍莓、蔓越莓、梅乾、肉桂和丁香中。少量的苯甲酸鈉對人體無毒害，它可以在體內很快被吸收，主要與甘氨酸結合以馬尿酸的形式排出體外，也有一小部分與葡糖醛酸結合為1-苯甲醯葡糖醛酸而排出。10－14小時便可從體內全部排出，因此少量的苯甲酸鈉不會有積蓄作用。
但是貓對苯甲酸比較敏感，容易出現興奮、神經過敏、失去聽力和平衡等症狀，因此在製造寵物食品時需注意。
苯甲酸鈉是什麼東西
5樓：匿名使用者
苯甲酸鈉(sodium benzoic)是一種白色顆粒或晶體粉末，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂味。也稱安息香酸鈉，相對分子質量。
在空氣中穩定，易溶於水，其水溶液的ph 值為8，溶於乙醇。苯甲酸及其鹽類是廣譜抗微生物試劑，但它的抗菌有效性依賴於食品的ph 值。隨著介質酸度的增高其殺菌、抑菌效力增強，在鹼性介質中則失去殺菌、抑菌作用。
其防腐的最適ph 值為。
6樓：匿名使用者
1、苯甲酸鈉是苯甲酸的鈉鹽。
2、苯甲酸是在苯環上連線一個羧基。
苯甲酸鈉是什麼性質
7樓：匿名使用者
苯甲酸鈉 sodium benzoate
又稱 :安息香酸鈉。 cas:532-32-1產品規格：工業級、食品級 [分子式]:c7h5nao2[性狀]:白色顆粒或結晶性粉未。無氣味，有甜澀味。
[用途]:化學分析用試劑；用於醫藥工業和植物遺傳研究。
苯甲酸又稱為安息香酸，故苯甲酸鈉又稱安息香酸鈉。苯甲酸在常溫下難溶於水，在空氣（特別是熱空氣）中微揮發，有吸溼性，大約常溫下；但溶於熱水；也溶於乙醇、氯仿和非揮發性油。
而苯甲酸鈉在都使用苯甲酸鈉；苯甲酸和苯甲酸鈉的性狀和防腐效能都差不多。我簡單介紹一下苯甲酸鈉：苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）53.
0g/100ml左右，ph在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳ph是，在ph5.
0時5%的溶液殺菌效果也不是很好。苯甲酸鈉親油性較大，易穿透細胞膜進入細胞體內，干擾細胞膜的通透性，抑制細胞膜對氨基酸的吸收；進入細胞體內電離酸化細胞內的鹼儲，並抑制細胞的呼吸酶系的活性，阻止乙醯輔酶a縮合反應，從而起到食品防腐的目的。
苯甲酸納是什麼，怎麼零食中也會有？
8樓：網友
苯甲酸鈉是一種鹽，可以在一些食物中自然產生，但更多是化學生產並作為防腐劑新增到食品中。當作為防腐劑使用時，只能在食物中新增很少的數量，過量使用會讓食品產生很苦的味道。我們應該注意食品標籤上是否含有它，是因為苯甲酸鈉有殺死細菌，酵母菌和真菌的作用。
這種防腐劑更常用於含酸量高的食品，因為苯甲酸鈉只有在酸鹼度（ph值）少於的時候才會發揮作用。因此，它在汽水，醋，果汁，以及沙拉醬等混合成分裡效果最好。
此外，它還用來阻止葡萄酒發酵過程。蘋果，李子和小紅莓等水果可以自然產生苯甲酸鈉。也有少數甜性香料含有少量苯甲酸鈉，如丁香，肉桂等。
但是這些食品裡含有這種化學物質不是為了防護自己。可以嚐出食品是否新增了苯甲酸鈉，實際上75%以上的人可以做到這一點。但是這些人會以不同的方式描述苯甲酸鈉。
有些人說它發苦，或帶有鹽味，而有些人則認為它有點甜。由於我們已經習慣於喝軟飲料，因此很少有人注意到這種防腐劑。關於苯甲酸鈉與維生素c混合涉及的健康危害問題已經引起了人們的注意。
當這兩種物質混合後，會產生化學試劑苯。但是苯甲酸鈉本身不是致癌物質，而且只有在大量消費的情況下才會給身體造成毒性。在老鼠身上做的實驗顯示，餵食苯甲酸鈉沒有產生***，老鼠的平均壽命也不會因此而縮短，而且健康方面也沒有受到影響。
但是苯就是另外一回事，研究已經證明它可以影響細胞的線粒體，並且造成細胞死亡。科學家們已經要求美國食品和藥物管理局對軟飲料中的苯甲酸鈉和和檸檬酸潛在危險進行復試，因為試驗證明其具有潛在危險。總之，在一些不確定因素沒有弄清楚前，減少這類飲料的攝入是明智的做法。
請問苯甲酸鈉是用來做什麼的？
9樓：匿名使用者
用途：化學分析用試劑；用於醫藥工業和植物遺傳研究。
苯甲酸鈉是用於內服液體藥劑的防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，用量過多會對人體肝臟產生危害，甚至致癌。
苯甲酸鈉大多為白色顆粒，無臭或微帶安息香氣味，味微甜，有收斂性；易溶於水（常溫）左右，ph在8左右；苯甲酸鈉也是酸性防腐劑，在鹼性介質中無殺菌、抑菌作用；其防腐最佳ph是。
0，在時5%的溶液殺菌效果也不是很好。
10樓：匿名使用者
用 途：
1、本品為優良的食品防腐劑，可用於各種食品如醬油、醬菜、果醬、腐乳、果子露、汽水、各種罐頭等效果優良。
2、可用於醫藥工業各種藥品的防腐。
3、日用品，用於牙膏、印泥、漿糊及粘膠劑等防腐。
4、汽車防凍液、鋼鐵防鏽及有機合成材料等。
11樓：暮詩小愛
苯甲酸鈉的用途：
1，主要用作食品防腐劑，也用於製藥物、染料等。
2，用於醫藥工業和植物遺傳研究，也用作染料中間體、殺菌劑和防腐劑。
3，防腐劑；抗微生物劑。
4，苯甲酸鈉也是重要的酸型食品防腐劑。使用時轉化為有效形式苯甲酸。使用範圍及使用量參見苯甲酸。此外，也可作為飼料的防腐劑。
5，該品用作食品新增劑(防腐劑)、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
6，用作血清膽紅素試驗的助溶劑、食品新增劑(防腐劑)、醫藥工業的殺菌劑、染料工業的媒染劑、塑料工業的增塑劑，也用作香料等有機合成的中間體。
苯甲酸鈉：苯甲酸鈉(化學式：c6h5co2na)，e編號e211，是苯甲酸的鈉鹽。
苯甲酸鈉屬於酸性防腐劑在酸性環境下防腐效果較好，是很常用的食品防腐劑，有防止變質發酸、延長保質期的效果，在世界各國均被廣泛使用。
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