1樓：乾萊資訊諮詢
韭菜花醃製方法如下：1、用於醃製的韭菜花一定要選擇那種半花半籽的，而且一定要新鮮，這樣醃出的韭菜花才會濃郁鮮香、口感脆嫩。新鮮韭菜花必須及時醃製，放的時間久了水分會流失，做出的醃韭菜花就不好吃了。
2、在醃製前要掐去韭菜花多餘的莖，摘去黃葉，清洗乾淨後晾乾表面的水分。
3、韭菜花醬如果在短時間內吃不完，就留一小部分放在密封罐內，夠吃一段時間。剩下的就分幾部分把它們分別放在小保鮮袋內，放進冰箱裡冷凍，想吃時只要取出一小袋室溫解凍就行了，這樣儲存的韭菜花醬解凍後顏色和味道還是很新鮮的。
韭菜花怎麼醃製
2樓：_侵城
韭菜花和鹽的比例為，也就是一斤韭菜花需要放一兩食用鹽。另外每斤韭菜花加進去一塊姜、一個梨。需要注意在醃製的過程中一定要乾淨無油，使用的工具事先要清洗乾淨。
韭花又名韭菜花，是秋天裡韭白上生出的白色花簇。韭菜花，簡稱韭花，也叫韭苔。
一種是春韭，即杜甫《贈衛八處士》詩所說的「夜雨剪春韭，新炊間黃粱」中的「春韭」。韭菜為春天頭茬最好吃，及至夏天各種菜蔬上市，韭菜自然成了等下之物，所以農村有「六月臭韭菜」之說。第二種為韭黃，冬季培育的韭菜，顏色淺黃，嫩而味美。
宋人最愛食用這種菜，黃庭堅詩中有「韭菜照春盤，菰白媚秋菜」句，王千秋《點絳唇·春日》詞還說：「韭黃猶短，玉指呵寒剪。」寒冬裡剪韭黃的辛酸在詩人的筆下轉換成了一幅美麗的圖畫。
韭黃在今天仍然是冬季裡的常見菜，只不過北方人多不細究，往往與蒜苗混為一談。第三種是韭白，又稱韭苔，即韭菜的莖，嫩時可炒吃。第四種就是韭花。
韭菜花怎麼醃製
3樓：熱愛生活的小斌
醃韭菜花的最佳方法如下：【所需食材】韭菜花500克、生薑100克。
調料】食鹽50克、高度白酒30毫升。
1、韭菜花挑選出花骨朵，因為開花的韭菜味道差，顏色容易變黃。
2、挑出來的韭菜花用清水多次沖洗，瀝乾水分放在案板上，在陰涼通風處晾乾水分。記住一定要晾乾水分，要注意勤翻動，一天晾不幹就兩天晾曬。
3、韭菜花徹底晾乾之後，用刀剁碎或者粉碎機攪碎，放入盆中備用。
克生薑去皮洗淨之後，用廚房用紙擦乾水分，放入粉碎機中攪碎。
5、將攪碎的生薑末倒入韭菜花中，將50克食鹽加入，充分攪拌均勻。
6、將玻璃瓶用開水燙一遍，徹底瀝乾水分，用乾淨毛巾擦乾。將拌好的韭菜花盛入瓶中，倒入30毫升高度白酒，加蓋密封放入冰箱冷藏，半個月之後就可以食用了。
韭菜花如何醃製的好吃
4樓：邛雪容釁彰
1.購買嫩一些的韭菜花。
2.將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。
3.盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。
4.將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽醃製。
5.醃製48小時即可食用，吃之前撈到盤子裡，放入醬油，香油適量，即可食用。
醃製韭菜花怎麼做
5樓：匿名使用者
醃韭菜花的用料。
韭菜花500克 姜50g
花椒30g 鹽100g
白酒兩瓶蓋。
醃韭菜花的做法。
步驟1韭菜花洗淨晾乾，備用。
步驟2姜切成細絲。
步驟3把薑絲，花椒，鹽拌在一起。
步驟4最後再放兩瓶蓋高度白酒，用手揉搓均勻，讓調料融合在一起。
步驟5放進一個無水無油的玻璃瓶，或者陶瓷罈子裡密封儲存，第二天就能吃了！
步驟6吃的時候再放些香油和味精，馬上就會聞到韭香四溢。
韭菜花醃製怎麼做好吃
6樓：胡蘿炒香菜
食材主料鮮韭菜花500克 輔料高度白酒15克鹽30g
步驟醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟11.韭菜花擇洗乾淨，晾乾表面的水份。
醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟22.把韭菜花的老梗去掉。
醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟33.韭菜花放入切菜機中。
醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟44.切成碎末。
醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟55.切碎的韭菜花放入鹽。
醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟66.再放入白酒，攪拌均勻醃製5分鐘，再次拌勻。
醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟77.把韭菜花裝入乾淨的玻璃瓶中。
醃酒香韭菜花---秋季正當時的做法步驟88.把蓋子擰緊，放入冰箱冷藏2-3天即可食用。
7樓：匿名使用者
材料主料：韭菜花500g；
輔料：醬油適量、香油適量、八角適量、花椒適量、水適量、鹽100g韭菜花醃製。
購買嫩一些的韭菜花。
將韭菜花洗乾淨，放到容器上晾乾。
盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用將瀝完水的韭菜花倒入涼好的水中，放入鹽醃製醃製48小時即可食用，吃之前撈到盤子裡，放入醬油，香油適量，即可食用小貼士盆中放入八角花椒，倒入熱水，待水冷涼才可以使用。
8樓：良子美食
一般人對韭菜花不知道怎麼下手，這樣做，可以卷大餅，下飯必備菜。
韭菜和韭菜花有什麼區別，韭菜和韭菜花的區別？？
韭菜花是當韭菜老了後會在頂端張出白色的花和雛菊似的。韭菜 屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生 鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質 葉基生，條形，扁平 傘形花序，頂生。韭菜，多年生宿根草本植物，高20 45cm。根 為絃線根的鬚根系，沒有主側根。主要分佈於30cm耕作層，根數...
韭菜花醬製作方法，韭菜花醬的做法
主料2人份 韭菜花500克 輔料食鹽50克 姜50克 步驟1韭菜花醬的做法大全 將買來的韭菜花用剪子剪去下面多餘的韭苔，清洗乾淨以後控幹水分步驟2韭菜花醬的做法 將廚師機的絞肉零件放點洗滌靈用開水燙一下，我怕因為絞過肉會有殘留的油脂，那樣的話韭菜花容易爛掉 步驟3韭菜花醬的家常做法 將控幹水分的韭菜...
韭菜花炒豆腐乾怎麼做好吃,如何做韭菜花炒豆腐乾
用料主料 韭菜100克 豆腐乾 香乾 5塊 輔料生抽 1勺花椒粉 半小勺鹽 適量食用回油 適量韭菜炒豆乾 答的做法 1.豆乾切薄片 2.韭菜洗淨後剪去根部頂端,切成寸段 3.鍋內放適量油,燒6成熱後放入花椒粉爆香 如果為了成菜表面沒有粉末狀的花椒粉,可以用花椒粒放入油鍋中炸香後撈出 4.將豆乾放入鍋...