法國菜中的主菜都有哪些？
1樓：閒著閒著不如學點啥
法國菜中用作主菜 的大多是羊肉、牛排、牛柳、鱈魚等。
主菜。 多數是肉類或海鮮主菜任選擇其一，並附有蔬菜、通心粉或飯作配菜。
最能代表法國風味的菜餚有蝸牛、鵝肝、龍蝦、青蛙腿、乳酪以及烤乳豬、烤羊馬鞍、烤野味、帶血鴨子、奶油稜魚、普魯旺斯魚湯、斯特拉斯堡的奶油圓蛋糕等。
2樓：匿名使用者
正統的法國餐有。
五、六道菜，採用的是分餐制，但目前已有簡化的趨勢，一般法國人一餐飯通常由湯、 生菜，或前菜，主菜，乳酪，點心等配成。田螺、鵝肝為法國料理的代表，法國菜在材料的選用較偏好牛肉、羊肉、家禽、海鮮、蔬菜、口螺、松露、鵝肝及魚籽醬；而在配料方面採用大量的酒、牛油、鮮奶油及各式香料。據說法國人動脈硬化和心血管病的患病率在歐洲國家中最低，就歸功於葡萄酒。
法國菜是什麼？
3樓：老房
法國菜是世界上著名菜系之一，它的口感細膩、醬料美味、餐具擺設華美，可稱之為一種藝術。
法國菜的特點
4樓：小謝生活問答
法國菜的特點汁多味腴。
法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜餚滿足視覺。撲鼻的酒香滿足嗅覺，入口的美味滿足味覺，是觸覺和味覺的最高享受，發展出了深情且專注的品位。
法國的菜口味：
法國菜是世界上著名菜系之一，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美，簡直可稱之為一種藝術。
口味偏清淡，色澤偏於原色、素色。法國菜製作的材料廣泛、講究，大多選用新鮮的季節性食材，烹調方法多樣，幾乎包括了西菜所有的烹調方法。一般常用的烹調方法有：
烤、煎、燴、焗、鐵扒、燜、蒸等。
法國菜的代表菜多樣，包括法式煎鵝肝、酥皮洋蔥湯、聖雅克扇貝、烤卡芒貝爾乳酪、白汁燴小牛肉等，法式煎鵝肝是法國傳統料理之一，原材料來之不易，成菜後色澤金黃。
著名的法國菜有哪些?
5樓：德術我菁
其中法式蝸牛最為著名。
是不是隻有法國餐廳或者是做法國菜的才被評為米其林星級
目前米其林星級餐廳評選在中國，僅限 香港 和 澳門 地區。最新的 米其林指南 香港 澳門 2013 約 更新了四成的資料，共收錄了286家來自香港的餐廳和酒店 244家餐廳與42家酒店 及62家來自澳門的餐廳和酒店 46家餐廳與16家酒店 其中包 括65家新增餐廳 51家來自香港 14家來自澳門 以...
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