1樓：內蒙古恆學教育
生巧是新鮮的意思，保質期不長的巧克力啦。
而生巧最主要的特點就是在製作的過程中加入了奶油，在日本有規定奶油含量大於10%的才能被稱為生巧哦，由此可見奶油對生巧的重要性。除了奶油之外，生巧還會加入各種洋酒來提升巧克力味。
因為奶油的加入使得巧克力變得異常的柔滑香濃，放入口中，用口腔的溫度就能融化。所以我每次吃生巧都是喜歡放在舌尖上，先是苦苦的可可粉，隨後巧克力在舌尖上融化開來，順滑香甜。
對於我們平時接觸到的巧克力來說，因為要考慮到運輸與儲存的因素，在工藝上必須做到不含水分、熔點高，所以口感就不可避免地比較硬了。並且這類巧克力的保質期有的可以長達一至兩年。而生巧保質期正常都在一個月之內，所以生巧也意味著新鮮與珍貴。
2樓：社會暖暖風
生巧克力是用可可粉、奶油以及其他副加材料加工藝作而成的，混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力，跟一般所食用的巧克力（一般的巧克力都有經過加熱的過程，稱之為熟巧克力）是完全不同的東西。
生」是」新鮮」的意思。從外形上看，生巧克力切成整齊的小方塊，外裹細膩的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟，柔滑，配合外層可可粉特有的濃郁微苦，獨有的香甜馥郁頓時在口腔擴散，與平時吃的歐式巧克力完全不同。
挑選巧克力的方法
一是要仔細觀察產品的外觀，注意產品的配料、產地、生產日期及保質期等。優質巧克力外觀精緻、圖案完整，吃到嘴裡也是細膩均勻、入口即化。反之，劣質巧克力不僅「顏值」不夠，「口感」還差，入口難融。
二是看清配料表中的可可脂含量。可可脂含量的高低不僅能決定巧克力「含金量」的多少，還能決定巧克力營養價值的高低。可可脂含量越高，代表巧克力的質量也越高。
生巧和普通巧克力有什麼區別?
3樓：八卦娛樂分享
生巧和巧克力之間的區別主要在於製作原料不同、口感不同以及保質期不同，具體如下所示：
1、製作原料不同。
生巧通常是由濃郁的巧克力原漿搭配鮮奶油、朗姆酒製作而成的，其中的朗姆酒可用於提升巧克力濃味，奶油是增加口感；而巧克力一般是將可可豆進行加工，之後再經過調配和研磨而製成的。
2、口感不同。
生巧的口感更為順滑香甜，如同芝士蛋糕一般軟綿、柔滑；巧克力的口感比較堅硬，香味也不如生巧那般濃郁。
3、保質期不同。
生巧的保質期通常都比較短暫，大概只有一個月的時間；巧克力的保質期一般為一年左右，不同品種、品牌的巧克力，其保質期也有所不同。
生巧和巧克力在口感上會有如此大差別，主要是因為製作巧克力時，需要兼顧運輸和儲存，因此在工藝要求不含水分，而且熔點要高，所以口感相較於生巧就比較堅硬，香味也略微遜色一些。
生巧和普通巧克力有什麼區別?
4樓：
生巧克力和普通巧克力都算是巧克力種類當中的，但是兩者卻有著比較大的區別：
1、製作原料不同。
生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工製作而成，混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力。而普通巧克力是用可可液塊、糖等材料加工加熱製作而成。
2、保質期不同。
普通巧克力經過熱加工，所以不含水分、熔點高，保質期相對較長，保質期都在一年左右。而生巧的保質期大都只有短短的一個月甚至更短。
3、儲存溫度不同。
生巧克力的最佳存放溫度約四攝氏度至七攝氏度，也比普通巧克力的要求更嚴格。普通巧克力應儲存在15-20攝氏度，最大溼度不超過65%的乾燥通風太陽不能照射到的環境中。
4、口感不同。
生巧的口感更為順滑香甜，口感綿柔，入口即化；普通巧克力的口感比較堅硬，甜度更強，香味也不如生巧那般濃郁。
5樓：布樂正
01、原料不同。
巧克力，是以可可豆、可可漿或可可脂為原料製作而成。而生巧克力，簡稱為生巧，是在巧克力的原料基礎上，還新增了奶油、洋酒等成分。像有些國家還特別規定了生巧中奶油的含量，比如日本就規定，生巧中的奶油含量必須大於10%。
從原料上看，巧克力選用的主要原料為可可豆等，而生巧則是在巧克力原料的基礎上，還額外新增了一定量的奶油和洋酒。
02、製法不同。
從生巧克力名字中帶有的「生」字，我們就可以推測出，在製作方法上，一定和巧克力的「熟」有所差異。巧克力在製作時，需要將所有原料混合起來，進行加熱處理。而生巧在製作過程中，只是將原料混合在一起，沒有經過加熱處理。
從製法上看，巧克力在製作時，需進行加熱處理，而生巧在製作時，將原料混合在一起後，並未進行加熱處理。
03、光澤不同。
巧克力的外表看上去光滑細膩，還帶有一定的光澤感，整體結構較緊實，呈固態狀。生巧克力的外觀則覆蓋著一層細膩的粉末，如可可粉或抹茶粉等，並且多被切成整齊的小方塊，質地較軟，呈半固態、半液態狀。
從外觀上看，巧克力呈固態狀，表面光滑，沒有粉末覆蓋，生巧表面被一層粉末覆蓋著，質地較軟，多為小方塊狀。
04、口感不同。
巧克力吃起來口感比較硬，有濃郁的可可味，但味道較單一。生巧克力的口感則比較豐富，裡面新增的奶油增加了幾分奶味，朗姆酒等洋酒成分則提升了巧克力的風味，吃起來有點像芝士蛋糕，柔軟順滑，甜中帶有幾分苦味。
從口感上看，巧克力吃起來比較硬，口感較單一，生巧吃起來比較軟，和芝士蛋糕口感有點像，味道較豐富。
生巧克力是什麼意思，生巧克力的作用和功效
6樓：生活寶典
很多女生在心情不好的時候，都會選擇逛街購物、吃零食糖果。特別是甜食，能夠讓我們身體分泌更多多巴胺，讓我們心情更好起來，巧克力就是很多人選擇的零食。那麼生巧克力是什麼意思，生巧克力的作用和功效是什麼？
讓我們一起來了解一下吧。
生巧克力是新鮮的巧克力的意思。可可粉、牛奶或者奶油還有一些其他輔料加工製作合成之後，沒有通過加熱工序的，一般都稱之為生巧克力；生巧克力口感就像芝士蛋糕一樣綿軟絲滑，味道上醇厚微苦，含在口腔會慢慢融化釋放巧克力獨有的香甜濃郁，跟我們平時在市面上買的德芙、費列羅不太一樣。
生巧克力的作用和功效：身體適當攝取生巧克力其實對某些人群來說是有益的，巧克力中富含蛋白質、氨基酸、糖分、鈣離子、鐵離子等物質，對於經常低血糖的人群來說，能夠適當補充人體血糖；另外生巧克力能夠幫助消化體內類黃酮物質，增強人體的抗病能力。
雖然生巧克力美味，對人體也些益處，但是巧克力的糖分等，在大量食用的情況下還是會導致身體肥胖，所以再美味也不要吃太多。
巧克力和生巧的區別
7樓：努力的佐佐
生巧克力是巧克力中一個嶄新的類目。普通巧克力都有經過熱加工的過程，所以不含水分、熔點高(口感硬)、甜度強，而生鮮巧克力繼承了法式松露巧克力足夠的溼潤度、低熔點的特質，能夠有效保持巧克力中的營養活性，使口感綿軟香甜，入口即化。再加入天然的鮮奶和洋酒，將柔滑香濃的巧克力風味推向了新風味。
生巧克力是用可可粉奶油以及其他副加材料加工藝作而成的，混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力，「生」是」新鮮」的意思。從外型上看。切成整齊的小方塊，外裹細膩的可可粉。
一口咬下去，口感如芝士蛋糕般綿軟，柔滑，配合外層可可粉特有的濃郁微苦，獨有的香甜馥郁頓時在口腔擴散，與我們平時吃的歐式巧克力完全不同。
8樓：沒有如果
生巧與巧克力的區別主要在於它倆的口感不同， 生巧克力的口感比巧克力的口感要好很多，而生巧的生代表的意思就是新鮮，製作生巧的材料所用的是可可粉和其它的副材料，製作好之後一口咬下去，獨屬於可可粉的濃郁香甜口感就立刻湧上來，而巧克力的製作跟生巧的製作就不一樣了，巧克力的生產過程基本上都有經過熱加工的過程，所以不含有水分，甜度非常的高以及吃起來會感覺到硬，這是兩者最大的區別，口感度也不一樣，它們對於巧克力融化的熔點也不一樣。
9樓：水微瀾
製作原料不同，生巧通常是由濃郁的巧克力原漿搭配鮮奶油、朗姆酒製作而成的；而巧克力一般是將可可豆進行加工，之後再經過調配和研磨而製成的。
口感不同，生巧的口感更為順滑香甜；巧克力的口感比較堅硬。
保質期不同，生巧的保質期大概只有一個月的時間；巧克力的保質期一般為一年左右。
生巧克力和熟巧克力區別是？
10樓：社會暢聊人生
1、製作原料不同：生巧克力是用可可粉、奶油以及其他材料加工製作而成，混合起來之後沒加熱之前都稱之為生巧克力。熟巧克力是用可可液塊、糖等材料加工加熱製作而成。
2、外型和口感不同：生巧克力不加熱，所以就保持了足夠的溼潤度、低熔點的特質，外型是裹有可可粉的小方塊，口感綿軟香甜，入口即化。熟巧克力加熱，溫熱狀態下是濃稠的，可以冷卻成多種樣式，口感硬脆，味道醇厚。
3、保質期不同：生巧克力裡面含有奶油，保鮮期相對就會較短一些，一般保質期只有30天左右。熟巧克力經過熱加工，所以不含水分、熔點高，保質期相對較長，一般保質期是12個月左右。
11樓：陽光生活
生巧克力是用可可粉、奶油及其他附加材料加工製作而成的，混合後沒有加熱之前都稱為生巧克力，「生」是「新鮮」的意思。單從外型上來看，切成整齊的小方塊，外面裹著細膩的可可粉。一口咬下去，口感如芝士蛋糕般的綿軟，柔滑，搭配外層可可粉特有的濃郁微苦，獨有的香甜馥郁頓時在口腔擴散，與我們平時吃的歐式巧克力完全不同。
生巧克力雖然可以稱得上新鮮，但是卻並不像大家說的那樣低脂低糖，它是在純巧克力的基礎上新增奶油製作而成，而我們較常用到的動物奶油中含有大量脂肪酸，奶油比牛奶的脂肪含量高20~25倍 。
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