1樓：影視達人小達
我國的飲食文化可以說源遠流長，而且由於我國地理環境複雜多樣，也就導致食物種類多種多樣，所以餐桌上的佳餚也各種各樣。甚至在我國可以看到明顯的地域特色，包括聞名全球的八大菜系。這讓我們生活中有著很好的飲食習慣，也讓食物相剋這個概念得到了大家的關注，但後來有人意識到根本就沒有食物相剋這種事兒。
不過有的食物搭配起來會導致營養流失，而有些食物搭配起來能保留營養。首先是烹飪方法。烹飪方法的不同，會導致蔬菜的營養流失。
類似於菠菜，菠菜大家也是知道的。裡面含有很多的草酸，進入體內很容易形成草酸鈣，所以在吃菠菜時是需要將菠菜焯一下水。這樣就會溶解掉80％以上的草酸，在吃起來就不會影響鈣的吸收。
除此之外，涼拌黃瓜放置的時間越短，它的維生素含量損失越低。而放置的時間越長，維生素損失就越高。當然在我國早餐一般是清粥加小菜，這樣的搭配雖然清淡，也沒有油膩，但是缺乏但蛋白質。
除此之外雞蛋和豆漿不可以一塊食用，因為雞蛋的蛋白質通過蛋白酶分解成氨基酸，但是豆漿裡有一種抑制蛋白酶的產物。這樣影響了蛋白質的吸收和利用，所以這兩種食物是不可以一塊食用的。
當然黃豆和豬蹄也最好不要一塊食用的，因為豆類含有很多的植酸，它容易和蛋白質以及礦物質反應形成複合物，容易出現腹脹。由此看來，錯誤的食物搭配會導致營養流失，那麼正確的食物搭配也會保留食物原有的營養。不過任何事物都是有兩面的，在任何時候都不能多吃，畢竟多吃食物只會對身體造成傷害。
2樓：和藹的
不是假的，是真的，因為食物需要多樣化，食物搭配起來吃才會更有營養，這就避免了食物單一導致的營養不均衡。
3樓：pp今天也要開心
不是假的。因為如果食物不搭配，有可能會重復吃到同一種營養素的食物。會造成食物營養的浪費。
4樓：
是真的，因為食物搭配起來能夠使人吸收的營養更全面、均衡，所以不是假的。
5樓：邪王真眼賽高
不是的，有一些食物搭配起來會有更加良好的功效，是人們可以更好的吸收營養成分。
相剋食物有些更有營養？
6樓：一葉小船
柿子與螃畝滾返蟹：相剋理由柿子和螃蟹同食會導致中毒。因為柿子的澀味源於單寧，單寧會沉澱備陸螃蟹中的蛋白質，混迅飢吃以後會導致蛋白質結塊，不利於人體消化吸收。
從科學的角度來看，食物相剋的說法靠譜嗎？
7樓：拉之滿
事實上，食物之間的相剋並不像人們所想象的那麼可怕，飲食的順序，烹調的方法，個體差異等等一系列因素，都會導致進食後產生一些不良反應，如果只是片面地，將某兩種或幾種食物定義為相剋食品是不科學的。
生活中產生食物相克，甚至致人死亡的說法，很可能是偶然巧合導致以訛傳訛，或是食物汙染中毒，或是一些人的特殊體質產生食物過敏，並非食物天生相剋。
還是那句話，脫離劑量談毒性就是瞎說，一些相剋是存在的，是否體現出毒性取決於吃了多少 ，一般的飲食量是很少造成反應的，食物相剋並沒有科學依據，是否對我們的健康造成影響跟成分劑量以及反應條件都有關。
食物與食物之間確實會有相互作用，有一些是添麻煩的，比如膳食纖維攝入量過高會影響部分微量元素的吸收，有一些是提供幫助的，比如脂肪有利於脂溶性維生素的吸收，大家也不必因噎廢食，被食物相剋的謠言誤導，飲食很有彈性，可以自如的享受不需要每天緊緊張張。
你再換位想一下，如果真的發現了食物相剋，最理性的做法是什麼，一定是研究是什麼東西有毒，再通過試驗確定毒性，像這樣的日常食物配伍居然能產生有毒物質的重大發現，一定會引起轟動的，研究者可以名利雙收，可是這名研究者放著名利雙收不要，把這大好題材髮到朋友圈，你說他是不是傻。
食物相剋是中醫食療的一種說法，在現代營養學或相關學科專著中，並無食物相克一詞，古代中醫認為藥物和食物是相通的，所以在食物上面理應也有相剋之說。
其實所謂的食物相剋說法，有些是源自民間經驗和個案，通過自身的經驗告訴別人，或者寫進了書裡，以此告誡後人。
8樓：生活能手小嘎又
是靠譜的，有一些食物是不可以混合在一起吃的，容易引發腸胃疾病，容易出現毒素。
9樓：htf的生活
食物相剋的說法並不正確的，因為每一種食物都是可以吃的，並沒有相生相剋的說法，這是不靠譜的。
10樓：小徐說民生
從科學的角度來看，這種說法是特別不靠譜的，根本就沒有科學方面的論證，也不會危害身體健康。
真的有食物相克嗎?
11樓：向不一樣的方向
1、民間有不少關於食物「相剋」的傳說，流行較廣的有螃蟹不能與柿子同吃，花生不能與黃瓜同吃，大蔥不能與蜂蜜同吃，紅薯不能與香蕉同吃，綠豆不能與狗肉同吃，松花蛋不能與糖同吃等，否則會引起中毒，甚至死亡。對於各種食物「相剋」的傳說，由來已久。
2、不過過度關注食物相剋會影響我們攝入食物的多樣性，食物相剋傳言是站不住腳的。食物不潔、飲食過量、體質過敏等都會導致少數人出現腹瀉、**發癢等不良反應。當真實因素未引起注意時，人們就會把偶然因素當作患**素。
12樓：樓外
是的，確實存在一些食物不能同時食用的情況，比如蠶豆和螺獅同吃可能會腹痛，所以還是要注意。
13樓：殘一
有的。有些東西不能一起吃。
真的有食物相克之說嗎？
14樓：王桂真營養師
可能很多人聽說過食物相克的說法。所謂的食物相剋，真的存在嗎？
15樓：食品有意思
食物相剋真的存在嗎？
16樓：網友
食物相剋對照表。
同時進食物 導致後果。
1 豬肉+菱角 肚子疼。
2 豬肚+蓮子 (用白茄枝燒) 中毒必死。
3 牛肉+栗子 引起嘔吐。
4 牛肉+紅糖 脹死人。
5 牛肉+鹽菜 會中毒。
6 牛肉+鲶魚 會中毒。
7 牛肉+田螺 會中毒。
8 羊肉+西瓜 傷元氣。
9 羊肉+田螺 腹脹。
10 狗肉+綠豆 會中毒。
11 狗肉+黃鱔 會中毒。
12 狗肉+蔥 會中毒。
13 兔肉+芹菜 脫髮。
14 兔肉+人參 會中毒。
15 兔肉+青姜 會中毒。
16 兔肉+紅羅卜 會中毒。
17 雞肉+芹菜 傷元氣。
18 鵝肉+雞蛋 傷元氣。
19 鵝肉+鴨梨 傷腎髒。
20 甲魚+莧菜 會中毒。
21 黑魚+茄子 肚子疼。
22 鯉魚+豬肉 會中毒。
23 鯉魚+甘草 會中毒。
24 鯉魚+辣椒 成痔疾。
25 鯉魚+芹菜 患痢疾。
26 鯉魚+黃瓜 成胎毒。
27 鮭魚+河豚 有生命危險。
28 鯽魚+樹豆花 中毒必死。
29 鰻魚+桔子 會中毒。
30 鱆魚+螺肉 會中毒。
31 河豚魚+菸灰 中毒死亡。
32 生鯨肉+大麵 中毒必死。
33 螃蟹+柿子 引起腹瀉。
34 螃蟹給癩病人吃 必死。
35 蝦類+維生素c 必死(相當於砒霜)
36 蝦子+金瓜 會中毒。
37 蝦子+青棗 會中毒。
38 鱉+芹菜 劇毒。
39 田螺+木耳 會中毒。
40 田螺+玉公尺 會中毒。
41 雞蛋+糖精(片) 會中毒，重則死亡。
43 豆腐+蜂蜜 導致耳聾。
44 豆腐渣+蜂蜜 會下痢。
45 蒜頭+蜂蜜 會變疳積。
46 洋蔥+蜂蜜 傷眼睛。
47 蔥+蜂蜜 會中毒。
48 蘿蔔+人參 滯氣。
49 蘿蔔+木耳 導致皮炎。
50 蜂蜜+油炸物 會中毒。
51 木瓜+油炸物 會下痢。
52 西瓜+油炸物 會下痢。
53 西瓜+八寶丹 會中毒。
54 金瓜+八寶丹 會中毒。
55 馬鈴薯+香蕉 面部生斑。
56 芋頭+香蕉 引起腹漲，中毒。
57 紅薯+柿子 會得結石。
58 樹薯粉+麻油 會中毒。
59 花生+黃瓜 會傷身。
60 白酒+柿子 導致胸悶。
61 熱酒+紅柿 會中毒。
62 牛奶+桔子+蘿蔔 會傷身。
63 牛奶+醋 患痢疾。
64 牛奶+菠菜 患痢疾。
65 葡萄+開水 引起腹瀉。
66 番茄+綠豆 傷元氣。
67 海帶+豬血 便秘。
很多人說的食物相剋，有些東西不能一起吃，是不是真的？
17樓：琴姐侃情感
其實這種說法有誤導性，並非是真的，只不過有的食物同食時會讓食物本身的營養喪失，而所謂的食物相剋的含義其實是兩種食物同吃後出現中毒現象，才叫相剋，有關健康的東西人們一直都很重視，所以一旦提到與健康有關的事情，大多都會被誇大事實，有關食物相剋的言論，也一直是人們關心的話題，比如海鮮和柿子同吃會肚子疼，雞蛋和土豆同吃會中毒，其實這些言論都是假的。
之所以說食物相克，原因有兩點：第。
一、源於民間流傳，在民間，我們隨時都會聽到誰誰誰因為同吃了什麼東西，導致中毒，然後一傳十十傳百，越傳越離譜，最終就形成同吃會死人的說法，但其實同吃並不會出現嚴重的中毒現象，除非食物出現了霉變，那麼就有可能出現所謂的「中毒」現象。
第二源於中醫，對中醫有一定了解的人或許就會知道，無論是在古書上，還是站在現代中醫書籍上都會提到「食物相通」，這個不可置否，食物確實是通的，食物雖互通，但也不至於要人命，最多就是其中一種食物裡的成分會把另一種食物的營養成分抑制，讓人體吸收不了。再有就是即便是兩種食物同時，會產生微量毒素，但也不至於致命，畢竟人體還是有一定抗體的，那會那麼容易中毒，除非此人身體本來就存在潛在疾病，而這種疾病又恰巧與這種食物相剋，因此才會出現中毒現象。
其次就是如果你真覺得吃了不舒服，那也可能是吃得太多或太急導致的，所以我們也不要盲目聽信食物相剋的這種說法，在生活當中，我們最主要的還是要講究營養均衡，同時也要注意自身健康問題，切勿太過於相信「食物相剋」這種說法。
18樓：古橋寒雪
是的，因為有些食物所含的物質，在一起的話會發生化學變化，產生對身體有害的物質。
19樓：農家小妹婉兒
木耳菜不能和牛奶一起吃，這樣的可以導致腹瀉，嘔吐。這樣的做法超級不好的，有中毒的一些危險。
20樓：網友
是真的，每種食物含有的微量元不同，或者說每種食物含有相同微量元素的比例也不同，有些微量元素不能同時攝入，會造成身體某些重要器官的紊亂，有些微量元素也不能一次攝入過多，可能會對人體有害。
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