春芝堂的鍋能蒸饅頭嗎？

1樓：網友

可以的。饅頭可以說是我們非常喜愛的一種食物，有種獨特的香味而且可以讓人產生飽腹感，它的製作方法簡單易學，配方基本就是麵粉、白糖，然後根據自己的口味偏好加入不同的食材和配料，就可以製作出不同口味的饅頭，有喜歡的朋友們也可以嘗試著自己進行製作。

一、材料及配方：

麵粉：500克。

白糖：20-100克，視個人喜好(若做奶香饅頭，白糖份量為100克)

白糖與酵母是最佳拍檔，加入白糖促進醒發，饅頭包子表皮更光滑，發亮，酵母：5克(冬天可適當增加用量，但最多不能超過10克)

泡打粉：3克(可不加同時用酵母和泡打粉可令饅頭外型膨脹及鬆軟，口感更甜香)

水：半斤(如做奶香饅頭，用300ml牛奶替代)

做南瓜饅頭的話記住要減量，一次不要放太多水，因為蒸熟的南瓜本身就有很多水份)

做法一。1、和麵：將麵粉、泡打粉、白糖放入盆內拌勻，在中間挖一小坑放入酵母，將溫水直接加到酵母上充分攪拌讓其溶化(此為乾酵母活化過程),和麵時先攪拌再揉(麵糰不易起粒粒，饅頭口感蓬鬆綿軟),揉3-5分鐘，揉至三光（手光、盆光、麵糰光滑）.

用36-38度的溫水和麵，這個溫度是酵母活化的最佳溫度，超過40度水溫會把酵母燙死。

2、發酵：將和好的麵糰蓋上鍋蓋或溼布，放在溫暖（35℃左右）處發酵至麵糰體積2倍大（夏天在陽光下約2小時），內部蜂窩組織均勻即可。

3、成型：將發好的麵糰揉勻至麵糰內無氣泡，將麵糰搓成長條形，切成若。

乾等分（也可將每個麵糰再輕搓成圓形）然後放在蒸隔上蓋上鍋蓋或放在簾子上蓋溼布醒發。

4、醒發：家中自然醒發冬天約30分鐘，夏天15分鐘，至表面脹潤、有光澤、體積明顯增大、手按饅頭生坯有彈性即可。

5、蒸制：蒸鍋內放入水，再在蒸隔上刷一層油或鋪好打溼的屜布，放入饅頭生坯，饅頭之間要有一定的空隙，否則饅頭膨大以後會粘連影響成品的品相。大火蒸12-15分鐘(水沸騰後計時)熄火，不要掀蓋待冷卻3分鐘大功告成。

2樓：網友

能蒸饅頭，而且蒸出來饅頭，個個都非常好。

3樓：泥清妙

春芝堂的鍋能蒸饅頭嗎你可以看一下這個鍋的使用說明書看看上面可不可以如果可以的話那就是可以。

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4樓：新大本科生

恩，紅燒肉，醬肘子，燒花鴨，燒滷鵝，醬雞臘肉，松花小腸，都挺好吃。

5樓：李大白vs杜大甫

郭芙蓉的炭烤裡脊，炭到是塊好炭，就是沒看到裡脊。

6樓：我心有海時代

說「嫁漢嫁漢穿衣吃。