1樓：苦苦的掙扎
豆筋是一種特色傳統豆製品，具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口感。豆筋的生產原來是黃豆，黃豆經過磨成豆漿，加熱，待豆漿表**後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：
豆棒，其生產工藝類似腐竹。
製作方法如下：
其制幹工藝流程大致分為選豆、去皮、泡豆、磨漿、甩漿、煮漿、濾漿、提取、取棍、烘乾、包裝。
其中我覺得至關重要的環節還是烘乾，眼下烘乾大致分人工和機械兩種。
傳統上烘乾多采用太陽晾曬的方式進行，此種方式雖然簡單，但是容易對物料汙染、人工週期長、烘乾品質上很難有所保障、無法大批量生產。而機械乾燥現在主要以熱幫浦方式進行，它以空氣能作為動力，裝置運作過程無三廢產出、環保節能，採用自控控溫控溼技術、合理的風道設計、人工智慧化程度高，節省大量人力人工成本，是眼下烘乾領域的領頭羊。
除此之外，熱幫浦的應用範圍也是非常廣泛的。無論在白雪皚皚的北國，還是在煙雨濛濛的江南，都能看到它的身影。它不受物料和地理區域限制，相信在不遠的將來它能更加深入應用到新的領域。
2樓：枚樂悅
豆筋的製作方法是。
1、先選豆去皮，選擇顆粒飽滿的黃豆為宜，篩去灰塵雜質。
2、將選好的黃豆，用脫皮機粉碎去皮，外皮吹淨。去皮是為了保證色澤黃白，提高蛋白利用率和出品率。
3、泡豆，將去皮的黃豆用清水浸泡，根據季節，氣溫決定泡豆時間，春秋泡4小時到5小時，冬季7小時至8小時為宜。水和豆的比例為1比，手捏泡豆鼓漲發硬，不鬆軟為合適。
4、磨漿甩漿，用石磨或鋼磨磨漿均可，從磨漿到過濾用水為1比10磨成的漿汁。採用甩幹機過濾3次，以手捏豆渣鬆散，無漿水為標準。
5、煮漿濾漿，漿甩幹後，由管道流入容器內，用蒸汽吹漿，加熱到110℃左右即可。漿汁煮熟後由管道流入篩床，再進行1次熟漿過濾，除去雜質，提高質量。
6、提取豆筋，熟漿過濾後流入豆筋鍋內，加熱到70℃左右，用竹竿提取，提取時用手旋轉成柱形，掛在竹竿上即成豆筋。
豆筋棍怎麼泡？
3樓：小蕾蕾愛生活
頭一天晚上準備一讓激簡盆水，將豆鉛飢筋棍侵泡，侵泡一晚上就可以了。
主料：豆筋棍200克。
輔料：香菜10克、青辣椒。
20克、大蒜適量、老薑適量、秘製紅油適量、白糖。
適量、蔥油適量、鹽適量。
做法：1、提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發。
2、將泡發好的豆筋棍切成斜刀片；香菜切成段；老薑、大蒜切碎；青辣椒切成斜刀片。
3、將香菜、青椒、姜公尺、蒜公尺、紅油、蔥油、白糖、鹽和豆筋棍放入碗內拌勻坦褲，即可食用。
4、上桌，開吃。
豆筋怎麼做好吃
4樓：愛美好的生活吖
豆筋的食材有：豆筋、洋蔥、胡蘿蔔、輔油、鹽、蔥、蒜、生抽。
1、豆筋洗淨控幹水份。
2、鍋裡放油，放蔥、洋蔥、胡蘿蔔翻炒。
3、放入八角，生抽翻炒放入豆筋炒熟。
4、加入鹽，蒜末翻炒均勻。
豆筋(大豆蛋白)質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。豆筋的生產原料是黃豆，黃豆經磨成豆漿，加熱，待豆漿表面起膜後，用一根竹棍捲起來。經烘乾後去掉中間竹棍，其形狀就像一根棒子，因此當地人就俗稱：
豆棒。其生產工藝類似於腐竹。
優質脫脂豆粉為原料，採用擠壓膨化工藝而製成的高蛋白、低脂肪的純天然製品。其形如排骨，口感筋韌，富有彈性。其料理方法多樣，可涼拌、油炸、滷製、火鍋。
腐竹色澤黃白，油光透亮，含有豐富的蛋白質及多種營養成分，用清水浸泡(夏涼冬溫)3到5小時即可發開。可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。腐竹適於久放，但應放在乾燥通風之處。
過伏天的腐竹，要經陽光曬、涼風吹數次即可。
豆筋棍怎麼泡
5樓：網友
豆筋棍用溫水浸泡15分鐘。具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：豆筋棍50g、冰糖適量、老抽適量、花椒適量、味精適量、料酒適量、幹辣椒適量、五花肉適量。
1、第一步把豆筋棍用溫水浸泡15分鐘。
2、五花肉煮一下，改刀成塊。
3、豆筋棍切段待用。
4、熱鍋坐油，姜蒜爆香後下豆瓣醬炒開。
5、肉下鍋，炒勻。
6、倒入豆筋棍、水、香料、冰糖、老抽，大火燒開小火燜十五分鐘。
7、收汁後盛出，完成。
6樓：
親親，自家種的豆子，摘除壞豆子，留好的豆子。豆子沖洗一下，用漫過豆子三分之二水泡豆子，豆子用水泡過，會膨脹變大，一小碗泡出一大碗豆子。昨晚泡好的豆子，撈出瀝乾，用水沖洗一下，把泡好的豆子倒入豆漿機，再把水加至杯體裡面的上下刻度線之間，選果蔬汁功能，啟動鍵，要重複3次。
重複按鍵的事，交給小幫手完成。做好的生豆漿，此時豆漿是不可以食用的，必須加熱才可以喝。豆漿過濾，上面一層是豆渣，下面是用來做豆筋的生豆漿。
涼拌豆筋怎麼做好吃，涼拌豆筋棍怎麼做好吃
豆筋棍200克 輔料香菜 10克青辣椒 20克大蒜 適量老薑 適量祕製紅油 適量白糖 適量蔥油適量鹽 適量涼拌豆筋棍的做法 1.提前將原料準備好，豆筋棍提前一天泡發 2.將泡發好的豆筋棍切成斜刀片 香菜切成段 老薑 大蒜切碎 青辣椒切成斜刀片 3.將香菜 青椒 姜米 蒜米 紅油 蔥油 白糖 鹽和豆筋...
素炒豆筋怎麼做好吃，素炒豆筋的家常做法
1.大豆蛋bai白片半包 2.用清水du浸泡3分鐘 3.濾出擠幹水分 zhi 4.生薑切片，青dao紅椒切大片 專五花肉切片 幹尖椒剪屬好備用 5.洋蔥切大片 6.煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至捲起 7.下入生薑 青紅椒 尖椒煸香 8.下入洋蔥炒熟 9.下入豆筋片，翻炒 10.加入料...
粉筆是怎樣製作出來的,粉筆是怎麼製作的
制粉筆的主要原料是碳酸鈣和燒石膏,碳酸鈣可用光粉代替。光粉有水磨 幹磨兩種,造粉筆以水磨光粉為佳。粉筆易折斷原因是單純燒石膏加水製作,沒有加入碳酸鈣。現在製造粉筆的配方一般為 碳酸鈣 或光粉 4 燒石膏8 或6 水10份。製法是先將碳酸鈣及燒石膏混和,加水調勻使成薄漿,然後迅速澆入預塗有油類 普通為...