1樓：掌間科普
<>做法：1、把豬蹄剁成塊，放入加有姜蔥水和料酒的沸水鍋，汆一水撈出控水；
2、放入六成熱的油鍋，炸至表面硬脆時撈出待用；
3、另把香菇塊和青筍塊汆一水備用；
4、鍋裡放少許油燒熱，下老南瓜片、鮮花椒、青椒節和蒜公尺炒香，摻清水燒開後，改小火熬出味，然後打去料渣，倒入高壓鍋，再放入炸過的豬蹄塊壓至軟糯，倒出備用。按照同樣的方法，把烏骨雞肉壓好備用；
5、出菜時，把雞肉塊、蹄花塊、香菇塊和青筍塊放鍋中，加適量原湯燒開，其間調入鹽、味精和胡椒粉，出鍋倒在煲仔內，即可上桌。
麻醬拌餛飩。
材料：豬棒骨2根、雞架1副、凍餛飩、麵條、白酒、鹽、蔥姜、蝦、火腿、油菜。
做法：1、豬骨和雞架清理乾淨後，用開水汆燙兩次，去除雜質和髒東西，用清水沖洗乾淨；
2、豬骨和雞架放入燉鍋中，加入半鍋清水，放入蔥姜和少許白酒燉煮1個小時以上，將熬出的骨湯濾出備用；
3、鍋中水燒開，將麵條下鍋煮，然後將餛飩一起放入，等麵條和餛飩全部煮熟後撈出；
4、油菜放入鍋中燙熟、濃縮骨湯加入熱水稀釋成麵條湯，裡面加入少許鹽和醬油、醋；
5、將麵條、蝦、火腿依次擺在麵條上，最後倒入麵條湯即可。
甜甜蝦。材料：蝦、醬油適量、糖適量、食用油適量、白飯一鍋。
做法：1、把蝦洗淨，有時間的話剪掉頭尾和扎手的鬍子，這樣最後擺盤也好看一點，瀝乾水分。
2、鍋裡放油，熱鍋，放入蝦，翻炒到蝦變橘紅色，頭跟尾淺紅就差不多了。因為後面還要煮，蝦又很容易熟透，所以如果在這個步驟連中間也很紅就已經全熟，最後肉質會太硬。
3、蝦取出，放一點食用油，放入兩大勺白砂糖，變糖漿後放入兩大勺醬油，翻炒融合後再次倒入蝦。
4、蝦全熟之後，味道也除錯好了，開大火收汁。超級鮮甜超級好吃的蝦就做好了。
京醬雞蛋。材料：
雞蛋2個、豆腐皮、油、鹽、香油、甜麵醬、大蔥、白酒、白糖。
做法：1.豆腐皮用開水汆燙兩次，沖洗乾淨、切成大小合適的方塊；大蔥洗淨切成蔥絲；雞蛋加入適量水攪打，加入適量鹽和幾滴白酒，攪打成均勻的蛋液。
2.鍋中放一大勺油燒熱，將蛋液倒入，等蛋液微微凝固轉中小火，將蛋液炒成雞蛋塊備用。
3.鍋裡放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。
2樓：小南學長
首先需要將豬蹄和小雞進行焯水，加入料酒、生薑還要及時的撇去血沫，這樣做出來的菜才不會有腥味。而小火慢燉能夠讓肉質鬆散，吃起來一點都不柴。只需要放鹽調味，能夠讓菜整體呈現小雞和蹄花的清香。
怎樣包混沌
包餛飩 大餛飩皮子，將肉餡放中間，在餡的外圍皮子上用食指沾清水畫個圓，然後將皮子的下沿往上折，使兩個半圓重合，用兩食指沿水跡壓在上面掃一下，使其粘合，再將皮子摺合後的底邊兩角在肉餡的下面粘合 一角可以沾一點水，另一角壓在上面捏緊 這樣餛飩就站起來了。大餛飩皮子，一般呈等邊梯形，短邊面對自己。小餛飩皮...
怎樣燒小雞好吃，紅燒小雞怎麼燒好吃
雞肉洗淨，切成雞塊。香菇泡好，撈出洗淨，切成兩半。蔥切段，大蒜切末，紅椒切塊。鍋中放油，將雞肉放進去，再放蒜末 薑片 紅椒塊 蔥段，加料酒和生抽炒勻。準備一個煲鍋，將雞肉倒進去，再放香菇，加老抽 蠔油 花椒粉拌勻。加適量水，加豆腐泡，煲30分鐘左右，收汁即可 在家燉小雞別再焯水了這麼燉最香了 小雞焯...
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今天，老師帶我們玩老鷹捉小雞，遊戲規則 大家選二個人各當老鷹 雞媽媽，其它人當小雞，小雞蹲下，老鷹就不能捉了，如果小雞散隊了，蹲下無效，誰犯規，誰不能玩了。遊戲終於開始了，老鷹張牙舞爪的望著小雞跑去，而勇敢的雞媽媽張開那大大的翅膀來保護小雞，就這樣大戰了幾個回合，還沒有分出勝負，老鷹累的氣喘吁吁，雞...