1樓：網友
活龍蝦在買來後，最好放在清水裡養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓裡的髒東西要清除，因為鰓毛裡面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏汙納垢，一定要剪掉。
最後還要經過刷、洗才能烹飪。
烹飪小龍蝦一定要高溫煮透，這樣才能確保殺死龍蝦體內的細菌和寄生蟲。死龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。
另外，龍蝦是否用洗蝦粉洗過靠吃是無法品嚐出的，但可以通過觀察來鑑別。用洗蝦粉洗過的小龍蝦，往往看上去非常乾淨，色澤也很光鮮。但是被腐蝕過後的小龍蝦蝦鉗很容易脫落，如果餐桌上的小龍蝦蝦鉗普遍比較少的話，使用洗蝦粉的可能性就比較大。
說到區別小龍蝦的優劣，其實很簡單。新鮮的小龍蝦鮮亮飽滿，肉質緊，而且有一定的彈性和嚼勁。如果是放置了一段時間或是已經死了的小龍蝦，則肉質酥軟，看上去空空的，不飽滿。
以前曾風行過一陣十三香龍蝦，這玩意兒的衛生狀況你要悠著點，它們都是田埂邊的臭水溝里長大的；好在現今流行的小龍蝦，大多數以人工養殖為主，相對乾淨許多。但還是要小心為妙，若是生食或半生不熟，都可能使人體感染寄生蟲。所以必須熟食小龍蝦，因為高溫才能完全殺死寄生蟲。
不能冰吃。
2樓：網友
可以的，不是龍蝦刺身，冰上擺的龍蝦是燒熟的。
大龍蝦的細菌有多少
3樓：
摘要。您好，大龍蝦有上百種的細菌，但是烹飪熟了是可以吃的。大龍蝦的營養價值：
1、大龍蝦蛋白質含量為，高於多數淡水及海水魚蝦，氨基酸組成優於肉類，包括人體所需的8種必需氨基酸，不僅有異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，還有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，還含有異亮氨酸和組氨酸。2、大龍蝦脂肪含量只有，不僅比畜禽肉低得多，而且比青蝦、對蝦還低很多，而且脂肪大部分是由人體必需的不飽和脂肪酸組成，容易被人體消化吸收，有防止膽固醇在體內蓄積的作用。3、大龍蝦也含有人體所需的礦物質，其中鈣、鈉、鉀、鎂、磷等含量較高，鐵、硫、銅等含量相對較高。
蝦仁的礦物質含量約為，鈣、磷、鈉、鐵的含量也高於一般的蝦仁，所以，常吃龍蝦能使神經和肌肉保持興奮性。4、大龍蝦是脂溶性維生素的重要**之一，大龍蝦富含維生素a、c、d，比陸地動物多得多。
您好，大龍蝦有上百種的細菌，但是烹飪熟了是可以吃的。大龍蝦的營養價值：1、大龍蝦蛋白質含量為，高於多數淡水及海水魚蝦，氨基酸組成優於肉類，包括人體所需的8種必需氨基酸，不僅有異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸，還有脊椎動物體內含量很少的精氨酸，還含有異亮氨酸和組氨酸。
2、大龍蝦脂肪姿渣含量只有，不僅比畜禽肉低得多，而且比青蝦、對蝦還低很多，而且脂肪大部分是由人體必需的不飽和脂肪酸組成，容易被人體消化吸收，有防止膽固醇在體內蓄積的作用。3、大龍蝦也含有人體所需的礦物質，其中鈣、鈉、鉀、鎂、磷等含量較高，鐵、硫、銅等含量相對較高。蝦仁的礦物質含量約為，鈣、磷、鈉、鐵的含量也高於一般的蝦仁，所以，常吃龍蝦能逗冊洞使神經和肌肉保持興奮性。
4、大龍蝦是脂溶性維生素的重山枯要**之一，大龍蝦富含維生素a、c、d，比陸地動物多得多。
小龍蝦真的細菌多麼？
4樓：璀璨離一人
小龍蝦很髒，有細菌，不允許養殖」的聳人聽聞的訊息純屬無稽之談。夏天是小龍蝦的美味季節。多少人帶著幾公斤小龍蝦和一點葡萄酒真是令人耳目一新。
隨著夏天的臨近，關於小龍蝦的謠言又開始蠢蠢欲動了，這實在令人費解。小龍蝦很髒，而且有細菌。禁止繁殖嗎？
有傳言說我們吃的小龍蝦是從日本「進口」的。小龍蝦是日本軍隊的一種轉基因生物**，小龍蝦生長在溝渠裡，用來挑選髒東西吃。這些負面訊息也不知道它們來自**。
有些小龍蝦確實生活在骯髒的溝渠裡，但這不是他的初衷。
事實上，小龍蝦有很強的生命力，能夠適應生長環境。如果我們把它放在乾淨的水裡或者吃新鮮的食物，我們相信小龍蝦會活得更好，更大，肉更新鮮更甜。小龍蝦有很好的解毒系統，所以它可以在排水溝裡生存。
夏季，湖北和江蘇省的小龍蝦大量上市。也是因為每個人的愛，農民將去飼養大量的小龍蝦。現在，專家扔掉的小龍蝦很髒，細菌導致禁止養殖，這純粹是片面的話，我們必須鄭重專家謬誤，我們不允許美味可口的小龍蝦受到專家的侮辱。
寄生蟲：小龍蝦含有寄生蟲，這是確實存在的。但這不僅是小龍蝦，許多水產品也可能攜帶，如貝類，魚類等。
我們在高溫下烹飪，我們根本不需要考慮這種寄生蟲的問題。重金屬：小龍蝦的重金屬主要集中在頭部，但是當它去殼時，重金屬會減少，所以我們可以在吃東西的時候扔掉頭部。
5樓：與夜相依的故事
小龍蝦確實能夠適應各種汙染環境，但這並不代表它們就喜歡待在很髒的地方。
其實小龍蝦之所以能夠骯髒的環境中生活下來，主要是因為它良好的排毒減毒機制。
在新陳代謝過程中，小龍蝦能把重金屬聚集轉移到外殼，然後通過不斷蛻皮把毒素轉移出體內。這種耗費能量的過程，使得小龍蝦不怎麼長肉，較難儲備能量去繁殖。
其實它們最喜歡乾淨水體和新鮮食物，這樣才會個頭大，繁殖多。市面上的小龍蝦，就基本是大個且肉厚的。並且國內小龍蝦出口量很大，能夠通過國外的食品檢驗關。、
所以，不用擔心重金屬。很多關於小龍蝦的謠言也被很多有責任心的科研人員闢謠多次了。
6樓：網友
食品安全部門就做了乙個關於小龍蝦的實驗，通過實驗檢視在數小時之後的細菌總量變化。
實驗選取了市面上**的小龍蝦作為原材料，按照普通的烹飪習慣，製作出麻辣小龍蝦。做好後分成4份放置冰箱正常溫度中，模擬放置時間1小時、6小時、12小時、24小時，然後進行菌落總數檢測。
國家規定，菌落總數測定是用來判定食品被微生物汙染的程度及衛生質量的重要指標。也就是說即便是放進冰箱裡，小龍蝦的菌落總數還是超標的，應該避免食用。
小龍蝦是一種容易變質的食物，夏季溫度比較高，變質過程中小龍蝦的細菌會代謝產生毒素，即便是加熱也無法使毒素降解，人吃了就會傷害健康。
建議大家吃小龍蝦的時候最好一次性吃完，如果吃不完最好就不要再吃了，以免造成安全隱患。
未熟透的小龍蝦也不要吃，容易引起腹瀉的可能。經常會聽到報道稱：某某人在大排檔吃完小龍蝦後又拉又吐還發燒，嚴重的甚至要去醫院。
因為沒有熟透的小龍蝦，細菌不會被徹底殺死，而且蝦頭裡大部分是排洩器官，面容易藏汙納垢。就會導致細菌進入身體，造成腹瀉的發生。
7樓：網友
小龍蝦真的細菌多，但水產品的身上寄生蟲、細菌都是比較多，特別是那些個頭越大、生長年限越久的蝦，重金屬離子的成分比較高，寄生蟲也很多，在此種情況下一定要徹底清洗乾淨，高溫蒸煮，這樣才能將其煮熟。只要小龍蝦完全熟透了，蒸煮時間在30分鐘以上，那多半是沒有寄生蟲和細菌的，如果商家追求速度蒸煮的時間很短，此時就要考慮食用的危險了，畢竟在過去也有這樣的疾病案例出現。
8樓：向天再借一把刀
小龍蝦因生活環境原因，就算在水源清澈的地方，依然存有細菌、寄生蟲和重金屬，宰殺小龍蝦前的「清洗步驟」尤為重要，清洗小龍蝦時，只用清水清洗只會越洗越髒，關鍵還無法洗得乾淨，蝦頭和蝦腹部的淤黑無法刷淨，藏匿的細菌無法完全清除，腥味濃厚。
9樓：梅雨時節
小龍蝦無論是野生的還是養殖的，在他們的養殖環境中都存在著一定的汙染，那麼小龍蝦也就真的存在著很多的細菌。特別是小龍蝦的頭部存在著很多的寄生蟲和很多的重金屬，千萬不能食用。
10樓：心的距離
小龍蝦應該來說含有很多的細菌，因為小龍蝦的生產生長條件要求的非常低，只要是在有水有有泥有雜質的地方小龍蝦就能夠生存，所以從它的生長環境上來看小龍蝦體內應該還有很多細菌。
11樓：電子數碼科技谷
你好樓主，小龍蝦的話屬於食腐動物，它們不但身上細菌多，而且有可能是重金屬超標的。細菌多這種情況下我們把它煮熟再吃，細菌是可以殺掉的。但是關於它的重金屬超標我們就沒有辦法了，特別是樓主所說的蝦頭部分重金屬含量可能更多。
所以小龍蝦細菌多是沒有問題的。
12樓：不能夠
小龍蝦確實是細菌很多，就是因為小龍蝦什麼食物都吃，而且生活在淡水裡面，這些細菌的話都是會潛伏在小龍蝦那裡面，所以導致小龍蝦很多細菌。所以吃小龍蝦的時候一定要充分把小龍蝦做熟，肯定不能生吃。
13樓：阡陌上花開
有。小龍蝦的身上真的有很多寄生菌。
尤其是小龍蝦的頭部是由很多細菌的。小龍蝦的胃，消化系統，鰓，都在頭部。頭部有大量的細菌和重金屬。所以千萬不能吃小龍蝦的頭部。
14樓：濤哥濤哥啊
是的，說的沒有錯的，小龍蝦專門在臭泥溝爛水池裡面生活的，吃的也都是垃圾的，所以說小龍蝦身上就會有很多的細菌甚至是寄生蟲了，所以小龍蝦的細菌是真的很多的。
15樓：迴歸
小龍蝦生存能力強，在什莫樣的環境裡都可以存活，有的生存環境質量很差，所以小龍蝦真的細菌很多，少吃為妙，尤其不要吃小龍蝦的頭。
16樓：教育達人娜娜老師
像野生的小龍蝦，它的細菌確實是比較多的，一般都生長在汙水裡，在它身上的細菌必須要經過高溫以後才能夠徹底清洗的掉，所以為了防止細菌汙染，一定要充分燒熟以後再來使用。
17樓：金色碩果
小龍蝦細菌真的很多，所以在烹調之前一定要清洗乾淨了並且要煮熟煮透了，另外小龍蝦的頭部千萬不要吃，只是後邊的應該還是很好吃的，就是小龍蝦**太貴了，也不可能經常吃啊。
18樓：網友
小龍蝦真的細菌很多，小龍蝦生命力很強。不挑環境他生活的環境很惡劣產生了細菌很多，尤其是頭部在吃小龍蝦的時候最好不要吃頭部而且必須烹飪熟了以後再吃。
19樓：秋實
：龍蝦的細菌真的很多的，多數的，細菌都在乙個頭部，哎呀，小龍蝦的腸胃等內臟都在頭部，所以小龍蝦的頭部是千萬不能吃的。
20樓：網友
小龍蝦生長環境比較髒，周身攜帶細菌是肯定的。
尤其是小龍蝦的頭部細菌很多。
小龍蝦的胃等器官都集中在頭部，易堆積分泌物和排洩物，甚至被檢測出有寄生蟲，一旦轉移到人體內部，就會影響健康。
放了乙個晚上的小龍蝦身上的細菌真的會倍增嗎？
21樓：乙個酸的檸檬
我覺得細菌一般繁殖的是很快的，乙個晚上的時間細菌當然是倍增了。
22樓：風蜂蜜柚子茶
放了乙個晚上的小龍蝦，確實會有很多細菌，這些海鮮食品都不要放太久。
23樓：不三不四的女子
不管是什麼食物 它的細菌量都會倍增的，畢竟隔夜之後，細菌就會瘋狂的生長。
24樓：萌萌不知道
會的，食品安全部門就做了乙個關於小龍蝦的實驗，通過實驗檢視在數小時之後的細菌總量變化。
餵奶能吃多酶片嗎，嬰兒可以吃多酶片嗎
哺乳期媽媽在醫生指導下可以適量食用多酶片。多酶片，主要用於消化不良 食慾缺乏，是腸胃方面的能藥，當哺乳期媽媽出現消化不良的症狀時，是可以適量服用多酶片的，因為多酶片對身體沒有 它被釋放出來以後，就會幫助胃部進行消化，完成之後才會被消化掉，不會進入血液，也不會影響寶寶的健康。溫馨提示 哺乳期媽媽用藥時...
小龍蝦真的不能吃嗎，小龍蝦真的是很髒麼，能不能吃啊
小龍蝦能吃。主料 小龍蝦1000克 香菜3根 生薑1大塊主料 花雕酒200克 味極鮮20克 蠔油10克 白糖1湯匙1 主要材料備齊 2 小龍蝦用清水邊衝邊刷洗一遍 3 小龍蝦剪去蝦鬚蝦槍，剪去小的爪子，抽蝦線開背備用 4 用花雕酒 味極鮮醬油 蠔油 白糖調成蒸汁備用 5 一大塊生薑去皮，一半切片一半...
脾虛體溼能吃紅棗嗎,能吃的話大概吃多少較
可以吃。紅棗一般一天生吃3 5就可以了 吃多了容易上火。紅棗泡水也是可以的 人能吃紅棗嗎,溼氣重能不能吃紅棗 溼氣重的人不宜吃紅棗。因為紅棗會滯脾,導致脾胃運化不好,會困溼氣,所以溼重腹脹人士,如常感疲倦或苔較厚等,就少吃為妙,不然會加重溼重的症狀。還有,紅棗味甜,甜食會助溼,多吃容易生痰生溼導致水...