1樓：iceer的寶箱
食物名稱】 黃瓜最初叫「胡瓜」，這是因為它是西漢時從西域引進的。李時珍說：「張騫使西域得種，故名胡瓜。
黃瓜的含水量為 96%~98% ，它不但脆嫩清香，味道鮮美，而且營養豐富。
營養功效】 黃瓜水分多，含有一定的維生素，是一味可以美容的瓜菜，被稱為「廚房裡的美容劑。經常食用或貼在**上可有效地對抗**老化，減少皺紋的產生，並可防治唇炎、口角炎。黃瓜是很好的**品，希望**的人要多吃黃瓜，但千萬記住，一定要吃新鮮的黃瓜而不要吃醃黃瓜，因為醃黃瓜含鹽反而會引起發胖。
黃瓜含有鉻等微量元素，有降血糖的作用，對糖尿病人來說，黃瓜是最好的亦蔬亦果的食物。 黃瓜中的苦味素有抗癌的作用，並有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
適用人群】一般人群均可食用。是糖尿病人首選的食品之一。 每天 1 條 (100 克 )
特別提示】黃瓜當水果生吃，不宜過多。 黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。黃瓜尾部含有較多的苦味素，不要把「黃瓜頭兒」全部丟掉。
有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃醃黃瓜。
健康紅綠燈】 脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應少吃。
黃瓜有涼拌、生吃、鹽醃、打湯、熗、炒等很多做法，我想談點我的體會。
宮保雞丁中，蔬菜往往是用萵筍丁來做，如果改用黃瓜丁來做，味道更好些。
黃瓜無生味，但粑了就難吃了，所以做湯時不要煮，把黃瓜片放在碗底、把你做好的蛋、肉片、肉丸等滾湯倒在黃瓜片上就行了。若要炒，高熱鍋幾鏟就起鍋。
小竅門：將方便麵泡好後加幾片黃瓜進去可避油炸味。
2樓：網友
黃瓜炒蛋，製作簡單，營養豐富。
1.將黃瓜切片，放入油鍋翻炒片刻，起鍋裝入盤內待用；
2.將雞蛋打勻，倒入油鍋內翻炒，待雞蛋成塊狀後倒入黃瓜一起翻炒一分鐘，撒入調味料後起鍋即可。
黃瓜都有哪些做法能夠做出美味的菜餚？
3樓：是晴晴晴
黃瓜有很多種做法，但涼拌黃瓜和蝦仁炒黃瓜這兩種做法真的是美味佳餚。
我們先來說說涼拌炒黃瓜怎麼樣才是美味佳餚，首先第一步我們要把食材準備好，黃瓜（必不可少滴）大蒜，生抽，老抽，醋，幹辣椒，香油，香菜。第二步我們把黃瓜洗乾淨切成一小塊像正方形一樣備用。第三步把大蒜拍開切好小好小備用，然後剛剛備用的黃瓜放在乙個大碗裡，然後先放三勺生抽和一勺生抽，再放一點點醋和一點點大蒜用筷子攪拌均勻之後在放兩勺香油再一次攪拌。
最後一步起鍋燒油把油燒成八成樣子又在剛剛那個大碗裡放點大蒜，然後淋上去，立馬香味就出來了再加入香菜。一道美味的涼拌黃瓜就這樣製作而成了。
那我們又來看看第二種做法蝦仁炒黃瓜。同樣也是分為幾步。第一步我們也是先準備好食材，蝦仁，黃瓜，大蒜，生抽，鹽精，姜。
第二步把蝦仁裡面那個蝦線清洗乾淨，黃瓜切成菱形形狀，姜切成片。第三步我們先炒蝦仁炒至半熟之後加入薑片然後再加入黃瓜鹽和味精，一起炒成八成熟放入生抽和大蒜（如果喜歡吃辣的小夥伴們可以再加點辣椒）第四步炒熟之後再加一點點水悶三十秒撒上蔥頭即可。出鍋放入碗裡就可以聞到伴有香噴噴的黃瓜且蝦仁味道，特別是蝦仁吃起來很嫩，黃瓜很脆。
味道超級絕絕子。
兩道美味學起來既簡單又方便，尤其是涼拌黃瓜在家隨便一動手，新鮮美食就這樣誕生了。小夥伴們趕緊趕緊學起來。
4樓：李琉湘冪
黃瓜都是生吃，也可以把它變成涼拌黃瓜，當成冷盤來食用，還可以把它與雞蛋一起做成黃瓜炒雞蛋，也可以用來做成紫薯黃瓜是很美味的呢，心動不如行動行動，做起來吧。
5樓：一葉小船
蒸釀黃瓜的做法：將黃瓜洗淨，切成段，去掉黃瓜瓤蔥、姜分別切末備用，將豬肉剁餡放入碗中，加入味精、精鹽、料酒、薑末、蔥末攪勻，做成肉丸，將肉丸放在切好的黃瓜段內，入蒸鍋蒸3分鐘。
6樓：鄭芬多老師
涼拌黃瓜，即簡單又好吃。
黃瓜拍碎，切成小段裝入盆中，加蒜末、蔥花、香菜段、香醋、芝麻香油、白糖、辣椒醬、鹽攪拌均勻裝盤即可。
7樓：甜奶幼
可以做涼拌黃瓜，也可以做清炒黃瓜，涼拌黃瓜的話，首先要準備醋，還有鹽，還有辣子，然後把切好的黃瓜攪拌均勻即可，清炒黃瓜的話直接放在鍋裡面燒油，清炒之後加自己喜歡吃的料即可。
黃瓜能做什麼美食
8樓：你粉底沒我的厚
涼拌黃瓜。材料：黃瓜2根，炸花生公尺若干，老乾媽1大勺，醬油2大勺，陳醋6大勺，糖適量，香油適量，蒜若干。
做法：
1、拍好黃瓜，切成小段；炸花生公尺去皮，拍碎。
2、蒜切碎，少量油爆香。
3、準備乙個有蓋的保鮮盒，加入爆香的蒜，油也一起盛出來，再加入一大勺老乾媽，2大勺醬油，6大勺陳醋，炸花生碎以及適量糖。
4、加入拍好的黃瓜，蓋上蓋子，使勁兒搖。
5、最後加入適量的香油，拌一下即可。
營養價值：
1、抗腫瘤：黃瓜中含有的葫蘆素c具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可**慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2、抗衰老：黃瓜中含有豐富的維生素e，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦**，有潤膚，舒展皺紋功效。
3、防酒精中毒：黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助**作用，可防治酒精中毒。
4、降血糖：黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充飢，血糖非但不會公升高，甚至會降低。
5、**強體：黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6、健腦安神：黃瓜含有維生素b1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助**失眠症。<>
9樓：丸灬號
黃瓜蝦仁炒蛋。
用料。速凍蝦仁；黃瓜；雞蛋；水發木耳；蔥；鹽。
做法。雞蛋打散，黃瓜切片，蔥切蔥花，蝦仁解凍，水發木耳去根撕成小塊兒。
鍋內燒油，油熱後放入蛋液，火候自己掌握，愛吃老的就多煎一會兒，愛吃嫩的就少煎一會，蛋煎好後盛入盤中備用。
利用炒鍋內炒蛋剩下的油，放入蔥花爆香，再放入蝦仁翻炒，炒至蝦仁出水後放入黃瓜片和木耳，放鹽，繼續翻炒至黃瓜片斷生，倒入已做好的炒蛋，翻炒均勻，出鍋。
10樓：巔峰盛爺
脆皮黃瓜 將黃瓜洗淨後切成一寸長的黃瓜條，然後放適量的鹽，這樣做的目的是殺去黃瓜中多餘的水分，待黃瓜條殺去多餘的水分後，放置到陽臺上晾一兩天，曬得看起來明顯縮水了就可以了，準備好主要用料，將蒜切成片，在開水中放入姜塊，八角，紅辣椒，冰糖，待冰糖消融後，轉小火，待剛才熬好的湯汁冷卻後，在裡面加入蒜片，小公尺椒，生抽，白醋，將晾曬好的黃瓜條倒入剛調好的湯汁中，浸泡五分鐘，然後將多餘的湯汁到出，準備適量花椒油，倒入剛才浸泡過得黃瓜中，攪拌均勻後，再將剛才多餘的湯汁再次倒回黃瓜中，如圖，然後將醃好的裝入密封罐中。放入一晚上就可以吃啦！
紅酒能做出什麼好吃的呢
長期適量地喝葡萄酒，可以有效防止女生長胖，並且紅葡萄酒能防衰抗老，使 少生皺紋。簡直就是女生的福音。紅酒入菜 1.紅酒燉牛肉 食材 牛肉 洋蔥 胡蘿蔔 土豆 紅椒粉 青椒 紅椒 百里香 黃油 鹽 黑胡椒 牛肉高湯 麵粉適量。做法 1 將牛肉洗淨切成小丁,青紅椒 土豆 洋蔥 胡蘿蔔也切成大小相仿的小丁...
玉米都能做什麼好吃的，用玉米粉做什麼好吃的
玉米餅。玉米渣，兩個雞蛋 適量麵粉 製作 1 將現成的玉米渣冷卻後加入適量麵粉，基本就是讓玉米渣看起來呈現稠糊 2 加入兩隻雞蛋後面糊的稠度會有一些緩解，這樣就正好了。再加適量的白砂糖後用力攪拌均勻，不要讓面還有單獨的小乾麵包塊 3 鍋燒熱，抹一層油於鍋的表面，我們就可以開始攤餅了。攤餅最需要耐心，...
自己做出來的拍黃瓜總是不好吃是什麼原因造成的
第一步 將兩根黃瓜用清水清洗乾淨，之後放入小盆裡面，緊接著向小盆裡面加入適量的食用鹽和澱粉，攪拌均勻之後將黃瓜放到裡面浸泡3分鐘左右，撈出來清洗乾淨，瀝乾水分備用。第二步 黃瓜洗淨之後切掉頭部和尾部，緊接著用刀背使勁拍幾下，將黃瓜拍碎之後切著切成小塊的形狀放到盤子裡面，緊接著加入適量的香油，攪拌均勻...