1樓：猴67546烈截
包裝前再次剔除機械傷和病蟲害果。荔枝果實呼吸旺盛，呼吸熱大，並且果皮極易失水褐，因此宜選用既能保溼又有利於散熱降溫的小包裝或通氣的中型包裝。內包裝可採用公釐厚的聚乙烯薄膜袋，包裝量不宜過多，以千克為宜，聚乙烯袋既可保溼又具有自發氣調的作用。
外包裝可採用打孔的紙箱、木箱或竹籮，裝載量以10～20千克即可，以利於通風散熱。短期常溫運銷的包裝，可採用塑料筐、木箱、竹籮等。上下襯墊草、樹葉等，四周初聚乙烯薄膜，既能保溼又有利於通風散熱。
裝載量不可過大，以免包裝中心部位溫度太度而引起腐爛和褐變預冷是延長荔枝貯茂壽命的關鍵措施之一。荔枝採收於高溫季節，果實本身溫度就高，而荔枝的呼吸作用又特別旺盛，呼吸熱很大，即使在溫度較低的冷庫中果溫也不容易降下來，因此，應迅速預冷，儘快使果溫降到貯藏適溫。預冷方法可多樣化，利用浸藥時以冰水配藥，集防腐與預冷於一體，既迅速又省力。
也可在防腐處理後進入預冷間進行選果和包裝，充分利用工作時間進行預冷。最簡單的方法是，包裝後迅速入庫，先分開放置以散熱降溫，到接近貯溫時才堆碼。經預冷的荔枝果實，果溫在24小時內即可降到貯溫，而未預冷的果實需要50～60小時才能降到貯溫，如表10所示。
從採收、包裝到入庫的時間越短，貯藏效果就越好。預冷處理對荔枝入庫入降溫的影響庫溫為3～5℃。貯運。
常溫貯運：常溫貯運主要是靠防腐劑的防腐作用達到保鮮目的，也有用防腐劑加上熱處理來防腐，防腐後的荔枝用塑料薄膜包裝保溼以防止褐變和腐爛。如華機農學院(1984)應用1‰的苯來特＋1‰的乙磷鋁浸果，以公釐厚的的聚醋酸－乙烯薄膜(eva)包裝，在30～35℃的室溫下可貯藏7～9天，好果率在90％以上。
有人試用加冰降溫的辦法進行常溫貯運，取得較好效果，做法是：荔枝先進行防腐預冷，晾乾後用聚乙烯袋包裝，放入泡沫塑料箱內，內加冰塊降溫，果冰比為2:1，然後快速運往銷地經3～5天，荔枝尚新鮮如初，缺點是包裝內易積聚高濃度的二氧化碳，導致荔枝變味。
2樓：小知72303譖境
常溫貯藏。荔枝若不加任何防腐劑，一般5—7天就全部褐變。目前常溫貯藏一般都要結合藥物的防腐作用來達到貯藏的目的，可推廣的防腐劑有苯來特、苯菌靈、多菌靈、滅菌威、乙磷鋁、特克多、撲海因等等。
大規模生產性常溫貯運往往得不到應有的保鮮效果，保鮮期也只有1周左右，適用於5天左右的短期貯運。低溫自發氣調貯藏。此法要求貯藏過程中溫度無劇烈波動，二氧化碳不超過10%。
聚乙烯薄膜加上紙箱包裝，每箱5公斤，在溫度1—3℃、相對溼度85%—90%以上，可保鮮20—30天。新鮮荔枝用公釐厚的聚乙烯袋密封包裝，每袋裝果15公斤，在1—5℃條件下，可貯藏30—40天。7—8成熟的荔枝，在塑料薄膜袋中，5℃下可貯藏47天。
低溫貯藏。選取成熟度一致，無病蟲害的荔枝果實，經防腐處理後，用塑料小盒包裝封在低溫下貯藏。在5℃下貯藏貯藏30天好果率為85%—88%，但荔枝在冷藏中易發生冷害，1℃下貯30—35天會遭受不可逆冷害；5℃下貯30—30天引起的冷害可逆，移回常溫後可恢復果實品質。
在冷藏中要特別注意庫溫的恆定和在採收到入庫的時間不要超過12小時，且要用小包裝，在貯藏過程中不宜開啟小包裝。
荔枝正常儲運溫度?
3樓：小楓帶你看生活
荔枝冷庫貯藏最適宜的溫度是0℃-3℃，荔枝在冷庫貯藏中對溫度要求非常嚴格，既要低溫，又要求溫度比較穩定。
由於荔枝對氣體條件適應範圍較廣，只要二氧化碳濃度不超過10％，就不致於造成生理障礙，所以荔枝貯藏多在荔枝專用荔枝冷庫冷藏庫或自然通風庫中，採用自發性的氣調貯藏方法。荔枝採後經嚴格挑選，裝進襯有塑料薄膜袋的木箱或果筐中，將袋口扎封，快速運進冷庫，碼成花垛。
荔枝儲存過程注意事項：
在貯藏期間每隔15～20天開啟包裝檢查一次，一是放出部分二氧化碳，以免因二氧化碳濃度過高造成危害；二是發現果皮變褐或不宜繼續貯藏的要及時處理，以兔造成損失。檢查時動作要快，如無異常，立即扎封袋口，一般應在一兩分鐘內檢查完畢。時間過長，二氧化碳逸出過多，不利貯藏。
在荔枝速凍冷藏保鮮方面，已能保證果品貯存半年或更長時間。然而在出冷庫後貨架上品質的保持及常溫保鮮方面，尚未能取得突破性進展。
4樓：網友
荔枝要在呼吸率低、溫度低的環境下儲存，可以裝在保鮮袋裡（儘量分成小包裝）,把口封緊，放在冷藏室裡，保持溫度在零上1℃至5℃.如果有必要，可以用噴花的噴壺適量噴灑一點兒水（相對溼度在90%至95%）
把過長的荔枝枝梗剪掉，然後將荔枝裝進塑膠袋內，並紮緊袋口，放置在陰涼處。若有條件，可將裝荔枝的塑膠袋浸入水中。這樣，荔枝經過幾天後其色、香、味仍保持不變。
應注意的是，選購荔枝時應挑選新鮮的，以利於較長時間的儲存。
艾葉對延長荔枝儲存時間也有效果，因為艾葉有殺菌防腐的作用，此外，加熱排氣法也是乙個好的儲存方法。首先將果肉放入罐中，加入糖水，再放入排氣箱中進行加熱和排氣，然後將罐密封，再放到沸水中煮，冷卻後即成罐頭糖水荔枝。由於經過高溫處理，所以細菌無法生存。
為荔枝保鮮提供了一種新方法。
還可以放在冰箱冷凍儲存。常溫下荔枝保鮮不超過一週，低溫保鮮期可以延長乙個月左右。
荔枝貯藏保鮮技術，都有哪些？
5樓：劉心安兒
首先就是可以放在冰箱的冷藏室裡面儲存，而且也可以放在地窖裡面，同時也可以放在乙個陰涼的地方，陽光照射不是特別充足的地方，大概溫度要控制在18度左右，儲存的時間也不要太長。
6樓：小阿星
可以選擇用保鮮袋包起來，然後放在冰箱裡冷藏，或者是可以放在乾燥陰涼的地方，還可以製作成荔枝果汁或者是荔枝飲品等等，然後放在冰箱裡冷藏。
7樓：創作者
可以冷藏進行保鮮，可以低溫進行保鮮，可以用水進行浸泡，或者利用一些其他的液體進行保鮮，利用一些冰塊進行儲存。
8樓：巨集盛巨集盛
比較常見的保鮮技術，有常溫儲存，還有冷藏儲存，也有在水中浸泡的儲存方法，還有用保鮮膜儲存的方式，也可以直接放入冰箱中冷凍儲存。
9樓：結婚發的
儘量選擇避光儲存，要放在通風乾燥的地方，也要定期的噴灑一些水，要避免被陽光照射，放在溫度比較低的地方進行儲存。
荔枝怎樣保鮮運輸
10樓：網友
荔枝常用的儲存方法是挑選易於儲存的品種，以低溫高溼（攝氏二至四度，溼度90%至95%）儲存。亦有配合使用氣調，降低氧氣比例以減慢氧化；或配合藥物來殺菌防腐。亦有一些不法商販用稀硫酸噴灑在荔枝以防腐，但對人體有害。
新鮮的荔枝每年五月開始上市，七至八月是最當造的時節。產地附近的城市經常可以買到剛剛摘下來的新鮮荔枝。至於離產地較遠的地方，便只可以買到冰凍過的。
荔枝罐頭也非常流行，一般是去殼去核，泡在淡糖水裡。味道和新鮮度差的很遠，經常用來作冷飲或甜點。
11樓：常州
一般是採用泡沫盒裡面加冰塊就可以了。
荔枝的貯藏保鮮方法
12樓：皮蛋瘦肉周
荔枝的貯藏保鮮方法有：常溫貯藏、捆紮冷藏、浸泡晾乾等方法將荔枝貯藏保鮮。因為艾葉具有殺菌防腐的作用，談賀可以廳悄在荔枝中放入一把艾葉延長荔枝儲存時間。
荔枝營養豐富含有扮侍渣葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪以及維生素a等，對人體十分有益。
注意儘量不要將荔枝放在冰箱中，容易導致荔枝表皮變黑、果肉變味，流失荔枝的鮮味。
食用不完的荔枝可用報紙包住，在報紙表面灑水打溼可給荔枝保鮮保溼，再放到陰涼處存放即可。
荔枝的儲存與保鮮
13樓：惠企百科
自然低溫貯藏法、低溫冷藏法
1、自然低溫貯藏法：當荔枝成熟後採收，採收當天用ppm苯萊特熱溶液浸果2分鐘，浸果撈出瀝乾藥水放入硬塑料盒中，按每盒10～15粒防，然後再蓋上公釐厚的聚乙烯薄膜，採用這種方法在自然低溫下貯7天，基本保持色香味不變。當然也可以將成熟的鮮荔枝用硫酸銅溶液浸3分鐘，然後再用孔聚乙烯袋包裝，可在室溫下貯藏6天：
保持外觀鮮紅。
2、低溫冷藏法。用2%次氯酸鈉浸果3分鐘，浸果撈出瀝乾藥水，然後將荔枝貯藏於7℃環境中，可保持40天左右，色香味仍好。
荔枝長途運輸保鮮方法
14樓：陽光生活
常溫貯運：主要是通過防腐劑來達到為荔枝保鮮的作用。經過防腐處理的荔枝，可用塑料薄膜進行包裹、保溼，避免荔枝褐變腐爛。
加冰降蘆孝溫貯運：將荔枝進行防腐預冷工作，然後將荔枝晾乾，再用聚乙烯袋進行包裝。低溫貯運：
控制荔枝果皮褐變方面來進行保鮮，減少荔枝果實的病理腐爛，保證果實的品質。 <
常溫貯運：主要是通過防腐劑來達到為荔枝保鮮的作用。經過防腐處理的荔枝，可用塑料薄膜進行包裹進行保溼，避免荔枝褐變腐爛。
例如使用苯來特和乙磷鋁浸果，然後再用體系薄膜進行包裝的話，那麼在30度左右的溫度下可貯藏大約一週左右。爛果率不會超過10％，能夠保證安全運輸到目的地，減少損失。
加冰降溫貯運：將荔枝進行防腐預冷工作，然後將荔枝晾乾，再用聚乙烯袋進行包裝。放在泡沫箱中，並且還要在泡沫箱中加入冰塊進行降溫，再儘快銷往目的地。
大約5天左右早御，荔枝仍跟剛採摘下來的無兩樣。不過箱內容易產生大量的二氧化碳，容易導致荔枝變味。
低溫貯運：控制荔枝果皮褐變方面來進行保鮮的，減少荔枝果實的病理腐爛，保證果實的品質。荔枝低溫貯運的適溫應控制在4度左右，不可過低，過低的話容易導致荔枝受到冷害。
例如在一度的環境下，一月左右，果皮開始變褐且變味。在低溫貯運的時候，要注意不可變溫，要與氣調適當結合。
燻硫浸酸處理：二氧化硫是很多食品加工行業中使用最多的一種防腐劑，能夠抑制多酚氧化酶活性。所以能夠用於防止荔枝果皮變褐，達到防腐目的。
首先燃燒適量的硫磺粉，將荔枝燻蒸20分鐘左右。一直到荔枝果皮顏色褪紅，逐漸成為亮黃色。也可以直接釋放出高壓的二氧陪睜稿化硫進行燻蒸，燻硫處理後，荔枝要放在1度左右的低溫中進行貯藏，貯藏時間可長達40－50天左右。
荔枝怎麼儲存，荔枝的儲存方法 荔枝怎麼儲存
荔枝儲存如下 工具 原料 水，荔枝。1.常溫儲存是儲存荔枝最簡單的方法。可以在荔枝上噴些水，放在塑料裡。每天早中晚各灑些冷水或冰水，放在陰涼處，這樣顏色和外觀可能保持5左右。2.很多朋友不知道荔枝能不能放在冰箱裡儲存。顯然，它可以。荔枝吃多了怎麼辦？把買來的荔枝用剪刀剪開，像剪葡萄一樣，剪成一塊一塊...
課文荔枝的，課文荔枝的資料
母親是一個勤儉持家的人。六年級課文荔枝原文 荔枝我第一次吃荔枝，是 28 歲的時候。那是十幾年前，我剛從北大荒回到北京，家中只有孤零零的老母。站在荔枝攤前，腳挪不動步。那時，北京很少見到這種南國水果，時令一過，不消幾日，再想買就買不到了。想想活到 28 歲，居然沒有嘗過荔枝的滋味，再想想母親快 70...
怎樣用荔枝做菜，荔枝怎樣做菜 荔枝能做什麼菜
荔枝能炒菜。荔枝含有豐富的營養，對人體有益。荔枝蝦仁做法 原料 蝦仁250克，荔枝50克，雞蛋清30克，植物油5克，鹽 味精 澱粉 大蔥 姜少許。步驟 1.澱粉放碗內加水調成溼澱粉，蔥姜切細絲 2.將蝦仁洗淨改刀成丁，加精鹽 蛋清 水澱粉拌勻 荔枝去皮 核，將肉切成丁 3.精鹽 味精 水澱粉 水調勻...