1樓：李和霖
怎麼判斷菠蘿壞了
味道。聞著菠蘿香味並不是新鮮的果香，而是腐爛味、發酵味、酒精味等就是壞了。
外觀。好的菠蘿外皮完整，顏色橙黃，無傷口腐爛新鮮，而壞了的菠蘿外皮有傷口或發黴或帶有黑點或是軟爛等現象。
口感。新鮮完好的菠蘿口感脆爽，汁水香甜，而壞掉的菠蘿味道發苦、發澀、口感軟爛難吃。
菠蘿未處理的情況下，30分鐘以內即可變色。
如果菠蘿切好後，沒有用鹽水浸泡或是保鮮碗密封冷藏，直接放於常溫空氣下的，大約10—30分鐘左右就會出現氧化變色的現象，建議切好的菠蘿，如成熟度較高，食用不過敏的情況下，可直接食用，若暫時不吃的，最好是將其放入鹽水中浸泡，避免接觸氧氣變色或變質。
菠蘿氧化變色還能吃嗎
看嚴重程度。 菠蘿切開後，放在常溫下，極易出現氧化變質，這種現象和切開後的蘋果以及土豆一樣，如輕微的氧化變色，去掉被氧化的部分，剩下完好的菠蘿果肉依然可以吃，但若是菠蘿氧化較為嚴重，大半部分都變成黑褐色，甚至有異味的情況下，就千萬不要再吃了。
切好的菠蘿儲存方法：
冰箱冷藏可儲存2天左右。
菠蘿切好後，其最佳賞味期是在菠蘿用淡鹽水浸泡後的15分鐘—2小時之間，此時菠蘿的味道甘甜，果香濃郁，但之後要想保留這股特有的風味，則需要利用保鮮盒裝好切開的菠蘿果肉，放於冰箱3—10度左右的冷藏室儲存，在這種低溫環境下，可抑制細菌等微生物繁殖，避免菠蘿內的營養、糖分等出現變化，一般可保鮮2天左右。
菠蘿一天可以吃多少
100—200克為宜。
菠蘿中含有較多的致敏成分菠蘿蛋白酶以及酸性物質，對於吃菠蘿不過敏的人群來說，一天的食用量也不宜超過500克，每日吃100—200克最佳，大約是巴掌大小的菠蘿一塊的量，而對吃菠蘿過敏或患有口腔潰瘍等人群，則不宜吃菠蘿，以免加重病情，影響身體**。
2樓：春暖花開
你好，這個菠蘿屬於中心發黑了，理論上不太新鮮，但可以吃外面的部分哦，把芯部給去掉就可以，但是如果平時比較講究飲食，當然直接扔掉買新的最好，購買菠蘿需要注意，首先看頂上的葉子選擇新鮮的，然後它周圍的凸起用手按一下試試，如果有發軟的那裡面就會有問題，其實有個簡單的辦法，就是讓店裡面給你削完了再從中間切開，只要沒有變黑的地方就行。
3樓：網友
別吃了，可能是壞了。
菠蘿壞了是什麼樣子的？
4樓：ok王倩
菠蘿壞了顏色是呈褐色、棕色。新鮮的菠蘿味道聞起來比較清新，變質的菠蘿聞起來會有腐敗味或是發酵的味道。選購菠蘿時，可以選擇外表呈金黃色的菠蘿，這樣的菠蘿成熟度會更好，口感吃起來也會更甜一些。
菠蘿挑選方法
外觀：首先在對菠蘿進行購買的時候，要先看一看菠蘿的外觀，在對菠蘿進行購買時，要選擇矮圓一點的菠蘿去進行購買，矮圓的菠蘿要比細長的口感甜很多，而且水分也是很足的。
顏色：顏色越黃的菠蘿，證明其成熟的越好，如果菠蘿的外表還有淡淡的綠色的話，證明這樣的菠蘿還沒有熟透，這樣的菠蘿就不要對其進行購買了。如果你購買的菠蘿比較多的話，可以選擇帶點綠的菠蘿進行購買，這樣的菠蘿儲存時間會比較長一點。
菠蘿葉：選擇菠蘿葉子比較長的購買，如果菠蘿的葉比較長的話，屬於海南這些沿海城市進行生產的，如果是菠蘿葉比較短的話，就屬於廣西這些內陸產地。
由於氣候原因的影響，沿海城市所生產出來的菠蘿口感是特別甜的，這主要是由於晝夜溫差，就會導致其內部的糖分急劇增加，如果你想吃口感好吃一點的菠蘿的話，就選擇沿海城市的菠蘿去進行購買吧。
硬度：買菠蘿選擇堅挺但是微微有點發軟的菠蘿是成熟度好的優質菠蘿，如果發現菠蘿很堅硬沒有彈性說明是生菠蘿，如果摸起來感覺很軟就說明菠蘿已經成熟過度，這樣的就不要購買了。
菠蘿蜜怎麼樣算壞了
5樓：無雅詩
從外表分辨：菠蘿蜜。
的硬皮會有大塊兒的黑斑，這時就要注意看它有黑斑的部分是不是壞掉了消晌賀，開啟後檢查裡面的果肉，如果果肉顏色灰暗、有黑斑則最好不吃，如果是正常的果肉基本上是金黃色或者黃白色，不會有黑色。
從味道分辨：成熟的菠蘿蜜會有香甜的味道，而壞掉的菠蘿蜜則有怪怪的臭味，而且吃起來會有酸味，菠蘿拿派蜜品種多樣，有的菠蘿蜜是和榴蓮嫁接過的，有榴蓮味和榴蓮大小卻是菠蘿蜜的外表，這時不要急著將有異謹粗味的菠蘿蜜丟掉，先開啟它，然後常一嘗果肉，如果果肉軟甜，那麼則是沒有壞掉。
熟透與壞掉：菠蘿蜜熟透與壞掉區別很大，熟透的菠蘿蜜甜味會散發出一種醇香的味道，帶著一些酒味，表皮也會變軟，拍起來彭彭響，這時說明菠蘿蜜已經熟透了，雖然有的菠蘿蜜在磕磕碰碰中外皮可能會呈現黑斑狀，但是隻要開啟看裡面沒有壞就是可以吃的，壞掉的菠蘿蜜不僅外皮黑斑情況嚴重，而且開啟之後裡面也會有爛心的情況，味道也並非酒味，而是臭味，嚐起來是酸澀味道的菠蘿蜜，基本就是壞掉了的。
菠蘿為什麼黑心？
6樓：乾萊資訊諮詢
菠蘿黑心一般有兩個原因：
1）菠蘿得了黑心病。
2）儲存時間過長。黑心病病果仍保留菠蘿特有的風味和芳香，無異味，不腐爛，很難從外觀上區 別病健果早吵。
怎麼挑選菠蘿晌蔽：
看顏色，熟菠蘿的葉子一般是親褐色，鱗甲是橙黃。
聞香氣，好的菠蘿從外皮上聞到陸謹侍淡淡的清香，切開後也會有濃郁的香味，如果還沒切開就有濃郁的香氣，說明熟過。
看形狀，圓柱形的菠蘿會好一些。
怎麼判斷菠蘿壞了
7樓：生活軌跡
味道：聞到菠蘿味如果不是新鮮果香，而是腐爛味、發酵味、酒精味等即是已壞。外觀：
好的菠蘿外皮完整，顏色橙黃，無傷口腐爛，而壞了的菠蘿外皮有傷口，發黴，帶有黑點，軟爛等現象。喚巖純口感：新鮮完好的菠蘿口感脆爽，汁水香甜，而壞掉的菠蘿味道發苦、發澀、口感軟爛難吃。
1、味道：聞著菠蘿香味並不是新鮮的果香，而是腐爛味、發酵味、酒精味棗巨集等就是壞了。
2、外觀：好的菠蘿外皮完整，顏色橙黃，無傷口腐爛，而壞了的菠蘿外皮有傷口或發黴或帶有黑點或是軟爛等現象。
3、口感：新鮮完好的菠蘿口感脆爽，汁水香甜，而壞掉的菠蘿味和咐道發苦、發澀、口感軟爛難吃。
怎樣判斷菠蘿是否變質
8樓：miss西瓜頭
未腐爛變質的情況下能吃。
菠蘿切開後，裡面的果肉其正常顏色為黃色，若出現褐色、黑色、紅色、棕色等顏色異常的，一般黃褐色為菠蘿過於成熟或輕度氧化的埋虧表現，是可以吃的，但黑色等其他御棚顏色多半是菠蘿腐爛變質的現象，這種爛鎮液則了的菠蘿還會有一股腐爛味、發酵味、味道發苦等異樣，是不能吃的，食用對身體健康有危害。
菠蘿氧化變色還能吃嗎。
看嚴重程度。
菠蘿切開後，放在常溫下，極易出現氧化變質，這種現象和切開後的蘋果以及土豆一樣，如輕微的氧化變色，去掉被氧化的部分，剩下完好的菠蘿果肉依然可以吃，但若是菠蘿氧化較為嚴重，大半部分都變成黑褐色，甚至有異味的情況下，就千萬不要再吃了。
9樓：我還閉著眼流淚
味道巨集蘆聞著菠蘿香味並不是新鮮的果香，而是腐爛味蔽神帶、發酵味、酒精味等就是壞了。
外觀好的菠蘿外皮完整，顏色橙黃，無傷口腐爛新鮮，而壞了的菠蘿外皮有傷口或發黴或帶有黑點或是軟爛等現象。
口感新鮮瞎喚完好的菠蘿口感脆爽，汁水香甜，而壞掉的菠蘿味道發苦、發澀、口感軟爛難吃。
10樓：網友
分兩種情況：
1、如果去了皮的菠蘿，浸泡在水裡做氏有小碎塊掉出，而且檔穗香味也沒有原來的濃郁，就是變質。
2、如果帶皮的菠蘿用手按下表皮如果有水份行胡卜滲出來就是變質。
11樓：親愛的吧友
1，儘量新鮮，因為放久了本來就會腐壞，只是表皮比較堅硬不易看出來。
2，拍拍看有沒有類似蟲糞或者菌狀黑遲哪肢色東西掉出來。
3，聞一聞，是否有異味或香味沒那麼農。
4，最好的就碼世是，切開看看，哈哈哈哈緩雹。
菠蘿什麼樣子是壞了
12樓：abc生活攻略
1、味道。聞著菠蘿香味並不是新鮮的散旦運果香，而是腐爛味、發酵味、酒精味等就是壞了。
2、外觀。好的菠蘿外皮完整，顏色橙黃，無傷口腐爛新鮮，而壞衝梁了的菠蘿外皮有傷口或發黴或帶有黑點或是軟爛等現象。
3、口感。新鮮完好的菠蘿口遲正感脆爽，汁水香甜，而壞掉的菠蘿味道發苦、發澀、口感軟爛難吃。
怎樣儲存菠蘿蜜不容易壞，菠蘿蜜的核怎麼儲存才不會壞？能儲存多久？
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