1樓：李和霖
怎樣挑選絲瓜。
瓜肚太大的不要買。
選購絲瓜時要挑硬的買，新鮮的絲瓜總是硬的，而新鮮程度差的絲瓜，就會由於失水而變得疲軟。
瓜條勻稱，瓜身白茸毛完整，表示瓜嫩而新鮮，不要買大肚瓜，肚大的子多，鉤狀瓜削皮難，即使便宜也不可取。
劣質絲瓜看起來色澤已泛黑，顏色變暗；表面有明顯的刮痕或損傷；瓜體發蔫，明顯看出老態。
怎樣儲存絲瓜
2 0°c儲存最佳。 絲瓜在10°c以下儲存，表面會發生冷害的褐斑，甚至組織透明，產生黏滑液，因此預冷最好能將溫度降至0°c左右，並在此溫度儲存。儲存的相對溼度最好能在95%以上，以減少脫水。
用保鮮膜或紙類包裝可稍補救大氣環境溼度不足的問題，並對絲瓜多提供一層保護的作用。
怎麼吃絲瓜才安全
鮮度高的絲瓜去皮很方便，只要用水果刀的刀刃垂直於瓜體輕輕刮動，便可將表面硬皮颳去，而且不帶肉。
絲瓜用鹽抓拌，可去掉澀味，醃過後冷藏味道更好。易犯的錯誤是鹽加得太多或醃拌時間過長，會使絲瓜脫水，瓜肉變軟，失去清脆口感。
2樓：網友
買了絲瓜、黃瓜削皮後，可以切一塊生的瓜肉，用舌尖舔嘗一下，如有苦味則可能有毒，有問題的苦絲瓜、苦瓠瓜、苦黃瓜，苦如黃連，和普通的絲瓜、瓠瓜區別非常明顯。
絲瓜為什麼苦
3樓：煙火生活休息站
絲瓜苦原因有可能是以下幾點：
一、品種。苦絲瓜的苦味是能夠遺傳的，如果把苦絲瓜的種子種下去，長出的絲瓜也是苦的。絲瓜的苦味也是由基因控制的，基因是可以遺傳的。一般有稜絲瓜容易形成苦味瓜。
二、交叉授粉。
在昆蟲授粉過程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了帶有苦味的絲瓜植株的花粉、或者苦瓜的花粉而導致絲瓜發苦。
三、高溫乾旱、光照不足等不良生長環境。
連續的高溫、乾旱、光照不足影響植株正常營養吸收而導致苦味瓜形成。
四、肥料使用不合理。
絲瓜在生長過程中，如果氮肥施得過多，有機肥和磷鉀肥用量偏少，水分不足，也會增加苦味。
五、植株受傷。
絲瓜在移栽、施肥、除草或者在鋤劃過程中根系受到傷害導致絲瓜變苦，此外，絲瓜遭遇蟲害、藤蔓受損傷，也易產生苦絲瓜。
六、連作。同一塊土地上連續種植絲瓜作物，苦味絲瓜發生幾率高。
因此，絲瓜雖然是苦，但是它並沒有毒，只是口感不好，還是可以吃的。
絲瓜為什麼會苦
4樓：一襲可愛風
絲瓜有苦澀味的原因是：有可能是在施肥的時候傷到了絲瓜根部；也可能是與絲瓜和苦瓜混合種植，讓絲瓜授到了苦瓜的花粉，導致絲瓜發苦；或者是因為絲瓜生長在比較隱秘的地方，沒有得到充分的光合作用，導致絲瓜有苦澀感。
絲瓜為什麼會苦
1、施肥傷到根部 有時候在對絲瓜施肥的時候會傷到絲瓜的根部，這也是導致絲瓜變苦的原因之一。
2、與苦瓜混合種植 如果將絲瓜和苦瓜混合種植的話，也是會導致絲瓜有苦澀感的，因為在絲瓜和苦瓜的生長期間通過昆蟲授粉，導致絲瓜授到苦瓜的花粉，因此絲瓜就會發苦。
3、光合作用不夠 絲瓜在生長期間如果沒有受到充分光照的話，光合作用程度就不夠。比如有的絲瓜長在藤葉茂密的地方，沒有得到充分的光合作用，因此也就導致了成熟的絲瓜會有苦澀感。
絲瓜的營養價值有哪些
1、絲瓜含有各類營養在瓜類食物中是比較高的，而且它屬於藥食兩用食物，味道鮮美，成熟後其絲瓜絡可以代替海綿洗刷灶具傢俱，入藥還有清涼解毒、利尿活血、通經等功效。
2、經常食用絲瓜還可以起到潤膚美白、健腦、活血通絡和解毒消腫的作用，其營養價值是非常高的，它含有的維c可用於抗壞血病，維b有利於大腦健康發育，而且絲瓜還具有很強的抗病毒、抗過敏作用，既美味又健康。
絲瓜為什麼會苦
5樓：乾萊資訊諮詢
絲瓜苦的原因如下：
1、苦絲瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遺傳的，如果是把有苦味的絲瓜種子種下去，那長出來的絲瓜也是苦的。
2、在昆蟲授粉的過程中，不帶苦味的絲瓜植株接受了有苦味的絲瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉導致絲瓜發苦。也就是絲瓜開花授粉時串粉，導致異常，產生苦味。
絲瓜苦的是怎麼回事
6樓：乾萊資訊諮詢
絲瓜苦的原因如下：
1、苦絲瓜的苦味是由基因控制的，而基因是能遺傳的肢巖，如果是把有苦味的絲瓜種子種下去，那長出來的絲瓜也是苦的。
2、在昆蟲授粉的過程中，滲裂不帶苦味的絲瓜植株接受了有苦味的絲瓜植株的花粉，或者是苦瓜的花粉導致絲瓜發苦。也就是絲瓜開花授粉時串粉，導致異常，產生苦味歷喊御。
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