拉麵說到底好不好吃，拉麵說為什麼這麼貴

1樓：認真少女顏九

面就像是麵館直接打包回來的，好吃！就是沒菜沒肉。

為什麼店裡的拉麵比自己做的拉麵好吃？

2樓：大超說教育

因為店裡的拉麵都是自己手工製作出來的，而且有秘製調料，所以比自己做的拉麵好吃。

3樓：泡泡小琳子

因為店裡的調料好。自己的做的哪能趕上店裡的呀，問問自己的調料都放了些啥就知道答案了。

4樓：情感週末

因為店裡面的拉麵是。因為店裡面的拉麵是有專門的師傅做的，而我們自己做的拉麵是業餘的。

拉麵說為什麼這麼貴

5樓：小欣樂**生活

拉麵說這麼貴的原因。

拉麵說系列產品有多種口味精選上等豬骨、雞骨等食材，模擬麵館湯頭製作工藝進行雙頭熬製，足時煲煮，採用高湯濃縮技術，將美味提取到極致，湯頭濃郁鮮香而不膩。

採用高離散高覆水非油炸方便麵加工關鍵技術，解決了國內外同類產品覆水時間長和麵條粘連、離散性差的問題，面體覆水後順直、光滑、富有嚼勁，還原麵館現做味道，在縮短時間的同時可以保證風味。所以拉麵說**就非常貴。

拉麵說爆火的原因。

拉麵說的爆火正好契合了當下年輕消費群體對健康養生的訴求。傳統的方便速食產品，在大多數的印象中，都被貼上了「不健康」的標籤。而隨著生活水平的提高和健康理念的增強，新一代的消費群體也開始對方便速食產品提出了更高的要求。

伴隨著螺螄粉搜肢、自熱產品的爆火，健康坦鬧、營養也逐漸成為了世信世方便速食產品的消費趨勢。

拉麵說的出現正好迎合了新消費潮流，以拉麵市場作為切入口，撕掉「不健康」的標籤，豐富的配菜包搭配密封技術，讓消費者方便操作的同時，拉麵說也憑藉著「差異化的產品定位」完成了高階市場的佈局。

拉麵是什麼面

6樓：旅行書桌

拉麵又叫甩面、扯麵、抻面，是中國城鄉獨具地方風味的一種傳統麵食，民間相傳因山東福山抻面馳名，有起源福山拉麵一說。後來演化成多種口味的著名美食如山西拉麵、河南拉麵、蘭州牛肉麵、龍鬚麵等。

拉麵可以蒸、煮、烙、炸、炒，各有改襲一番風味。拉麵的技術性很強，要制好拉麵必須掌握正確要領，即和麵要防止脫水，晃條必須均勻，出條要均勻圓滾，下鍋要撒開，防止蹲鍋疙瘩。拉麵根據不同口味和輪歷喜好還可製成小拉條、空心拉麵、夾餡臘殲搜拉麵、毛細、二細、大寬、龍鬚麵、扁條拉麵、水拉麵等不同形狀和品種。

拉麵為什麼那麼勁道

7樓：網友

麵粉中還有一種蛋白，它的分子鏈藉助分子「內部」形成的氫鍵維持了類似彈簧秤的構造，在受外力時，氫鍵會遭到破壞，鏈會被拉長，而外力消除後，它可以回覆原形。可以想象，這些分子在管道內排列起來，會更有利於麵條的勁道。

其實拉麵原理可以從尼龍絲的抽絲過程得到靈感，拉麵可以提高麵條的勁道，尼龍抽絲可以提公升韌性，兩者有異曲同工之處。

機器拉麵沒有這種「魚被趕到水管」中的過程，裡面的大分子仍舊同麵糰中的一樣散亂，排列沒有方向性。除此之外，還有個不同，就是大分子的鏈的長短也不同。

機器麵條是把分子排列方向較差的麵糰「切絲」成為麵條的，所以很多大分子被無情地切斷了，結果平均下來，分子鏈很短。但是拉麵中的大分子是同向排列，只有麵條的兩頭才被拉麵師傅折斷，所以平均分子鏈的長度沒受什麼損失，長鏈的分子在一起，彼此糾纏得更加緊密，力量更強。

8樓：漿糊甜子

面好，最好的拉麵用的麵粉是100斤小麥只能出20斤白麵，而這樣的麵粉一般人是吃不到的，太貴了。

9樓：網友

蓬灰都放了幾百年了。。。還近日。。本來拉麵就是偶然發現面碰到蓬灰會好拉才被髮明的。你這話說的就好像是近日發現臘肉會放鹽一樣。