1樓:等等等等
藍莓酒的做法。
一、選材備料:挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果1000g;檸檬1個;200克冰糖;45°左右的清香型純糧釀造的白酒2公升。
二、淨水清洗:先用鹽水浸泡藍莓鮮果15分鐘,然後用清水洗淨晾乾。
三、去核碎莓:將藍莓鮮果去核,並將藍莓鮮果果肉置入破碎機破碎藍莓鮮果。
四、互動碼糖:將粉碎的藍莓鮮果依次放至玻璃容器中,然後一層碎梅一層冰糖,碼放順序互動進行。
五、置入白酒:將已經碼放碎藍莓鮮果和冰糖的玻璃容器中倒入白酒,白酒一定要沒過藍莓酒1-2公分。
六、加入檸檬:將檸檬剝皮,橫向對切,然後置入玻璃容器中,然後密封。
七、密封封裝:藍莓酒製作密封之後,放置陰涼通風處。不能放置光照很強的地方,得存放在陰涼、避光環境下,有條件的可以儲存地下室。
八、浸泡時間:通常藍莓酒浸泡時間必須控制在1-3個月左右即可飲用。浸泡時間在1個月後,方可取出檸檬;浸泡時間在3個月後進行果肉與酒分離。
藍莓酒的浸泡時間需要精確把握,時間把握不同則味道不同,浸泡時間過長則會導致酒味變淡。
藍莓酒的功效與作用。
1、增強人體免疫延緩衰老;
2、細膚、養顏、**;
3、預防癌症和心臟病,以及泌尿系統疾病;
4、防止腦神經衰老、增進腦力,預防老年痴呆症;
5、啟用視網膜酶,提高視力,防治夜盲症;
6、保護血管調節血管的收縮,維持正常的血壓範圍;
7、降低膽固醇防止動脈粥樣硬化;
8、抑制腎上腺素和三磷酸腺苷引起的血小板凝固,可預防血栓和動脈硬化;
9、強有力的抗氧化、消除自由基的作用;
10、調節糖尿病人的血糖值;
2樓:執燈一盞問滄桑
從工藝:高階藍莓酒必須是發酵法釀造而成,現有浸泡法、勾兌法雖然在成本上、製造週期上大大降低但營養及口感卻與發酵法釀製的藍莓酒無法相比。
從酒體:藍莓酒雖然原汁顏色深紅,但經過釀造貯存後的藍莓酒多呈現為標準的寶石紅色,而且貯存年份越久,其顏色越接近琥珀色。在選藍莓酒時,首先要觀察其顏色是否純正。
從口感:口感柔和、甘醇,無明顯的澀感有濃郁的藍莓果香。
釀造。挑選紫色成熟的優質藍莓鮮果;通過破碎機進行破碎並壓榨出藍莓果漿;再通過破碎壓榨機果漿箱體將壓榨、過濾工藝處理後的果漿密封、自動傳輸到恆低溫發酵罐中,恆低溫發酵工藝技術對藍莓果漿進行發酵控制處理,恆低溫發酵技術保留了藍莓原果特有的95%以上花青素、氨基酸、維生素等天然營養物質。通過長達半年以上長時間的恆低溫發酵,酒體自然形成具有獨特風味的一款藍莓酒。
藍莓酒一般採用藍莓,經破碎壓榨、過濾、恆低溫發酵等多道工序釀造而成。藍莓發酵成酒後,不僅營養物質毫無損失,還使得花青素、硒、氨基酸、維生素、鈣、磷、鐵、鋅、多種營養元素更豐富且更易被人體吸收,口感也比普通藍莓果、藍莓汁更有吸引力,被稱為:「液體**」,「口服化妝品」。
3樓:網友
推薦,之前被朋友瘋狂安利這個酒,我還說不就是藍莓酒麼,要不要這麼誇張,哈哈哈,結果喝了之後真香,送人挺合適的,感覺這個酒百搭,應該很少有人會討厭這個味道。
茅臺悠蜜藍莓精釀酒有知道的嗎?跟普通藍莓酒有什麼區別?
4樓:諾言
原料與水源是釀酒的關鍵,想要釀製出口味獨特、回味悠長的美酒,一定離不開品質上乘的水源與原料的輔助。由茅臺生態農業公司所出品的茅臺悠蜜藍莓精釀,選取優質水源與黔東南的飽滿藍莓,打造出了具有濃厚健康風味與馥郁水果香氣的酒品特徵,是一款誕生於得天獨厚生態環境下的上乘酒品。
茅臺悠蜜藍莓精釀的主料藍莓產自擁有大面積山川、森林、河流覆蓋的黔東南州,黔東南州有「國家植物基因庫」的美稱,當地空氣負離子濃度遠高於全國平均水平,土壤富含硒、鋅等微量營養元素,氣候上雨熱同期,是國內知名的綠色有機食品生產區,為藍莓生長帶來了必需的營養支援。得益於條件獨特的地理環境,這裡生產的藍莓口味清甜、果實飽滿爽口,是釀酒的最佳原料。
藍莓果實當中帶有豐富的花青素,是有益於人體健康的養生水果之一,不僅可以保護人體視力,還能延緩衰老速度,抵抗心腦血管疾病危害身體健康。茅臺悠蜜藍莓精釀經過多重釀酒工藝匠心打造,最大程度上保留了藍莓的營養和健康價值,酒液果香迷人、入口甘甜,在還未入口前就能感受到芬芳的藍莓果香在鼻端縈繞,更容易令人增添對酒的好感,入口後,摻雜著果香和蜜香的酒液順滑地流入味蕾,帶來綿長怡人的濃濃酒香。
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