奶粉如何做成酸奶,如何用奶粉製作酸奶

2025-01-14 22:00:16 字數 1115 閱讀 5105

1樓:英雄多少無奈

材料】奶粉 150克,水750克,酸奶發酵劑 1克,砂糖 (選用)

1 把放酸奶的容器用沸水消毒。

2 加入150克奶粉和750克水調勻,如果奶粉用熱水攪拌的,一定要放涼再做下一步,我用的安佳奶粉用溫水攪拌就可以了。

3 加入1克酸奶發酵劑。

5 攪拌均勻以後的牛奶放在酸奶機裡,按下酸奶的功能鍵。或許有的朋友說沒有酸奶機,那可以用能持續40度的機器發酵。如果擔心不用酸奶機做好的,那麼可以選擇多購買一些酸奶發酵劑,很多商家都會寫著買酸奶發酵劑送酸奶機的。

6 經過8-10小時發酵,酸奶細膩順滑。補充一句,發酵時間越長,酸度會高,也會濃稠很多。

2樓:網友

1.準備原材料:溫開水800克,配方奶粉200克,菌粉2包2.

酸奶瓶提前放入沸水中煮5分鐘左右消毒3.奶粉➕溫開水攪拌均勻後加入菌粉,繼續拌勻4.酸奶瓶倒扣晾乾備用,將牛奶倒入瓶子中,蓋上蓋子5.

我這邊是放烤箱裡自帶的酸奶發酵功能,發酵8個小時(也可以放麵包機,酸奶機裡發酵哦)6.做好的酸奶放入冰箱冷藏儲存哦,3-5天內儘快吃完哦~⚠️小貼士:一定要用溫水哦,太燙菌粉加進去燙壞就會導致失敗!

如何用奶粉製作酸奶

3樓:鼎尊製造

1、原料準備。

原材料奶粉,糖漿,酸奶發酵粉,酸奶機。

2、製作。洗淨酸奶機的內膽。這點很關鍵,否則有髒東西會影響發酵,最好是用開水燙一下,或者在在熱水裡煮一下。

用溫水衝調奶粉。奶粉的量一定要足。一般奶粉和水的比例是1:

3.第一次做的時候,水倒多了,太稀。以後掌握了這個「技術」後倒水和奶粉真的就是憑感覺了。

奶粉不太容易化開,一定要攪拌均勻,否則吃的時候會有小顆粒,影響口感。

這一步有3個要點。

1)水溫,40-50度之間最好。水太熱,發酵菌就沒了活性,無法發酵。水溫太低,發酵的時間又太長。

2)比例,1:3比較合適,也可以自己掌握。

3)攪拌!一定要多攪一會兒,別怕麻煩。

3、加入發酵菌種。雙歧菌的,一克一小包,平時,菌種一定要冰凍儲存。

4、發酵。把調好的原料放在酸奶機裡,插上電源,耐心等待吧。8個小時左右,美味的酸奶就ok了。

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