1樓：匿名使用者
用料 黃花魚肉 1000克。
蔥末，薑末 適量。
蛋清 乙個。
花椒 適量。
馬鈴薯澱粉 少量。
香菜 適量。
黃花魚丸湯的做法。
少量涼水放入花椒，煮成花椒水。
黃花魚肉加入蔥薑末，適量鹽，乙個蛋清，少量馬鈴薯澱粉攪拌，順時針乙個方向攪拌，邊攪拌邊一點點的加花椒水去腥，加花椒水攪拌到魚肉不稀不稠即可！
鍋中加清水燒開至30度轉小火，下魚丸，不要攪動。
待到魚丸飄起來即可！
2樓：帳號已登出
用料。黃花魚 1000g
蛋清 1個。
姜 適量 蔥 適量。
香菜 適量。
鹽 適量 胡椒粉 適量。
白醋 適量。
黃花魚丸湯的做法。
黃花魚洗淨，去頭尾，剔骨去刺，製成魚肉泥。加入適量鹽，薑末，蔥末，蛋清，澱粉，順乙個方向攪打上勁。
鍋中清水燒開，轉小火，下入魚丸。
待水沸魚丸飄起後，出鍋，加入適量鹽，味精，蔥末，香菜，胡椒粉，白醋調味即可。
小貼士。下魚丸時一定要小火，才不會把魚丸都煮散了。
3樓：燉螃蟹
1.把鱗刮乾淨，剪掉魚尾、魚鰭，內臟和頭都剪掉。
2.用刀把魚前後的魚肉片下來備用。
3.片好的魚放絞肉機絞好，放入蔥、姜、香菜、乙個雞蛋、料酒、精鹽、玉公尺粉少許，攪拌好備用。
4.清水燒開放少許精鹽，把丸子放進去，再放入菠菜即可。根據口味可放少許色拉油。
黃花魚丸子的家常做法
4樓：乾萊資訊諮詢
主料：黃花魚肉300g；肥瘦肉餡100g。
輔料：油適量；鹽適量蔥適量；姜適量；花椒粉適量。
黃花魚肉丸子的做法：
1，將調料、晌謹餡料放到一起，使勁敬謹尺攪拌上勁，可以加一勺澱粉。
2，西紅柿、黃瓜、蔥花切好。
3，黃花菜泡好。
4，水煮開，戴上手套，從亮高虎口擠出，用挖球器（或勺子）挖出。
5，放到水裡煮5分鐘。
6，先放黃花菜煮一會。
7，最後放西紅柿黃瓜，煮開鍋就行。
黃花魚丸子怎麼做
5樓：乾萊資訊諮詢
<>食材有：黃花魚 1條。
料酒 適量。
玉公尺澱粉 2g
步驟有：準備好黃花魚，洗淨，去擾胡頭。
2.把黃花魚去頭，刀刃從魚尾處下刀將兩片魚肉割下。
3.用刀背敲片下的魚，好李蔽讓魚肉變的鬆軟，將魚刺挑出。
4.將魚肉切小塊，剁碎。
5.把玉公尺澱粉、料酒倒入剁好的魚泥內攪拌均勻，戴上一次性手套摔打魚泥，讓魚泥出粘性。
6.鍋內水燒開後轉小火，把魚泥放入手中，用友州虎口擠出適量魚泥至鍋中。
7.魚丸煮至浮起即可，吃不完的可以瀝水放冰箱儲存。
注意事項：片魚一定小心，擔心手，可以左手拿毛巾墊在魚肉上按住。
2.用刀背敲魚泥，是因為讓魚肉更蓬鬆，這樣更方便取刺。
3.澱粉為了增加粘性，摔打出粘性使魚丸更q彈。
4.不想剁也可以用料理機打，但料理機打的太碎 吃在嘴裡沒顆粒感。
黃花魚丸子怎麼做？
6樓：乾萊資訊諮詢
魚肉內加蔥薑末，一匙半鹽、白半匙白胡椒粉、一匙料酒、半個蛋清順時針攪勻後加澱粉繼續跡蘆絕攪拌。
燒一鍋水，燒熱即可擠丸子下鍋。
步驟：買來的黃花魚肉，一點刺都沒有很乾淨，不用洗。
魚肉內加蔥薑末，一匙半鹽、白半匙白譁虧胡椒粉、一匙料酒、半個蛋清順時針攪勻後加澱粉繼續攪拌。
燒一鍋水，燒熱姿姿即可擠丸子下鍋。
黃花魚丸子的家常做法 你都學會了嗎
7樓：雙麗劍
1、備好小黃花魚，去頭，腸子洗淨。
2、放入破壁機里加少許料酒，生薑，雞蛋，打成泥。
3、打好取出，蔥姜，大料用清水浸泡一會兒。
4、魚泥中加入少許鹽，胡椒粉，香油，三小勺澱粉。
5、倒入銀鍵掘少許蔥姜大料水，再把蔥姜大料抓起擠入魚泥中。
6、攪拌上勁，擠出丸子備用。
7、西紅柿，香菇切丁，蒜苗香菜，蔥姜切碎，生菜切段。
8、起鍋熱油爆香蔥姜，放亮渣西紅柿炒出紅油，放香菇翻炒片刻。
9、放入鹽，生抽，胡椒粉翻炒均勻，加入適量的水燒開。
10、快速用勺撥入丸鋒核子，太慢前面放的老了後邊的還沒熟。
11、小火養熟，不要大火煮，熟後加入生菜，蒜苗香菜關火，出鍋。
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