1樓：巧婦9妹
利用微波爐加熱和解凍食物，用微波爐煮公尺飯，用微波爐烤魚，用微波爐做甜點，用微波爐做爆公尺花。
相信很多人都可以做到，但微波爐的另乙個功能微波爐殺菌很少使用，微波爐是利用電磁場利用電磁波。
對材料的作用，對物體進行加熱、乾燥和殺菌。微波加熱作用於頻率極高的電磁振動具有電極性的材料分子，使分子排列急劇變化，產生與「摩擦」相似的強烈效果。使物體變熱這個過程是微波的電磁場能量轉化為熱量的過程。
水分子是極性分子。
強吸收微波。含有水分的物質在受到足夠的微波輻射時，水分子會吸收微波，迅速加熱。
微波殺菌是微波熱效應和生物效應共同作用的結果。微波對細菌的熱效應是使蛋白質變性，細菌以失去營養、繁殖和生存的條件死亡。生物效應是微波電磁場改變細胞膜。
截面的電位分佈，影響細胞周圍的電子和離子濃度，改變細胞膜的通透性，使細胞因營養不良而正常新陳代謝、細胞結構。
功能障礙、生長發育受到抑制而死亡。另外，決定細胞正常生長和穩定遺傳繁殖的核酸(rna)和脫氧核糖核酸。
dna)是幾個氫鍵緊密相連的曲折大分子。足夠強的微波場會導致氫鍵的鬆弛、破裂和重組，導致基因突變、染色體畸形，甚至破裂。微波滅菌是利用電磁場的熱效應和生物效應對生物產生的破壞作用，因此微波殺菌溫度比傳統方法只需要70-105，時間大約需要3-5分鐘。
微波殺菌原理：微波殺菌是微波加熱技術功能的延伸，表示微波與生物體及其構成的基本單位3354細胞之間的相互作用。與生物體細胞生理活動變化和反應、巴氏。
加熱殺菌法相比，微波殺菌具有以下明顯特徵：微波殺菌是一種物理殺菌方法，無需新增化學防腐劑。
即可殺死細菌、真菌。
蟲卵、病毒等對人體有害的微生物。在殺死有害微生物的過程中，對食品殘留毒性或放射性物質的汙染安全無害。食品的色香味和營養成分也不變。
在相同的殺菌溫度下所需的殺菌時間很短，不需要預熱。像大腸桿菌一樣，殺滅時間約為30s。在同樣的殺菌條件下，菌致死溫度比較低，殺菌效果非常明顯。
對殺菌的物料表實行整體殺菌，可大大縮短殺菌週期，確保殺菌一致性。d.材料各部位殺菌的同時性，殺菌時間短，可避免長期加熱影響食品質量。
尤其是對不能在高溫或長時間加熱期間殺菌的食品。例如：揮發性風味成分的姜粉、水分多的新鮮水母等。
對需要保持色澤、香氣、口感等質量要求並殺菌的材料使用微波殺菌，可以達到最佳效果。
2樓：你還好嗎
往往都是喜歡在乙個非常高溫度的環境下進行殺菌，這樣也能夠更快的消毒，還有就是放入到液體當中加熱到100攝氏度，這樣的話也能夠很好的起到乙個殺菌的方法，這樣的話也是能夠更加的乾淨。
3樓：劉心安兒
比如說高溫加熱的方式，還有就是一些高溫殺菌的器材，這樣的話，人們就可以減少受到這種細菌的影響。
4樓：nji微風起
常用的加熱殺菌就是煮沸消毒法，這是一種應用最早的消毒方法了，在水沸騰後開始算時間把東西放進去15到20分鐘後拿出，這種方法只適合耐溼耐熱的物品，這種方法簡單方便，還實用。
食品的非熱殺菌技術有哪些,分別有哪些應用
5樓：
摘要。親，食品非熱殺菌技術主要包括高壓處理、輻射殺菌、紫外線殺菌、等離子體處理、超聲波處理、微波輻射殺菌、電子束殺菌等。這些技術可以在不使用高溫的情況下有效地殺滅食品中的微生物，從而保持食品的營養成分和口感。
具體的應用如下：1. 高壓處理：
可以用於果汁、奶製品、肉類和海鮮等食品的殺菌處理，能夠殺死對壓力不敏感的菌種，如芽孢、酵母、酸耐菌等。2. 輻射殺菌：
可以用於蔬菜、水果、肉製品等食品的殺菌處理，通過輻射破壞微生物的dna結構，從而達到殺菌的效果。3. 紫外線殺菌：
可以用於水處理、飲料、奶製品、水果等食品的殺菌處理，通過紫外線破壞微生物的dna結構，從而達到殺菌的效果。4. 等離子體處理：
可以用於飲料、肉製品等食品的殺菌處理，通過等離子體產生的高溫高壓環境可以殺死微生物。5. 超聲波處理：
可以用於水果、肉製品等食品的殺菌處理，通過超聲波產生的高溫高壓環境可以殺死微生物。6. 微波輻射殺菌：
可以用於水果、肉製品等食品的殺菌處理，通過微波輻射產生的高溫高壓環境可以殺死微生物。
食品的非熱殺菌技術有哪些，分別有哪些應用。
好的。親，食品非熱殺菌技術主要包括高壓處理、輻射殺菌、紫外線殺菌、等離子體處理、超聲波處理、微波輻射殺菌、電子束殺菌等。這些技術可以在不使用高溫的情友瞎汪況下有效地殺滅食品中的微生物，從而保持食品的營養成分和口感。
具體的應用如下：1. 高壓處理：
可以用於果汁、奶製品、肉類和海鮮等食品的殺菌處理，能夠殺死對壓力不敏感的菌種，如芽孢、酵母、酸耐菌等。2. 輻神含射殺菌：
可以用於蔬菜、水果、肉製品等食品的殺菌處理，通過輻射破壞微生物的dna結構，從而達到殺菌的效果。3. 紫外線殺菌：
可以用於水處理、飲料、奶製品、水果等食品的殺菌處理，通過紫外線破壞微生物的dna結構，從而達到殺菌的效果。4. 等離子體處理：
可以用於飲料、肉製品等食品的殺菌處理，通過等離子體產生的高溫高壓環好仔境可以殺死微生物。5. 超聲波處理：
可以用於水果、肉製品等食品的殺菌處理，通過超聲波產生的高溫高壓環境可以殺死微生物。6. 微波輻射殺菌：
可以用於水果、肉製品等食品的殺菌處理，通過微波輻射產生的高溫高壓環境可以殺死微生物。
7. 電子束殺菌：可以用於肉製品胡頃、蔬菜等食品的殺檔纖菌處理，通過電子束破壞行做仿微生物的dna結構，從而達到殺菌的效果。
食品的非熱殺菌技術有哪些,分別有哪些應用
6樓：
食品的非熱殺菌技術有哪些，分別有哪些應用。
非熱殺菌技術是指不使用高溫加熱進行殺菌的技術。以下是一些常見的非熱殺菌技術及其應用：滲棚神1.
高壓處理：使用高壓力使細胞膜破裂，達到殺滅微生物的效果。適用於果汁、果醬、肉製品等食品的殺菌。
適用於果汁、果醬、肉製品等食品的殺菌。3.紫外線輻射：
使用紫外線照射食品，破壞微生叢虧物的核酸，達到殺菌的效果。適用於水、飲料、食品表面等的殺菌。4.
冷等離子體處理：將氣體放電形成冷等離子體，破壞微生物的膜結構和代謝功能，達到殺菌的效果。適用於水、果汁、牛奶等液態食品的殺菌。
5.微波處和亂理：使用微波加熱殺菌，可在短時間內殺死微生物。
適用於水、罐頭、速凍食品等的殺菌。6.脈衝電場處理：
使用脈衝電場破壞微生物的膜結構，達到殺菌的效果。適用於果汁、牛奶、滷菜等食品的殺菌。這些非熱殺菌技術各有優缺點，具體應用需要根據不同的食品和生產要求來選擇合適的殺菌技術。
乾熱滅菌是利用熱的作用來殺菌通常在
7樓：穎子
乾熱滅菌是利用熱的作用來殺菌，通常在（a、b）中進行。
a、乾熱滅菌器。
b、高溫烘箱。
c、高壓蒸汽滅菌器。
乾熱滅菌法是指在乾燥環境培弊進行滅菌的技術。一般有火焰滅菌法和乾熱空氣滅菌法。適用於乾燥粉末、凡士林、油脂等。
包括乾熱空氣滅菌和火焰灼燒滅菌歲核等以乾熱方法殺死細菌達到滅菌的目的。本法適用於乾燥粉末、凡士林、配雀族油脂的滅菌，也適用於玻璃器皿（如試管、平皿、吸管、注射器）和金屬器具（如測定效價的鋼管、針頭、攝子、剪刀等）的滅菌。
乾熱空氣滅菌法。
是指用高溫乾熱空氣滅菌的方法。該法適用於耐高溫的玻璃和金屬製品以及不允許溼熱氣體穿透的油脂（如油性軟膏機制、注射用油等）和耐高溫的粉末化學藥品的滅菌，不適合橡膠、塑料及大部分藥品的滅菌。
在乾熱狀態下，由於熱穿透力較差，微生物的耐熱性較強，必須長時間受高溫的作用才能達到滅菌的目的。因此，乾熱空氣滅菌法採用的溫度一般比溼熱滅菌法高。為了保證滅菌效果，一般規定：
135-140攝氏度滅菌3-5h；160-170攝氏度滅菌2-4h；180-200攝氏度滅菌。
工業上採用高溫瞬時殺菌的理論依據有哪些
8樓：匿名使用者
因為不同營養成分，其降解的動力學過程不同。
即同樣溫度，同樣時間，有的成分已被破壞卜埋或發生變化，而有的成分尚未被破壞。
就像含不飽和鍵的物質在空氣中也容易氧伍春化，而礦物質卻能穩定相當長時間。
之所以用高溫，一般是以殺菌為主吧，以高溫短時，細菌的細菌壁即糖腔弊耐蛋白。
成分變性，來殺死細菌。而盡最大可能保護其它成分不受變化。
是一種折中的方法。
常用滅菌方法有哪些?各有何特點?
9樓：暴走少女
1、熱滅菌法。
熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱、溼熱和間歇加熱滅菌等法。
2、乾熱滅菌。
火焰灼燒法或烘箱內熱空氣滅菌法稱為乾熱滅菌法（dryheatsterilization）。
把金屬器械或洗淨的玻璃器皿放入電熱烘箱內，在150～170℃下維持1～2小時後，可達到徹底滅菌（包括細菌的芽孢）的目的。灼燒（incineration或combustion）是一種最徹底的乾熱滅菌法，應用範圍僅限於接種環、接種針的滅菌或帶病原菌的材料、動物屍體的燒燬等。
3、化學試劑滅菌。
大多數化學藥劑在低濃度下起抑菌作用，高濃度下起殺菌作用。常用5%石炭酸、70%乙醇和乙二醇等。化學滅菌劑必須有揮發性，以便清除滅菌後材料上殘餘的藥物。
化學滅菌常用的試劑有表面消毒劑、抗代謝藥物（磺胺類等）、抗生素、生物藥物素抗生素是一類有微生物或其他生物生命活動過程中的合成的次生代謝產物或人工衍生物，他們在很低濃度時就能抑制或感染它種生物（包括病原菌，病毒，癌細胞等）的生命活動，因而可用作優良的化學**劑。
4、間歇滅菌。
間歇滅菌連續3天，每天進行一次蒸氣滅菌的方法。此法適用於不能耐 100℃以上溫度的物質和一些糖類或蛋白質類物質。一般是在正常大氣壓下用蒸氣滅菌1小時。
滅菌溫度不超過100℃,不致造成糖類等物質的破壞，而可將間歇培養期間萌發的孢子殺死，從而達到徹底滅菌的目的。
5、輻射滅菌。
輻射滅菌在一定條件下利用射線進行滅菌的方法。較常用的有紫外線，其他還有電離輻射（射線加快中子等）。波長在25000～80000奈米之間的雷射也有強烈的殺菌能力，以波長26500奈米最有效。
輻射滅菌法僅限於某一定材料，因所需裝置複雜，難於廣泛使用。
比較各種滅菌方法的原理及適用範圍
10樓：庹蘭芳步蕾
溼熱滅菌方法原理及適用範圍。
溼熱滅菌法是指用飽和水蒸氣、沸水或流通蒸汽進行滅菌的方法，由於蒸汽潛熱大，穿透力強，容易使蛋白質變性或凝固，所以該法的滅菌效率比干熱滅菌法高，是藥物製劑生產過程中最常用的滅菌方法。溼熱滅菌法可分為：煮沸滅菌法、巴氏消毒法、高壓蒸汽滅菌法、流通蒸汽滅菌法、和間歇蒸汽滅菌法。
影響溼熱滅菌的主要因素有：微生物的種類與數量、蒸汽的性質、藥品性質和滅菌時間等。
1）煮沸滅菌法：將水煮沸至100攝氏度，保持5-10分鐘可殺死細菌繁殖體，保持1-3小時可殺死芽胞。在水中加入百分之一至百分之二的碳酸氫鈉時沸點可達105攝氏度，能增強殺菌作用，還可去汙防鏽。
此法適用於食具、刀箭、載玻片及注射器等。
2）巴氏消毒法：一種低溫消毒法，因巴斯德首創而得名。有兩種具體方法，一是低溫維持法：
62攝氏度維持30分鐘；二是高溫瞬時法：75攝氏度作用15-30秒。該法適用於食品的消毒。
3）流通蒸氣滅菌法：利用常壓下的流通蒸汽進行滅菌。
4）間歇蒸汽滅菌法。
食品殺菌常用方法有哪些，罐頭食品常用的殺菌方法有哪些
從目前現狀看，國內食品生產 儲存 運輸 銷售商採用消毒的技術，無非下面幾種 1 熱滅菌法 熱滅菌法利用高溫使微生物細胞內的一切蛋白質變性，酶活性消失，致使細胞死亡。通常有乾熱 溼熱和間歇加熱滅菌等法。2 紫外線消毒滅菌 紫外線 uv 是一種高效 安全 環保 經濟的技術，能夠有效地滅活致病病毒 細菌和...
常用的比較句型有哪些，常用的比較句型有哪些？
比。不如。這個。更。更能。最常用的英語句式有哪些？i m really glad to see you.我真的很高興見到你 通常指已經見過面的 glad to meet you.很高興見到你 通常指第一次見面 nice meeting you.再見 i m sorry i forgot your n...
常用資訊檢索技術有哪些常用的資訊檢索方法有哪些？
1 手工檢索 指利用印刷型檢索書刊檢索資訊的過程，優點是回溯性好，沒有時間限制，不收費，缺點是費時，效率低。2 機械檢索 指利用計算機檢索資料庫的過程，優點是速度快，缺點是回溯性不好，且有時間限制。計算機檢索 網路文獻檢索將成為資訊檢索的主流。1 布林邏輯檢索 利用布林邏輯算符進行檢索詞或 的邏輯組...