1樓：匿名使用者
用小火慢慢抗，下面呈金黃色時再翻身，同樣用小火。
2樓：匿名使用者
口味： 蔥香味 主料： 小麥麵粉500克 輔料： 小蔥100克 調料： 鹽3克 植物油35克 花椒粉1克。
1. 將麵粉、水拌和均勻，揉成麵糰，搓成長條；
2. 摘下生坯，擀成圍片，刷上油；
3. 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上；
4. 卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
3樓：網友
品名：千層蔥油餅。
材料：高筋麵粉 適量、豬油(花生油) 適量、小蔥 較多、鹽。
做法：1、開水燙麵，麵粉攪拌成雪花狀，再加入適量涼水，麵糰揉至柔軟光滑，覆蓋溼紗布醒發半小時。
2、較多青蔥，切碎成花。
3、麵糰分成若干等份，擀成長方形的薄片兒，厚度約為2公釐。
4、準備鹽，現熬的豬油(沒有的話用花生油代替),油刷。
5、麵皮上刷上油，均勻撒上鹽，鋪厚厚一層蔥，越多越香。
6、將麵皮像摺紙一樣疊兩次，刷上油，再撒一點蔥花。
7、麵皮再疊一次，輕輕按壓。
8、從兩邊開始卷，邊卷邊慢慢地抻面。
9、把兩個卷兒疊起來，這就是千層的奧秘。
10、壓一壓。
11、小火熱油開煎。
12、變色出鍋。
13、撥開組織，層層酥脆，蔥香撲鼻，也是醉了。
4樓：匿名使用者
那是火太大了吧。
也許小點要好點~
5樓：匿名使用者
用小火就可以了啊。慢慢來。
千層蔥油餅怎麼做？
6樓：匿名使用者
千層蔥油餅的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 精品主食 心調養食譜 營養不良食譜。
口味：蔥香味 工藝：煎 千層蔥油餅的製作材料：主料：小麥麵粉500克。
輔料：小蔥100克。
調料：鹽3克，植物油35克，花椒粉1克 教您千層蔥油餅怎麼做，如何做千層蔥油餅才好吃1. 將麵粉、水拌和均勻，揉成麵糰，搓成長條；
2. 摘下生坯，擀成圍片，刷上油；
3. 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上；
4. 卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
千層蔥油餅的做法
7樓：骸梟
材料中筋麵粉240g鹽一小搓常溫開水牛頭牌咖哩炒醬適量蔥花適量做法麵粉灑些適量鹽，加入水拌勻，水留做調整揉成團後…鍋底抹油放上面團，蓋上保鮮膜醒1小時…等待麵糰時，來準備蔥花。
醒好的麵糰再稍微揉成光滑麵糰…靜置10分。
工作臺灑些粉，分成六等份滾圓。
將小麵糰杆薄抹上咖哩醬…放上蔥花…灑些鹽巴(食譜外)麵皮折1/3另一邊再蓋上…成長型狀杆平。
再折三折。不同方向再杆平…重複3-4次即會有層次效果~熱鍋倒入適量油…火別太大將雙面煎成金黃色即可~灑上胡椒鹽…香酥千層蔥油餅完成~ 剛煎好香酥脆…冷了可用烤箱回烤也很好吃哦！麵皮不好杆時…靜置鬆弛會較好操作哦！
電餅鐺做千層蔥花餅
8樓：公子思無邪
【製作主料】：麵粉。
製作輔料】：紅蘿蔔泥，鹽，椒鹽，油，蔥。
製作步驟】：
1、麵粉和紅蘿蔔泥混合加少許鹽和成麵糰醒20分鐘。
2、準備椒鹽，切好蔥花。
3、將醒好的麵糰擀成一張圓餅；
4、刷上一層油；
5、撒上椒鹽，蔥花；
6、從麵餅的一端開始卷，捲成乙個長條；
7、拉住長條的一端，邊拉邊卷，捲成一團；
8、再擀成一張圓餅；
9、餅鐺刷油預熱，將餅放入，2面焙熟即可。
麵粉一小碗、雞蛋3只，蔥花香菜碎一小碗，鹹鹽，花椒麵適量、色拉油2小匙，清水或者牛奶適量。
美食**。1、雞蛋打散，加入牛奶或者清水調勻，加入剩下材料混合成流動性很好的麵糊（如果太稠可以加水調適，太稀可以加麵粉調適）。
2、麵糊調好後稍稍放置一會就可以開始攤餅子了。 不粘鍋最好，一般鐵鍋也行，只是需要擦點油，不要粘鍋就好了。
3、鍋微熱後，用勺子舀麵糊，倒在鍋裡然後拿著鍋慢慢的轉開面糊，也可以使用木鏟輔助攤平，一面凝固以後再翻個面，煎成微黃即可。
油酥用料：植物油30克、麵粉60克、蔥花和五香粉、鹽少許。
麵餅用料：麵粉200克、鹽2克、糖少許、開水100克、冷水40克。
做法： 1、將麵餅用料中麵粉鹽糖入盆中，倒入開水用筷子攪拌，再倒入冷水，和成麵糰，蓋保鮮膜醒30分鐘；
2、把油酥材料中的植物油加熱到冒出油煙，倒入油酥材料中攪拌成油酥備用；
3、醒發好的麵糰分成8份；
4、取乙份擀薄成圓形，在表面塗上油酥；
5、捲起，搓成長條；
6、把長條捲成團狀，收口處捏緊；
7、用手按扁，擀成圓形的餅；
8、放電餅鐺中，塗少許油，烙熟成金黃色即可。
千層蔥油餅的做法？
9樓：網友
菜系及功效：家常菜譜 精品主食 心調養食譜 營養不良食譜 工藝：煎千層蔥油餅的製作材料：主料：小麥麵粉500克。
輔料：小蔥100克。
調料：鹽3克，植物油35克，花椒粉1克。
千層蔥油餅的做法： 1. 將麵粉、水拌和均勻，揉成麵糰，搓成長條；
2. 摘下生坯，擀成圍片，刷上油；
3. 將蔥花、鹽、油、花椒粉拌和，均勻地撒在圓片上；
4. 卷好擀圓，上平底鍋烙烙至金黃色出鍋。
蔥花千層餅是怎麼做的？
10樓：王者榮耀憶塵
蔥花發麵千層餅製作教程。
11樓：網友
蔥花千層餅的做法。
蔥花千層餅它是以酵面製成餅再蒸制而成。其特點是色白暄染，鹹鮮柔潤，層層分離。原先僅為食攤銷售品，而今已成很受家庭歡迎的小吃。
原料： 麵粉1千克，酵面300克，豆油50克，五香粉5克，精鹽6克，食鹼面10克、蔥花100克。
製法：1、將酵面用水瀉開，再放麵粉和成麵糰，餳15分鐘，再將食鹼用水化開，滲入麵糰內揉勻，再餳15分鐘左右。
2、將麵糰揉勻後搓成條，揪成重約100克的劑子，擀成長形片，刷勻豆油，撒上鹽，蔥花及五香粉，捲成卷，將兩頭壓扁，再合成一起，團壓成圓形，再擀成餅，用刀在餅面上壓上十字花紋。
3、防在抹油的盤內，上屜用旺火蒸20分鐘取出，切成三角塊即成。
蔥油餅或千層餅的做法？越簡單越好。
12樓：高新稅政
最簡單的辦法：燒開水燙麵，儘量和的軟一點，放涼後擀成麵皮，撒上鹽，最好擀一下，倒在麵皮上一點油將麵皮沾勻，撒上蔥花、黑芝麻。從麵皮的一邊開始捲成一條，再從一端向另一端捲成一團，再擀成餅。
鍋燒熱，倒油，油稍微多點，放入麵餅，兩面煎黃即可。
13樓：仲楓
蔥油餅的製作方法：主料：麵粉300克 水150克（用溫水和開水都可以，開水燙麵做出來的餅比較綿軟，但是無論是哪種方法和麵，面都要和得軟一些）調料：
蔥花50克 花椒粉5克（最好是用花椒粒在無油無水的鍋中炒香，再磨成粉味道最好）鹽4克 色拉油20克做法： 1、將麵粉和水和成光滑的麵糰，放入盆中餳20分鐘 2、將餳好的麵糰放在面板上，向麵糰的四邊擀開成長方形大約3公釐厚的大薄片 3、將花椒粉和鹽灑在面片上，用手鋪開 4、將色拉油倒在面片的中心，然後分別拎起面片的四個角到中心，粘上油 5、將沾勻色拉油的面片撒上蔥花 6、將面片從長邊向裡捲成長條狀 7、再繞成盤旋狀，最後將收口壓緊，靜置3-5分鐘，將盤旋狀麵糰擀成圓餅就可以了。 8、如果卷得比較長，可以將長條分成幾份再繞成盤旋狀，這樣一下就可以做出好幾張蔥花餅生坯 9、平底鍋燒熱，淋入薄薄一層色拉油，放入蔥油餅，用小火煎至兩面金黃就可以了， 10、不用擔心煎不熟，只要兩面上！
千層餅食材明細：麵粉250克水150克酵母2克麵粉10克玉公尺油20克五香粉3克鹽2克1麵粉加水攪成絮狀。2揉成光滑的麵糰。
3發酵至兩倍大。4發酵好的麵糰，揉勻，醒10分鐘。5揉成一頭略粗的粗條狀。
6灑乾麵粉擀開，擀薄克麵粉加30克油，五香粉，鹽，混合成油酥。8均勻抹上酥油。
9從一端開始捲起。10最後用寬大端的多餘麵皮兒包住側面，捏緊。醒15分鐘。
11輕輕擀開擀薄成餅坯。12放入鍋中，小火烙至兩面金黃。13切開即可食用。
小貼士擀的越薄，層次越多越分明。
14樓：真的王乃科豐
用油先將蔥花炒至金黃，倒出，待用。將低筋麵粉和麵，到面不沾手為止，醒發半個小時，在面案上撒玉公尺，面。將醒發好的面擀至薄片，此時將炒好的蔥油均勻的刷在麵皮上，刷好後，沿著麵皮的一邊慢慢的捲起麵皮，之後將卷好的面卷的一頭再向裡卷，捲成團後輕輕壓成餅狀，再擀製成麵餅狀，即可上電餅鐺烤制，
15樓：匿名使用者
慢慢的會好起來的拉。
16樓：匿名使用者
把面和好後趕成餅狀，在上面弄上蔥花還有油，然後把餅從一邊捲起，捲成乙個麵糰，然後再趕成餅狀，進行烤制後就會是千層餅了。
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