1樓：義明智
平底鍋做披薩的做法
餡料製作：
1.鍋內放入一大匙油，冷油放入蒜蓉，洋蔥碎略爆香
2.用刨絲器把馬蘇裡拉芝士刨成細絲備用
3.加入豬絞肉，料酒1大匙，用小火慢慢炒至出油，表面微黃色
4.加入蕃茄塊，繼續煸炒
5.加入大半瓶的蕃茄醬及生抽，蠔油
6.煮至蕃茄碎成醬後，加入1茶匙白砂糖
7.最後放入顆粒黑胡椒粉，再略煮入味即可
8.最後煮好的醬，吃不完可以裝入保鮮盒，放冰箱冷凍
9.鍋燒熱，直接把培根肉兩條放入煎至兩面金黃色，取出放涼切小塊備用
10.煎好培根剩下的油，把青，紅椒，洋蔥略炒一下（不用炒斷生，也不用放調味）
餅皮製作：
1.將麵皮材料除黃油全部放入盆內
2.用手指尖調和成麵糰。提到桌面揉和
3.和成團後，加入黃油15克，繼續和至麵糰光滑即可
4.和好的麵糰，放入盆內蓋上保鮮膜，放溫暖處發酵
5.發至1--1.5倍大小即可
6.用手按扁麵粉排氣後，再擀成鍋子大小的圓餅
7.平底鍋上先塗一層黃油
8.將擀好的麵餅放入鍋內，並用餐叉剌一排排小洞
9.開小火，煎約15分鐘。看底面有些微焦黃即可翻面
10.翻面的樣子。這時要熄火。乘翻面的時侯再丟一小塊黃油到鍋子裡，再翻面
11.將煮好的肉醬，平平鋪薄在批薩餅上，邊沿留一圈的空隙
12.灑上芝士絲
13.再在表面，鋪上煎好的培根塊，炒好的洋蔥塊，紅青椒塊。及少許芝士絲
14.重新開小火，蓋上鍋蓋，用小火燜15分鐘即可。
15.出來馬上切就看到拉絲的效果，，我是折騰了好久來拍照，所以看不到拉絲的效果了
烹飪技巧
1、做這個好吃的關健還的在餡料上下功夫，要先做一個蕃茄肉醬做餅底餡料。鋪在表面的培根因為沒有受到上火的培烤，需要先煎香一下，蔬菜類也要略炒 一下（主要目地是去水份） 。無論是做烤箱版的，還是做平底鍋版的，放餡料的不要貪多，不要把太多水分的蔬類，水果類一次放在批薩上了。
2、蕃茄醬是關鍵,不要小氣,要多放一些
2樓：匿名使用者
料酒1大匙，用小火慢慢炒
鍋怎麼做披薩，怎樣用平底鍋做披薩
一。食物。高精麵粉 150g，臘腸 50g，酵母菌 2g，溫開水 80g，辣椒 1 4個，尖椒 1 4個，圓蔥 一個半。披薩醬 2勺，馬蘇裡拉奶油芝士 80g，無鹽黃油 一小塊。二。操作步驟。1.小麥麵粉和酵母菌倒進盆裡，漸漸地新增溫開水拌和成雪塊狀，再揉合成光潔麵糊，包上保鮮袋，放溫暖處發醇至2倍...
怎樣用烤箱做披薩，怎麼用烤箱做披薩餅
很簡單的，先把餅底做好，預熱烤5分鐘，再放上蔬菜烤15分鐘左右就可以了，有賣披薩專用的番茄醬，也可以自己做番茄醬 家庭批薩的做法 1 原料很簡單的，自發粉，油，最好是橄欖油，沒有色拉油也行，乳酪，最好是乳酪絲，沒有就自己刨好拉 黃油，牛奶，各種餡料，想放什麼就放什麼 具體就是，先做面坯，面坯做法 和...
平底鍋脆皮蛋卷怎麼做，平底鍋脆皮蛋卷不用黃油可以嗎
食材用料 普通麵粉110g 黃油100g 雞蛋4個相剋食物 白糖90g相剋食物 黑芝麻20g相剋食物 菜譜做法 1.雞蛋 白糖，放在一個大盆裡，用打蛋器攪勻 不需要打發 2.黃油微波爐打30秒左右融化成液態，加入蛋液中，攪勻3.加入麵粉和黑芝麻攪勻 4.調和成稠稠的麵糊 5.平底鍋放灶上，先不要 兜...