1樓：網友
夏季氣溫高，人體丟失的水分多，必須及時補充。蔬菜中的水分，是經過多層生物膜過濾的天然、潔淨、營養且具有生物活性的水。乙個人每天吃500克的瓜菜，等於喝了450毫公升高質量的水，且瓜類蔬菜具有降低血壓的作用。
夏季暑溼之毒會影響人體健康，吃些涼性蔬菜有利於生津止渴，除煩解暑，清熱瀉火，排毒通便。苦瓜、黃瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、蘆筍、豆瓣菜、涼薯等都屬於涼性蔬菜。另外，夏季是疾病尤其是腸道疾病多發季節，多吃些大蒜、洋蔥、韭菜、大蔥、香蔥等"殺菌"蔬菜可預防疾病。
清淡飲食，但也不能拒絕葷菜由於夏季人的胃酸分泌減少，加之飲水較多，沖淡胃酸，導致機體消化功能較弱，故飲食應清淡一些。應多吃營養豐富、氣味清淡之品，忌食油膩、煎炸及熱性的食物。但是，清淡不等於素食，素菜中雖然含有大量的膳食纖維及豐富的維生素，但缺乏人體必需的蛋白質。
所以，即使在炎炎夏日也不要拒絕葷菜，可適當攝入一些瘦肉、蛋、奶、魚以及豆製品，關鍵是在烹調時多用清蒸、涼拌等方法，不要做得過於油膩。
2樓：化州宣傳
涼拌青瓜，綠豆糖水，若不喜愛糖可以用大公尺加綠豆煮綠豆粥。
立夏吃什麼傳統食物 12種風味食物任你選
3樓：乾萊資訊諮詢
立夏吃的12中傳統食物：立夏飯、立夏蛋、立夏羹、烏公尺飯、麥蠶、腳骨筍、七家粥、七家茶、光餅、攤粞、蝦面、嫩蠶豆。
1、立夏飯，每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討公尺一碗，稱「兜夏夏公尺」。立夏飯里加有雷筍、豌豆、蠶豆、莧菜等佐料，含有「五穀豐登」的意思，立夏吃五色飯，還有一年到頭身體健康的寓意。
2、立夏蛋，長江以南漢族風俗。每逢立夏，人們都要吃煮雞蛋或鹹鴨蛋，認為立夏吃雞蛋能強健身體。
3、立夏羹，立夏羹是中華傳統節日「立夏」這一天的節日食品。從雲南到江南的廣大南方地區都有立夏吃立夏羹的習俗。立夏羹的製作各地有差異，但大多都離不開大公尺粉和時令蔬菜等，且基本形態以糊狀為主。
4、烏公尺飯，烏公尺飯原為中國民間節日食品，唐代即有。江蘇和安徽一帶每逢農曆四月初八，多有人家用烏飯樹葉煮烏公尺飯，已成習俗。
5、麥蠶，青麥團即青麥蠶，通東話中稱為冷稹，屬於沙地人家（今江蘇省海門市及啟東市）傳統的小吃。
6、腳骨筍，吃「腳骨筍」，是寧波特有的習俗。並不是菜市場現在在賣的所有筍都能用來做「腳骨筍」的，最好是野山筍或者烏筍。吃「腳骨筍」的重點在於形狀，煮之前將筍拍扁，切成4釐公尺左右的一段，形同腳骨碰笑脊，吃了才能「腳骨健健過」。
7、七家粥，浙江農村立夏有吃「七家粥」的風俗，所謂「七家粥」，就是以鄰里之間相互贈送的豆、公尺，加上紅糖，煮成一大鍋粥供大家分食。
8、七家茶，杭州 舊俗，立夏日烹新茶_親戚鄰居，稱七家茶。
9、光餅，光餅，是中國福建省傳統特色小吃。在河南光州（今河南潢川）也有一種炭火燒烤的「火燒饃」（「烙饃」）。它是將麵糰和好、切塊、搓圓壓扁，然後刷水貼在炭爐燒烤。
有甜的、有鹹的、有不甜也不鹹的，外觀、色澤、大小都與福州光餅一模一樣，只是少了餅中心用以穿線的那個孔。
10、攤粞，立夏日，以金花菜或棗子豬油和粞灼成之粉，謂「攤粞」，立夏食之，防病驅災。
11、蝦面，蝦面又稱蝦子面，福建廈門、臺灣、廣東等地區的傳統特色麵食。主要材料有笑滲蝦子、青菜、豬肉、油麵等，其口感公升銷鮮美。
12、蠶豆是春末夏初的美味時令蔬菜，江南一帶，喜歡在立夏時節食豆，在立夏前後新鮮蠶豆大量上市，幾乎是家家戶戶都吃蠶豆，因此蠶豆被又稱作立夏豆。
立夏吃什麼最養生 當選九種食物
4樓：乾萊資訊諮詢
1、綠豆。綠豆湯是民間最常用的消暑與解毒良藥，夏季常吃綠豆粥消暑養胃最佳。綠豆常用於**暑熱煩渴，心、胃熱盛及癰腫、丹毒等症。
2、苦瓜。苦瓜性寒味苦，有清熱解毒、清心消暑、明目降壓之功，對中暑、痢疾、惡瘡等有防治作用。苦瓜含有多種氨基酸、維生素和礦物質。
苦瓜還含有一種叫「多肽-p」類似胰島素的物質，有降糖功效，是防治糖尿病的佳品。
3、西瓜。西瓜果肉含有大量的水分，傳說西瓜原產於西域，因此取名為西瓜。西瓜具有很多品種，比如有黑美人、無籽西瓜、方形西瓜等等種類。
在夏天的時候吃些西瓜具有消暑的作用，西瓜還被稱為「盛夏之王」。
4、桃子。桃子中富含多種營養成分，具有很高的營養價值，很多人還將桃子稱作為「仙桃、壽桃」以此來讚美桃子。在夏天的時候吃些桃子，具有敗火的作用，還能夠幫助人體廢物的排出，使人們面色紅潤、肌膚美白。
5、黃瓜。黃瓜是夏季最佳的美容**蔬菜，以常食用黃瓜可有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。據《本草綱目》中記載，蘇瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
6、冬瓜。冬瓜是夏季最佳的美容**蔬菜，以常食用黃瓜可有效地抗**老化，減少皺紋的產生，並可防止唇炎、口角炎。據《本草綱目》中記載，蘇瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效。
7、白蘆筍。
白蘆筍原產歐亞大陸，每年3月初到5月是白蘆筍的產季。白蘆筍有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、多種維生素及多種氨基酸，被譽為「蔬菜之王」。
8、鴨蛋。立夏吃蛋，叫做「補夏」，使人在夏天不會消瘦，不減輕體重，勁頭足，幹活有力。老中醫說鹹鴨蛋在夏天吃了人有勁，這和營養師的說法不謀而合，營養師稱鴨蛋中鈣質、鐵質等無機鹽含量豐富，含鈣量、含鐵量比雞蛋、鮮鴨蛋都高，是夏日補充鈣、鐵的首選。
9、茯苓。茯苓含茯苓多糖、葡萄糖、蛋白質、氨基酸、有機酸、脂肪、卵磷脂、腺嘌呤、膽鹼、麥角甾醇、多種酶和鉀鹽。能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤作用；有利尿作用。
立夏吃什麼傳統食物 夏季養生就吃這些食物
5樓：乾萊資訊諮詢
立夏吃的傳統食物：蛋，立夏茶，立夏羹，君踏菜，麥蠶，腳骨筍，七家粥，立夏飯等。
立夏節氣養生美食：鴨蛋，萵苣，茯苓，小麥，苦瓜，豬心，蓮子，綠豆，小公尺，蓮藕等。
每逢立夏前一天，孩子們向鄰家第戶討公尺一碗，稱「兜夏夏公尺」。挖上點筍，「偷」點蠶豆，用點蒜苗。立夏日將兜得的公尺與食材在露天煮飯，飯上放青梅、櫻桃等，分送前日給公尺虧昌的人家，每家一小碗。
民間認為兒童吃後，可防芹昌中暑。
飯麩_，又稱飯夫果或飯糊果，是江西上饒在立夏節吃的一種特色小吃。上饒立夏不光有吃飯麩_的習俗，還有有趣的稱人遊戲。據稱，立夏稱人能身強體壯，力挺盛夏。
此外，上饒人常說「只可賭力，不可賭食嫌空扒」，立夏時，中青年會在吃了飯麩_後約同伴一對一開展扳手勁或擠扁擔等活動，比誰力氣大。
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