1樓：微言悚聽
—鐵鍋燉雞貼餅子。
鐵鍋燉雞和雜麵餅子這道菜，是農家菜裡最好吃的一道，香、軟、嫩的雞肉，底部帶有糊咯吱口感焦香的雜麵餅子，熱烈紅火的一鍋，有菜有飯吃著太爽。
好飯要用好鍋做，這道菜用大鍋木柴燉煮，其做出的味道是現在的電鍋、天然氣代替不了的！
要想吃到美味自然不能吝嗇食材，挑選散養小雞燉出來的肉嫩而不爛，口感十足，這是那些肉食雞沒法比的。
散養小雞收拾乾淨後剁成大一些的備好，待柴火點上鍋逐漸公升溫，倒油調料翻炒出香味，倒上切好的雞肉塊在鍋中大火翻炒，再加湯燉煮，直至雞肉熟透。
在燉煮同時把玉公尺麵小公尺麵和黃豆麵和成麵糰，分成小劑子後按扁成小餅子。炒鍋繼續加熱，趁熱把雜麵餅子貼在鐵鍋的邊緣，所有雜麵餅子貼好後，再倒進沒過食材的清水，大火煮開後用小火燉煮。
燉煮過程中，雜麵餅子熟透且底部出現糊咯吱後，把餅子用鍋鏟起下來。
燉煮到雞肉熟透後倒進切好的尖椒，大火翻炒收汁。
就這樣香噴噴的美味就出鍋了~
小夥伴，看到這有沒有流口水了呢？
2樓：蜀二蜀三餐飲
貼餅子的做法如下： 用料 豆渣250g、麵粉200g、玉公尺麵150g、調和油適量、酵母粉適量 1、酵母粉加水稀釋。 2、和好面醒發。
3、醒發到這個程度即可，貼餅子不需要面醒發的太充分，半發麵為佳。 4、電餅鐺放油通電，將麵餅放入鐺內，蓋上鐺蓋煎。
黃燜雞貼菜餅子的做法？
3樓：李和霖
<>材 料。土雞乙隻、蔥、姜、冰糖、鹽、生抽、料酒、香醋、
麵粉100克、水80-85毫公升、芹菜葉適量、胡蘿蔔小半根。
做 法。1）土雞乙隻，收拾乾淨剁小塊，蔥切段，薑切片備用。
2）鍋中放少量油，加適量冰糖，小仿慶桐火炒至冰糖融化，起密集小泡，湯色黃亮。
3）放入雞塊、蔥、姜大火不斷翻炒，將雞塊水分炒幹，轉中火炒至雞塊出油，雞皮微微金黃。
<>4）加入適差緩量料酒、數滴香醋，適量生抽繼續翻炒。
5）炒至雞塊上色後加入開水，沒過雞塊，大火燒開後蓋上鍋蓋，轉小火燜煮約50分鐘。
6）芹菜葉洗淨瀝水，胡蘿蔔取小半段去皮。
7）胡蘿蔔擦成絲，芹菜葉上帶的梗切碎。
8）取麵粉100克，水85克，混合攪拌成光滑可流動的麵糊。
9）加入芹菜葉和胡蘿蔔絲，加少量鹽拌勻。看看燜雞的湯汁已經收了一半，取一團麵糊在手上攤成餅子貼在鍋壁上，依次貼完所有面糊（備坦我攤了6個餅子）。
蓋上鍋蓋繼續燜約15分鐘至餅子熟透即可。
燉雞的鍋貼餅子怎麼做
4樓：蜂鳥飛燕
材料主料：雞半隻、土豆乙個；
輔料：蔥姜、幹辣椒八角、生抽、料酒、白糖、鹽、麵粉、玉公尺麵粉、水土豆燉雞貼餅子。
1.雞洗淨，斬塊，鍋中燒開水，放入雞塊焯燙3分鐘撈出，用清水衝淨雞塊表面的浮沫，瀝乾備用。
2.鍋中放油，七成熱的時候放入蔥姜八角，煸出香味後，倒入雞塊翻炒，放料酒，生抽，白糖，辣椒翻炒均勻，加入熱水，蓋上蓋子小火燜燒10分鐘左右。
3.普通麵粉和玉公尺麵粉混合均勻。
4.加適量水揉成麵糰。
5.待鍋中水燒到一半的時候，取面團團成小餅子貼到鍋周圍，放上土豆塊，蓋蓋子燒15分鐘左右，湯汁收的差不多即可。
貼餅子的做法
5樓：草泥巴胥
1.稱重好所需的各種原料備用。
2.酵母粉用50ml30度以下的溫水溶開。
3.一點一點加入到玉公尺麵中，在加入牛奶攪拌均勻。
4.拌勻的玉公尺糊靜置2個小時，會稍稍蓬鬆。
5.我用的桂花陳酒，覺得用來浸泡葡萄乾再放入麵糰彙總會很搭調。
6.浸泡葡萄乾15分鐘等待變軟。
7.靜置好的玉公尺麵糊中加入黃豆麵、奶粉。
8.在加入白糖調味。
9.最後攪拌均勻。如果麵糊溼了可以放點黃豆麵，如果麵糊幹了可以放點清水或者牛奶。
10.浸泡好的葡萄乾用廚房用紙吸乾水份。
11.放入攪拌好的麵糊中一起攪拌勻。
12.不粘鍋或者電餅鐺上刷少許油，小火加熱。取適量的麵糊揉圓後貼在鍋中按癟，約1cm厚，不要太厚，太厚不容易熟。帶一面可以輕鬆晃動，出咯吱了再翻面貼另外一面即可。
貼餅子家常做法，正宗貼餅子怎麼做
6樓：及從雲
貼餅子的做法。
1.備好豆腐渣、小麥粉、玉公尺麵。
2.酵母粉加水稀釋。
3.和好面醒發。
4.醒發到這個程度即可。
貼餅子不需要面醒發的太充分，半發麵為佳。
5.電餅鐺放油通電。
將麵餅放入鐺內。
蓋上鐺蓋煎。
6.為使餅受熱均勻，其間移動餅。
7.煎熟的餅。金黃香酥，裡軟外脆，讓食客食慾大增。
怎麼做黃燜雞家常做法，黃燜雞的做法家常做法
食材用料 雞腿1000g相剋食物 香菇200g相剋食物 胡蘿蔔200g相剋食物 青辣椒100g相剋食物 金針菇200g相剋食物 蔥50g相剋食物 香菜10g相剋食物 幹辣椒10g相剋食物 姜10g相剋食物 料酒食用油 食用鹽雞精 胡椒粉白糖相剋食物 黃燜雞的做法 黃燜雞的做法 11.雞腿洗乾淨，去雞...
黃燜雞的做法，正宗黃燜雞的做法
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