1樓:看會飛的小貓兒
在石磨麵粉機掀起新式浪潮的當代社會,許多人選擇使用更環保更健康的石磨麵粉機,那麼一臺優質的石磨麵粉機究竟具備哪些優點呢?
1.綠色環保:石磨麵粉機採用高硬度白色砂岩為原料,含有多種微量元素及礦物質,綠色環保,有益健康。
2.節能損耗:石磨低速運轉,節能減耗,用電量少,碾磨均勻;科學化的設計,使機械與石磨有機結合,佔地面積小,易操作,成本低。
3.種類豐富:根據石磨物件不同,分為麵粉石磨,豆腐石磨,香油石磨,公尺漿石磨,花生醬石磨,芝麻醬石磨,家用手動豆漿小石磨等等,產品設計科學,質量優異,深受客戶喜愛。
2樓:河南中瑞糧油機械
石磨麵粉機工藝流程 原料---清理雜質---水分調節(小麥著水或水洗)—潤麥---研磨過篩—分級—晾曬—包裝儲存。
1、原料: 小麥由麥胚、胚乳、麥皮三部分組成。各部分按重量所佔的百分比為:
胚乳82~85%,胚2~3%,麥皮12~14%。胚乳含有大量澱粉,並 含部分由蛋白質組成的麵筋質,是用以製作麵包、糕點等各種食品的主要原料。麥皮含有豐富的膳食纖維,是人體必需的營養元素。
2、清理: 主要是清理小麥中的秸稈、沙塵、石子、破損麥、茸毛以及野草種子等影響麵粉出粉率的雜質,通常採用風篩結合振動篩清除。
3、水分調節:由於不同品種和不同地區的小麥含水量與物理特性各異,有的乾硬、有的溼軟。經過清理後必須進行水分調節,使之達到最適水分含量。
水分調節的目的:①使小麥吸收一定量的水分,胚乳中的蛋白質與澱粉由於吸水速度不同而使兩者產生位移。使胚乳疏鬆易於粉碎。
使表皮吸水變韌,磨時不易破碎。以免影響粉質。③使工藝過程穩定。
4、潤麥:(著水後或者水洗後的小麥存放一段時間為潤麥) 著水後的小麥存放一段時間主要是為了水分向麥粒滲透,同時使麥粒間的水分均勻,使麥粒皮層與胚乳易於分離,易於磨細麥皮則因韌性增加而免破碎影響粉質,從而為整個工藝過程的良好、穩定和成品水分的合乎標準提供了條件。因天氣、地域不同,小麥品種不同其潤麥時間一般在30-48小時,石磨麵粉機的入磨小麥最佳水分含量在13—。
硬質小麥潤麥時間與入磨水分一般高於軟粒小麥。
5、石磨研磨與過篩。
石磨磨粉是乙個勤磨不厭重複的工作,需要逐次研磨,逐次過篩,來回迴圈。 石磨磨面不同於現代化機械磨面。石磨磨粉最大的特點就是低速低溫研磨,避免高速旋轉產生的高溫而破壞麵粉含有的營養物質,最大程度地保留了小麥中的蛋白質、麵筋質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等各種營養物質,石磨本身含有的礦物質與原料自然摩擦,礦物質元素與原料的營養物質天然混合,渾然一體。
石磨麵粉保留了小麥的原汁原味,用石磨麵粉製作的各種麵食口感柔韌、麥香濃郁、營養價值更高,是真正天然綠色的健康食品 。
6、分級:磨麵粉可以分普通石磨麵粉、石磨餃子粉、石磨全麥粉等等。
7、晾曬:石磨麵粉是低速研磨對面粉含有的水分消耗低,又不新增任何新增劑,所以生產出來的麵粉需要晾曬一下,使水分降低易於儲存。
8、包裝:石磨麵粉最好用通氣的包裝袋包裝易於儲存。
石磨麵粉有什麼優缺點?
3樓:鷹志說生活
石磨麵粉的好處:
石磨麵粉,就是說用傳統式石磨生產加工出來,不填加一切新增劑的麵粉,屬於綠色有機食品小麥麵粉。石磨在打磨麥子時,它的轉速比慢、形成熱能低,蛋白質沒熟化,損壞不了麥子中的營養成份。
麥子中的碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素b1、b2等各類營養元素所有獲得儲存,並且非常容易吸收。
石磨麵粉的壞處:
石磨麵粉更容易發黴變質,因為石磨麵粉的工藝模式已經不同於我們現代磨粉工藝中將小麥麩皮和胚與麵粉分別分離出來的模式,而是陪亂將部分的麩皮和胚一同磨製到了麵粉中。
由於小麥胚含有大量脂肪和糖類,這些脂肪和糖類如果利用專門的工藝將其提出,它們是很好的保健營養品,但將其磨製到麵粉中,它們就會容易變質發黴。
挑選正宗石磨麵粉的方法
1、看顏色。
最白的石磨麵粉,色澤也是微微透黃,決不會產生螢光。有的石磨麵粉顏色也會稍黑,那是小麥品種不同和研磨過程中麥子過乾造成的,含麩量稍多,更有營養,不影響食用。其他麵粉則白的透出藍熒熒的色澤。
蒸熟的石磨麵粉麵食,顏色微黃,細看錶皮上還有細細的麩星,這是優質蘆畝檔膳食纖維,其它麵粉則沒有。
2、品味道。
石磨麵粉保留了麥胚耐穗芽,研磨中不發熱,做成麵食,麥香味非常濃。機械麵粉則在研磨前剔除了麥胚芽,研磨中產生熱量至麵粉夾生,所以加工成麵食後面味很淡。石磨麵粉製作麵食後,勁道、鬆軟,還不粘牙,剩下的麵食也不會粘牙。
其他麵粉加工的麵食根本做不到。
全自動石磨麵粉機**的好
4樓:
摘要。該機具有以下特點: 1.
全自動:一人操作,一機多用,自動上料,自動分離、自動籮面。 2.
多用途:可加工小麥、玉公尺、粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。 3.
低速研磨、低溫加工,磨溫低,不會破壞小麥中的營養物質,因此石磨麵粉機保留了小麥中的蛋白質、麵筋質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣。原汁原味:不會使澱粉因溫熟化糊化,蛋白質麵筋面性沒有改變,維生素微量元素不被破壞,營養成分仍然存在。
4.石磨中含多種礦物質微量元素,石磨和糧食自然摩擦,礦物質營養元素進入原糧中,混合渾然一體,營養更豐富。
在山東濟南聊城路12號。
這個地方的麵粉機很好。
這個工廠成立於2015年,註冊資金300萬。
該機具有以下特點: 1.全自動:
一人操作,一機多用,自動上料,自動分離、自動籮面。 2.多用途:
可加工小麥、玉公尺、粱、蕎麥、燕麥、大豆等等。 3.低速研磨、低溫加工,磨溫低,不會破壞小麥中的營養物質,因此石磨麵粉機保留了小麥中的蛋白質、麵筋亂局物質、胡蘿蔔素、碳水化合物、鈣。
原汁原味臘纖:不會使澱粉因溫熟化糊化,蛋白質麵筋面性沒有改變,維生素微量元素不被破壞,營養成分仍然存在。 4.
石磨中含多種礦物質微量元素,石磨和糧食自然摩擦,礦物質營養元素進入原糧中,譁液混合渾然一體,營養更豐富。
**,時出粉,能詳細:裝置及廠房大概需投資多少?慶陽地區有投產的嗎?
**在2~3萬。
需要投資,大概200萬。
沒有投產。
石磨麵粉有什麼特點?如何辨別
5樓:細談高考
石磨麵粉,從色澤上沒有普通麵粉白,因為在研磨的時候使用低轉速的石磨,研磨的次數相對少,所以顯得有點淺灰色。
麵粉的氣味上,石磨麵粉更香濃、有小麥味道,想三益石磨麵粉屬於粗糧。
話說過來,對面粉不怎麼熟悉的,還真辨別不了。
6樓:網友
最大的區別,色澤上不一樣。石磨麵粉顏色稍重些。
味道上,聞起來更有麥香。
至於吃嘛?我吃三益石磨麵粉做的饅頭,跟普通面的區別很大,麥香那是個香,只可享受無法言語。
樣式類似這張圖。
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優質的反義詞,優質的反義詞是什麼
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優質護理的內涵是什麼優質護理服務的內涵是什麼?
優質護理服務是指以病人為中心,強化基礎護理,全面落實護理責任制,深化護理專業內涵,整體提升護理服務水平。優質護理服務 是指以病人為中心,強化基礎護理,全面落實護理責任制,深化護理專業內涵,整體提升護理服務水平。以病人為中心 是指在思想觀念和醫療行為上,處處為病人著想,一切活動都要把病人放在首位 緊緊...