1樓：的瘦
我知道有湘菜、粵菜、川菜、閩菜、浙菜，這5種，我最喜歡的是湘菜，口味香辣。
2樓：師大大芮
中國有8大菜系，分別是川菜，魯菜，粵菜，湘菜，浙菜、閩菜、蘇菜、徽菜 。
3樓：黑貓貓崽崽
中國菜系一共有八種：:魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜，其中我最喜歡粵菜和湘菜。
4樓：江江問問從
八大菜系的構成：魯菜、川菜、蘇菜、粵菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。魯菜：即山東菜系，由濟南、膠東、孔府三種風味組成。是宮廷最大菜系。
中國菜系有哪些
5樓：網友
1、魯菜（齊魯、膠東、孔府、藥膳四種風味組成）2、川菜（中國特色傳統的四大菜系之。
一、中國八大菜系之一）
3、粵菜（廣州菜、潮州菜、東江菜三種地方風味組成）4、江蘇菜（金陵菜、淮揚菜、蘇錫菜、徐海菜等地方菜組成）5、閩菜（福州菜為基礎）
6、浙菜（杭州、寧波、紹興和溫州為代表的地方菜系所組成）7、湘菜（長沙、衡陽、湘潭為代表的地方菜系）8、徽菜（皖南菜、皖江菜、合肥菜、淮南菜、皖北菜五大風味組成）早在春秋戰國時期，中國飲食文化中南北菜餚風味就表現出差異。到唐宋時，南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時，魯菜、蘇菜、粵菜、川菜，成為當時最有影響的地方菜，被稱作「四大菜系」
到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國飲食的「八大菜系」。除八大菜系外還有一些在中國較有影響的菜系，東北菜、本幫菜、贛菜、鄂菜、京菜、冀菜、豫菜、客家菜等菜系。
中國都有哪些菜系？你知道嗎？
6樓：lili的休閒娛樂日常
中國文化博大精深，中國的菜系種類也是非常多的，有魯菜，川菜，粵菜，江蘇菜，閩菜，湘菜，浙江菜，徽菜。不同地區的菜系有著不同的特色，因為每乙個地區的飲食風俗不同，所以烹飪的技巧和風味也會發生改變。這是中國的8大菜系，在中國是有著很大影響力的。
而中國的豫菜也是八大菜系的母菜，之所以這麼說也是有著一定道理的。除了八大菜系以外，還有一些細分的菜系，比如東北菜，楚菜，京菜，客家菜等。中國的飲食文化博大精深，而且現在的中國菜也已經名揚世界了，在外國也是能夠看到很多中國菜的。
起源於山東齊魯風味的魯菜，歷史是非常悠久的，而且製作的手法也比較豐富，難度係數非常的高，只有這樣豐富的人才能夠烹飪出魯菜。川菜是四川的菜餚，也是中國傳統的菜系之一，是很多人都比較喜歡的美食口味調料味道非常多變，而且菜式也比較多樣化，非常適合比較喜歡吃辣椒的人。<>
粵菜就是廣東菜，不同地區的風味也是有著不同特色的，在潮州會被稱為潮汕菜，在東江地區會被稱為客家菜。江蘇菜也是非常出名的，主要是以徐海菜，金陵菜等地方組合而成的。浙江菜也是八大菜系之一，浙江地區山清水秀，所以美食也是比較豐富的，而且還有著魚公尺之鄉的之撐。
閩菜是以福州菜為基礎製作而成的，在後來又加入了其他地區的風味，最早起源於福建，口味也是非常具有特色的。湘菜就是湖南菜，是長沙本地的美食，有著悠久的歷史，在漢朝的時候就已經是菜系當中的一種了。徽菜早在秦漢時期就已經產生了，有著獨特的味道。
7樓：不猜餓了
中國有八大菜系。八大菜系是魯、川、粵、蘇、閩、浙、湘、徽菜的合稱，是指在選料、切配、烹飪等技藝方面，經長期演變而自成體系，具有鮮明的地方風味特色，併為社會所公認的中國飲食的菜餚流派。
8樓：蓉淼經驗之窗
中國的菜系都有魯菜，湘菜，浙菜，粵菜以及東北菜，我都知道，因為我最喜歡的就是湘菜了。
9樓：你好甜甜圈呀呀
中國都有湘菜，粵菜，四川菜以及新疆菜，還有一些雲南菜。我最喜歡吃粵菜了，因為特別的辣。
中國有幾個菜系？分別是什麼菜系？
10樓：愛生活
中國八大菜系包括：魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中魯菜、川菜、粵菜、蘇菜，形成於清代初期，成為當時最有影響的地方菜，被稱作「四大菜系」。
到清末時，浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同構成中國傳統飲食的「八大菜系」。
1、山東（魯菜）——宮廷最大菜系，以孔府風味為龍頭。
2、四川（川菜）——中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系。
3、江蘇（蘇菜）——宮廷第二大菜系，古今國宴上最受人歡迎的菜系。
4、沒擾廣東（粵菜）——國內民間第二大菜系，國外最有影響力的中國菜系，可以代表中國。
5、福建（閩菜）——客家菜的代表菜系。
6、浙江（浙菜）——中國最古老的菜系之一，宮廷第三大菜系。
7、湖南（湘菜）——民間第三大菜系。
8、安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。
潮州菜是在廣東菜中佔有重要的位置。潮菜主要以海味、河鮮和畜禽為原帆瞎料，擅烹以蔬果為原料的素菜，製作精炒，加工多樣。可分為炒、烹、炸、燜、燉、燒、烤、焗、滷、燻、扣、泡、滾、拌，刀工講究，湯菜功夫尤深，其中以清燉、紅燒、湯泡最態察空具特色。
東江菜又稱客家菜，用料以肉類為主，原汁原味，講求酥、軟、香、濃。注重火功，以燉、烤、煲、焗見稱，尤以砂鍋菜見長。
中國菜系有哪幾個？
11樓：匿名使用者
中國四大菜系，有魯菜、蘇菜、川菜、粵菜。 魯菜：即山東菜系，由齊魯、膠遼、孔府三個菜系組成。
是宮廷最大菜系。以孔府風味為龍頭。山東菜系源遠流長，對其他菜系，乃至整個中國飲食文化影響深遠。
川菜：即四川菜系。以成都菜和重慶菜為代表。
四川菜系各地風味比較統一。主要流行於西南地區和湖北地區，在中國大部分地區都有川菜館。川菜是中國最有特色的菜系，也是民間最大菜系蘇菜由徐海、淮揚、南京和蘇南四種風味組成，是宮廷第二大菜系。
今天國宴仍以蘇菜為主。 江蘇菜系由原江浙菜系分出。原江浙菜系可分為淮揚風味、南京風味、蘇南風味、浙江風味和徽州風味。
後來浙菜、徽菜以其鮮明特色各為八大菜系之一。原山東菜系的徐海風味和原江浙菜系的淮揚、南京和蘇南風味組成蘇菜。以淮揚和蘇南風味為代表粵菜：
即廣東菜，由廣府、客家、潮汕三種風味組成，在中國大部份地區都有粵菜館。在國內、海外影響極大。不僅香港、澳門，而且世界各國的中菜館，多數是以粵菜為主。
粵菜是國內民間第二大菜系，地位僅次於川菜。在國外是中國的代表菜系。粵菜以廣府風味為代表。
中國菜系都有什麼？
12樓：乾萊資訊諮詢
中國有八大菜系。分為魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。除八大菜系外還有一些在中國較有影響的細分菜系，潮州菜，東北菜，幫菜，贛菜，楚菜，京菜，津菜，冀菜，豫菜，客家菜等改慧菜系。
中國飲食文核殲乎化的菜系，是指在一定區域內，由於氣候、地理、歷史、物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。
中國飲食界共有幾大菜系？分別是那幾個菜系
八大菜系 我國的菜系，是指在一定區域內，由於氣候 地理 歷史 物產及飲食風俗的不同，經過漫長曆史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，並被全國各地所承認的地方菜餚。菜餚在烹飪中有許多流派。其中最有影響和代表性的也為社會所公認的有 魯 川 粵 閩 蘇 浙 湘 徽等菜系，即被人們常說的中國 八大菜...
中餐烹飪有幾大特點，中國菜的特點
1 在選料上，由於我國多數人在飲食上受宗教的禁忌約束較少，而人們在飲食上又喜歡獵奇，講究物以稀為貴，所以中餐的選料非常廣泛，幾乎是飛 潛 動 植，無所不食。2 原料加工上，中餐廚師非常講究刀工，可以把原料加工成細小的絲 丁 片 末等刀口。3 烹調上，中餐做菜一般使用的圓底鍋 明火灶非常適宜炒菜，所以...
中國的八大菜系有哪些中國的八大菜系各有什麼口味？
川 魯 粵 蘇 浙 閩 湘 徽是 中國八大菜系的名菜。1 四川菜系流派 有成都 重慶兩個流派。特點 以味多 味廣 味厚 味濃著稱。2 山東菜系流派 由濟南和膠東兩部分地方風味組成特點 味濃厚 嗜蔥蒜。3 江蘇菜系流派 由揚州 蘇州 南京地方菜發展而成。特點 烹調技藝以燉 燜 煨著稱 重視調湯，保持原...